- Recept na salát z squashů a zelí se sterilizací
- Squashový salát bez sterilizace na zimu
- Zimní salát z cukety s mrkví a zelím
- S paprikou a rajčaty
- Marinovaná cuketa s květákem na zimu
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V chladném období chcete nechat hýčkat sebe a svou rodinu něčím chutným, zdravým a nízkokalorickým. Pro tyto účely, velký salát z cukety a zelí na zimu. Jemný, jasný pokrm má mnoho možností, přidává různé produkty. Aby bylo možné obrobek řádně vyrobit, je třeba striktně dodržovat recept.
Recept na salát z squashů a zelí se sterilizací
- Čas: asi hodinu.
- Porce: 5 litrové plechovky.
- Kalorií nádobí: 33 kcal na 100 gramů.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Jednoduchý a rychlý salát z cukety na zimu - možnost bez sterilizace. Pokud se vše provádí podle receptu, konzervovaná zelenina je chutná, křupavá a chutná. Tykve a bílé zelí jsou dobře nasáklé pikantní marinádou, mají příjemnou chuť. Pro pikantnost přidejte do salátu česnek a ocet. Je lepší brát mladé cukety, vyjdou delikátní chuť.
Složky:
- zelí - 1 střední vidlice;
- mladá squash - 2 kg;
- čerstvý kopr - 1 svazek;
- česnek - 1 hlava;
- ocet - 3 lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička;
- slunečnicový olej - 2 lžíce. l.;
- cukr - 2 lžičky;
- nové koření, bobkový list - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Omyjte zeleninu. Vysušte papírovým ručníkem.
- Od zelí odstraňte stonek, hrubě sekejte hlavu.
- Cuketa nakrájíme na tenké kruhy.
- Umyjte sklenice a víčka pro uchování v horké vodě, opláchněte vroucí vodou.
- Do dna dejte větvičky kopru, stroužky česneku, bobkový list a nové koření.
- Dále je zelí rozděleno mezi banky (1/3 kontejneru) a cuketa nahoře (až na úroveň krku).
- Přidejte cukr, sůl, olej, ocet.
- Vařte vodu, nalijte obsah plechovek, přikryjte je sterilizovanými víčky.
- Na dně velké mísy nebo pánve položte froté non-tlustý ručník (tak, aby banky v průběhu sterilizačního procesu nepraskly).
- Umístěte nádobu dovnitř, nalijte horkou vodu.
- Přiveďte vodu do varu, nastavte nejmenší oheň.
- Salát sterilizujte 15 minut.
- Pak je zelí s cuketou na zimu válcováno, otočeno vzhůru nohama a zabaleno teplou přikrývkou po dobu 10 hodin.
Squashový salát bez sterilizace na zimu
- Čas: 1 hodina 30 minut.
- Dávkování na nádobu: 15–20 plechovek (0, 5 l).
- Kalorií: 77 kcal na 100 g
- Účel: příprava.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Další skvělý recept na salát z cukety na zimu - cukety s paprikou bez sterilizace. Užitečné, chutné zeleninové občerstvení v kombinaci s mnoha pokrmy, může být podáván samostatně, a to i s bramborovou kaší, obilovin, masa. Hlavní výhodou tohoto pokrmu je, že nemusí ztrácet čas na sterilizaci. Takový squashový salát na zimu je rychlý, jednoduchý a chutný.
Složky:
- paprika - 750 g;
- cuketa - 2 ks;
- rajčatový protlak - 350 g;
- rostlinný olej - 250 ml;
- cibule - 4 ks;
- voda - litr;
- cukr - 150 g;
- ocet - 125 ml;
- sůl - 1 polévková lžíce. lžíce.
Metoda přípravy:
- Omyjte squash, nakrájejte na kostičky (pokud je zelenina stará, pak kůži oloupejte).
- Pepř rozdělen do poloviny, odstranit semena, také nakrájíme na kostičky.
- Cibule nakrájíme na polovinu.
- Nalijte vodu do hrnce s tlustými stěnami, rozpusťte v ní rajskou pastu. Směs se vaří.
- Přidejte máslo, cukr, ocet, sůl. Míchejte, přiveďte k varu znovu.
- Vložte cuketu do solného roztoku, vařte 15 minut pod uzavřeným víčkem a míchejte. Vaříme mladou zeleninu 10 minut.
- Přidejte bulharský pepř, vařte 10–15 minut za stálého varu pod víkem.
- Udělejte to samé s cibulí.
- Dejte salát na zimu z cukety ve sterilní nádobě, točit.
- Misku skladujte při pokojové teplotě.
Zimní salát z cukety s mrkví a zelím
- Čas: 1, 5–2 hodiny.
- Porce: 3-4 litrové plechovky.
- Kalorií: 37 kcal na 100 g
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Dokonalá chuťová kombinace cukety, zelí, mrkve a rajčat je chutný, výživný, světlý salát. Na několik hodin si můžete připravit univerzální přílohu nebo svačinu pro chladné období. Hlavní věc - dodržet všechny proporce a pokyny popsané v receptu. Fanoušci slaných pokrmů mohou do zimního salátu přidat pikantní papriky a oblíbené koření.
