Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pokud se chystáte zhubnout nebo máte nucenou dietu kvůli svému zdraví, musíte se blíže podívat na takový koncept jako index inzulínového produktu: produkce inzulínu v těle závisí na tom, jak nízká nebo vysoká je. Jedná se o nový koncept, který zcela zvrátil koncept stravy jako takové. Podívejte se, co je tento indikátor, jak může být zvýšen a snížen, a jak se liší od známého glykemického indexu.

Co je inzulinový index

Vědci v 90. letech minulého století vyprávěli o takovém pojetí jako index inzulínu (AI), který šokoval mnoho odborníků na výživu a zdravotníky. Tento koncept dokazuje, že se z potravin, které jsou považovány za dietní, můžete dostat lépe. Například používání mléka, tvarohu, ryb a masa zvyšuje citlivost slinivky břišní a začíná produkci přírodního inzulínu.

Tento hormon se aktivně podílí na asimilaci nejen cukru, ale i tuků a aminokyselin, takže slinivka břišní ji produkuje až poté, co vstoupí do těla těchto látek. Specialisté na základě těchto studií uvedli koncept inzulínového indexu (AI). To ukazuje úroveň syntézy inzulínu v použití různých potravin. V digitálním ekvivalentu je index měřen pro část produktu obsahující 240 kcal. Pro "výchozí bod" byl odebrán bílý chléb, jehož AI = 100.

Inzulinový index je zaznamenán z glykemického stavu

Glykemický index (GI) je často zaměňován s indexem inzulínu, ale tyto hodnoty mají jen málo společného. Je známo, že člověk dostane tuk z přebytečných sacharidů. Pro potraviny bohaté na sacharidy, jsou sladké, mouky nádobí. Jejich použití zvyšuje množství glukózy v těle a glykemický indikátor odráží účinek potravy na cukr v krvi.

Cukr není vždy viníkem navíc. Neškodné pokrmy z dietního hlediska, jako je tvaroh, brambory a jogurt, mohou také vyvolat uvolnění pankreatického hormonu. Proč se to děje, vědci nemohou říci s jistotou, ale faktem je, že potraviny, které obsahují minimální množství sacharidů nebo je nezahrnují vůbec, mohou způsobit produkty reakce na inzulín. Na základě těchto údajů vědci odvodili koncept inzulínového indexu.

Co je tak hrozné tento hormon, nárůst, který se vyskytuje několikrát denně po jídle? Pokud je množství inzulínu v přípustné míře, neměli byste se bát. Zvýšený obsah inzulínu v krvi signalizuje tělu nejen, aby nespálil tuk, ale také jej ukládal, což blokuje práci takového enzymu spalování tuků v těle jako lipázy.

Musím vzít v úvahu inzulinový index potravin

Pokud porovnáme AI a GI, tyto ukazatele nejsou vždy stejné. Populární jablka mají následující indikátory: GI = 30 a AI = 60, tj. dvakrát tolik. To znamená, že toto nízkokalorické ovoce není zdaleka tak dietní, jak se zdá. Z tohoto důvodu musí lidé, kteří mají zvýšenou citlivost na inzulín (diabetes mellitus), stejně jako ti, kteří sledují jejich postavu, vzít v úvahu AI potravin, aby nezvyšovali dávku hormonu.

Kompletní inzulinová tabulka potravin

Nelze vypočítat index inzulínu sám, pro tento účel byla vytvořena speciální tabulka, ve které jsou zadávány hodnoty hlavních, nikoli však všech potravin. Zde je:

Název výrobku s AI vyšším než 50%. \ T

Hodnota AI

Název výrobku s hodnotou AI menší než 50%. \ T

Hodnota AI

Bílý chléb

100

Müsli

46

Černý chléb

96

Čočka

22

Soubory cookie

94

Perlovka

22

Obr

75

Grapefruity

20

Ovesné vločky

67

Cherry

22

Vařené brambory

120

Bílé zelí

10

Meloun

103

Brokolice

10

Hrozny

82

Lilek

11

Jablka a pomeranče

60

Rajčata

11

Mléko 2, 5%

90

Vejce

31

Tvaroh

120

Hovězí maso

50

Kefír, ryazhenka

98

Arašídy

20

Karamel

160

Makarony

40

Ryby

59

Sýr

40

Inzulinový index a mléčné výrobky

Pokud si pečlivě prostudujete stůl, je jasné, že mléčné pokrmy mají velký ukazatel AI. Vědci se domnívají, že mléčná bílkovina má takový účinek na slinivku břišní, ale jak vysvětlit vysokou AI stejné brambory nebo rýže? Odpověď na tuto otázku není uvedena. Nicméně, je prokázáno, že pokud odstraníte mléko z menu, a to i s nulovým obsahem tuku, můžete snadno snížit svou váhu z 1-2 kg za týden.

Index inzulínového tvarohu

Největší AI mezi mléčnými výrobky má obvyklý nízkotučný tvaroh. To lze sledovat do tabulky, kde je uvedeno číslo „120“. Jeho glykemický index je zároveň 30, což je čtyřikrát méně! Nicméně, po všech jídlech, kde jsou přísady s kombinací tvarohu, je přítomen v každé třetí dietě pro hubnutí. To je jasné, proč mnoho menu nedávají takový výsledek, jak bylo plánováno, na základě obsahu kalorií v misce.

Tipy pro výživu

Tato tabulka je užitečná pro ty, kteří se rozhodli zlepšit své zdraví nebo zhubnout, vzhledem k hodnotám diety AI:

Ne

Deska

1

Nepřidávejte mléko ani máslo do kaše. Vyplňte ji lépe rostlinným olejem. V opačném případě bude mít nízkotučná kaše vysokou AI mléka a dojde k velkému uvolnění inzulínu. To odpovídá spotřebě sacharidů v čisté formě.

2

Co by mohlo být více neškodné pro postavu než dušená zelenina a hovězí maso, které nese minimum potravinového zatížení? Nicméně, pokud přidáte nízkokalorické pohanky s vysokou hodnotou AI pro ně, jídlo náhle přestane být dietní. Pohanka nejenže nesnižuje glykemický index v tomto případě, ale také přispívá k ukládání zásoby tuku v pase. Pokud budete jíst kaši odděleně od masa a zeleniny, pak se to nestane.

3

Snažte se jíst potraviny s vysokým indexem inzulínu odděleně od potravin s nízkým GI. Pokud se k nízkokalorickým ovesným vločkám přidá mléko nebo jedna lžíce medu, pak se kaše změní na množství sacharidových potravin a vyvolá vzestup inzulínu.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zdraví