- Jak vařit New York cheesecake
- New York Cheesecake - klasický recept
- New York Cheesecake bez pečení
- Tvarohový koláč New York Multicooker
- New York Cheesecake s Mascarpone
- Video: New York recept
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Takzvaný dort z Ameriky se stal díky své hlavní složce - smetanovému sýru. Dezert může být pečený nebo ponechaný v lednici až do zmrazení přes noc. Výrobek je velmi jemný a chutný, vhodný pro čaj nebo dovolenou.
Jak vařit New York cheesecake
Každý recept na New York cheesecake se skládá z několika kroků:
- příprava složek;
- výroba dortu;
- míchání náplně;
- pečení nebo chlazení.
New York Cheesecake - klasický recept
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií nádobí: 267 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: střední.
Klasický recept na New York cheesecake je oblíbený u mnoha žen v domácnosti. Bude sloužit jako vynikající alternativa k jakémukoli dortu na festivalu. Tajemství toho, jak udělat dezert, je tenký koláč, který nemusí být pečený odděleně. Jemná výplň nenechá lhostejné děti a dospělé. Domácí sýrový koláč se rozpustí v ústech. Pro velkolepou oslavu můžete změnit její design zakrytím lehkým krémem nahoře.
Složky:
- Křehké pečivo - 150 g;
- Sýr Philadelphia - 650 g;
- vejce - 2-3 ks;
- máslo - 70 gramů;
- cukr písek - 0, 1 kg;
- sůl;
- krém (35%) - 20 ml;
- vanilin - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Broušení cookies pomocí mixéru.
- Máslo se rozpustí při teplotě místnosti.
- Forma na pečení (kulatá) položí pergamen tak, aby se papír dotkl stran.
- Roztavené máslo smíchejte s drobky sušenek, dokud není získána homogenní hmota.
- Směs naneste do formy v rovnoměrné vrstvě. Dort vložte do ledničky tak, aby byl mírně zmrzlý.
- Vezměte hlubokou misku, smíchejte tvaroh s cukrem. Produkt jemně poražte vidličkou nebo směšovačem. Měla by to být látka husté konzistence.
- Přidejte vejce do sýra postupně, za stálého míchání. Zkontrolujte, zda textura krém neobsahuje bubliny. Nalijte smetanu, promíchejte ingredience.
- Nalijte výslednou náplň do formy, kde je dort. Americký tvarohový koláč vložte do předehřáté trouby na 140 stupňů. Pečení bude trvat asi půl hodiny.
- Po vyjmutí koláče z trouby ho trochu ochlaďte a nechte ho vychladnout.
New York Cheesecake bez pečení
- Doba vaření: 120 minut.
- Služby: 6-7 osob.
- Kalorií nádobí: 267 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pomocí receptu na tvarohový koláč doma bez pečení můžete získat lahodný dezert: může mít jiný počet kalorií. Vše záleží na obsahu tuku v sušenkách, sýrech nebo tvarohech, které si vyberete. Každá hospodyňka si může udělat skutečný tvarohový koláč ve své kuchyni a hlavním požadavkem je výběr smetany a dalších přísad dobré kvality. Zjednodušení procesu vaření pomůže při popisu technologie na receptu s fotografií.
Složky:
- 3 slepičí vejce;
- krém - 0, 15 l;
- Cookies - 0, 2 kg;
- Sýr Almette - 0, 6 kg;
- práškový cukr - 150 g;
- máslo - 100 g;
- vanilková esence - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Brouste sušenky na drobky. Roztavíme máslo ve vodní lázni. Připojte obě komponenty, hněte až do hladka.
- Výsledný koláč umístěte do formy a vytvořte strany. Položte obrobek na 30 minut. v lednici.
- Smíchejte sýr a moučkový cukr se směšovačem. Do směsi postupně přidávejte vanilku, vejce a smetanu. Složky opět poražte při nízké rychlosti.
