- Jak vařit rybí placky doma
- Recept na růžový losos fishcakes
- Na pánvi
- V troubě
- Zmrazený růžový losos
- Se slaninou
- Nasekané
- Z konzervovaných potravin
- Dušená
- S pollackem
- S návnadou
- S rýží
- Jak udělat rybí kotlety - tajemství vaření
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Růžový losos je populární odrůda rudých ryb, které má mnoho lidí. Většina lidí je zvyklá používat v uzené a solené formě, ale můžete si nabídky a šťavnaté hamburgery z růžové filet z lososa. Jen jeden kousek tohoto chutného pokrmu je schopen zamilovat se do gurmánů.
Jak vařit rybí placky doma
Vaření rybích dortů je snadný, rychlý proces. Pokud to uděláte poprvé, pak, jak vařit, vyzve krok za krokem recept s fotografií. Ukazují neuvěřitelně chutné a šťavnaté, ale hlavně - následujte recept. Červené rybí kotlety jsou skladem vitamínů a stopových prvků. Pro kompletní stravu musí být přípravek spotřebován nejméně jednou týdně.
Jak udělat nádivku
Chcete-li získat dobrou nádivku, musíte se řídit těmito tipy:
- je lepší promíchat malé ryby přes mlýn na maso;
- tak, aby mletý losos byl něžný, měl by být upřednostněn připravený vykostěný filet;
- místo vody namočte mléko namočené v chlebu;
- pokud není žádná strouhanka, pšeničná mouka nebo škrob může sloužit jako křehnutí;
- pokud se k masovým kuličkám přidává krupice, pak by se měla náplň dodatečně nechat stát, aby se obiloviny bobtnaly;
- Hotové mleté maso by mělo být chlazeno pomocí horní police chladničky (20-40 minut).
Recept na růžový losos fishcakes
Jednoduchý recept na růžové karbanátky z lososa je tak dobrý, že stojí za to připomenout mladému majiteli. a zkušený. Rybí karbanátky mohou být grilované, používané k vaření keramické pánve, parníku, trouby (plynové, elektrické). Můžete bezpečně vstoupit do nádivkového sýra, jablek, hub, chobotnice, ale nepřehánějte to s proporcemi, aby nedošlo k pokazit chuť pokrmu. Na mleté maso můžete také přidat zeleninu (rajčata, cuketa, zelí). Přidání kmínu a citronové šťávy přidá pikantní pokrm.
Na pánvi
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 152 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Existuje mnoho odpovědí na otázku, co dělat z nádivky růžového lososa: masové kuličky, karbanátky, kastrolky a mnohem více, ale nejoblíbenější jsou karbanátky vyrobené z nádivky z lososa. Je důležité, abyste rybí filé s jinými přísadami dobře otočili - v důsledku toho získáme měkké a pružné kousky. Kotletky z ní vás podmaní svou lehkostí a bohatou chuťovou paletou. Chcete-li vědět, jak vařit tento pokrm, musíte se naučit následující recept.
Složky:
- růžový losos - 1050-1250 g;
- vepřová slanina - 225 g;
- bílý bochník - 175 g;
- vejce - 1 ks;
- česnek - 10 g;
- strouhanka - 125 g;
- rostlinný olej - 65 ml;
- greeny - podle chuti;
- sůl - 8 g;
- černý pepř - 5 g.
Metoda přípravy:
- Umyjte pod tekoucí vodou a vyčistěte ryby. Přebytečnou kapalinu odstraňte papírovými ručníky. Vyjměte dužinu, nakrájejte na kostičky.
- Obušek nakrájíme na plátky a nalijte vodu. Opatrně vytlačte přebytečnou vodu ze strouhanky.
- V mlýnku na maso rozemele následující složky: rybí dřeň, dlouhý bochník, česnek, malé množství zelení.
- V připravené směsi se vejce rozbije. Důkladně promíchejte.
- Mleté bít do měkkého stavu. Sůl a pepř.
- Formovat karbanátky, pak je ponořte do chleba.
- Je nutné smažit až do ostré.
V troubě
- Doba vaření: 55 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 182 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak vařit kotlety růžového lososa v troubě rychle a snadno, každá zkušená hosteska ví. Aby se toto červené rybí filé snadno brousilo v mlýnku na maso, musí být zmrazeno v mrazáku. Provensálské bylinky a rajčatová pasta jsou ideální pro mořské plody. Kotletky budou šťavnaté, pokud je smažete v dostatečném množství oleje nebo tuku.
