Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pro mnoho lidí je káva začátkem dne. Pokud se v obchodě můžete koupit tento nápoj v naprosto jakékoli formě (instantní nebo obilí), pak v zařízeních nabízejí různé kávy, připravené zvláštním způsobem. Jedním ze způsobů, jak udělat tento osvěžující nápoj je sklo, které je nejen velmi chutné, ale také krásné, o čemž svědčí četné fotografie.
Skleněná káva
Glazura nebo glacé je chlazená káva s kopečkem zmrzliny. Jméno glace sám ve francouzštině znamená zmrazené, ledové. Kořeny receptu směřují do Evropy. Je nemožné přesně říct, kdo je vlastníkem: někteří odborníci tvrdí, že přišli s Rakouskem do očí, zatímco jiní se domnívají, že Francie je rodištěm receptu. Dnes je tento lahodný chlazený nápoj se zmrzlinou podáván téměř ve všech zařízeních nejen v Evropě, ale na celém světě.
Složení klasického nápoje glase pouze dvě složky: ledovou kávu a zmrzlinu. Glase se připravuje v poměru 3: 1, kde 3 je káva a 1 zmrzlina. Dnes je v různých kavárnách nápoj podáván různými způsoby. Do receptury se přidávají další přísady, jako je smetana, poleva, alkohol, žloutek, sirupy nebo likéry. Všichni vytvářejí nový vzhled.
Jak vařit glase
S ohledem na tak dlouhou historii pohledu bylo mnoho způsobů, jak to připravit, ale existují určitá pravidla, která musí být dodržena, aby bylo možné získat klasický chlazený nápoj:
- Můžete si připravit espresso nebo kávu připravenou podle orientálního receptu, pražení je průměrné. V moderních kavárnách se glase vyrábí na bázi espressa, ale nápoj byl připravován dlouho před vznikem kávovarů s použitím orientální metody vaření.
- Zmrzlina je lepší vzít vanilku, smetanu nebo zmrzlinu tak, aby ovoce nebo bobulové příchutě nepřerušovaly kávu.
- Tato glazura je vyrobena z chlazené kávy, ale někteří dávají přednost tomu, aby zmrzlinu podávali v horkém nápoji a získali tak velmi kontroverzní verzi klasického receptu.
- Cukr je k dispozici na vyžádání, ale to by mělo být provedeno před vychlazením kávy, jinak se zrna nerozpustí.
- Alternativou k cukru může být sirup. Často se přidává jako sladidlo nebo obohacuje chuť kytice nápoje.
Jak sloužit
Kromě toho, že je třeba ledovec řádně připravit, je také nutné a správně podané, aby vypadalo krásně, jako na fotografii. Pokud je to doma, můžete tak učinit v jakémkoliv možném případě, pak v kavárnách je dodávka na druhém místě, po řádné přípravě kávového nápoje. Jak odeslat glazuru:
- Dezertní glazura se podává ve vysoké misce se slámou. V tomto případě irské sklo nebo jiné vysoké.
- Sklenice se podává v latte šálku.
- Sklenice je umístěna na talíř, lžička je určitě umístěna v blízkosti, a to by mělo být tak dlouho, jak sklo.
- Alkohol glazura se podává v brýlích na krátké nápoje (malé objemy koktejlů) s krátkou slámou.
Glacier recepty
Existuje mnoho způsobů, jak udělat glazuru. K tomu se přidává nejen zmrzlina, ale také různé polevy (sirupy, koření, lízátka, likéry), které odlišují jednu kávu od druhé. Nápoj by neměl být ledový, ale ne horký. Pro dekorace, jako na fotografii, použijte šlehačku, krásné sypání (čokoláda nebo kakao), sirup. Jakýkoliv z navrhovaných receptů vám pomůže připravit lahodný kávový nápoj doma.
Klasický recept glacé
• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Kalorie: 175 kcal / 100 g.
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Snadná.
Klasická glazura je připravena rychle, s výjimkou času na chlazení espressa nebo amerického (v závislosti na tom, co jste si vybrali pro základnu). Zmrzlina je nejlepší zvolit krémovou zmrzlinu, ale můžete experimentovat a pokusit se připravit nápoj s čokoládovou koulí. Chcete-li ozdobit glazuru můžete vzít jakékoli polevy, čokoládové lupínky, šlehačkou, marshmallows.
Složky:
- espresso nebo americano - 90 ml;
- zmrzlina - 30 g;
- cukr nebo med - 1 lžička. (nepovinné).
Metoda přípravy:
- Připravená černá káva musí být ochlazena. Teplota nápoje by měla být 10-15 stupňů.
