Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pikantní studená svačina se sbírá z ingrediencí, které jsou obvykle nakrájeny na středně velké kostky. Jako obvaz se používá majonéza, jogurt, zakysaná smetana, česneková omáčka. Na ozdobení salátu z kuřecích a švestek posypeme strouhaným sýrem, nasekanými ořechy nebo nasekaným žloutkem. Miska se podává v hlubokých salátových miskách.
Vrstvený salát s uzeným kuřecím masem, švestkami a ořechy
- Čas: 90-120 minut.
- Služby: 4-5 osob.
- Kalorií nádobí: 153 kcal / 100 gramů.
- Účel: studený salát.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Pamatujte, že byste měli dodržovat formu řezání všech součástí. Salát s kuřecím masem a sušenými švestkami bude vypadat lépe, pokud je jídlo nakrájeno na stejné kousky. Optimální teplota je 12-17 ° C.
Složky:
- uzené kuře - 300 g;
- Parmazán - 100 g;
- majonéza - 3 lžíce. l.;
- nakládané okurky - 150 g;
- sušené švestky - 100 g;
- petržel - 1 ratolest;
- slepičí vejce - 1 ks;
- vlašské ořechy bez skořápky - 50 g;
- brambor - 100 g
Metoda přípravy:
- Namočte vlašské ořechy do studené čisté vody denně před přípravou svačinu. Poté použijte mixér (pokud je to povoleno podle návodu) nebo mlýnek na kávu.
- Rozdělte uzené kuřecí maso do samostatných částí. Na salát nakrájejte maso na kostky z nohou a stehen ptáka do středně velkých kostek. Před řezáním odstraňte kůži z kousků.
- Sýrový rošt na hrubém struhadle, zkombinujte s majonézou, důkladně promíchejte.
- Okurky opláchněte z marinády, odřízněte špičky, nakrájejte ovoce na krátké proužky.
- Vyleštěné švestky ve vařící vodě po dobu 5-10 sekund, pak řez na malé řezy.
- Omyjte brambory, oloupejte, dejte do vody, přidejte trochu vody do vody.
- Vařené brambory ochlaďte, rošt na hrubém struhadle.
- Vařte vejce po dobu 7-8 minut, okamžitě ponořte do ledově studené vody a vyčistěte skořápku. Odstraňte žloutek, nakrájejte ho struhadlem nebo sítem.
- Opláchněte zeleň, vyberte 1-2 větvičky k ozdobení misky.
- Salát se švestkami a kuřecími vrstvami rozprostřete v následujícím pořadí: brambory, drůbeží maso, švestky, okurky, ořechy.
- Všechny vrstvy potřete připravenou majonézou a sýrovým dresinkem. Posypeme ořechy strouhaným žloutkem, ozdobíme snítkou čerstvých zelení.
S houbami
- Čas: 60-70 minut.
- Služby: 4-5 osob.
- Kalorií: 129 kcal / 100 gramů.
- Účel: studený salát.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: střední.
V procesu omáčky na houbovou omáčku nezapomeňte, že by neměla být příliš silná. Pokud se začnou objevovat hrudky, nevstupujte do mouky a nalijte 2-3 lžičky. Já mléko nebo smetanu a míchání obvazu.
Složky:
- uzené kuře - 400 g;
- čerstvé žampiony - 200 g;
- mražené lesní houby - 100 g;
- sušené švestky - 100 g;
- krém 40% - 100 ml;
- máslo - 20 g;
- Slunečnicový olej - 1 polévková lžíce. l.;
- olivový olej - 1 lžička;
- cibule bílá - 1 ks;
- pšeničná mouka - 1 lžička;
- cherry rajčata - 150 g;
- ledový salát - 100 g;
- žitné sušenky - 50 g
Metoda přípravy:
- Žampiony omyjte špínu a písek, nakrájejte na talíře a smažte ve slunečnicovém oleji po dobu 3-4 minut.
- Z suché vrchní vrstvy se čistí bílé cibule, nakrájejte na malé kostky.
- Rozmrazte lesní houby, přeložte do cedníku, nakrájejte na malé kousky.
- Pánev zahřejte, kartáčujte olivovým olejem. Zapněte střední ohřev, počkejte, až se objeví kouř a přidejte kus másla.
- Na pánvi dejte nasekanou cibuli a houby. Smažte až do zlatova.
- Nalijte smetanu, snižte teplotu. Počkejte, až se omáčka vaří a míchejte po dobu 1-2 minut. Panvičku přikryjte víčkem, zahřejte na minimum a krémovou houbovou omáčku nechte vařit další 2-3 minuty.
