Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Irina KamshilinaVařit pro někoho je mnohem příjemnější než pro sebe))5. srpna 2016

Výhody mražené zeleniny, ovoce, bobulí jsou nesrovnatelné s vlastnostmi konzerv nebo skleníků. To je zvláště důležité v chladném období chudém na vitamíny. Mnoho žen v domácnosti připravuje ovoce na zimu vlastníma rukama. Cuketa zaujímá důstojné místo mezi domácími polotovary.

Je možné zmrazit cuketu v mrazáku

Je mnoho způsobů, jak zachránit užitečné látky z ovoce. Některé dárky léta: ovoce určitých druhů, houby - opravdu je lepší sušit. Vlhkost se odpaří, pod kůží se budou hromadit vitamíny a minerály. Je však správnější zmrazit cibuli, mrkev, sladkou papriku, zelené fazolky, lilek. Lze tento seznam rozšířit? Je možné zmrazit cuketu spolu s jinou zeleninou? Zkušené hospodyňky tvrdí, že mrazák je nejlepším místem pro skladování těchto plodů. Hlavní je vědět, jak cuketu správně zamrazit.

Jak si doma zmrazit cuketu na zimu

Univerzální recept na zmrazení cukety v mrazáku neexistuje. Vše závisí na účelu, pro který tento produkt v zimě potřebujete. Pro přípravu polévek, gulášů klidně naložte do mrazáku čerstvé ovoce. Pokud si během zimního večera nemůžete odepřít potěšení z smažené cukety nebo jemného kastrolu, před uložením kousky blanšírujte.

Na samotné ovoce určené ke zmrazení platí jasné požadavky:

  1. Vybírejte pouze malé, mladé cukety s malým nebo žádným semenem.

  2. Čerstvá zelenina připravená k vaření nebo dušení, před vložením do nádob nebo sáčků oloupejte. Je lepší nechat kůži blanšírovanou.
  3. Cuketu je potřeba vybrat a připravit na uskladnění v mrazáku podle stejných pravidel jako cuketa.

Mražení cuketových kostek

Než cuketové kostky zamrazíte v mrazáku, rozhodněte se, pro která jídla je přípravek určený. To závisí na velikosti kusů. Máte v úmyslu vařit kastrol a kaviár? Nakrájejte na kousky ne větší než centimetr krychle. Milujete zeleninové polévky? Připravte si větší kostky. Samotný algoritmus pro přípravu dýňové dužiny pro skladování je následující:

  1. Vyberte mladé nezkažené ovoce, omyjte je, osušte ručníkem, odstraňte stopku, případně oloupejte.

  2. Zeleninu nakrájejte na kostičky požadované velikosti, naplňte jimi nádoby nebo sáčky, do každé nádoby jednu porci, vložte do mrazáku. Každých pár hodin vyndejte polotovary z mrazáku a protřepejte, aby kousky zmrzly rovnoměrně a nelepily se k sobě.

Blanched v kruzích

Dokonce ne všechny zkušené hospodyňky vědí, zda je možné cuketu zmrazit pro následné smažení. Bude pokrm šťavnatý a chutný? Praxe ukazuje: není důvod k obavám. Pokud jsou cuketová kolečka rozmražená, obalená v mouce s kořením a smažená na másle, nebudou chutnat jinak než ty z čerstvého ovoce. Hlavní věc je blanšírovat kruhy před zmrazením.Postup je následující:

  1. Mladé nezkažené ovoce omyjte, osušte ručníkem, odstraňte stopku.

  2. Ve středním hrnci dejte vařit vodu, snižte teplotu na minimum.
  3. Ovoce nakrájejte na plátky silné alespoň 1 cm a blanšírujte je maximálně tři až pět minut. Hotová kolečka opatrně vyjměte z pánve. Nechte je okapat v sítu a nechte odkapat přebytečnou vodu.
  4. Vychladlá kolečka rozložte na police mrazničky a oddělte vrstvy od sebe. Pravidelně kontrolujte, zda jsou slepené.
  5. Po zmrznutí cukety rozdělte do sáčků na porce a dejte do mrazáku.