Složky:
- růžový filet z lososa - 850 g;
- cibule - 1 ks;
- černý pepř - 2 g;
- sůl - 9 g;
- slunečnicový olej - 36 ml;
- rajčatová omáčka - 36 ml;
- olivová majonéza - 48 ml;
- sušené provence byliny - 2 g.
Metoda přípravy:
- Opláchněte rybí filé. Vypusťte suchý ručník. Nakrájejte na kousky, vložte do mrazničky na 30 minut.
- V mlýnku na maso otočte maso a cibuli.
- Pepř připravený sůl a sůl, dobře promíchejte.
- Mincovně tvoří malé hamburgery, položené na pekáč, předem namazané.
- Vložte do předehřáté trouby na 195 ° C po dobu 25 minut.
- V hluboké nádobě promíchejte ingredience pro omáčku: majonézu, rajčatovou omáčku a provensálské bylinky.
- Vyjměte plech z trouby, nalijte připravenou omáčku na pokrm. Umístěte do trouby dalších 20 minut.
Zmrazený růžový losos
- Doba vaření: 65 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 189 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Zmrazený růžový losos lze vařit v troubě a v pomalém sporáku. Kalorický obsah této mořské plody je poměrně malý. Červené rybí pokrmy jsou velmi zdravé, obsahují velké množství omega-3 kyselin. Tím, že budete jíst pár rybích placiček z trouby, budete si po celý den poskytovat proteiny. Ozdobte pro jídlo může sloužit brambory, obiloviny, těstoviny, vařená rýže. Je to dobře se studenými předkrmy ve formě lehkých salátů.
Složky:
- mražený růžový losos - 750-850 g;
- vejce - 1 ks;
- brambory - 2 ks;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl - 7 g;
- černý mletý pepř - 2-4 g;
- zelení - parta.
Metoda přípravy:
- Chraňte ryby před mrazem. Pak odstraníme kůži, odstraníme kosti.
- V mlýnku na maso rozemeleme následující složky: oloupané filety, brambory, cibuli, česnek. Přidejte vejce a zelení. Sůl a pepř.
- Tvoříme kotlety, pak se rozprostříme na plech a zakryjeme fólií.
- Umístěte do trouby předehřáté na 185 ° C po dobu 45 minut.
Se slaninou
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 188 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Růžové lososové kotlety se slaninou a pikantním kečupem jsou vynikajícím chutným pokrmem. Je vhodný pro sváteční stůl a pro každodenní stravu. Vepřové sádlo dává šťavnatost a pikantní pikantnost kečupu. Při vaření rybího koláče pro tento recept se nedoporučuje přidávat chléb. Mohou být podávány na stůl bez ozdob, což omezuje řezání zeleniny. Nyní se naučíte, jak vařit toto kulinářské mistrovské dílo.
Složky:
- růžový filet z lososa - 525 g;
- cibule - 1 ks;
- pikantní kečup - 45 g;
- vejce - 1 ks;
- sádlo - 135 g;
- sůl - 8 g;
- černý mletý pepř - 2 g.
Metoda přípravy:
- Cibuli rozemele, přidáme kečup.
- Ryby a tuky mleté přes mlýnek na maso. Přidejte vejce, koření, cibuli s kečupem. Míchejte lžící, nechte 25 minut vyluhovat.
- V horké pánvi nalijte olej. Vyrábíme kotlety z mletého masa. Každá strana smažte asi 6 minut. Jakmile se objeví chutná krusta, odstraňte ji z ohně. Horké karbonátky máčené s ručníkem nebo ubrousky, aby se zbavily přebytečného tuku.
Nasekané
- Doba vaření: 60 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 168 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Nakrájené červené rybí kotlety - jedno z nejzákladnějších pokrmů. K tomu, aby to bylo nutné, nepotřebujete speciální odborné dovednosti kuchaře. Stačí jen následovat tento recept - a dosáhnete vynikajícího výsledku. Nakrájené rybí kotlety neznamenají použití mixéru a mlýnku na maso, pouze ostrý nůž. Touha po vytvoření vám pomůže vytvořit chutné jídlo pro vaši rodinu. Pokrm podávejte lépe s bramborami, rýží, pohankou.
