- Jak udělat polotovary černého rybízu na zimu
- Černý rybíz recept, kaše s cukrem
- Video: jak vařit černý rybíz na zimu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Takové lahodné a velmi užitečné bobule, jako černý rybíz, je každému známé. Z ní můžete vařit řadu velmi jednoduchých receptů. To je neocenitelný sklad vitamínů, ale čerstvé bobule nejsou skladovány příliš dlouho. Černý rybíz s cukrem připraveným na zimu je velmi chutný.
Jak udělat polotovary černého rybízu na zimu
Černý rybíz strouhaný cukrem na zimu si uchová všechny užitečné vlastnosti, vitamíny a jedinečnou chuť. Tato pochoutka je zbožňována nejen dětmi, ale i dospělými, protože to je nádherný dezert. Díky správnému zpracování šetří bobule mnohem více užitečných vlastností a stopových prvků. To je jeho hlavní výhodou oproti tepelnému zpracování, které se používá k výrobě džemu. Pro skladování rybízu vhodný suterén na místě, chladný pokoj, ale řekněme místnost a možnost umístění plechovek.
Jak připravit plechovky pro konzervování
Toto je první a nejdůležitější fáze, protože doba skladování obrobku závisí na tom, jak dobře se proces provádí. Před sterilizací nádob budete muset provést následující kroky:
- Plechovka je odebrána a pečlivě zkontrolována na štěpky nebo praskliny, poté je důkladně omyta.
- Je velmi vhodné používat nádoby se šroubovacími uzávěry, které se jistě hodí na krk. Pokud se nedotkne, obrobek se rychle zhorší.
- Při použití jednoduchých těsnění se ujistěte, že uvnitř není koroze, je zde dobré gumové těsnění.
- Pokud se na mytí plechů použije moderní prací prostředek, musí být proces oplachování velmi opatrný, aby bylo sklo dokonale čisté.
Pokud se vyrobí černý rybíz, v zimě se třese cukrem, může být nezbytné sterilizovat plechovky, které se provádějí podle následujícího schématu:
- hluboká pánev musí být naplněna čistou vodou, ponechána na sporáku (nejvyšší teplo je zapnuto), dokud se nevaří;
- nahoře je umístěno kovové síto nebo speciální stojan, mříž;
- Nádoba se umístí na síto (nádoba musí být dokonale čistá), ponechá se po určitou dobu (10-12 minut).
Můžete také použít metodu suché sterilizace:
- trouba se zapne, teplota se nastaví na 160 ° C;
- čistá plechovka je umístěna uvnitř a ponechána po dobu 10-11 minut;
- ručníky jsou přijímány, aby nedošlo k popálení, banka je pečlivě přijata po stanovené době.
Jak otírat černý rybíz s cukrem
Černý rybíz, v zimě se třel cukrem, je jednoduchý a jednoduchý na přípravu, ale vyžaduje si různé kuchyňské potřeby:
- mixér, tolkushka, mlýnek na maso - tato zařízení pomáhají mlátit plody černého rybízu a výsledné pyré budou homogenní;
- mraznička je úložný prostor;
- pánev - pokud plánujete zavařování;
- jemné síto - je třeba brousit bobule, aby se odstranily všechny kosti.
Jaké víčka zavírají rybízový džem
Černý rybíz s cukrem na zimu je nejpohodlněji zmrazen ve speciálních nádobách na potraviny se vzduchotěsným víčkem, takže si zachovává čerstvou chuť a aroma déle. Nejvhodnější je válcovat ve skleněných nádobách s různými možnostmi víka:
- jednoduchý kovový je fixován pomocí speciálního psacího stroje, takže skladování léku je možné po dobu několika let;
- s otočením - tento typ víka je vhodný pro určité plechovky.
Černý rybíz recept, kaše s cukrem
Pokud chcete zachovat co nejvíce vitamínů, měli byste použít následující recept, který se používá k přípravě černého rybízu, v zimě se třel cukrem. V závislosti na místě skladování léku se stanoví množství použité sladké přísady. Například, pokud se jedná o studený sklep, bude to trvat asi 1, 75 kg, a když se plánuje nechat zdravý dezert při pokojové teplotě, jeho množství se výrazně zvyšuje.
Složky:
- černý rybíz (zralé bobule) - asi 1 kg;
- granulovaný cukr - 1, 75-2, 2 kg.
Vaření:
- Za prvé, musíte dobře umýt plody, odstranit stonek a listy.
- Poté je nutné produkt položit na papírovou utěrku, zakrýt shora a odstranit nadbytečnou vlhkost.
- Bobule jsou přemístěny do plastové nebo smaltované mísy a nahoře musí být pokryty cukrem.
- Při použití mlýnku na maso nebo mixéru je důležité vše důkladně promíchat. Nejlepší je zastavit volbu na dřevěném smyslu, protože je prokázáno, že v důsledku kontaktu s kovem dochází ke zničení vitamínu C.
- Rozdrcené bobule jsou potaženy čistým ručníkem, poté se nechají pár dní na úplné rozpuštění cukru. Pokud periodicky zasahují do hmoty, tento proces se trochu zrychlí, ale fermentace by neměla být povolena.
- Hotové složení je důležité nalít na suché plechovky, odchod asi 3-5 cm od okrajů.
- Z výše uvedeného nalijte 2 cm cukru. Nádoby jsou uzavřeny suchým a vařeným nylonovým uzávěrem.
- Vařený černý rybíz na zimu může být uložen v chladničce, spíž nebo v suterénu.
Pro přípravu černého rybízu na zimu použijte metodu, ve které je produkt ještě výhodnější a užitečnější než pětiminutový džem:
- Předbrané a připravené bobule se nalijí do suché a hluboké nádoby.
- Na vrchol se nalije vrstva cukru.
- Použití mixéru nebo tolkushki směs je rozdrcena, dokud se nedostanete pyré-jako složení.
- Hotová hmota se nechá dobře infundovat (60-90 minut).
- Nalitá sladká směs se nalije do čistých plastových nádob na potraviny s hermeticky uzavíratelnými víčky.
- Uzavřené nádoby se syrovou (nevařenou) hmotou se umístí do mrazničky.
- Pokud není možné takové nádoby použít, doporučuje se, aby se sladká kompozice nalila do jednorázových plastových kelímků. Když kapalina zamrzne, musíte zabalit předlisek ve vrstvě přilnavé fólie, aby se zabránilo zimě v zimě - jinak by celá lahodná zimní mísa prostě zaschla.