Brambory, vejce - jeden z hlavních produktů, které tvoří recept mnoha jídel. V mnoha zemích, jako je salát z brambor a vajec, takže existuje tolik různých receptů. Tradiční Olivier, sleď pod kožichem, "Mimosa" nemůže dělat bez těchto přísad. Ale zpravidla chcete něco nového na slavnostní stůl, nebo jen udělat rychlý salát na svačinu, vedle hlavního jídla.

Jak vařit bramborový salát

Vzhledem k rozmanitosti receptů si můžete vybrat salát z brambor a vajec pro správné produkty, podle doby vaření, stupně lehkosti. Díky všestrannosti těchto výrobků lze upravovat i populární recepty. Například v Olivieru můžete nahradit majonézu přírodním jogurtem s olivovým olejem, hořčicí Dijon a získat novou zajímavou chuť.

V pokrmech s dresinkem na bázi oliv, sezamu, brambor, rostlinných olejů, smažených klobás, slaniny a dokonce i párků se dobře kombinují. Kapsle, ančovičky, artyčoky, vývar, oregano, zázvor, bazalka nebo tymián se přidávají do zálivek. Pěstované saláty, vegetariánské - s pomocí fantazie můžete dělat všechno. Pro salát s bramborami a vejci jsou vhodnější nové brambory.

Salátové recepty s brambory

Tyto recepty vám pomohou rozhodnout, co jíst a co sloužit hostům. Níže jsou bramborové saláty s čerstvou zeleninou, masem, rybami, mořskými plody. Recepty navrhují různé obvazy na bázi majonézy, rostlinného oleje, hořčice. Vaření tipy vám pomohou provést malé úpravy pro každý vkus.

Z brambor a vajec

  • Doba vaření: 60 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 92 kcal na 100 g
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Jednoduchý recept podmaní spoustu čerstvé zeleniny a zelení. Snadné oblékání olivovým olejem osloví ty, kteří se nudí majonézou. Francouzská hořčice dodává pokrmu ořechovou příchuť, zatímco chytí koláč, kořeněnou, příjemnou chuť. Ideální pro oběd a večeři. Salát s brambory a vejci nahradí předkrm, komplexní příloha pro hlavní chod. Podávané porce.

Složky:

  • kuřecí vejce - 4 kusy;
  • brambory - 1 kg;
  • zelené fazolky - 500 gramů;
  • paprika - 4 kusy;
  • rajčata - 4 kusy;
  • ředkvičky - 10 kusů;
  • rukola - 250 gramů;
  • Romain - 2 kusy;
  • olivy - 1 banka;
  • estragon - 2 větvičky;
  • vinný ocet - 1, 5 lžíce. lžíce;
  • Francouzská hořčice - 1 polévková lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 hlava;
  • olivový olej - 3 lžíce. lžíce;
  • sůl, černý pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Omyjte brambory, nakrájejte na velké kostky, dejte kuchařku.
  2. Oloupeme cibuli, jemně nakrájíme, zalijeme octem.
  3. Listy romeny dobře umýt, trhat ruce.
  4. Ředkvičky a pepř nakrájíme na kroužky.
  5. Řetězec fazole jsou umyty, blanšírovány: umístěny do vařící vody po dobu 2-3 minut, pak okamžitě převedeny do misky se studenou vodou a ledem. Tak to bude zachovat barvu, prospěšné vitamíny.
  6. Ochlazená vařená vejce. Odstraňte obal. Rozdělte se do čtyř laloků.
  7. Make a dressing: přidejte hořčici, olivový olej, sůl, pepř na cibuli s octem. Rozšleháme metla.
  8. Vařené brambory nalijte polovinu dresingu, promíchejte.
  9. Dejte brambory, rajčata, rukola, pepř, fazole, olivy, ředkvičky, estragon v misce.
  10. Šaty s omáčkou, mix.
  11. Salát položíme na talíře, ozdobíme vajíčkem, posypeme černým pepřem.

S nakládanými okurkami

  • Doba vaření: 30 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 94 kcal / 100 g
  • Účel: oběd, večeře.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Tato možnost je skvělým doplňkem k večeři. Miska se skládá z produktů, které jsou vždy po ruce. Jinak se také nazývá americký bramborový salát. Zeleninové vydatné jídlo nahradí ozdobu pečeného a pečeného masa. Pro ostrost přidejte do omáčky jemně nasekaný česnek a kurkuma. Ne kapka sezamového oleje, která přidává ořechovou příchuť, se stane nadbytečnou.

