Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ruská kuchyně byla slavná svými zákusky od nepaměti. Dokonce i v pradávném Rusku si lidé dali kus pečení do pluhu, aby měli dobrý oběd. Koláč na stole byl vždy spojován s bohatstvím a komfortem v domě. Dnes je produktem testu také důležité místo. Koláč dává nejen sytost, ale i dobrou náladu.
Jednoduché a chutné zelí koláč recepty
V Rusku, mnoho hostesky jsou schopny dělat pečení, přinášet jejich vlastní chuť. Kulinářské umění jim bezpochyby předávalo od prababiček. Vynalézavost a představivost spolu s dlouholetými zkušenostmi vedly k tomu, že na internetu najdete nespočet receptů. Pečená a smažená jídla jsou známá svými kombinovanými náplněmi a typem těsta. Například, koláč se zelím je snadné a rychlé. Kromě toho je to další recept na národní kuchyni, s mnoha poddruhy.
Rychlé zelí koláč pro líné v pánvi
Pokud se vám silně nelíbí šplhání s troubou, pak tento recept určitě potěší vás. Podle technologie výroby misky je poněkud podobný špejdím. Přes toto, pečení může léčit všechny přátele. Toto jídlo je připraveno jednoduše, to dopadá vonné a jedl rychle. Otevřený koláč se zelím potěší jednoduchost produktů:
- čerstvý kopr - 1 svazek;
- vejce - 2 ks;
- mladé bílé zelí - 0, 5 kg;
- sůl - podle chuti;
- mouka - 100-150 g;
- rostlinný olej - smažit.
Posloupnost kroků:
- Nejdřív ze zelí.
- V misce rozbijte vejce, nalijte sůl. Pomocí metla opatrně promíchejte, dokud nebude homogenní.
- Přidejte dříve nasekané zelí. Lžíce se míchá až do impregnace vaječné hmoty.
- Umytý kopr jemně řezaný, posypeme zelím. Opět platí, že je vše v pořádku.
- Rozmělňte mouku na jiné produkty, při míchání s lžící.
- Na pánvi nalijte olej. Zde umístíme zelí a vyrovnáme povrch ručními nástroji.
- Zapněte hořák a nasaďte malou kapacitu ohně. Koláč otevřený zelím se jednoduše a rychle vaří na zakryté varné desce po dobu asi 15-20 minut na jedné straně.
Snadný recept na želé koláč se zelím na kefíru
Produkt pro každou příležitost. To může být dáno dětem ve škole, k regale hostům, užívat si kus sám. Lahodný zelný koláč je snadné a rychlé pečení na bázi kefíru. Můžete použít vařené brokolice a květák bude dělat. Pokud se budete držet standardního receptu, potřebujete:
Na těstě:
- Všechny mouky - 1, 5-2 polévkové lžíce;
- kefír 1-2% tuk - 300 ml;
- vejce - 2 ks;
- sůl - asi 1 špetka;
- jedlá soda - 1/2 lžičky.
Pod výplní:
- Pekingské zelí - 200 g;
- máslo - 50 g;
- muškátový oříšek - podle chuti;
- sůl - 1 malá špetka;
- rostlinný olej - namazat formu.
Snadná a rychlá metoda vaření:
- Nakrájejte kousky zelí na máslo, lepší krém. Nalijte sůl, muškátový oříšek. Opětovně promíchejte destičku.
- Naplňte pokrmy kefírem, usněte s limonádou a za stálého míchání lžící, pěnou.
- V misce poražte vejce se solí.
- Přelijte mouku do vaječné hmoty. Bít s metla, dosáhnout hustoty.
- Hluboký plech na pečení je namazán, nalijte zelí, doplňte s nástroji. Pak sem přelijeme těsto a necháme v troubě při 180 ° C. Pečení se zelím se vaří 30-50 minut.
Se zelím a vejcem z hotového listového těsta
Pokud potřebujete udělat jídlo půl hodiny před příjezdem hostů, tento recept vám pomůže. Díky listovému těstě ušetříte čas a jednoduchý a rychlý zelný koláč bude vzdušný a voňavý. Jaké produkty vám budou vyhovovat:
- vejce - 5 ks;
- bílé zelí - 1 ks;
- sůl - podle chuti;
- ledová voda - 30 ml;
- rafinovaný olej - 2-3 lžíce. l.;
- droždí z listového těsta - 0, 5 kg.
Metoda přípravy:
- V předstihu získáme zkušební list z mrazničky.
- Vařená vejce vařte 10 minut. Po vychladnutí jemně nasekejte komponenty.
- Nakrájejte zelí. Přidejte trochu soli, lehce otřete ruce, rozdrcené vidličky dávají kapalinu.
