- Jak vařit palačinky s mletým masem
- Palačinky s masem v troubě
- Palačinky s masem na pánvi
- Recept na palačinky s mletým masem
- Bramboráky s mletým masem
- Palačinky s mletým kuřecím masem
- Líné palačinky s mletým masem
- Palačinky s mletým masem a sýrem
- Tajemství vaření bramboráky s mletým masem
- Video: Nadýchané bramborové čarodějky s mletým masem
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Čarodějové nejsou jen lidé s nadpřirozenými schopnostmi, ale také další název pro palačinky plněné mletým masem. Vizuálně připomínají koláče a mají bramborové těsto. Taková jednoduchá sada přísad činí pokrm velmi uspokojivým. Pokud chcete rychle nakrmit svou rodinu, pak budou vynikající bramborové placky s mletým masem.
Jak vařit palačinky s mletým masem
Jakýkoli národní pokrm země, pokud se používá mimo své hranice, prochází procesem adaptace. Vaření palačinky s mletým masem může být různými způsoby v závislosti na preferencích konkrétní osoby a jeho domácnosti. Čarodějové, kteří se objevili v Bělorusku, představují náplň masa schovanou pod bramborovým těstem a mají chutnou kůru. Polské a litevské adaptace připomínají spíše knedlíky - v jejich složení nejsou brambory.
Než vaříme palačinky s masem, musí projít mlýnkem na maso nebo jemně nasekat nožem. Takže jídlo bude něžnější. Co se týče složky brambor, kulinářské názory se liší. Někteří dávají přednost vařit brambory první, zatímco jiní používají syrové. V obou případech je svačina velmi chutná. Hotový pokrm se dobře hodí na zakysanou smetanu a omáčky.
Palačinky s masem v troubě
Je přípustné provádět stejný recept různými způsoby, ale chuť hotového výrobku se může lišit. Předpokládá se, že palačinky s masem v troubě jsou zajímavější, pokud jde o chuťovou složku. V uzavřeném prostoru si ingredience vyměňují své chutě a vydávají celé jídlo na výstupu. Tímto způsobem se můžete vyhnout přidávání přebytečného tuku obsaženého v oleji k pečení, protože produkty se připravují na plechu, který je potažen papírovým podkladem.
Palačinky s masem na pánvi
Můžete smažit v pánvi nejen palačinky, ale také všechny druhy dortů. To je méně dietní metoda přípravy, ale to umožní, aby produkty, aby si chutný ostrý. Bramboráky s masem na pánvi jsou velmi chutné, ale budou muset být vařeny déle než v troubě, občas se víko zavěsí a několikrát se otočí. Je nutné zajistit plnou připravenost masové náplně.
Recept na palačinky s mletým masem
Nejjednodušší jídla mohou být často mnohem chutnější než ty, na které musí být dlouho připravena porce. Recept na palačinky s mletým masem neobsahuje žádné konkrétní složky, všechny jsou k dispozici každému. Připravte si bramborové těsto, přidejte malé množství pšeničné mouky, zakryjte v něm náplň a jídlo je připraveno k pečení. Palačinky s mletým masem a kuřecím masem budou stejně chutné a uspokojivé. Polevy doplňují cibuli a česnek pro větší rozmanitost chutí.
Bramboráky s mletým masem
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 150 kcal / 100 g.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Běloruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Bělorusoví čarodějové, tak zbožňovaní obyvateli Ruska, netrvá moc času, aby se připravili a měli nějaké speciální kulinářské dovednosti. Nicméně bramborové placky s mletým masem budou vynikající volbou pro domácí oběd nebo občerstvení na pikniku. Jedna mísa kombinuje masovou složku a druh příloh k ní. Je dokonale doplněn bylinkami a omáčkou.
Složky:
- mleté vepřové maso - 300 g;
- brambory - 8 ks;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- sůl;
- mletý pepř;
- rostlinného oleje.
Metoda přípravy:
- Oloupeme brambory. Dalším krokem je rozřezání každého kusu na 4 kusy, rošt středně velkého struhadla.
- Přeložte bramborovou dužinu do vhodné misky. Přebytečná kapalina musí být vypuštěna.
- Postupně přidávejte vejce, mouku, sůl a koření.
- Cibuli jemně nakrájejte, přidejte do mletého masa.
- Na horkém másle s vrstvou střední tloušťky se rozprostřelo mnoho brambor.
- Lžíce nebo lžička ve středu bramborového polotovaru jemně položí trochu nádivky.
- Na vrch náplně vložte další vrstvu brambor.
- Na vysoké kůře smažíme na hnědou kůru, pak ji otočíme, přikryjeme víčkem, osm minut osmahneme na obou stranách.
- Aby jídlo vypadalo na fotografii, je zdobeno zakysanou smetanou a zelení.
