Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Fanoušci syceného nápoje „Coca-Cola“ téměř nehledí na jeho složení, které má přídavek E338. Touto látkou je kyselina fosforečná, která se používá nejen v potravinářství, ale také v textilním, zemědělském a dokonce si poradí i s rzí na povrchu dílů. Jaké vlastnosti má chemická sloučenina, jaké jsou oblasti jejího použití, co potřebujete vědět o bezpečnosti - to stojí za zvážení podrobněji.

Co je kyselina fosforečná

Při pokojové teplotě se jedná o hygroskopické, bezbarvé krystaly ve tvaru diamantu, které se dobře rozpouštějí ve vodě.Sloučenina ortofosforu je považována za anorganickou kyselinu se střední silou. Jednou z jeho forem – nažloutlá nebo bezbarvá sirupovitá kapalina, bez zápachu, je vodný roztok o koncentraci 85 %. Její další název je bílá kyselina fosforečná.

Chemická sloučenina ortofosforu má vlastnosti:

  • rozpouští se v ethanolu, vodě, rozpouštědlech;
  • vytváří 3 řady solí - fosfáty;
  • způsobuje poleptání při kontaktu s kůží;
  • při interakci s kovy vytváří hořlavý, výbušný vodík;
  • bod varu závisí na koncentraci - od 103 do 380 stupňů;
  • tekutá forma náchylná k hypotermii;
  • není kompatibilní s hořlavými materiály, čistými kovy, nehašeným vápnem, alkoholem, karbidem vápníku, chlorečnany;
  • taje při 42,35 stupních, ale nerozkládá se.

Vzorec

Kyselina ortofosforečná je anorganická sloučenina popsaná vzorcem H3PO4. Jeho molární hmotnost je 98 g/mol. Mikročástice látky je v prostoru postavena tak, že spojuje atomy vodíku a kyslíku. Vzorec ukazuje, že chemická látka má následující složení:

Počet atomů

Procento hmotnosti

Vodík

3

3,1

Phosphorus

1

65,3

Kyslík

4

31.6

Výroba kyseliny fosforečné

Chemická sloučenina má několik výrobních metod. Známý průmyslový způsob výroby kyseliny fosforečné je tepelný, který produkuje čistý vysoce kvalitní produkt. Nastane následující proces:

  • oxidace při spalování přebytkem vzduchu fosforu na anhydrid kyseliny fosforečné vzorce P4O10;
  • hydratace, vstřebávání výsledné látky;
  • kondenzace kyseliny fosforečné;
  • zachycování mlhy z plynové frakce.

Existují další dva způsoby výroby sloučeniny ortofosforu:

  • Ekonomická metoda extrakce. Jeho základem je rozklad přírodních fosfátových minerálů kyselinou chlorovodíkovou.
  • Látka se v laboratorních podmínkách získává interakcí bílého fosforu, který je jedovatý, se zředěnou kyselinou dusičnou. Proces vyžaduje přísné dodržování bezpečnostních předpisů.

Chemické vlastnosti

Anorganická sloučenina je považována za třísložkovou sloučeninu se střední pevností. Charakteristické jsou následující chemické vlastnosti kyseliny ortofosforečné:

  • reaguje na indikátory změnou barvy na červenou;
  • při zahřívání se přeměňuje na kyselinu pyrofosforečnou;
  • prochází třístupňovou disociací ve vodných roztocích;
  • reaguje se silnými kyselinami za vzniku fosforylů - komplexních solí;
  • při reakci s dusičnanem stříbrným vytváří žlutou sraženinu;
  • tepelně se rozkládá na kyselinu difosforečnou;
  • při kontaktu s bázemi amorfní hydroxidy tvoří vodu a sůl.

Aplikace

Kyselina ortofosforečná se používá v mnoha oblastech, od průmyslu po zubní lékařství. Nástroj používají řemeslníci jako tavidlo při pájení, k čištění povrchu kovu od rzi. Aplikovaná kapalina:

  • za vědecký výzkum v molekulární biologii;
  • jako katalyzátor procesů organické syntézy;
  • pro vytváření antikorozních povlaků kovů;
  • ve výrobě žáruvzdorných impregnací na dřevo.

Látka nachází využití:

  • v ropném průmyslu;
  • při vytváření zápalek;
  • pro filmovou produkci;
  • pro ochranu proti korozi;
  • pro čiření sacharózy;
  • při výrobě drog;
  • v chladicích jednotkách jako pojivo ve freonu;
  • při obrábění pro leštění, čištění kovů;
  • v textilním průmyslu při výrobě samozhášecích tkanin;
  • jako součást při získávání chemických činidel;
  • ve veterinární medicíně pro léčbu urolitiázy u norků;
  • jako součást základního nátěru na kov.

V potravinářském průmyslu

Použití kyseliny fosforečné při výrobě potravin je velmi rozšířené. Je registrován v registru potravinářských přídatných látek pod kódem E338. Při použití v přijatelném množství je látka považována za bezpečnou. Užitečné jsou následující vlastnosti drogy:

  • zabránit žluknutí;
  • regulace kyselosti;
  • prodloužení doby platnosti;
  • zachování chuťových vlastností;
  • posílení působení antioxidantů.