- V kotli zalijeme tukem, nalijeme rozpadlé zelí. Míchejte špachtlí a nechte ho uhasit. Když je zelí v pohodě, nalijeme do něj vejce.
- Na připravený povrch položte zkušební list. Rozdělte ji na polovinu. Použitím válečku navíjíme každý díl až na 3-5 mm.
- Položte polovinu těsta do plechu na pečení. Poté následuje mletá vejce a zelenina a poté zbývající zkušební vrstva. Okraje připevňujeme jako ravioly. Na povrchu výrobku jsme rozřezali několik vybrání.
- Koláč promažte ledovou vodou, inkubujte 10 minut a vložte do trouby (200 ° C). Když zhasne, vypněte plyn.
S kysaným zelím a nádivkou ve spěchu
Výdatné, šťavnaté, s neobvyklou náplní. Takže můžete spěchat charakterizovat zelný koláč. Zachází dokonce i na dovolenou. Příprava snadná a rychlá. Budete potřebovat následující produkty:
- cibule - 1 velká hlava;
- zelí - 400 g;
- mleté vepřové a hovězí maso - 400-500 g;
- sůl - špetka;
- mletý černý pepř - na vyžádání;
- majonéza 40% tuku - 1 polévková lžíce;
- mouka - 12 lžíce. Já s kopcem;
- kefír - 1 polévková lžíce;
- vejce - 3 ks;
- prášek do pečiva - 1 lžička. s kopcem;
- rostlinný olej - 2-3 lžíce. Já
Formulace:
- Cibuli nakrájejte na kostky.
- Na mleté maso, střídavě přidejte cibuli, trochu soli, pepř podle chuti.
- Míchané kuchyňské nástroje, mleté maso dušené maso na oleji pánev. Pouze směs ztmavne do hnědého stavu a veškerá kapalina odejde, vypne sporák.
- Kyselé zelí je také dušené v jiné nádobě na zlatý odstín.
- Kefír, majonéza, vejce, prášek do pečiva, porážka s prosévanou moukou. Hustota těsta je srovnatelná s hustým krémem.
- V podobě vylévajícího oleje jej otřete kartáčkem na pečivo. Poté položte vrstvy: polovinu těstové hmoty, zelí, mleté maso, zbývající těsto.
- Koláč vložte do studené trouby, nastavte teplotu na 180 ° C, přidržte 30 minut. Kontrola těsta dřevěnou tyčí, v případě potřeby prodlouží dobu asi 5-10 minut.
Dušené zelí s masovou náplní
Koláč je pozoruhodný svou vzdušností. Pečení si můžete vychutnat za 2 dny. Pravda, pokud zůstane! Zelný koláč se snadno a rychle nají v žádném okamžiku. Budete tedy užiteční:
Pod těstem:
- suché čerstvé droždí - 11 g;
- mouka - 3 lžíce;
- kefir 2% tuku - 1 polévková lžíce;
- rafinovaný olej - 100 ml;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - 1 lžička. bez diapozitivů.
Pod výplní:
- mleté kuřecí nebo vepřové maso - 1 kg;
- středně velké zelí - 1 hlava;
- 1-2 velké cibule;
- sůl - špetka;
- rafinovaný olej - pod smažením.
Recept:
- Ve smaltovaném kotli nalijte olej, kefír, nalijte sůl a cukr. Umístěte na sporák, nepřetržitě míchejte lžící a přiveďte na teplotu 37 ° C.
- Smíchejte prosetou mouku, suché droždí, kefírovou směs. Těsto by mělo být měkké, ale bez lepkavosti.
- Necháme-li ho chvíli zahřát, zpracujeme zbývající komponenty. Nakrájejte zelí nožem, pak dušené na másle, dokud není měkké.
- Cibuli rozemele, zkombinujte s mletým masem, solí, dušeným zelím.
- Rostoucí těsto se dělí na polovinu. Válcování s válečkem do 1 cm.
- Namažte formulář. Položte polovinu vrstvy těsta a přidejte přídavky. Vylijte veškerou nádivku a přikryjte ji dalším listem. Hrany rozdrtíme prsty. Koláč se umístí do pece s teplotou asi 180 ° C. Pečeme 40-55 min.
Jak upéct z kynutého těsta v troubě
Předchozí recept je téměř identický s tímto: vytvoříte testovací a zeleninovou složku. Jediným rozdílem jsou další produkty:
Pro plnění:
- hlava zelí - 500 g;
- dýňová dřeň - 200 g;
- kyselé jablko - 1 ks;
- střední cibule - 1 ks;
- rajčatový protlak - 1 lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl - podle chuti;
- vavřín - 1 list;
- rostlinný olej - 2 lžíce. l.;
- jemně mletý černý pepř - podle chuti.
