- Tajemství výroby lahodného jablka a melounového džemu
- Jantarový džem z jablek a melounů
- Silný
- S mákem
- S kondenzovaným mlékem
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Recepty na jablečné a melounové marmelády vám pomohou naučit se, jak zachovat chutnou pochoutku na zimu. Sochor je dobře udržován, pokud teplota v místnosti nepřekročí +20 20С a sklenice jsou skryty před přímým slunečním zářením.
Aby byl dezert chutnější, pomůže vám kousky citrusů nebo jiných druhů ovoce a bobulí.Tajemství výroby lahodného jablka a melounového džemu
- Cook meloun jam na zimu by měl být v nerezovém nádobí. Smaltované nádoby nebudou fungovat, protože sladkost se spálí na dno a oxidační proces může začít v hliníku.
- Vyberte si pro uchování elastických melounů, to je možné trochu ne zraje. Při nákupu výrobku dávejte pozor na kůru - musí být kompletní, bez poškození, mít bohatou vůni.
- Upřednostňujte hustá jablka, která mají výraznou chuť a kyselé nebo sladké - vybírejte si, hledejte s tím, co chcete ochutnat.
- Aby byl dezert zajímavější, přidejte další ovoce nebo bobule, kondenzované mléko a mák na meloun a jablka. Některé ženy v domácnosti dokonce daly zeleninu. Pokud přidáte citrusy, ujistěte se, že odstranit kosti z nich, jinak léčba může ochutnat hořké.
- Pokud nepotřebujete péct s mixérem podle receptury džemu, použijte pro řezání hlavních součástí tvarovaný nůž - tak dezert bude vypadat přitažlivější, krásnější.
- Sirup se vyrábí na základě melounové šťávy, která vzniká v důsledku usínání buničiny s cukrem. Jeho sladkost musí být regulována na základě původní chuti melounu.
- Před válcováním není nutné sterilizovat, protože používá konzervační látky přírodního původu - citrusovou kůru, kyselinu citrónovou.
- Uváznutí by mělo být na čistých sterilních nádobách, vyhrnout sterilizovaná víčka a vyčistit sklep po ochlazení pod teplou přikrývkou.
Jantarový džem z jablek a melounů
- Čas: 4 hodiny.
- Porce: 11-12 osob.
- Kalorií: 108 kcal / 100 g
- Účel: konzervace na zimu, dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: Pro začátečníky.
Chcete-li vařit meloun jam s jablky v tomto receptu, je třeba snížit jablko ovoce na plátky, a meloun masa smažit, i když můžete sekat všechny ingredience, pokud si budete přát. Pak si vyberte jakýkoliv meloun - dokonce i přezrálý.
Složky:
- meloun - 1, 5 kg;
- cukr - 0, 5 kg;
- citron (malý) - 1 ks;
- jablka - 0, 35 kg.
Metoda přípravy:
- Citron důkladně omyjte, opařte vařící vodou, otřete do sucha. Odstraňte jemnou strouhanou kůru, pouze horní žlutou část slupky. Budete potřebovat 1 lžičku. složky.
- Omyjte meloun, nakrájejte na dvě poloviny, odstraňte semena, odřízněte kůru. Rozdrcte libovolné kousky, rozmixujte mixérem nebo zkrouťte přes mlýnek na maso.
- Jablečné plody jsou oloupané, nakrájené na polovinu, vyjměte jádro. Pulp nakrájíme na kostky, se stranou asi 3 cm.
- Mix meloun pyré s cukrem, dát na sporáku. Přiveďte k varu, za stálého míchání. Snižte teplo a duste až do hustoty. Pokud se na povrchu zasekne pěna, odstraňte ji.
- Když se melounová hmota stane průhlednou, viskózní, přidejte plátky jablek a citrónovou kůru. Míchejte, znovu vařte, vařte 5 minut.
- Nalijte umyté, sterilizované sklenice, role s klíčem nebo speciálními kryty. Zabalte teplou deku.
Silný
- Čas: 4 hodiny a 20 minut.
- Porce: 18 osob.
