Vyloučení masa a mléčných výrobků má mnoho výhod. Tělo se stává zdravějším, objevuje se více energie. Strava vegetariánů obsahuje rostlinnou stravu bohatou na vlákninu. Výhody veganství pro střeva jsou čištění, zlepšení práce, obnova mikroflóry.

Co je vegetariánská strava

Tento potravinový systém zahrnuje přechod od živočišných produktů k rostlinným potravinám. Za nejpřísnější formu je považováno veganství – odmítání masa, drůbeže, medu, želatiny, vajec. Vegetariáni si občas mohou dovolit mléčné výrobky, vejce nebo ryby.

Jídelníček a ukázkový jídelníček

Základem jídelníčku vegetariánů jsou produkty středomořské stravy - obiloviny, ořechy, luštěniny. Všechny druhy zeleniny a ovoce, semínka, sója jsou povoleny.

Ukázka veganského menu:

  • Snídaně. Ovesné vločky, ořechové máslo, avokádo na toastu. Alternativou je batát, pudink s chia semínky.
  • Oběd. Sendvič s arašídovým máslem, cizrnový salát. Můžete jej nahradit "Buddha Bowl" - směsí zeleniny, obilí, luštěnin.
  • Večeře. Dal s červenou čočkou, smažené tofu se sójovou omáčkou nebo quinoa plněná paprika.

Svačiny zahrnují mrkev, hummus, kapustové lupínky, arašídové máslo, ovesné kuličky, pikantní pečenou cizrnu. Při správném plánování stravy vegetariánská strava uspokojí potřeby těla na bílkoviny a další živiny.

Zdravotní přínosy

Výhody a škody veganství jsou důvodem k debatě mezi odborníky na výživu. Zastánci této diety tvrdí, že strava s vysokým obsahem vlákniny odstraňuje gastrointestinální potíže. Rostlinná strava zmírňuje zánětlivé procesy ve střevech, které způsobují bolesti a poruchy břicha. Odmítání masa snižuje produkci TMAO. Jedná se o látku, kterou produkují střevní mikroby a způsobuje onemocnění srdce.

Většina odborníků na výživu varuje, že náhlá změna jídelníčku způsobí nedostatek živin, zhorší stav organismu. Je třeba pečlivě vypracovat nabídku, správně kombinovat povolené produkty. Pak bude možné co nejvíce zlepšit trávicí orgány, upevnit jejich práci.

Vliv na trávení

Veganství je dobré pro střeva, protože tělo přijímá velké množství vlákniny.Vláknina jako houba absorbuje toxiny, normalizuje mikroflóru a pomáhá odstraňovat odpadní látky. Zlepšuje se perist altika, stabilizuje se trávení. Studie prokázaly, že vegani mají snížené riziko rakoviny žaludku, jícnu, hltanu, tenkého a tlustého střeva.

Zlepšená kontrola glukózy

Vegetariáni mají stabilní krevní tlak, hladinu cholesterolu a cukru. Rostlinná strava zlepšuje citlivost tkání na inzulín. Stravovací plán bez zvířat snižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, pomáhá snižovat dávkování léků na cukrovku.

Nevýhody veganství

Rostlinná strava je zdravá, ale monotónní strava často vede k nedostatku živin. Klady a zápory veganství nejsou mnohým ideologickým vyznavačům stravy zřejmé, protože upřednostňují morální stránku problému. Nezapomínejte na své zdraví.Než se vzdáte živočišných produktů, poraďte se se svým lékařem, abyste později neléčili anémii nebo beri-beri.

Omezený přísun živin

Vegani jsou náchylní k nedostatku železa, vápníku, omega-3 mastných kyselin, vitamínu D a B12. Strava by měla být pestrá. Je nutné jíst co nejvíce zeleniny, ovoce, obilných produktů. Zařaďte do svého jídelníčku sóju, cereálie, lněné semínko, chia semínka, ořechy. V případě potřeby užívejte vitamínové doplňky. Nechávejte si pravidelně kontrolovat krev, abyste mohli sledovat své zdraví.

Potíže s výběrem jídla

Vegani těžko hledají vhodná jídla v restauracích, kavárnách. Potravinářský průmysl je zaměřen na obsluhu většiny populace a vegetariánství u nás není příliš obvyklé. Ve velkých městech jsou speciální provozovny, obchody nabízející veganské produkty, ale v malých městech je výběr velmi omezený.

Nechtěné přibírání na váze

Recenze o veganství říkají, že změny ve stravování, přechod na nový jídelníček často způsobují vzhled kil navíc. Mnoho vegetariánských potravin (sušenky, sušenky, sušenky, sójová zmrzlina, sýr) má vysoký obsah sacharidů. Pokud není strava vyvážená, člověk začne hladovět obilovinami, ořechy, ovocem. To vše přispívá k přibírání na váze.

Video

Kategorie:

Zdraví