Na těstě:
- kvasinky, výhodně čerstvé - 20 g;
- mléko - 200 ml;
- vejce - 2 ks;
- jakákoliv mouka - 450 g;
- cukr - 1 lžička;
- sůl - 1 špetka;
- rostlinný olej - 70 ml.
Formulace:
- V zahřátém mléce rozpadáme kvasinky a dobře se rozmícháme, dokud se zcela nerozpustí.
- V misce třít vejce, přidejte cukr, pak sůl. Poté se nalije směs mléka. Sift mouku, hnětení netuhé těsto. Poté přidejte olej a znovu promíchejte hmotu, dokud se tuk zcela nevstřebá.
- Vložte těsto do tepla, pokryté ubrouskem. Po opětovném zvednutí ho rozmačkejte.
- My zeleninu mele tak, aby vám to vyhovovalo. Cibuli přeneste do oleje. Postupně přidávejte zbývající produkty, vařte 5 minut pomocí víčka. Dáváme nádivku k výraznosti díky koření, soli, cukru, vavřínovému listu, rajčatovému protlaku. Fry ještě 5 minut.
- Analogicky s předcházejícím vytváříme dort (pouze spodní část může být poseta návnady, aby se zabránilo popálení). Po mírném odpočinku namažte poraženým vejcem, vařte při 200 ° C. Po 10-12 minutách jsme plyn upevnili na úroveň 180 ° С a čekali další půlhodinu. Připravenost výrobku se kontroluje dřevěnou tyčí.
Od tekutého těsta na zakysané smetaně a majonéze v pomalém hrnci
Všechny zelné koláče mají společné a výrazné rysy. Zde se například připravuje těsto podle receptu "ve spěchu", tj. rychlé a snadné. Je pravda, že ve spotřebiči je pečení samo o sobě jiné. Takže z produktů, které potřebujete:
- bílé zelí - 1 malá hlava;
- cibule - 1 střední hlava;
- máslo - 50 g;
- mouka - 100 g;
- prášek do pečiva - půl balení;
- sůl - špetka;
- majonéza - 50 ml;
- zakysaná smetana - 100 g;
- vejce - 3 ks.
Postup:
- Slaw zelí nalijte do misky a hněte rukama.
- Pomalý vařič zapněte v režimu pečení, přidejte máslo. Když se roztaví, přidejte nasekanou cibuli. Všimli jsme si půl hodiny.
- Po 10 minutách dejte zelí solí. Čekáme, až zazní časovač.
- Další, porazit vejce, zakysanou smetanou, majonézou. Prosít prášek do pečiva moukou, opět porazit složky. Konzistence by měla odpovídat hustému krému.
- Pouze zeleninu uhasí, vezměte je z hrnce. Nádrž se musí umýt, otřít suchým ubrouskem.
- Roztáhli jsme dort: první polovinu, náplň, zbývající moukovou směs. V režimu "Pečení" misku pečte 60 minut. Když časovač pípne, jemně otočte dort a přidejte 20 minut.
Uzavřený dort bez kvasinek a kefíru na kyselém mléku
Pro každého, kdo je na dietě, takový výrobek bude neškodný. Příprava dortu rychle a snadno. Díky kyselému mléčnému výrobku si pečení udržuje svůj tvar a ukáže se být vzdušné. Pro něj budete potřebovat:
- bílé zelí - 250 g;
- velká cibule - 1 ks;
- rajčatový protlak - 25 g;
- kyselé mléko - 800 ml;
- slunečnicový olej - 20 ml;
- máslo - 10 g;
- vejce - 2-3 ks;
- mouka - 500 g;
- cukr - 1 lžička;
- jedlá soda - 1 lžička. bez diapozitivů;
- sůl - 1 špetka.
Formulace:
- Nakrájenou zeleninu smažte v rostlinném oleji 5-8 minut. Přidejte rajčata na pánev a vařte asi stejné, pokryté víčkem, čeká na změkčení.
- Mléko míchejte v miskách a přidejte vejce, cukr, sůl, prosévanou mouku. Vyhněte se hrudám. Na konci vylijte sodu a znovu protřepejte.
- Namažte formu máslem, vylijte téměř celou zkušební hmotu. Poté vylejte náplň rovnoměrně a zbylé těsto na ni naneste. Odeslán do trouby při teplotě 170 ° C. Pečeme na zlatou barvu.
Video: jak rychle a snadno vařit zelný koláč
Vaření je skutečná dovednost, která vyžaduje pozornost a tvrdou práci. Samostatnou část lze rozeznat pikantní pečivo, které se pyšní na místo na jídelním stole. Koláče se slanými pokrmy vám pomohou jednoduše a rychle diverzifikovat kuchyni, prosím děti. Po sledování videa níže se i ta nejmladší hosteska může naučit tuto dovednost.