Složky:

  • brambory - 4 kusy;
  • nakládané okurky - 250 gramů;
  • kuřecí vejce - 3 kusy;
  • červená sladká cibule - 0, 5 ks;
  • Bulharská žlutá paprika - 1 kus;
  • stolní hořčice - 0, 5 lžičky;
  • majonéza - 2 lžíce. lžíce;
  • petržel - 0, 5 svazku;
  • jablečný ocet - 0, 5 lžíce. lžíce;
  • sůl, černý pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Vaříme brambory v uniformě. Nechte vychladnout, oloupejte, nakrájejte na kostičky, posypte octem.
  2. Okurky nakrájené na proužky.
  3. Cook vejce, rozpadat na malé kostky.
  4. Červená cibule jemně nasekaná.
  5. Odstraňte semena z pepře, nakrájejte na malé kousky.
  6. Nakrájíme okurku na kostky.
  7. Smíchejte všechny ingredience v misce, přidejte sůl, pepř podle chuti.
  8. Smíchejte majonézu a hořčici, důkladně promíchejte. Převod do mísy.
  9. Ozdobte listy salátu, zelené cibule.

Sleď, vejce a brambory

  • Čas: 90 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 190 kcal / 100 g
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Tento salát z brambor, sleďů a vajec je variace slavného sleďa pod kožichem, bez kterého se žádná oslava nemůže dělat. Pro novoroční stůl, jídlo může být zdobené jako hodiny: vystřižené z vařené mrkve Latinské číslice, vytáčení rukou. Miska může být okamžitě připravena v porcích, zdobená zelení při podávání. Musí být vložena do lednice na dvě nebo tři hodiny, aby byla dobře nasáklá.

Složky:

  • brambory - 400 gramů;
  • solené filety ze sleďů - 200 gramů;
  • vařená mrkev - 300 gramů;
  • vařená řepa - 500 gramů;
  • nakládané okurky - 250 gramů;
  • vařená kuřecí vejce - 3 kusy;
  • vařené křepelčí vejce - 6 kusů;
  • Ruský, holandský sýr - 150 gramů;
  • celer - 200 gramů;
  • sladké jablko - 2 kusy;
  • brusinky - 3 lžíce. lžíce;
  • cibule - 1 hlava;
  • kopr - 0, 5 svazky;
  • petržel - 0, 5 svazku;
  • majonéza - 300 gramů;
  • ocet - 3 lžíce. lžíce;
  • cukr - 1 lžička;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Cibule nakrájíme na půlkruhy. Marinujte octem a cukrem po dobu 5 minut. Pak zmáčkněte.
  2. Filé sleďů nakrájíme na malé kousky.
  3. Vaříme brambory, necháme vychladnout, oloupeme, rošt velký.
  4. Oloupeme vařenou řepu, jemně nastrouháme.
  5. Vařená mrkev čistá, hrubě rošt.
  6. Vařte vejce. Vyčistěte, rošt na hrubém struhadle.
  7. Jablka, sýr jen rošt.
  8. Celer jemně rozpadne.
  9. Solené okurky rozpadat kostky.
  10. Uvedení salátu do vrstev v následujícím pořadí: sleď, nakládaná cibule, řepa, majonéza, okurky, mrkev, majonéza, jablka, sýr, brambory, majonéza, vejce.
  11. Křepelčí vejce nakrájená na poloviny, ležet nahoře.
  12. Chop greeny.
  13. Ozdobte brusinkami, zelení.

Teplý bramborový salát

  • Čas: 30 minut.
  • Služby: 2 osoby.
  • Kalorií: 145 kcal / 100 g.
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Teplý salát s bramborami a vejci může sloužit jako samostatný pokrm nebo může být velkým občerstvením. To může být přičítáno ruské zemi kuchyně. Kromě hub jsou vhodné bílé houby nebo lišky. Teplý salát je připraven před podáváním. Pokud si ji připravíte předem, pak nemíchejte všechny ingredience najednou, pak bude možné houby a brambory před podáváním zahřát.