Složky:
- růžový filet z lososa - 550-650 g;
- cibule - 1 ks;
- čerstvý chléb - 55 g;
- vejce - 1 ks;
- pšeničná mouka - 18 g;
- majonéza - 28 g;
- cukr - 7 g;
- černý pepř - 2 g;
- sůl - 10 g;
- slunečnicový olej - 48 ml.
Metoda přípravy:
- Opláchněte červené rybí filé pod vodou a poté nakrájejte na malé plátky.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky. Namočte chléb a zmáčkněte.
- Přidejte rybám cibuli, chléb, vejce, mouku, majonézu, cukr, koření. Míchejte, vložte do lednice na 35 minut.
- Nalijte olej do pánve. Z hotové hmoty, aby načechrané kotlety. Smažte na jedné straně po dobu 7 minut, pak se otočte a smažte na druhou. Hotové kotlety uzavřete víčkem po dobu 1 minuty.
Z konzervovaných potravin
- Doba vaření: 35 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 188 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Konzervované růžové lososové kotlety jsou velmi chutné jídlo. Hodí se s mnoha omáčkami a čerstvou zeleninou. Není vůbec těžké ji připravit, i nezkušený kuchař to zvládne. Jen trochu času - a na stole, lahodné a voňavé rybí koláče. Netradiční složkou jsou brambory, bude dávat pokrmu sytost a zázvor čerstvosti.
Složky:
- konzervovaný losos lososový - 200 g;
- brambory - 255 g;
- cibule - 1 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- bobkový list - 2 ks;
- zázvor - sp tsp;
- máslo - 36 g;
- kurkuma - 3 g;
- cukr - 8-10 g;
- chili - špetka;
- skořice - špetka;
- sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Oloupeme brambory a nakrájíme na kostičky.
- Nakrájíme cibuli a česnek, pak smažíme na másle, přidáme zázvor. Pak se brambory zalijeme, smažíme dalších 5 minut.
- Otevřete konzervované ryby a vypusťte kapalinu, přidejte do smažené zeleniny. Pak zalijeme kurkuma, bobkový list, nalijeme 100 ml vroucí vody. Duste tuto hmotu pod krytým víkem po dobu 13-15 minut.
- Vyjměte bobkový list a připravte masu na brambory. Pak přidáme skořici, sůl, cukr, chilli. Dobře promíchejte.
- Vytvořte placky, rolujte je ve strouhance a vložte je do pánve.
- Smažte až do ostré.
Dušená
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 189 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Recept na dušené růžové lososové kotlety bude skutečným darem pro ty, kteří jsou zvyklí na zdravé stravování. Miska má jemnou chuť a jemnou strukturu. Mohou být podávány malým dětem a lidem na dietě. Tyto kotlety snadno nahrazují oběd nebo večeři, pokud jsou podávány se saláty. V procesu vaření můžete experimentovat, přidávat různé koření. Z tohoto receptu se naučíte, jak vařit tento dietní pokrm doma.
Složky:
- růžový filet z lososa - 450-560 g;
- vejce - 2 ks;
- strouhanka - 125 g;
- zelení - parta;
- mletý černý pepř - 2 g;
- sůl - 7-8 g
Metoda přípravy:
- Odstraňte všechny kosti z ryb, opláchněte pod vodou a nakrájejte na kostičky. Nakrájejte nože do měkkého stavu.
- U ryb porazíme vejce, přidáme sůl, pepř, smícháme.
- Omyjte bylinky (kopr, petržel) a sekejte. Přeneste se na nádivku, promíchejte.
- Zformujte oválné kotlety, pak pečte ve strouhance. Transfer do dvojitého kotle, vařte asi 35 minut.
S pollackem
- Doba vaření: 25 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 88 kcal / 100 g
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Připravte si tyto hamburgery na večeři - a vaši blízcí ocení jejich nepřekonatelnou chuť. Nenechají nikoho lhostejného. Rybí kotlety z růžového lososa a pollock jsou vynikající, výdatná slavnostní pochoutka. Dobře se hodí do každé přílohy. Vaření netrvá moc času, budete mít čas vařit brambory a podávat horké pochoutky ke stolu.
