Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Připravte si královskou večeři nebo připravte jednoduchou dietní pokrm na večeři - hosteska si poradí s některým z úkolů pomocí kuřecích řízků. Vepřové maso, krůta, štika, štikozubec bude ustupovat do pozadí před šťavnatým drůbežím masem, protože každý den můžete do stolu přinést něco nového. Ministerské (nakrájené) kuřecí kotlety Kiev plněné malinou je pouze částí způsobu, jak vařit kuře a přidávat do misky s naprosto žádnou přílohou: rýží, brambory, zeleninou, sýrem, zelení a navíc omáčkou.
Jak vařit kuřecí řízečky
Aby bylo druhé jídlo chutné, je lepší vařit čerstvé mleté maso - sekané nebo mleté maso, protože pak si můžete být jisti kvalitou masného základu. Výplně, jako polotovar, musí být v souladu s GOST. Vyberte si to, když je čas krátký, zatímco růžová je ochlazená, ne zamrzlá. Fry, péct, pára, množství dalších surovin - to vše závisí na receptu.
Pokud je dítě v rodině a sledujete postavu, ale chcete rychle vařit něco chutného a lehkého, pak zvolte možnost win-win: nasekané kuřecí prsa s máslem. Nezapomeňte sůl a pepř, a přesto můžete přidat chléb, vejce (například křepelka), zakysanou smetanu, majonézu, ovesné vločky pro okázalé. Mezi původní metody patří směs kuřecího mletého masa s krůtami nebo přidáním hub, zelí.
Kuřecí prsa
Zvláštností této části kuřete je, že tuk je téměř úplně nepřítomný, takže se mleté maso získává suché. Make šťavnatější, přeskakování prsa přes mlýnek na maso nebo nasekané v mixéru, můžete díky máslu nebo majonéze. Před smažením na pánvi, by měly být kuřecí řízečky se sýrem nebo jinou náplní rozhodně obroušeny: nebudou se rozpadat a šťavnatě, a pokud se pak několik minut zhasnou pod víkem, budou měkčí.
Mleté
Nejoblíbenější, nejjednodušší, chutné recepty jsou založeny na skutečnosti, že kotlety jsou vyrobeny z mletého masa. Ideální volba je, když je vyrobena z chlazené drůbeže, ale není zmrazená. Druhá podmínka není zakoupena v obchodě, ale vařena doma. Nenechte se líní přeskočit nakrájené kousky (vykostěné) přes mlýnek na maso nebo jemně nasekat, abyste připravili základ pro lahodné, šťavnaté, jemné knedlíky, kousky a kousky na špejlích.
Kuřecí řízek
Při hledání dietních jídel, jejichž kalorický obsah nevyvolá výskyt dalších centimetrů v pase, věnujte pozornost těm, které jsou připraveny z kuřecího filé a ne z masa z nohy. Nízká hladina tuku v kombinaci s napařováním činí kuřecí řízečky s ovesnými vločky nebo cuketou nejlepší volbou pro dětské menu, výživu sportovců a lidí s gastrointestinálním onemocněním.
Z jater
Není mnoho lidí, jako jsou droby v menu, ale kuřecí játra jsou tak odlišná, že pokud budete postupovat podle doporučení pro její přípravu, je téměř nemožné pociťovat rozdíl s drůbežím masem. Játra nebudou trpět hořkou, pokud je důkladně opláchnuta, a pak opláchněte velkým množstvím horké vody. Když se vedlejší produkt změní na bílý, pak jednoduše sekejte játra, přidejte zbytek složek během procesu smažení. Jak se játra rychle připravují, sledujte čas a nepřevařujte.
Ze srdce
Chtějí rychle vařit výživné horké, což nezpůsobuje pocit těžkosti, zastavit výběr na kuřecích srdcích. Zvláštní chuť zůstane, ale to bude jen přidávat koření, a čas, aby se nádivka nebude mít tolik, jak se zdá. Odstraňte fólii, odřízněte velké nádoby, lehce osušte a pak přeskočte mlýnek na maso - to jsou jednoduché kroky před vytvořením horkého mletého masa z kuřecího srdce.
Kuřecí řízečky Recepty
Existuje mnoho variant, jak udělat kuřecí řízečky: od dietní po elegantní, pomocí smažení, pečení nebo Multicooker Redmond nebo Polaris, mikrovlnné trouby Panasonic.
