Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Každý zahradník se snaží získat kvalitní sklizeň, ale někdy to nemůže jít podle plánu. I s dobrou péčí mají okurkové plody hořkou chuť. Víte, co to může souviset? Pokud jste také z takového problému ve ztrátě, prostudujte si níže uvedené informace o důvodech, proč okurky rostou hořce.

Proč pěstovat hořké okurky

Navenek, hořké ovoce nelze rozlišit. Mají stejnou bohatou barvu a chuť. Nepříjemná chuť je cítit, když člověk už ochutnal okurku. Z tohoto důvodu můžete pokazit jakékoli jídlo jen s jednou složkou. Existuje cesta ven - odříznout kůru, ale uvnitř obsahuje nejužitečnější stopové prvky, které jsou pro člověka nezbytné. Zbývá jen určit důvod, proč jsou okurky hořké, a odstranit ji.

Projev takové chuti je výsledkem velkého obsahu plodů speciální látky zvané cucurbitacin. Hodně z toho ve sklenících, což je ochrana nezralých okurek ze škůdců. Cucurbitacin je přítomen ve všech typech těchto druhů zeleniny, ale když jeho koncentrace stoupá, začíná se cítit nepříjemná chuť. Důvodem, proč jsou okurky hořké, může být i dramatická změna povětrnostních podmínek nebo poškození rány rostliny. Běžné faktory, které takový jev vyvolávají, jsou:

  • nedostatečná vlhkost uvnitř skleníku;
  • studená voda při zavlažování;
  • nízký obsah draslíku a dusíku v půdě;
  • přebytečné sluneční světlo;
  • nedostatek nebo přebytek podzemních vod;
  • použití semen ze zadní strany okurky;
  • nedostatek pravidelného zalévání.

Odrůdy skleníkové okurky

Tento druh zeleniny lze klasifikovat jako vrtošivý. Jeho domovinou jsou tropické lesy Indie, kde se plody nacházejí pod jinými rostlinami. Ukazuje se, že pro pěstování okurek nelze umístit na přímé sluneční světlo. Zahradníci se snaží uspořádat skleníky nebo postele právě tam, kde budou více. To je špatné, protože plody okurky nemají rádi suché horké počasí. Ačkoli pro noční teplotu klesají, nejsou určeny. V důsledku expozice těmto kapkám je zelenina vystavena stresu a reaguje na ni produkcí cucurbitacinu.

Pokud jde o důvody, proč jsou okurky ve skleníku strakaté, existuje několik specifických:

  1. Poškození a zapletení rostlinného řasy. Ve skleníkových podmínkách jsou omezeny na rámec budovy, proto nemohou volně růst. Kromě toho, často sklizené sklizně nedbale, což také vede k poškození biče.
  2. Dostáváme příliš mnoho slunce skrz stěny skleníku. V tomto případě se doporučuje bělení křídou.
  3. Větrání budovy v podmínkách různé vlhkosti a teploty uvnitř i vně.
  4. Nedostatečná vlhkost ve skleníku. Pro odstranění této nevýhody se doporučuje navlhčit chodníky a stěny budovy.
  5. Špatná teplota v různých obdobích růstu okurky. Během plodů by měla být nad 28 stupňů a v počáteční fázi - nad 18 v noci a 20 během dne.
  6. Nedostatek výživy z půdy. Okurky potřebují v komplexu různé stopové prvky. Musí obsahovat draslík, dusík a fosfor. Nedostatek nebo přebytek jednoho z nich je důvodem, proč jsou okurky ve skleníku hořké.

Okurky v otevřeném terénu

Vyprovokovat výskyt hořkosti u okurek mimo skleník může mít stejné faktory, jaké jsou uvedeny výše. Spolu s nimi existuje několik charakteristických důvodů vzniku takové chuti:

  1. Sluneční světlo, které okurky v otevřeném terénu dostávají do hojnosti, proto častěji skleníky získávají hořkost.
  2. Nepravidelná zalévání nebo studená voda. To je charakteristické pro venkovské plantáže, kdy zahradníci kontrolují budoucí sklizeň se vzácnými přílety.
  3. Poklesy teploty. Teplo během dne a zima v noci silněji ovlivňují otevřené okurky než skleníky.
  4. Výsev semen na nízkých postelích. Tyto půdní vrstvy jsou náchylnější k teplotním extrémům a horší.
  5. Umístění lůžek u malin, ostružin, jahod. Tyto rostliny jsou považovány za agresory, kteří berou všechny užitečné látky z půdy spolu s vodou.

Proč domácí okurky munch

Dalším zvláštním důvodem, proč okurky začínají chutnat hořce, je jejich rozmanitost. Vědci zjistili, že některé druhy s větší pravděpodobností produkují cucurbitacin, a to i při sebemenší změně prostředí. Mezi tyto odrůdy patří Murom, Vyaznikovsky, Nezhinsky. K nápravě této situace chovatelé odvodili speciální druhy okurek. Nazývají se hybridy. Díky obsahu specifických genů jsou schopny odolat produkci cucurbitacinu. Informace o jejich dostupnosti naleznete na štítku na obalu. Ačkoli častěji jsou důvody, proč jsou okurky hořké, faktory popsané níže.

Nedostatek vlhkosti

Okurky jsou rostliny se stenobionty, které se používají k relativně stabilním podmínkám prostředí. Nejmenší odchylky tak důležitého faktoru, jako je vlhkost od „zlatého průměru“, způsobují v nich špatnou reakci ve formě zvýšené produkce cucurbitacinu. Jako divoká indická tropická liána je zvyklá na mírně vlhkou, teplou a volnou půdu.

Přebytečná voda

Přebytek tekutiny v zalévání působí jako nedostatek vlhkosti a okurka má hořkou chuť. Důvodem je také historický kořen rostliny, který je zvyklý na mírné podmínky tropického pralesa Indie. Pokud je období dešťů ve vaší oblasti, pak víte, že hořkost je způsobena nadměrnou vlhkostí půdy. Aby se předešlo přebytku vody, doporučuje se okurky jednou za 2 týdny v počáteční fázi růstu a každý den, kdy již začala doba květu.

Špatné zavlažování

Nedodržování pravidel zavlažování nezahrnuje pouze množství vody popsané v předchozím odstavci. Teplota kapaliny také ovlivňuje okurky. Voda by neměla být příliš studená, protože tato zelenina nemá rád náhlé kapky. Okurka pro zavlažování je vhodná pouze teplá destilovaná kapalina. To by mělo být provedeno za dobrého počasí, protože zavlažování v dešti povede k nadměrné vlhkosti.

Nedostatek hnojiv v okurkách

Posledním důvodem, proč jsou čerstvé okurky hořké, je nedostatek živin v půdě. Okurky rostou velmi rychle a ve velkých množstvích, v důsledku čehož může být nedostatek stopových prvků. Z tohoto důvodu by zahradníci měli pečlivě zvážit hnojení půdy hnojivy. Hlavní věc - nepoužívejte čerstvý hnůj. Obsahuje příliš mnoho dusíku, což způsobuje hořkost. Hnojiva se aplikují pouze podle pokynů, ale pravidelně; ne méně a nic víc, protože přebytek živin má také negativní účinek.

Proč jsou solené okurky gorchat

Pokud i při dokonalém dodržování podmínek agrotechnologie dávají při sklizni hořkost, je možné, že jste si vybrali odrůdu s vysokým obsahem cucurbitacinu. Z těchto vyniknout:

  • Vyaznikovsky;
  • Murom;
  • Nekompatibilní;
  • Donskoy;
  • Nezhensky.

Video: proč jsou okurky hořké

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Dům a život