- Kalorií: 135 kcal / 100 g.
- Účel: konzervace na zimu, dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: Pro začátečníky.
Tento recept na melounový džem s jablky lze měnit: cukr lze nahradit medem - 0, 5 litru na 1 kg melounové buničiny. Pokud se rozhodnete neodchýlit se od receptu, změňte množství cukru v závislosti na sladkosti kultury melounu.
Složky:
- meloun - 2 kg;
- jablka (sladká a kyselá odrůda) - 0, 6 kg;
- cukr - 1 kg;
- citron (velký) - ½ ks.
Metoda přípravy:
- Kultura tykve dobře promyta, nakrájíme na polovinu, odstraníme semena, odřízneme kůru. Pulp nakrájíme na malé kostky.
- Jablkové ovoce loupané, jádro odstraněny, nakrájíme na malé kousky.
- Vytlačte šťávu z umytého citronu, napněte ji jemným sítem nebo tenkou vrstvou.
- Smíchejte hlavní složky, posypte citrónovou šťávou, promíchejte.
- Přidejte cukr, znovu promíchejte, nechte 30 minut, abyste šťávu nechali.
- Dejte na sporák, přiveďte k varu, vařte půl hodiny za stálého míchání.
- Vyjměte z ohně, nechte ho vařit půl hodiny.
- Rozemletý džem přes sítko nebo rmut pomocí mixéru. Zahřívejte dalších 1, 5 hodiny při nízkém teple.
- Nalijte na banky, vyhrněte.
S mákem
- Čas: 4 hodiny 10 minut.
- Služby: 6-7 osob.
- Kalorií: 135 kcal / 100 g.
- Účel: konzervace na zimu, dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: Pro začátečníky.
Složky:
- meloun - 630 g;
- jablka - 0, 3 kg;
- cukr - 2 lžíce;
- kyselina citrónová - 0, 5 tsp;
- Mac - 1 polévková lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Kultura tykve, praní, slupka, odstranění semen a vláknité části.
- Buničina se rozřezala na malé kousky přibližně stejné velikosti. Naplňte cukrem, na chvíli odložte stranou, dokud se cukr nerozpustí.
- Nasaďte oheň, vařte, snižte plamen, vařte hmotu na polovinu. Výsledná pěna se odstraní.
- Umyjte jablka, nakrájejte na polovinu, odstraňte jádro, poloviny jablka nakrájejte na plátky.
- Přidejte k melounovému sirupu. Vyjměte nádobu ze sporáku, nechte ji hodinu.
- Přidejte kyselinu citrónovou, vraťte nádobu do sporáku, varte dalších 15 minut po varu.
- Nalijte maková semena, vařte půl hodiny. Nalejte jam na sterilizované sklenice, vyhrněte.
S kondenzovaným mlékem
- Doba: 2, 5 hodiny.
- Porce: 8-9 osob.
- Kalorií: 43 kcal / 100 g
- Účel: konzervace na zimu, dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: Pro začátečníky.
Tento džem je získán nejen lahodnou, ale i šíleně vonící díky přítomnosti v seznamu složek skořice, vanilky a pomerančové kůry. Pokud se lahůdka nezdá sladká, přidejte trochu více kondenzovaného mléka nebo cukru.
Složky:
- melounová buničina - 1, 2 kg;
- jablka (loupaná a bezjádrová) - 0, 5 kg;
- pomerančová kůra - 1 lžička;
- kondenzované mléko - 1 polévková lžíce. l.;
- skořice (mletá) - 1/3 lžičky;
- cukr (vanilka) - 2 g.
Metoda přípravy:
- Pěstujte melounovou dužinu pomocí mixéru, nebo otočte mlýnek na maso.
- Přidejte cukr, promíchejte. Nádobu na hmotnost umístěte na nízké teplo, vařte až do průhlednosti.
- Nakrájejte jablka na tenké plátky, přidejte k vařícímu džemu. Přiveďte k varu, snižte teplotu, vařte 5 minut.
- Přidejte kondenzované mléko, pomerančovou kůru, koření, směs.
- Nalijeme přes banky, svineme.