- Do omáčky vložte prosetou mouku, důkladně promíchejte, abyste zabránili vzniku hrudek. Vyjměte pánev z ohně, nalijte obsah do šálku a nechte vychladnout.
- Nakrájejte uzené kuřecí filety na velké plátky bez odstranění kůže.
- Strašidelné švestky 5-10 sekund, sekané nožem.
- Opláchněte cherry rajčata, nakrájejte na polovinu.
- Ledovec rozdělen do jednotlivých listů. Roztrhejte je rukama na malé kousky nebo je rozřezejte na kousky.
- Listy, cherry rajčata, smažené žampiony a drůbeží maso vložte do hluboké salátové mísy, naplňte ingredience chlazenou omáčkou z houb, smíchejte. Na vrcholu 5-10 minut před podáváním, dejte sušenky.
S kukuřicí
- Doba: 60 minut.
- Služby: 3-4 osoby.
- Kalorií nádobí: 86 kcal / 100 gramů.
- Účel: studený salát.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: snadná.
Pro vaření namísto uzené papriky, můžete použít pravidelné, přidáním špetku kari koření, 1.h. Já sojová omáčka, nasekaný stroužek česneku a 1 lžička. majonézu.
Složky:
- konzervovaná kukuřice - 250 g;
- uzená kuřecí prsa - 300 g;
- tvrdý sýr - 100 g;
- vejce - 2 ks;
- okurka - 150 g;
- zakysanou smetanou 20% - 3 lžíce. l.;
- olivový olej - 1 lžička;
- sušené švestky - 100 g;
- koriandr - 1 svazek;
- mořská sůl - 1 lžička;
- uzená mletá paprika - 1 lžička;
- jarní cibulka - 1 svazek.
Metoda přípravy:
- Kukuřice vylévá ze sklenice v cedníku, počkejte, až kapalina proudí.
- Kuřecí prsa nakrájená na středně velké plátky.
- Strouhaný sýr.
- Vařte vejce, nakrájíme na velké kostky.
- Okurku opláchněte vodou, nasekejte dlouhou tenkou slámou nebo ji otřete na jemném korejském mrkvi.
- Šupinky ve vroucí vodě, jemně nasekané.
- Opláchněte koriandr, odstraňte stonky, sekejte.
- Umyjte zelené cibule, odřízněte oddenky, sekejte šipky.
- Přidejte nakrájenou koriandr, olivový olej, uzenou papriku a mořskou sůl na zakysanou smetanu. Beat obvaz vidličkou, metla nebo mixer.
- Salát připravte z připravených surovin, přidejte omáčku a promíchejte.
- Na vrcholu předkrm posypeme zelenou cibulkou před podáváním.
S ananasem
- Čas: 45-60 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 135 kcal / 100 gramů.
- Účel: studený salát.
- Kuchyně: Středomořská.
- Obtížnost: střední.
Aby byl salát více originální, ochlaďte svačinu v mrazáku na 1 - 5 ° C, zabalte ananas na dno fólií, posypte sýrem a odešlete do trouby na 15-20 sekund, nastavte teplotu na 280-300 ° C.
Složky:
- čerstvý ananas - 200 g;
- uzené kuře - 200 g;
- majonéza - 2 lžíce. l.;
- Parmazán - 100 g;
- sušené švestky - 50 g;
- sladký zelený hrášek (zmrazený) - 100 g;
- pórek - 100 g;
- česnek - 1 zub;
- olivový olej - 1 lžička;
- hořčice - 1 lžička;
- křepelčí vejce - 8 ks.
Metoda přípravy:
- Vaříme křepelčí vejce, oloupeme skořápky, nakrájíme na čtvrtky.
- Nakrájíme stroužek česneku.
- Smíchejte majonézu s česnekem, hořčicí, olivovým olejem a míchejte mixérem vysokou rychlostí po dobu 30-40 sekund.
- Sýr se třese, pomocí jemného struhadla.
- Pór opláchněte pod tekoucí vodou, odřízněte oddenek, stonek nakrájejte na polokroužky.
- Strašidelné švestky, nakrájené na malé řezy.
- Kuře nakrájejte na malé kostky.
- Zelený hrášek přelijte ve vroucí vodě po dobu 5-10 sekund (bez rozmrazování).
- Ananas na polovinu, bez odstranění listů. Vyřízněte maso lžící nebo ostrým nožem a nepoškozujte pokožku.
- Ananasové maso nakrájíme na střední kostky.
- Kombinujte v hlubokém kontejneru uzené kuře, pór, ananasovou dřeň, hrášek a švestky, přidejte připravenou omáčku, důkladně promíchejte.
- Salát posun v polovinách ananasu.
- Podáváme předkrm, sypaný strouhaným sýrem.