Složky:
- pollock filet - 350 g;
- růžový filet z lososa - 350 g;
- vejce - 2 ks;
- cibule - 2 ks;
- krupice - 55 g;
- sůl - 0, 5 tsp;
- rostlinný olej - 45 ml.
Metoda přípravy:
- Proklouzáme přes filet z mletého masa z polloku, růžového lososa, loupané cibule. Smícháme.
- Přidejte vejce a krupici. Sůl a důkladně promíchejte.
- Tvoříme kotlety střední velikosti. Smažte na obou stranách.
S návnadou
- Doba vaření: 45 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 139 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Konzervované lososové kotlety s krupičkou jsou velmi chutné a lehké jídlo. K mletí rybího masa můžete použít mlýnek na maso nebo mixér - urychlí proces vaření a ušetří sílu. Po přípravě nádivky, ne spěchat k formě kotlety, by krupice dobře nabobtnat. Je důležité, aby se placky dobře hodily do strouhanky, aby se během procesu smažení vytvořila chutná kůrka.
Složky:
- růžový filet z lososa - 450-550 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce - 1 ks;
- krupice - 55 g;
- sůl - 6-8 g;
- černý pepř - 2 g;
- strouhanka - 65 g.
Metoda přípravy:
- Opláchněte rybí filé, vyjměte kosti, nakrájejte na malé řezy a rozemele na mleté maso.
- Oloupeme cibuli a nakrájíme. Přidejte ji do vycpávky.
- Další, kladivo vejce, nalijte do krupice. Hmotu dobře promíchejte. Sůl a pepř.
- Ponechte mletý nálev, je nutné krupice krupice.
- Vytvořte placky, smažte na pánvi.
S rýží
- Doba vaření: 55 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 168 kcal / 100 g.
- Účel: na oběd, na večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Rybí karbanátky s rýží je kompletní pokrm, nevyžaduje přílohu. Nejlépe se podává u stolu se smetanou nebo rajčatovou omáčkou. Smažená kotleta hodnotných červených ryb Vám ozdobí Vaši dovolenou. Se směsí pšeničné mouky a strouhanky se objeví chutný křupavý vývar. Místo dlouhé rýže, můžete si vzít neleštěné, to je mnohem užitečnější.
Složky:
- růžový filet z lososa - 1550 g;
- dlouhá rýže - 225 g;
- vejce - 2 ks;
- bílý chléb - 235 g;
- jarní cibule - 55 g;
- svazek koprů-1;
- pšeničná mouka - 75 g;
- strouhanka - 4 lžíce. l.;
- mletý černý pepř - 8 g;
- sůl - 12 g;
- voda - 450 ml.
Metoda přípravy:
- V malé rýži vaříme rýži se slanou vodou.
- Nalijte připravenou rýži do cedníku a opláchněte studenou vodou.
- Namočte chléb do vody a nechte nějaký čas.
- Procházejte rybími filety přes mlýn na maso. Dále porazíme vejce, přidáme změkčený chléb, sůl a pepř.
- Umyjte cibuli a kopr. Jemně sekejte. Přidejte do hotové náplně. Vložte rýži do celkové hmotnosti a dobře promíchejte.
- Mouku smíchejte se strouhankou. Ve výsledné směsi se valí malé kousky.
- Smažte na pánvi po dobu 6 minut na obou stranách. Zakryjte kotlety a vařte na mírném ohni další 3 minuty.
Jak udělat rybí kotlety - tajemství vaření
Aby se vařené rybí koláče roztavily v ústech, musíte dodržovat tato pravidla:
- Vezměte si kvalitní a čerstvé ryby. Pokud nemáte možnost koupit čerstvé mořské plody, použijte zmrazené filety.
- Dobře upečte nádivku. Je lepší to udělat s rukama tak, aby všechny složky byly dobře promíchány.
- Pro kotlety držet formu, musíte nejprve ponořit je do poražených vajec, a pak pilně roll je v chlebu. Může to být mouka (pšenice, rýže, žito), sušenky, škrob.
- Při tvarování výrobků namočte ruce vodou. Tím je zajištěno, že ucpávka na nich nepřilne.
- Je lepší smažit kotlety z růžového lososa na střední teplotu. Poté, co se po obou stranách zhnědnou, zakryjte je víčkem a zahřejte.
- Na kotlety nebyly suché, můžete nalít trochu vývar s kořením do pánve a dušené na pár minut. Stanou se něžnými a měkkými.