Složky:

  • brambory - 350 gramů;
  • čerstvé žampiony - 200 gramů;
  • nakládané okurky - 200 gramů;
  • červená cibule - 0, 5 hlavy;
  • rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce;
  • sůl, pepř, zelení - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Vařené brambory, slupky, nakrájíme na velké kostky.
  2. Houby nakrájené na talíře.
  3. Oloupeme cibuli a nakrájíme na půl prstence.
  4. Smažte houby, cibuli na pánvi s rostlinným olejem.
  5. Na cibuli s houbami můžete přidávat krém a dušené maso 10-15 minut. Získejte jemnou mléčnou omáčku.
  6. Okurky nakrájíme na plátky.
  7. Smíchejte všechny ingredience v misce, mrholte rostlinným olejem.
  8. Ozdobte čerstvými zelení.

S mrkví

  • Doba: 45 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 170 kcal / 100 g
  • Účel: na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Skvělá volba pro slavnostní salát s mrkví v korejštině. Kombinuje dva druhy mrkve, šproty, smažené houby a tavený sýr. Takové složení pokrmu vás a vaše hosty příjemně překvapí. Vrstvený salát je podáván v lednici po dobu dvou až tří hodin, což umožňuje misce odhalit všechny jeho chutě. Salát výživný, nezanechává žádný pocit těžkosti. Majonézu lze ředit čajovou lžičkou olivového oleje, potom bude obvaz měkčí.

Složky:

  • brambory - 400 gramů;
  • kuřecí vejce - 4 kusy;
  • čerstvá mrkev - 1 kus;
  • Korejská mrkev - 100 gramů;
  • šproty - 10 kusů;
  • žampiony - 8 kusů;
  • uzené tavené sýry - 50 gramů;
  • majonéza - 200 gramů;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Vaříme brambory v uniformě. Vyčistěte, rošt na hrubém struhadle.
  2. Vařte mrkev. Strouhaný loupaný rošt.
  3. Vařte vejce, cool. Čistý, velký rošt.
  4. Umyjte houby, nakrájejte na tenké desky. Zahřejte pánev, přidejte rostlinný olej. Smažte houby až do kvašení, asi 10-12 minut.
  5. Sprat mash vidličkou nebo rozdělen do několika částí.
  6. Misku jsme rozložili ve vrstvách: brambory, majonéza, šproty, mrkev, majonéza. Další vrstvou jsou pečené žampiony, pak korejská mrkev, stěr s majonézou.
  7. Nastrčte jemně zpracovaný sýr. Nasaďte si salát, nahoře namažte majonézou.
  8. Ozdobte strouhanými vejci.
  9. Infuzi v lednici po dobu 2, 5-3 hodiny.

Z brambor s kale a vejcem

  • Čas: 40 minut.
  • Služby: 3 osoby.
  • Kalorií: 215 kcal / 100 g.
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Salát je nejen dietní, vzhledem k jeho nízkému obsahu kalorií, ale je také bohatý na vitamíny díky mořské kale. Tato verze pokrmu s bramborami je vhodná pro děti. Pokud jej podáváte na slavnostní stůl, pak je lepší, aby klobása byla nahrazena vařeným masem. Salát je velmi uspokojivý, ale lehký. Přidejte trochu sojové omáčky na majonézu, pak to nebude muset být solené, ale chuť bude hrát jinak.

Složky:

  • brambory - 300 gramů;
  • kuřecí vejce - 2 kusy;
  • mořský kale - 250 gramů;
  • cibule - 1 hlava;
  • tavený sýr - 1 kus;
  • vařená klobása - 250 gramů;
  • česnek - 2 hřebíček;
  • majonéza - 150 g;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Omyjte brambory, vařte v uniformě. Oloupejte a nakrájejte na střední plátky.
  2. Vařte vejce. Nechte vychladnout pod studenou vodou. Oloupejte a kostky.
  3. Vařená klobása nakrájená na kostky. Je lepší koupit klobásu bez tuku.
  4. Cibule čistí, rozpadá půlkruhy, opaří vařící vodou, aby se odstranila přebytečná hořkost.
  5. Smetanový sýr rošt.
  6. Česnek, jemně nakrájejte nebo použijte česnek.
  7. Laminaria opláchněte, sekejte.
  8. Všechny připravené ingredience vložte do misky.
  9. Přidejte sůl, pepř podle chuti.
  10. Nalijte majonézou, důkladně promíchejte.