Nakrájenou majonézou na pánvi
Hlavním rozdílem od klasického je, že pták je jemně nasekaný a neprochází mlýnkem na maso. Proto se často nachází druhé jméno - kuřecí lívanečky. Variace předpokládají, že palačinky jsou vhodné jak pro filety, tak pro prsa, stehna nebo droby. V prvním případě jsou šetrnější a druhá pomáhá diverzifikovat denní menu. Po postupném receptu s fotkou připravíte spoustu drůbežích masových kuliček, jejichž nutriční hodnota bude 170 kcal na 100 g.
Složky:
- 500 g drůbeže (prsa, filé);
- 60 g majonézy;
- 1 vejce;
- 2-3 umění. lžíce škrobu;
- sůl, černý pepř.
Proces vaření:
- Drůbež nakrájíme na malé kostky, přidáme majonézu, vejce, škrob, koření, vše promícháme.
- Nechte půl hodiny (nejlépe 2-3 hodiny) marinovat, pak bude chuť něžnější.
- Zahřívejte pánev, namažte rostlinným olejem a pak jemně rozprostřete objem porcí rovný lžíci, smažte mleté karbanátky. Jakýkoli průchod je vhodný: mouka, sušenky, sezam, pokud kůrka může křupat.
- Podáváme s rajčaty, okurkami, mrkví nebo bramborovou kaší.
Naučte se vařit kotlety z kuřecích prsou s majonézou pomocí jiných receptů.
V troubě s omáčkou
Pokud nechcete trávit čas na grilu, hodte kuličku mletého masa do trojobalu, vařte na špejli, pak se tento recept dokonale hodí. Proces kalení je snazší, ale ne líný, i když nepotřebujete rozpouštět nic uvnitř, obávejte se, že maso je tekuté a maso se během smažení začne rozpadat. Nemusíte provádět řezy na těsto ve tvaru sněhové vločky nebo utrácet energii na kotlety, ale musíte vařit vývar, připravit formu, zkontrolovat čerstvost výrobků a v případě potřeby koupit sušičku na houby a předem ji namočit.
Složení produktů:
- 750 g mletého masa;
- 2 vejce;
- 2 cibule;
- 100 g chleba (rolka);
- 50 ml mléka;
- 750 ml vody;
- 150 ml krému;
- 700 g hub (bílé, lišky, žampiony);
- 50 g mouky.
Podrobný postup:
- Tuhý chléb (bochník, bochník) namočený v mléce, zmáčkněte, přidejte na nádivku nakrájenou jemnou cibulkou.
- Formovat koule, lehce stlačit na bocích, dát na vyhřívané formě, s výjimkou silikonu. Vložte do trouby čtvrt hodiny.
- Během této doby připravte hrnec, pro který je nutné sekat slaninu, cibuli, houby, smažit vše na pánvi.
- Poté, přes směs, zalijeme vroucí vodou, přidáme smetanu, koření, kostky hub, dušené vývar asi pět minut.
- Výrobek se vyjme, nahoře se nalije omáčka a pak se na 20 minut vrátí zpět do trouby.
Dietní dušená
Sledujte váhu, ale nepopírejte si radost z uspořádání lehké vídeňské snídaně. Chcete-li získat low-kalorií hamburgery nemusí obtěžovat hodně. Dušená vařit nejužitečnější pokrmy pro hubnutí, a dokonce i absence parníku, mantovarki - to není důvod hledat jiné recepty. Vezměte pánev, nahoře položte cedník, přikryjte víkem: po čtvrt hodině můžete podávat horký stůl. Tato metoda zachová energetickou rovnováhu proteinů s tuky a sacharidy.
Složky:
- 500 g mletého masa;
- 1 vejce;
- 2-3 plátky chleba;
- 60 ml mléka;
- 1 hlava cibule.
Proces vaření:
- Namočte bochník do mléka, jemně nakrájejte cibuli, smíchejte s mletým masem a vejcem. Přidejte sůl a pepř podle chuti, ale je lepší dělat bez koření.
- Slepte kuličky, rozložené na dně mísy nebo nádobí, pak je přiveďte k připravenosti pro pár. Celý proces trvá 15 až 30 minut.
- Podáváme s brokolicí, špenátem, vařenou mrkví, hráškem, hlavním stavem - není příliš horké.
V multicolor pro děti
Mnoho matek ví, jak těžké je vytvořit vyvážené menu pro dítě. Pokuste se nabídnout dítěti hovězí nebo vepřovou kotletu, kaši, rybí nebo pohankové polévky - s vysokou pravděpodobností začne být rozmarný. Ale pokud mu nabídnete kuřecí řízečky s tvarohem, přidejte je s těstovinami, pak bude jíst s radostí a co je ještě lepší - požádejte o doplňky. To je lepší než sendvič s klobásou a navíc diabetici, následovníci diety Dukan mohou vařit kuřecí karbanátky s ovesnými otrubami bez koření.
Složky:
- 400 g mletého masa (filé nebo prsa bez kůže, válcované nebo krájené);
- 1 vejce;
- 4 plátky bochníku nebo nahrazené sušenkami;
- 1 cibule;
- 100 g mléka;
- sůl
Metoda přípravy:
- Zakoupený polotovar, dokonce chlazený, nebude fungovat, nechte ho doma s mixérem nebo mlýnek na maso. Pro jemnou texturu by se mleté maso mělo otáčet dvakrát.
- Namočte plátky dlouhého bochníku (krutony) namočené v mléce, zmáčkněte a spolu s nakrájenou cibulkou důkladně promíchejte s polotovarem z masa.
- Režim zaslepte malými kuličkami, rozprostřenými na dně misky. Po čtvrt hodině sloužit na stole.
Zdobíme kuřecí řízečky
Podávat zdravé jídlo by mělo být podáváno správně, zejména pokud se jedná o parní kotlety nebo játrové kuřecí řízečky. I když přemýšlíte o vaření s smaženým smažením, stále musíte myslet na přílohu. Strávené potraviny z toho budou lepší a vzhled dávkového krmiva vypadá atraktivněji. Vařená pohanka, ovesné vločky, řádně a chutně vařená čočka, čerstvá nebo vařená zelenina (řepa, lilek, cuketa, kukuřice) - to vše patří do kategorie tradičních příloh.
Ale specifičnost kuřecích řízků je, že se také snadno kombinují s neočekávanými oblohami. Díky tomu mohou kuchaři vytvořit kulinářská mistrovská díla s úžasnou chutí. Tam je bulharský, francouzský, albánský, židovský způsob, jak vařit hlavní jídlo, kde příloha, omáčka může ovlivnit chuť. Královské recepty s ananasem nebo hořčicí, a dokonce med, sýr mozzarella nebo Adyghe, bazalka, zázvor, švestky, dýně - to je to, co dělá kuřecí kuřecí chuť neobvyklou.
Video:
Show s pomocí video tutoriálů o tom, jak vařit chutné karbanátky z drůbežího masa, to dopadne jasně. Četné metody pomáhají diverzifikovat menu, ale předtím je nutné zvládnout klasický recept, aby na jeho základě mohl krmit domácnost užitečnými, dietními nebo originálními karbanátky. Pokud se provádí správně podle receptu, pak kotleta, jejíž kalorický obsah nezpůsobí znepokojení stoupenců zdravého stravování, bude chutná. Jaká tajemství pro tuto potřebu vědět, se dozvíte z níže uvedeného videa.
Šťavnaté kotlety
Kuřecí karbanátky s krupičkou nebo cuketou jsou možnosti výhry, které pomohou udržet šťavnaté maso, jemné. Existují i další jednoduché způsoby, jak vařit běžný masný výrobek tak, aby zůstal měkký, načechraný, aniž by byl přidán sádlo. Existuje nějaká alternativa, kdy můžete cholit cholty bez fólie? Podívejte se na video dříve, než se dostanete do podnikání.
Snadné kotlety "Něha Dukana"
Uděláme mechanický způsob řezání jemného masa, ale je lepší udělat kuřecí řízečky s vločkami z mletého dvakrát posouvaného masa. Zahuštěná část, kůže, česnek, kořeněná koření nejsou vhodná pro druhou, ale barevnou zeleninu (rošt nebo servírovací celek), rýži nebo proso krupici, kefír bude vhodným doplňkem, když budete vařit kotlety z jemnosti Ducane podle tipů video receptů.
Naučte se vařit lahodné kuře ve sladké a kyselé omáčce v čínštině.