Kyselina ortofosforečná jako okyselovadlo, prášek do pečiva, antioxidant se používá v pekařském, masném a mlékárenském průmyslu. Používá se při výrobě cukrovinek, cukru.Látka dodává výrobkům kyselou, hořkou chuť. Obsahuje aditivum E338:

  • tavené sýry;
  • muffiny;
  • sycené nápoje - Pepsi Cola, Sprite;
  • klobásy;
  • buchta;
  • mléko;
  • dětská výživa;
  • marmeláda;
  • dorty.

Studie ukázaly, že zneužívání potravin obsahujících sloučeniny fosforu, zejména sycených nápojů, může vést ke zdravotním problémům. Je to možné:

  • vyplavování vápníku z těla, což může vyvolat vznik osteoporózy;
  • narušení acidobazické rovnováhy - přísada může zvýšit její kyselost;
  • objevení se gastrointestinálních onemocnění;
  • exacerbace gastritidy;
  • zničení zubní skloviny;
  • rozvoj zubního kazu;
  • vznik zvracení.

V nepotravinářském průmyslu

Použití kyseliny fosforečné lze pozorovat v mnoha oblastech výroby. Často je to kvůli chemickým vlastnostem produktu. Droga se používá k výrobě:

  • kombinovaná fosfátová minerální hnojiva;
  • aktivní uhlí;
  • fosforové soli sodíku, amonia, manganu;
  • nehořlavé barvy;
  • brýle, keramika;
  • syntetické prací prostředky;
  • žáruvzdorná pojiva;
  • hořlavá fosfátová pěna;
  • hydraulické kapaliny pro letecký průmysl.

V medicíně

Zubní lékaři používají sloučeninu ortofosforu ke zpracování vnitřního povrchu korunky.To pomáhá při protetice zlepšit její přilnavost k zubu. Látka je používána lékárníky k přípravě léků, zubního cementu. V lékařství je použití sloučeniny ortofosforu spojeno se schopností leptat zubní sklovinu. To je nutné při použití lepicích materiálů druhé, třetí generace pro plnění. Důležité body - po leptání musí být povrch:

  • umýt;
  • sušit.

Aplikace na korozi

Konvertor rzi na bázi kyseliny fosforečné vytváří na povrchu ochrannou vrstvu, která chrání před korozí při dalším použití. Charakteristickým rysem aplikace sloučeniny je bezpečnost pro kov během aplikace. Existuje několik způsobů, jak provést odstranění rzi kyselinou fosforečnou, v závislosti na velikosti poškození:

  • leptání s ponořením do vany, jiná nádoba;
  • opakované nanášení kompozice na kov stříkací pistolí, válečkem;
  • nátěr povrchu předem upraveným mechanickým čištěním.

Sloučenina ortofosforu přeměňuje rez na fosforečnany železa. Složení lze použít na praní a čištění:

  • výrobky z válcovaných kovů;
  • studny;
  • povrchy potrubí;
  • parní generátory;
  • zásobování vodou, topné systémy;
  • cívky;
  • kotle;
  • ohřívače vody;
  • výměníky tepla;
  • kotle;
  • detaily strojů a mechanismů.

Interakce kyseliny fosforečné

Vlastnosti anorganické látky určují její interakci s jinými látkami a sloučeninami. Zde probíhají chemické reakce. Složení ortofosforu interaguje s:

  • soli slabých kyselin;
  • hydroxidy vstupující do neutralizační reakce;
  • kovy nalevo od vodíku v řadě aktivit s tvorbou soli a vývojem vodíku;
  • bazické oxidy, účastnící se výměnné reakce;
  • hydroxid amonný, vytvářející hydrofosforečnan amonný;
  • amoniak k získání kyselých solí.

Bezpečnost vůči kyselinám

Sloučenina ortofosforu patří do třídy nebezpečných látek, vyžaduje opatrnost. Práce s kompozicí by měla být prováděna ve speciální místnosti vybavené přívodním a odsávacím větráním, mimo zdroje ohně. Nedostatek osobních ochranných prostředků je nepřijatelný:

  • respirátor;
  • rukavice;
  • speciální oblečení;
  • protiskluzové boty;
  • body.

Je nebezpečné dostat složení ortofosforu na kůži, do očí, škodlivé vdechování horkých par. Může způsobit popáleniny, závratě, zvracení, kašel. V případě nouze potřebujete:

  • odstranit kontaminovaný oděv;
  • omyjte postižené místo tekoucí vodou;
  • zavolejte lékaře;
  • nasaďte si volný obvaz;
  • neutralizujte rozlitou kapalinu zásadou.

Přepravní pravidla

Existují speciální GOST, které stanoví pravidla pro přepravu kyseliny fosforečné, která patří mezi nebezpečné věci. Látka může být doručena jakýmkoli způsobem dopravy. Reaktivní kapalina je přepravována v těsně uzavřené:

  • ocelové cisterny;
  • polyetylen, skleněné lahve;
  • plastové kostky;
  • barrels;
  • plechovky;
  • odřené železniční cisterny.

Cena

Kyselinu ortofosforečnou lze zakoupit v lékárnách, železářství, objednat přes internetové stránky. Pro průmyslové účely se nakupují ve velkém se slevou. Průměrná cena v Moskva v rublech je:

Množství, litr

Průměrná cena, R.

Termální jídlo

1

400

Technicky 85%

0,8

380

1600

13500

Tavidlo pro pájení

0,01

180

0,003

40

Doplněk stravy E388

1

85

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Různé