S fazolemi

  • Čas: 90 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 224 kcal / 100 g.
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Jeden z nejjednodušších, bez méně chutných salátů. Miska se vaří snadno a rychle. Salát s vařenými brambory, kuřecím masem, fazolemi - výživná, vydatná volba na oběd nebo večeři. Vhodné pro svačinu při práci, horké jídlo již není potřeba. Fazole je lepší si vybrat ve vlastní šťávě. Může nahradit konzervované fazole čerstvým.

Složky:

  • brambory - 500 gramů;
  • konzervované fazole ve vlastní šťávě - 1 plechovka;
  • vařený kuřecí řízek - 300 gramů;
  • kuřecí vejce - 3 kusy;
  • majonéza - 150 g;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Omyjte brambory, vařte v uniformě. Cool, slupka, řez.
  2. Vařte vejce. Oloupejte a plátek.
  3. Vaříme kuřecí řízek ve vodě s trochou soli. Nakrájíme na kostičky.
  4. Rozdrtit zelené.
  5. Všechny složky se mísí.
  6. Ochutnejte solí a pepřem. Nalijte majonézou, jemně promíchejte.

Z chobotnice, brambor, nakládaných okurek, vajec

  • Čas: 40 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 159 kcal / 100 g.
  • Účel: na oběd, na večeři.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Tato možnost je určena pro ty, kteří milují mořské plody a zároveň zůstávají fanouškem tradičních receptů. Toto jídlo je podobné obvyklému Olivierovi, ale maso je nahrazeno chobotnicí. Salát s vařenými brambory a vejci doplní slavnostní stůl nebo útulnou rodinnou večeři. Squid filet je lepší koupit v obchodě již loupané. Tím se zkrátí doba vaření, odstraní se problémy.

Složky:

  • mražené olihně - 300 gramů;
  • brambory - 5 kusů;
  • kuřecí vejce - 3 kusy;
  • konzervovaná kukuřice - 150 gramů;
  • Konzervovaný hrášek - 250 gramů;
  • čerstvá mrkev - 1 kus;
  • krabí tyčinky - 250 gramů;
  • nakládané okurky - 2 kusy;
  • majonéza - 200 gramů;
  • zelené cibule - podle chuti;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Brambory, mrkev, opláchněte, vařte v uniformě. Nechte vychladnout, loupat, rozpadat na kostky.
  2. Rozmrazte chobotnici, opláchněte. Vyčistěte vnitřek a film. Vařte ve vroucí osolené vodě po dobu 6 minut. Vypusťte, ochlaďte, nakrájejte na proužky.
  3. Vařte vejce, cool. Oloupejte a plátek.
  4. Okurky nakrájené na kostky.
  5. Krabí tyčinky nakrájené na plátky.
  6. Nakrájejte zelené cibule.
  7. Připravené ingredience složené v misce.
  8. Hrách, kukuřice, přidejte do mísy, předtejte kapalinu.
  9. Dochutíme solí, pepřem. Dochutíme majonézou, promícháme. Můžete okamžitě sloužit na stole.

Tajemství vaření

Aby bylo jídlo chutné a zůstalo ve vaší kuchařce, musíte produkty řádně připravit. Tato tajemství vám pomohou učinit váš salát obzvláště chutným:

  1. Brambory by neměly být tráveny. Vybírejte hlízy stejné velikosti, aby byla připravena. Propíchněte je párátkem na několika místech tak, aby kůže nepraskla.
  2. Sledujte připravenost brambor. Salát potřebuje tvrdé brambory, aby se při vaření neotáčel do bramborové kaše.
  3. Pokud nahradíte majonézu zakysanou smetanou, přírodním jogurtem, můžete snížit obsah kalorií v misce. Nezapomeňte ochutnat koření.
  4. V zálivce můžete přidat několik kapek jablka nebo vinného octa. Poskytne kořeněnou chuť.
  5. Sezamový olej dá salátu jemnou oříškovou chuť. Může být přidán jak do zakysané smetany, tak do jogurtu nebo rostlinného oleje.
  6. Sladká a kyselá chuť bude dána hořčicí Dijon. Dobře to jde s masem a zeleninou.
  7. Pokud přidáte sójovou omáčku k obvazu, misku nelze solit.
  8. Nebojte se experimentů. Téměř vše je kombinováno s brambory a vejci. Ukažte svou představivost.

Video

Kategorie:

Vaření