Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ženy v domácnosti, které často musejí přemýšlet o vaření rychlého, chutného, vydatného jídla pro celou rodinu, by měly přijmout recept na bramborové koláče, pro který se místo těsta používá tenký pita chléb. Takové křupavé křupavé rohlíky se připravují během několika minut, a dokonce i nejmenší labužníci se budou líbit různým náplním, s nimiž můžete kombinovat brambory - sýr, zeleninu, masné výrobky.
Recept na pita koláče s pita chlebem
Kulinářské stránky nabízejí celou řadu receptů s fotografiemi a instrukcemi krok za krokem, díky nimž lze velmi rychle připravit bohaté porcované koláče. Po rozhodnutí o plnění (brambory, šunka, sýr, kuřecí maso, mleté maso, tvaroh, zelenina, zelenina), řez dort na proužky, dát náplň, zabalit do obálky nebo role, odříznout přebytečné hrany, ohřívejte pánev s rostlinným olejem a smažit až do vzhled zlatohnědé barvy. Podávejte horké.
Lavash koláče s brambory a cibulí
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 187 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm, oběd, večeře.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Brambory vařte předem nebo pomocí bramborové kaše, díky tomuto jednoduchému receptu to bude chutné a rychle nakrmíte celou rodinu. Produkty pro něj snadno najdete v každé kuchyni a čerstvé tortilly lze snadno zakoupit v nejbližším obchodě. Podávejte tenké pita koláče s brambory, nejlépe s hustou zakysanou smetanou, které zdůrazní harmonickou kombinaci složek.
Složky:
- pita chléb - 3 ks;
- brambory - 4 ks;
- cibule - 2 ks;
- cukr - ½ lžičky;
- rostlinný olej - 50 ml;
- zakysaná smetana - 50 ml;
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Oloupané brambory, nakrájíme na středně velké kostky, vaříme ve sladké vodě až do vaření (vaříme na mírném ohni 15–20 minut po varu). Vypusťte vodu, sůl a rozdrcte brambory jako bramborová kaše, přidejte kyselou smetanu, promíchejte do hladka.
- Cibuli nakrájejte na malé kostky, smažte v rostlinném oleji, přidávejte cukr a občas míchejte, dokud cibulové kousky nezhnědnou a cukr se nerozpustí (5-6 minut nad střední teplotou).
- Kombinujte bramborovou kaší s pražením, smíchejte.
- Řezání pita chleby do obdélníků 12 - 15 cm široký, ležel 1, 5 - 2 lžíce na okraji každého pásu. Já výplně, ohněte hrany po stranách dovnitř, vyhrněte.
- Smažte placky až do zlatavě hnědé v rostlinném oleji (asi 3 minuty na každé straně přes střední teplotu).
- Smažené koláče položte na papírový ručník, nechte přebytečný tuk namočit. Podávejte horké.
Se sýrem a zelení
- Čas: 50 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 247 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm, oběd, večeře.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Jemné, výživné, neuvěřitelně chutné zákusky osloví dospělé i děti a připraví se velmi snadno. Sýr lze použít tvrdý, polotvrdý ("ruský", "Kostroma"), Adyghe, tavený nebo sýr. Výplň může být aromatizována přidáním směsi italských nebo provensálských bylin, oreganu, papriky, bazalky, pokud je to žádoucí. Čerstvé kopr, petržel společně nebo odděleně jde dobře s touto náplní.
Složky:
- pita chléb - 3 ks;
- brambory - 2 ks;
- tvaroh - 150 g;
- sýr - 150 g;
- vejce - 1 ks;
- zakysaná smetana - 20 ml;
- rostlinný olej - 80 ml;
- čerstvé zelené - 20 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Oloupané, nakrájené brambory vaříme ve sladké vodě (asi 15–20 minut po varu), ochutíme, rozdrtíme.
- Tvaroh smíchaný s nastrouhaným na velkém strouhaném sýru, nasekaný česnekový stroužek česneku, jemně nasekané čerstvé zelené. Po přidání mletého pepře, zakysané smetany, soleného tvarohu, důkladně promíchejte.
- Přidejte syr a sýr do bramborové kaše, důkladně brouste.
- V oddělené nádobě poražte vejce vidličkou nebo metličkou (minutu nebo dvě).
- Řezání pita listů na čtverce se stranou ne více než 15 cm, duševně rozdělit každý čtverec diagonálně. Na jedné polovině náměstí ležel 1-1, 5 lžíce. Já výplně, potřete hranu poraženým vejcem, přikryjte druhou polovinou a opatrně sevřete hrany tak, aby byl koláč vyroben ve tvaru trojúhelníku.
- Opékejte koláče v pita na pánvi nad ohřátím horkým rostlinným olejem po dobu asi 3 minut. na každé straně, dokud se neobjeví rudá kůrka.
- Podávejte horké, po odstranění maziva papírovým ručníkem.
S houbami
- Doba: 45 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 202 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm, oběd, večeře.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Placky s náplní brambor a hub jsou velmi výživné, jemné, chutné. Jejich hlavní výhodou je snadnost a rychlost přípravy. Není-li čas nebo chuť na loupání čerstvých žampionů, je přípustné používat konzervy, předsádky. Pak byste měli cibuli pouze omáčku a přidávat žampiony do výplně, aniž byste se smažili. Bramborová a houbová hmota může být pestrá jemně nasekanou zelenou cibulovou peří.
