Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Moderní sortiment produktů vám umožní vařit první jídla jako skutečnou pochoutku. Jednoduše nudný vývar se zeleninou nebo kousky masa se v mateřské škole trápil mnohem více. Sýrové houbové krémové polévky jsou úspěšné v kavárnách a restauracích. Snažte se potěšit rodinu s takovým pokrmem v domácí kuchyni.

Jak vařit sýrovou polévku se žampiony

Krása tohoto receptu je, že můžete oddělit slavnostní a každodenní verze polévky. Ačkoli název pokrmu zní jako labužník, nevyžaduje drahé výrobky. Kuře je nejvhodnější jako základ pro sýrovou polévku. V rozpočtové verzi použijte levné tavené sýry ve fólii (někdy označují účel). Můžete vařit a dražší jídlo. Přidejte k tomu smetanu a kvalitní tukový sýr.

Houbová polévka s rozpuštěným sýrem a smetanou

Klasický recept je jednoduchý. Jemná smetanová příchuť potěší rodinu v zimě, kdy se chcete zahřát. Budete potřebovat:

  • kuřecí záda;
  • žampiony - 800 g;
  • brambory - 3-4 ks;
  • mrkev;
  • cibule;
  • tavený sýr - 100 g;
  • krém - 125 ml.

Příprava bude následující:

  1. Naplňte kuře vodou a dejte pánev na oheň. Přiveďte k varu, odstraňte pěnu, vstupte do bobkového listu, soli a pepře. Pod víkem udržujte nízké teplo na hodinu.
  2. Brambory nakrájejte na malé kostky. Po půl hodině se ponořte do vývaru.
  3. Houby, opláchněte a nakrájejte talíře, smažte v oleji, dokud nebude tekutina pryč.
  4. Nakrájejte mrkev a cibuli, přidejte do hub.
  5. Na pánvi ponořte zeleninu, přidejte sýr. Míchej.
  6. Uchovávejte pod krytem po dobu 10 minut. Nalijte smetanu.

Jak vařit sýrová polévka s houbami a kuřecím masem

Pokud chcete udělat první jídlo s kousky kuřete, budete potřebovat:

  • kuřecí prsa na kosti;
  • žampiony - 800 g;
  • mrkev;
  • cibule;
  • 3-4 brambory;
  • tavený sýr - 100 g;
  • strouhaný sýr - 50 g;
  • čerstvé zelené.

Proveďte toto:

  1. Dejte vývar. Když se vaří, odstraňte pěnu, přidejte koření, sůl, nechte na mírném ohni.
  2. Po 45 minutách vyjměte kuřecí prsa, oddělte filety od kosti. Nechte vychladnout.
  3. Brambory nakrájejte na kostky a složte do pánve.
  4. Nakrájejte houby na talíře, smažte, dokud se kapalina úplně neodpaří. Pak přidejte na pánev drcenou mrkev a cibuli.
  5. Filety lze řezat na kostky nebo nudle podél vláken. Rozdrťte kuře, vraťte se na pánev, pak přidejte zeleninu zazharku tam.
  6. Sýr jemně nakrájejte nebo ho otřete na struhadle, vmíchejte do hrnce.
  7. Nechte ji pod víkem po dobu 10-15 minut. Před podáváním posypte bylinkami (petrželkou, koprem, koriandrem, bazalkou) a strouhaným sýrem, abyste si povzbudili chuť k jídlu.

Sýrová polévka s houbami a brokolicí

Polévka se sýrem a houbami může být připravena jako krém. Bude vyžadovat:

  • suché houby - 2-3 hrsti;
  • brokolice - 600 g;
  • žampiony - 800 g;
  • tavený sýr - 100 g;
  • krém - 150 ml;
  • cibule;
  • 3-4 brambory

Existují dvě možnosti vaření takového pokrmu. Polévka s rozpuštěným sýrem a houbami bude elegantní, pokud přidáte smažené houby a brokolici zvlášť. Cook:

  1. Namočte suché houby po dobu 3-4 hodin, důkladně opláchněte, jemně nasekejte, přikryjte čerstvou vodou a položte na sporák.
  2. Když se voda vaří, sůl, snížit teplo, házet nakrájené brambory.
  3. Nechte působit 20-30 minut.
  4. Kmen, nalijte vývar do oddělené misky. Brambory a houby nakrájejte v pyré pomocí mixéru. Dejte koření, roztavený sýr, promíchejte, nechte pod víkem.
  5. Čerstvé žampiony nakrájíme na talíře, smažíme ve slunečnicovém oleji. Když se kapalina odpaří, přidejte brokolici rozdělenou do květinek.
  6. Když je směs zhnědlá, promíchejte s bramborovou kaší. Nalijte smetanu.
  7. Bramborovou kaší zřeďte zbývajícím vývarem na konzistenci tukového kefíru. Dejte si oheň, nechte ho znovu vařit.