Recept na mražení se zeleninou a bylinkami

Mexická směs je výborným základem pro polévky, kastrol, dušená jídla, přílohy k masitým pokrmům. Jeho příprava je stejně snadná jako připravovat zeleninu zvlášť. Složení může být jakékoli ovoce - vše závisí na preferencích vaší rodiny.Hlavní věc je mít na paměti, že některé produkty je třeba před zmrazením blanšírovat, zatímco jiné se posílají čerstvé do mrazáku. Fáze sklizně jsou následující:

  1. Předdržte tři až pět minut ve vroucí vodě, doporučuje se cuketa, mrkev, zelené fazolky, hrášek, kukuřice. Cibule, rajčata, paprika, zelenina nepotřebují tepelnou úpravu.

  2. Třiďte zeleninu a zeleninu, omyjte, oloupejte, nakrájejte na kousky požadovaného tvaru a velikosti.
  3. Blanšírujte ovoce, které vyžaduje tepelnou úpravu.
  4. Připravenou zeleninu a bylinky rozprostřete na rozprostřené utěrky a nechte vodu stéci.
  5. Smíchejte suché kousky, naplňte směsí sáčky na porce a vložte je do mrazáku. Občas sáčky protřepejte, aby se zelenina od sebe oddělila.

Polotovar na cuketové lívanečky

Zvláštností přípravy základu pro tykvové lívanečky je, že se používají pouze pozdní přezrálé plody: jsou méně šťavnaté. Zmrazení základu pro budoucí palačinky je velmi jednoduché:

  1. Zmrazit můžete pouze zeleninu nebo ji rovnou smíchat s bylinkami, nakrájenou cibulí a česnekem, kořením (jakýmkoli, kromě soli: uvolní z ovoce další šťávu a příprava takového polotovaru bude mnohem složitější hotový výrobek ke skladování).

  2. Cuketu omyjte, oloupejte, odstraňte semínka, nakrájejte na kousky.
  3. Připravenou zeleninu nastrouháme, vymačkáme šťávu, dužinu rozprostřeme na ručníky, aby vytekla zbývající tekutina.
  4. V případě potřeby smíchejte cuketový základ s dalšími přísadami, uložte do sáčků a odešlete do mrazáku.

Jak zmrazit cuketu na krmení miminka

Nedůvěřujete kojenecké výživě z obchodu a období krmení dítěte připadá na chladné období? Vyrobte si vlastní zeleninové a ovocné pyré! Než zmrazíte cuketu pro dítě v mrazničce, nejprve správně připravte produkt.Můžete si tak být jisti, že pyré obsahuje všechny vitamíny a minerály, které vaše miminko potřebuje. Jak zmrazit dětskou výživu v mrazáku:

  1. Oloupejte mladé plody ze slupky, semínek, stopky. Nakrájejte na malé kousky.

  2. Vařte vodu.
  3. Zeleninu ponořte na čtyři až pět minut do vroucí vody, vyjměte ji děrovanou lžící a nechte vodu odtéct.
  4. Připravené kousky očistěte mixérem, po částech uložte do malých nádob a hotové jídlo vložte do polic mrazničky.

Jak dlouho vydrží zmrazená cuketa

Když víte, jak zamrazit cuketu v mrazáku, můžete se snadno připravit na zimu. Jak dlouho je lze skladovat? Lhůta je devět měsíců pro zeleninu zmrazenou čerstvou nebo blanšírovanou. Nic vám nebrání uchovat plody delší dobu.Ale za této podmínky je možné, že zelenina získá nepříjemný zápach a chuť. Hlavním pravidlem skladování je zabránit opětovnému zmrazení polotovarů. Zbytečně je nevyndávejte z lednice. Rozmraženou zeleninu spotřebujte co nejdříve.

Videorecept: jak zamrazit čerstvou cuketu na zimu

Jak zmrazit cuketu: Jak zmrazit cuketu na zimu: Sklizeň cukety na zimu Recepty

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření