Italská pizza Diablo má pikantní chuť díky jalapeno pepři, který je součástí ingrediencí. To může změnit jeho chuť z "teplé" na "horké" v závislosti na tom, co jiné produkty jsou přítomny v misce.
Pizza Recipe Diablo
- Doba: 1, 5 hodiny.
- Služby: 6-7 osob.
- Kalorií: 229 kcal / 100 g.
- Účel: pečení.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: střední.
Hlavní tajemství pizzy Diablo spočívá v přípravě pikantní italské omáčky. Pokud jde o koření, můžete přidat jakékoli, které se vám líbí, nahradit nebo doplnit ty, které jsou uvedeny v receptu (s fotografií).
Složky:
- mouka, sýr (suluguni, mozzarella), salámová klobása - 1/5 kg;
- droždí (suché) - 1 lžička;
- sůl, oregano, bazalka, tymián, paprika (sušená) - dle h. l.;
- olej (libový) - 10 ml;
- voda - 0, 125 l;
- houby (žampiony), stroužky česneku - 3 ks;
- Těstoviny (rajčata) - 2 lžíce. l.;
- olej (olivový) - 3 lžíce. l.;
- Rajčata - 2 ks;
- Pepř Jalapeno (chili) - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Voda se mírně zahřívá, kvasinky se v ní rozpustí. Nechte čtvrt hodiny.
- Smíchejte sůl s moukou, vytvořte kopec ze směsi a ve středu vytvořte výklenek. Nalijte pivo. Těsto umyjte.
- Nalijte rostlinný olej a pokračujte v hnětení, dokud se hmota nestane homogenní, elastickou. Obal s ručníkem, nechte základnu "odpočinek" po dobu 2/3 hodin.
- Mezitím udělej omáčku. Do mísy mixéru vložte rajčata, feferonky, sušené koření, česnek. Sůl, pyré.
- Přelijte bramborovou kaší na předehřátou pánev, přidejte rajský protlak, promíchejte. Zahřívejte se na mírném ohni 5 minut.
- Vykrajte těsto v tenké vrstvě a pohybujte válečkem od středu k okrajům. Máte-li pekáč s malým průměrem, rozdělte základnu na polovinu a pečte 2 Diablo pizzy.
- Koláč položte na vymastěný plech, bohatě namažte omáčkou.
- Opečený sýr, posypeme ½ omáčky.
- Rozdělte klobásu nakrájenou na kroužky nahoře, pak houby nakrájejte na tenké plátky. Posypeme sýrem.
- Pečeme Diablo pizzu v troubě, zahřáté na teplotu 250 ° C. Doba je 10 minut.
Vaření pizzy v pomalém hrnci
- Čas: 1 hodina 10 minut.
- Služby: 6-7 osob.
- Kalorií: 211 kcal / 100 g.
- Účel: pečení.
- Kuchyně: Italská.
- Obtížnost: střední.
Diablo pizza může být pečena nejen v troubě, ale také v pomalém sporáku. Způsoby hnětení těsta a tvarovacích misek se neliší od předchozího receptu.
Složky:
- mouka - 0, 4 kg;
- droždí (suché) - ½ tsp;
- sůl, paprika - 1 lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- voda - 1 polévková lžíce;
- olej (zeleninový) - 20 ml;
- omáčka (rajče) - 4 lžíce. l.;
- sýr (mozzarella, suluguni) - 0, 25 kg;
- houby (žampiony) - 5 ks;
- salámová klobása (šunka) - 0, 1 kg;
- Pepř Jalapeno (chili) - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Mírně ohřejte vodu, nalijte do kvasinek, míchejte, dokud se zcela nerozpustí.
- Přidejte máslo, cukr, sůl, důkladně promíchejte.
- Nalijte mouku, hněte elastické, měkké těsto. Nasaďte spodní část olejové misky pomalého sporáku na čtvrt hodiny nastavením režimu ohřívače.
- Sýr rozetřete na hrubém struhadle, nakrájejte salámy na kroužky, houby na tenké plátky.
- Základna je rozdělena do 3 částí, 2 umístěny na polici chladničky až do příští přípravy pizzy Diablo, 1 role tenké vrstvy přes průměr mísy.
- Smear na dně mísy s máslem, místo tortilly, na to - rajčatovou omáčkou, a pak ½ sýra.
- Dále pak salám, žampiony a sýr opět rozdělte.
- Nastavte program pečení na 25 minut.
Tipy
Aby byla Diablo pizza opravdu chutná, lépe pečená, použijte následující tipy:
- Nádobu umístěte pouze do dobře zahřáté trouby.
- Vyrovnejte základnu rovnoměrně a pohybujte se od středu k okrajům.
- Nenechte se omluvit omáčkou a polevami.
- Místo mozzarelly, suluguni, můžete použít jakýkoliv jiný druh sýra.
- Pokud je to žádoucí, vyměňte salám za kuřecí řízek, mleté maso.
- Připravenost je dána jednotnou světle hnědou barvou těsta, kterou lze vidět, když pizzu zvednete, a sýr je zcela roztavený, pokrytý lehkou rudou kůrou.