Palačinky s mletým kuřecím masem
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 136 kcal / 100 g.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Běloruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Bramboráky s mletým masem lze nazývat pouze obrazně. Ve skutečnosti jsou díky výplni více konvexní. Palačinky s mletým kuřecím masem jsou o nic méně chutné než při použití jiných druhů masa. Tato možnost je o něco více dietní a rozpočet. Pro tyto účely je lepší použít kuřecí řízek, ale v náplni není zakázáno vkládat maso z jiných částí kuřete.
Složky:
- filety z kuřecích prsou - 1 kg;
- brambory - 14 ks;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- cibule - 2 ks;
- sůl;
- pepř;
- rostlinného oleje.
Metoda přípravy:
- Oloupané brambory nastrouhejte, smíchejte s několika gramy mouky (2 lžíce), Vejce a jemně nasekanou polovinu cibule.
- Dalším krokem je plnění: přeskočte filet přes mlýn na maso. Stejným způsobem posuňte zbývající cibuli.
- Sůl a pepřová nádivka. Důkladně promíchejte.
- Jakmile je olej v pánvi horký, rychle rozložte bramborovou vrstvu. Trochu smažit.
- Lžíce uprostřed mletého masa. Hrany by měly být prázdné.
- Výplň zakryjte druhou vrstvou bramboru.
- Vyčkejte, až se výrobky na obou stranách lehce začervenají.
- Výrobky musejí v troubě připravit půl hodiny na 180 stupňů.
Líné palačinky s mletým masem
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 154 kcal / 100 g.
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Běloruská.
- Obtížnost přípravy: nízká.
Často je velmi málo času na vaření, a vy chcete potěšit hosty a domácnosti lahodným neobvyklým pokrmem. Přijďte na záchranu líných palačinek s mletým masem, které se vaří rychleji než klasický recept. V této variantě se do mletého masa přidávají strouhané brambory během fáze přípravy těsta. Zpravidla se složky masa a brambor odebírají v jakémkoliv požadovaném poměru.
Složky:
- vepřové - 400 g;
- brambory - 1 kg;
- vejce - 2 ks;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- rostlinný olej;
- sůl
Metoda přípravy:
- Rolovat vepřové maso v mlýnku na maso nebo použít kuchyňský robot, házení vepřové na to v porcích.
- Přidejte mletá vejce, sůl.
- Oloupaný bramborový rošt strouhaný.
- Vytlačte tekutinu brambor, nedovolte jí namočit a změkčit produkt.
- Brambory smíchejte s mletým masem, dejte mouku, promíchejte.
- Produkt položte na horkou pánev. Obal s víkem, smažte na lehkém ohni.
- Odstraňte víko, přidejte oheň. Palačinky je nutné otočit a vařit do zlatavě hnědé.
Palačinky s mletým masem a sýrem
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 142 kcal / 100 g
- Účel: oběd.
- Kuchyně: Běloruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Chcete-li nudit misku - přidejte další přísadu. Palačinky s masem a sýrem obsahují produkty, z nichž každá dobře vyhovuje ostatním. Chcete-li přidat koření a trochu koření, můžete použít malou bazalku nebo chmel-suneli. Jemně nasekané zelení, které pozitivně ovlivňuje chuť a vzhled výrobků, nebude zbytečné.
Složky:
- filety z kuřecích prsou - 600 g;
- cibule - 2 ks;
- brambory - 1 kg;
- sýr - 350 g;
- vejce - 3 ks;
- mouka - 5 lžíce. l.;
- česnek;
- sůl;
- rostlinný olej;
- zelení
Metoda přípravy:
- Prvním krokem je zkroucení kuřecího masa v mletém masu s cibulí a česnekem.
- Kuřecí masa osolte, přidejte jemně nasekané zelení.
- Mash brambory a sýr na různých graters. Kombinujte tyto produkty.
- Ve směsi brambor-sýr přidejte vejce a mouku. Dobře promíchejte těsto.
- Olej se zahřívá na pánvi, těsto se rozprostře z bramborového těsta.
- S lžící umístěte výplň do středu, přikryjte ji vrstvou brambor a sýrové hmoty.
- Jakmile palačinky trochu zčervenají a vonná pára vyzařuje z pánve, položte je na plech a vařte v troubě dalších 20 minut na 180 stupňů. Miska je připravena, můžete to zkusit!
Tajemství vaření bramboráky s mletým masem
Aby každodenní jídlo bylo o něco chutnější pod mocí každé hostesky. Než uděláte bramboráky s mletým masem, naučte se jejich tajemství:
- Pokud používáte syrové brambory v těstě, utřete je na běžném struhadle, a ne kombajnem. V druhém případě se vytvoří velké množství kapaliny, ze které bude škrob vycházet.
- Strouhané brambory rychle ztmavnou, pokud je nemícháte s nasekanou nebo strouhanou cibulí.
- Pokud vaříte na pánvi, můžete si na něm sbírat „koláč“. Vložte bramborovou vrstvu palačinky, pak mleté maso a znovu brambory.
- Můžete použít mleté vepřové maso smíchané s kuřecím masem, což palačinkám dodá zajímavou chuť.