Složky:
- pita chléb - 2 listy;
- vejce - 2 ks;
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- čerstvé žampiony - 100 g;
- rostlinný olej - 80 ml;
- sůl - podle chuti;
- mletý pepř - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Po loupání hub, nakrájejte na malé kostky, smažte je jemně nasekanou cibulkou v rostlinném oleji (vařte na mírném ohni, za občasného míchání 10–12 minut).
- Oloupané brambory, nakrájíme na středně velké kostky, vaříme v osolené vodě asi 20 minut. po varu. Vařte na středním ohni. Rozdrtíme připravené brambory, smícháme s cibulí a houbou zazharka, v případě potřeby přidáme sůl, přidáme mletý pepř, dobře promícháme.
- Rozšlehejte metla nebo vidličku v samostatné nádobě na vejce (1–2 min.).
- Pita chléb nakrájejte na polovinu, na okraj každého dílu položte nádivku, ohněte okraje dovnitř, rolujte je rolkou, lehce je zatlačte (měly by být rovné, podobně jako plněné palačinky).
- Po namočení každé role v poraženém vejci smažte v rostlinném oleji po dobu 3-4 minut. na každé straně, na středním teple pod kapotou.
Se sýrem
- Doba: 45 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 244 kcal / 100 g.
- Účel: předkrm, snídaně, oběd, večeře.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: snadná.
Koláče s hustou náplní brambor a sýrů jsou něžné, chutné, velmi voňavé. Řezací sýr by měl být navlhčen studenou vodou nožem, aby se nelepil na čepel. Namísto lžíce zakysané smetany, někteří kuchaři raději přidat kuřecí žloutek, náplň pro pita chleby z lavash zůstane stejně nabídky. Složení soli je však lepší po přidání sýra do bramborové kaše, aby nedošlo k nadměrnému solení kompozice.
Složky:
- pita chléb - 3 ks;
- brambory - 3 ks;
- Brynza (kráva nebo ovce) - 150 g;
- česnek - 2 hřebíček;
- zakysaná smetana - 20 ml;
- rostlinný olej - 100 ml;
- sůl - podle chuti;
- čerstvé zelené - 30 g
Metoda přípravy:
- Vařené brambory vaříme, nakrájíme na kostičky, dokud nejsou připravené (vaříme 20 minut po vaření ve sladké vodě), rozdrcíme v bramborové kaší.
- Sýr se smíchá s rukama až do stavu strouhanky nebo nakrájíme na malé kostky, přidáme zakysanou smetanu, česnek, drcený česnek, drtič, jemně nasekané zelení, mix.
- Přidejte sýr do bramborové kaše, důkladně promíchejte.
- Rozdělení pita chleby na proužky 10 - 15 cm široký, každý by měl být namazán rostlinným olejem, dát na okraji 1 - 1, 5 lžíce. Já výplně, tvořené trojúhelníky ve tvaru trojúhelníků (střídavě skládejte pita na každé straně: zakryjte výplň z pravého okraje, ohněte pitu s výplní, ohněte levý okraj, pak znovu nahoru až do konce pásu).
- Smažte koláče v pita chlebu na středním ohni po dobu 3-4 minut. na každé straně v pánvi s rostlinným olejem.
- Před podáním nechte přebytečný tuk vsáknout a položte si svačinu na papírový ručník.
Kulinářské triky
Dokonce i začínající kuchař může vařit rychlé a chutné pita chleby s pita chlebem a bramborami. Několik užitečných tipů, které pomohou učinit proces výroby pita koláče z pita příjemný:
- při nákupu věnujte pozornost složení: skutečný arménský lavash by měl obsahovat pouze mouku, vodu, sůl (nedoporučuje se kupovat droždí nebo prášek do pečiva);
- zelenina může být přidána do sýrových výplní, pokud je to žádoucí (nejlépe ty, které jsou rychle vařeny), cibule by měla být pečená až do měkka, aby ztratila hořkost;
- hustota náplně se snadno zvyšuje přidáním syrového vejce nebo malého tvrdého sýra, strouhaným na jemném struhadle;
- pokud je lavash list trochu suchý, měl by být použit k pečení: po jeho namazání vodou, majonézou nebo zakysanou smetanou, po 5-7 minutách, je plněná lavash zabalena do vycpávky a umístěna do předehřáté trouby;
- vařené maso nakrájené na malé kostky nebo šunku dá dužninám krupobití, zejména v kombinaci se sýrem;
- hnědá kůrka je tvořena jestliže, před pražením, povrch plastických hmot je rozmazaný s pre-roztavené máslo, nebo poražený špetkou cukru nebo pár kapek medu (bez sladkých přísad) s slepičím vejcem;
- Okraje koláče by měly být velmi pečlivě stlačeny, aby se při pečení neotevřely, a náplň zůstane uvnitř;
- zakysanou smetanou nebo majonézovou omáčkou s přísadou česneku, feferonky a koření vám pomůže, aby byl dort voňavý a měkčí, který by měl být mazán pita chlebem zevnitř před položením náplně;
- Lavashové koláče jsou podávány horké, mohou být zdobeny drcenými slunečnicovými, dýňovými semínky a sezamovými semínky.