- Pokud máte rádi sladkou kávu, pak když je ještě horká, přidejte cukr nebo med, aby se rozpustil.
- Nalijte studenou kávu do sklenice.
- Nejlépe opatrně rozložte míč zmrzliny.
- Sklo můžete ozdobit podle svého přání.
S žloutky
• Čas: 25 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Kalorie: 180 kcal / 100 g.
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.
Baristas, který se snaží vytvořit nové mistrovské dílo, přidal k této ledové kávě mnoho různých surovin a některé z nich se opravdu zakořenily a jsou oblíbené u fanoušků této toniky. Další recept, který přišel z Evropy, je pohled na vaječný žloutek. Barmani používají speciální mixer pro šlehání, ale doma můžete použít běžný metla.
Složky:
- drcená kávová zrna - 50 g;
- voda - 200 ml;
- mléko - 2 lžíce. l.;
- cukr - 2 lžičky;
- vaječný žloutek - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Káva musí být vařena v Turku, Cezve nebo jakýmkoliv jiným vhodným způsobem.
- Mléko mírně zahřejte a přidejte žloutek.
- Směs musí být před pěnou šlehána.
- Nalijte směs mléčného žloutku do kávy a znovu rozšlehejte.
- Přidejte cukr nebo med podle chuti.
- Nalijte do šálků, ozdobte šlehačkou.
Se smetanou
• Čas: 30 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Kalorie: 180 kcal / 100 g.
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.
Další možnost klasického vaření - glazura se smetanou. Tento druh kávy se podává v kavárnách, kavárnách s rychlým občerstvením nebo v řetězci McDonald's. Je nutné brát krém pouze tuk, ne méně než 30%, jinak nebudou porazit, jak by mělo být. Připravená bílá glazura může být přelita čokoládovým sirupem, aby bylo dosaženo více sladkosti a čokoládové chuti. Další podrobnosti o tom, jak udělat osvěžující nápoj.
Složky:
- čerstvě uvařená káva - 100 ml;
- zmrzlina - 30 g;
- krém 33% - 3 lžíce. l.;
- drcený led - 1 polévková lžíce. l.;
- čokoládový sirup pro výzdobu.
Metoda přípravy:
- Udělejte kávu, ochlaďte na teplotu 10-15 stupňů.
- Položte led na dno sklenice a vysoký šálek, na něj položte zmrzlinu.
- Na stěně pohárku jemně nalijte kávu.
- Top se šlehačkou.
- Nalijte čokoládový sirup.
S polevou
• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Kalorie: 180 kcal / 100 g.
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: Snadná.
Recept na glasse polevou kávu pomůže, aby se dezert, že dívky budou obzvláště líbí. Strouhaná čokoláda, sirup, ořechy, koření, kakao - přísada je naprosto libovolná. Sirupy se prodávají v mnoha obchodech s potravinami, takže si můžete bezpečně vzít meruňky, pomeranče, třešně, rybíz, maliny, ale mandlové nebo karamelové příchutě zůstanou skutečnou klasikou.
Složky:
- kávová zrna - 20 g;
- voda - 100 ml;
- zmrzlina - 30 g;
- sirup (dle Vašeho přání) - 10 ml;
- šlehačka;
- Skořice - posypeme.
Metoda přípravy:
- Kávu vařit obvyklým způsobem v kávovaru, francouzském tisku, Turku. Ochlaďte.
- Na dně sklenice nalít polevu sirup a nalít kávu na vrcholu.
- Dejte kopeček zmrzliny.
- Šlehač smetany nahoře.
- Zdobíme skořicí.
S alkoholem
• Čas: 20 minut.
• Počet porcí: 1 osoba.
• Kalorie: 200 kcal / 100g.
• Účel: pro dezert.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.
Tento druh kávy je pro dospělé, protože obsahuje alkohol. K nápoji se přidává koňak nebo rum, ale skvěle to vypadá s kávovými likéry, jako je například Belize nebo Irish Cream. Pokud jeden z těchto likérů není k dispozici, pak berry nebo ovoce možnosti budou dělat. Nápoj se ukáže velmi chutný, s nádechem alkoholu, zatímco horký, i když je podáván chlazený. Způsob výroby skla je popsán v níže uvedeném receptu.
Složky:
- čerstvě uvařená káva - 100 ml;
- zmrzlina - 30 g;
- likér - 30 ml;
- drcený led - 1 polévková lžíce. l.;
- šlehačka na ozdobu.
Metoda přípravy:
- Na dno dejte ledové lupínky.
- Nahoře dejte zmrzlinu.
- Nalijte studenou kávu do šálku.
- Přidá se alkohol.
- Ozdobte šlehačkou.