Složky:
- cibule - 2 hlavy;
- mladé squash, zelí - 1 kg;
- rajčata - 0, 5 kg;
- vinný ocet - 50 g;
- slunečnicový olej - 3 lžíce. l.;
- velká mrkev - 2 ks;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- čerstvé zelené (petržel, kopr) - 1 svazek;
- hrášek černý pepř - 10 ks;
- sůl - 1, 5 lžíce. l.;
- bobkový list, univerzální koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Omyjte zeleninu. Oloupeme mrkev a cibuli. Odstraňte semena z paprik.
- Nakrájejte zelí na pásy 2–3 mm, cukety nakrájejte na tenké plátky, nakrájejte papriky na kostky a mrkev nakrájejte na hrubé struhadlo.
- Cibule nakrájíme na polokroužky střední tloušťky, rajčata - na plátky.
- Zeleninu vložte do misky se silným nelepivým dnem. Sůl, přidejte koření, cukr, rostlinný olej, ocet.
- Salát vařte na střední intenzitu asi hodinu, míchejte každých 15 minut.
- Přidejte jemně nasekanou petrželku, kopr, promíchejte, duste dalších 5-10 minut.
- V předem sterilizovaných nádobách připravte připravený salát. Otřete každou láhev papíru tkání.
- Nádobu dejte do mikrovlnné trouby nebo do horké vody, vyjměte ve chvíli, kdy svačina začne stoupat k krku.
- Našroubujte uzávěry k varu.
S paprikou a rajčaty
- Čas: 40–60 minut.
- Porce: 4 plechovky na litr.
- Kalorií: 47 kcal na 100 g
- Účel: příprava.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Nízkokalorický squashový salát s rajčaty na zimu bude skvělou volbou pro denní menu. Složky jsou nasáklé v ostré, šťavnaté marinádě, svačina dopadá jasně a chutně. Pro pikantní recept, se doporučuje, aby se měkké odrůdy rajčat a lehce přes-zralé cukety, takže jídlo vyjde více nabídky.
Složky:
- Pepř bulharský - 1 kg;
- cuketa - 3 kg;
- rajčata - 500 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- slunečnicový olej - 5 lžíce. l.;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- ocet (9%) - 100 ml;
- chilli - 1 ks;
- česnek - 2 kusy.
Metoda přípravy:
- Zucchini oloupané, odstranit "vnitřnosti", nakrájíme na velké tyče.
- Odstraňte slupky z česneku, odstraňte semena z bulharského pepře.
- Nakrájejte sladké, feferonky, rajčata, česnek s mixérem do hladka. Můžete použít mlýnek na maso.
- Vložte cuketu do nedopilé hluboké misky, nalijte výslednou pikantní omáčku.
- Sůl, posypeme cukrem, přidejte slunečnicový olej.
- Přiveďte salát do varu, vařte 20-30 minut při nízkém teple.
- Nalijte ocet, znovu vařte, vařte několik minut.
- Zeleninový pokrm vložte v zimě do sterilní nádoby, navalte sterilní víčka.
- Otočte vzhůru nohama a nechte je vychladnout.
Marinovaná cuketa s květákem na zimu
- Doba: 45 minut.
- Porce: 2 plechovky po 0, 5 l.
- Kalorií: 51 kcal na 100 g.
- Účel: svačina.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: střední.
Pro ty, kteří milují originální recepty, oblek s květákem na zimu. Tato užitečná a chutná zelenina se dobře hodí k cuketě, produkty se navzájem doplňují. Kromě zelí, budete potřebovat mrkev pro jas, a čerstvé zelené bude dávat vynikající chuť. Tento zimní recept používá cuketu, ale můžete použít klasický druh cukety.
Složky:
- cuketa - 300 g;
- květák - 0, 5 kg;
- čerstvý kopr - 1 svazek;
- kamenná sůl - 25 g;
- mrkev - 1 ks;
- cukr - 2 lžíce. l.;
- feferonka - podle chuti;
- ocet - 2 lžíce. l.;
- sladký a černý pepř hrášek - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Sterilizujte sklenice a víčka.
- Omyjte zeleninu, oloupejte. Zelí se rozebírá do malých květinek, nakrájíme cukety na půlkroužky, mrkev - na kostky.
- Zeleninu, voňavé, černé a hořké papriky rozprostřete v tara.
- Mrkev, cuketa a zelí pevně umístěné na březích.
- Nalijte vařící vodu, trvejte 5-10 minut.
- Vypusťte vodu přes víko s otvory do pánve. Přidejte cukr, sůl, přiveďte marinádu do varu, přidejte ocet a znovu nalijte salát.
- Šrouby plechovky se svačinou na zimu se sterilními uzávěry. Obraťte nádobu dolů po krk, dokud nevychladne.