- Nalijte náplň do formuláře. Dejte New York tvarohový koláč do lednice pro zmrazení přes noc.
Tvarohový koláč New York Multicooker
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 267 kcal.
- Účel: pro dezert / sváteční stůl.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pečeme tvarohový koláč New York v pomalém vařiči vám správně pomůže recepty s fotografiemi, které si můžete podrobně prostudovat popis přípravy těsta a nalít. Doporučuje se, aby se hotový pokrm vyndal z kuchyňské linky a ochladil tak, aby dezert, vytvořený doma, neztratil chuť. Před podáváním se doporučuje koláč ozdobit snítkou máty a jahod.
Složky:
- krém (30-35%) - 0, 45 l;
- cukr - 250 g;
- smetanový sýr - 750 g;
- sušenky - 250 g;
- 3 slepičí vejce;
- máslo - 120 g;
- citronová šťáva - 2, 5 lžíce. l.;
- citrónová kůra - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Přeložte cookies v sáčku a hněte pomocí válečku. Přidejte změkčené máslo, součásti protřepejte vidličkou do hladka. Roztáhněte základnu uvnitř mísy multicooker, takže malé strany. Obrobek vložte do chladničky.
- Dalším krokem v postupném postupu, jak vytvořit tento koláč, bude vytvoření výplně. K tomu vložte sýr a cukr do mísy, přidejte strouhanou citronovou kůru. Pokud chcete čokoládový dort New York, přidejte strouhanou čokoládu v této fázi. Šlehejte všechny ingredience mixerem.
- Vejce bijí jeden po druhém, bez zastavení. Mít homogenní směs, vložit krém a citronovou šťávu v tenkém proudu. Dobře promíchejte.
- Nalijte do misky výplň palandy, vložte ji do přístroje. Nastavte možnosti - Multipovar 120 stupňů nebo Pečení. Vaření tvarohový koláč bude 1 hod. 15 min.
- Jakmile je produkt připraven, měl by vychladnout 15 minut. Pak by měl být zaslán do chladničky po dobu 3 hodin.
New York Cheesecake s Mascarpone
- Doba vaření: 5 hodin.
- Porce: 6-8 osob.
- Kalorií nádobí: 300 kcal.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pečeme tvarohový koláč nahrazením sýra Philadelphia Mascarpone, aby se zabránilo slané chuti jídla. Technologický recept s fotkou s takovou změnou skladby zůstane stejný. Při servírování si hosté musí vyzvednout dezert. K tomu může sloužit lehká šlehačka, ovoce, čokoládové lupínky. Dokonce i labužník uspokojí něhu a vynikající chuť sýrových výrobků.
Složky:
- vejce - 3 ks;
- pod vanilla - 1 ks;
- krém - 200 ml;
- práškový cukr - 140 g;
- máslo - 100 g;
- Sýr Mascarpone - 0, 5 kg;
- křehký - 0, 2 kg.
Metoda přípravy:
- Chcete-li udělat tvarohový koláč s Mascarpone, musíte nejprve rozložit všechny produkty tak, aby měly pokojovou teplotu.
- Pískem promíchejte mixérem, přidejte změkčené máslo, otřete.
- Umístěte dort uvnitř rozdělené formy, tvoří strany, které by měly dosáhnout výšky 2 cm, nastavte na vychladnutí.
- Mascarpone sýr a moučkový cukr musí být kombinován v hluboké misce s metličkou, aby se získala hladká a jednotná konzistence.
- Za stálého míchání vstupte do krému a postupně je nalijte.
- Vejce přidávají jednu po druhé za míchání. Pak vložte vanilková semena do náplně. Přísady důkladně promíchejte.
- Aby se zabránilo vniknutí vody do misky na pečení, zabalte ji do fólie v několika vrstvách. Nalijte nádivku do koláče.
- Recept na klasický tvarohový koláč New York předepisuje, aby formulář byl na plechu naplněném vodou.
- Zahřejte troubu na 160 stupňů. Koláč pečte 80 minut.