Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Aby si smažené ryby zachovaly svou šťavnatost uvnitř a aby měly na vnější straně křupavou zlatou kůru, musí být vařena v těstíčku v majonéze. Po půl hodině ho hněte, aby se těsto mohlo vyluhovat. Poté bude hmota dobře obalenými rybími kousky, které z nich netečou.
Svěží
Konzistence ryb s majonézou pro ryby je velmi hustá. Prášek do pečiva ho činí objemným a směs škrobu a mouky ji činí křupavou. Těsto můžete udělat chutnější, voňavé, přidávat koření, v kombinaci s rybami.
Složky:
- škrob (brambor), majonéza - 60 g;
- mouka (pšenice) - 80 g;
- sérum (jogurt) - 0, 1 l;
- prášek do pečiva - 5 g;
- vejce - 1 ks;
- koření, koření.
Metoda přípravy:
- Kombinujte a smíchejte všechny sypké složky. Zbývající složky oddělte vidličkou nebo metličkou.
- Vytvořte kopec suché směsi, udělejte otvor ve středu, nalijte šlehačku.
- Dobře zamíchejte až do hladka, rozbitím všech hrudek.
- Ponořte ryby do těsta, smažte v horkém rostlinném oleji.
Jednoduché bez vajec
Těsto bez přidávání vajec se může lehce nalepit na dno pánve, takže po ponoření ryb do těsta se doporučuje posypeme strouhankou. Stroužky česneku přidávají ke hmotě pikantní tóny.
Složky:
- mouka (nejvyšší stupeň) - 90 g;
- majonéza - 0, 14 l;
- mléko (2, 5%) - 0, 12 l;
- stroužky česneku - 2 ks;
- sůl, pepř.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte česnek, prosévejte mouku jemným sítem. Připojte všechny komponenty.
- Bít s metla nebo mixer, dokud hladký.
S kurkuma
Krásné zlaté barvy, stejně jako lahodné aroma kurkumy, dává toto těsto. Pokud si myslíte, že se těsto ukázalo jako příliš tenké, a tam nejsou žádné sušenky, dejte směs do lednice na půl hodiny.
Složky:
- majonéza - 3 lžíce. l.;
- mouka - 0, 12 kg;
- vejce - 3 ks;
- kurkuma, koření pro ryby.
Metoda přípravy:
- Kombinujte vejce s kořením, kořením. Rozšleháme metla.
- Přidejte majonézovou omáčku, dobře promíchejte.
- Nalijte ½ mouky, zamíchejte těsto. Poté, po částech, začněte vstřikovat zbývající mouku a pečlivě promíchávejte.
Křupavé na minerální vodě
Toto těsto dělá křupavé bubliny oxidu uhličitého přítomné v minerální vodě. Před použitím ochlaďte. Miska by měla být používána hluboko, protože minerální voda provokuje stříkající olej.
Složky:
- minerální voda (s plynem) - 0, 13 l;
- majonéza - 0, 1 l;
- vejce - 1 ks;
- mouka - 0, 11 kg;
- koření
Metoda přípravy:
- Spojte minerální vodu s vejcem, metla. Zadejte majonézovou omáčku, zamíchejte.
- Nalijte koření a za stálého míchání přidávejte mouku po částech. Nechte těsto stát 10 minut.
- Začněte smažení ryb.