S krevetami

Domácí gurmánskou polévku se žampiony a rozpuštěným sýrem s krevetami můžete připravit doma. Vysoké náklady na jídlo lze měnit výběrem kvality výrobků. Budete potřebovat:

  • krevety - 1 kg;
  • žampiony - 1 kg;
  • tavený sýr - 100 g;
  • brambory - 3 ks;
  • tvrdý strouhaný sýr - 50 g;
  • krém - 250 ml.

Ekonomická polévka se sýrem a žampiony s krevetami se objeví, pokud si koupíte levné mořské plody. Pokud chcete udělat dojem, vyberte si sýrovou polévku se žampiony velkých královských krevet. Cook:

  1. Nalijte polovinu hub s vodou, vložte do varu. Pak přikryjte víkem, snižte teplotu. Solit to.
  2. Po 30 minutách vyhoďte nasekané brambory.
  3. Vařte dalších 20-30 minut. Pak nalijte vývar do oddělené misky a míchejte houby s bramborovou kaší. Položte tavený sýr, promíchejte, nechte pod víčkem.
  4. Nakrájejte druhou porci hub s talíři, smažte, pak nasaďte oloupané krevety.
  5. Bramborová kaše, ředit vývar na konzistenci zakysané smetany, přidejte smetanu, houby zazharku, krevety. Vařte dalších 10 minut.

Se slaninou

Vydatná houbová sýrová polévka je dobrá, pokud přidáte slaninu. Budete potřebovat:

  • žampiony - 800 g;
  • kuřecí záda;
  • brambory - 3 ks;
  • tavený sýr - 100 g;
  • krém - 100 ml;
  • slanina - 300 g;
  • černý pepř.

Máte-li omezené finanční prostředky, můžete dát méně slaniny, pak to bude sloužit pro výzdobu a chuť. Cook:

  1. Umístěte kuře na pánvi, přikryjte vodou, položte na oheň.
  2. Když se voda vaří, opatrně odstraňte pěnu, přidejte sůl, pepř a bobkový list. Vypněte teplo, přikryjte víkem.
  3. Nakrájejte brambory. Po 40 minutách se vloží do vývaru. Vaříme další čtvrt hodiny, pak dáme polovinu hub do pánve.
  4. Po půl hodině nalijte vývar do oddělené misky a brambory a houby nakrájejte na pyré. Přidejte smetanový sýr, smetanu, smíchejte. Nechte ji pod víkem.
  5. Zbývající houby zkrájejte, smažte. Použijte ostrý nůž, abyste odřízli kůži ze slaniny, nakrájejte na tenké plátky, dejte ji na pánev.
  6. Zředit pyré vývar na konzistenci hustého jogurtu, nalijte černý pepř na špičku nože.
  7. Před podáváním, umístěte dvě nebo tři lžíce slaniny a houby zazharki do každé desky.

S klobásou

Sýrová polévka s houbami a výživným dresinkem z masa může být vyrobena ne se slaninou, ale s uzenou německou klobásou. To by mělo být provedeno v plném souladu s předchozím receptem, ale místo slaniny, řezané a smažený krájený lov, Krakov nebo Mnichov klobása. Také vhodná klobása nebo klobása se slaninou. Tato hustá polévka bude skvělým občerstvením pro pivo, takže můžete přidat nějaké horké koření - papriku nebo kari.

Jak vařit polévku se žampiony a sýrem v pomalém hrnci

Hospodyně, které mají moderní pomalý sporák nebo tlakový hrnec, mohou vařit večeři mnohem rychleji. Pro klasické jídlo budete potřebovat:

  • houby - 1 kg;
  • 3-4 brambory;
  • mrkev;
  • cibule;
  • tavený sýr - 100 g;

Některé ženy v domácnosti dávají přednost syrové zelenině, ale doporučuje se je nejprve smažit. Proveďte toto:

  1. Na široké desce nakrájejte cibuli s mrkví. Umístěte je do hrnce, přidejte olej, nechte na smažení.
  2. Vložte nakrájené houby a brambory. Nechte dalších 15 minut.
  3. Dejte smetanový sýr, koření, sůl. Naplňte litrem vody, nechte hodinu zhasnout.

Video: krok za krokem recept na sýrovou polévku se žampiony

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření