Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pokud meloun koupil nebyl moc úspěšný, například, není zralý dost, můžete nakládat bobule. Na druhý den bude připravena originální svačina s kyselou, sladko-slanou chutí, zatímco vitamíny a užitečné stopové prvky zůstanou v bobulích.

Klasický recept

  • Doba: 15 hodin
  • Služby: 6 osob.
  • Kalorií: 38 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: dostupná pro začátečníky.

Slaný meloun, vyrobený podle klasického rychlého receptu, se nalije horkou marinádou s přidáním tradiční sady koření pro okurky. Berry mohou být skladovány pro skladování až do zimy nebo jedeny 15-20 hodin po zahájení přípravy.

Složky

  • vodní meloun - 4 kg;
  • česnek - 1 hlava;
  • kopr - 2-3 větvičky (s deštníkem semen);
  • voda - 1, 5 l;
  • ocet 9% - 4 lžíce. l.;
  • sůl - 1, 5 lžíce. l.;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • Hřebíček, černý a nové koření - 5-7 ks. každé koření;
  • 2-3 bobkové listy

Metoda vaření

  1. Meloun důkladně omyjte, nakrájejte na malé trojúhelníkové řezy, neodstraňujte kůru. Oloupeme česnek, řezeme každý lalok, tenké desky.
  2. Dej berry v misce pro moření (pánev s víkem, nádoba), kterým se mezi kousky česneku hřebíček a kopru větvičky.
  3. Vařte vodu, přidejte koření, sůl, cukr. Po rozpuštění krystalů nalít ocet, přiveďte k varu, odstranit z tepla.
  4. Nalijte bobule s česnekem s horkou marinádou, nechte pod tlakem (zakryjte talířem a nahoře položte něco těžkého), dokud kapalina nevychladne. Pak odstraníme, zakryjeme nádobu, vložíme 15-20 hodin do lednice.

Marinované plátky melounu bez slupky

  • Doba: 48 hodin.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 38 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: dostupná pro začátečníky.

Marinované instantní plátky melounu bez slupky se zpravidla připravují s ohledem na dlouhodobé skladování (takže svačina zabírá méně místa v nádobě). Pokud máte v plánu jíst vařené jídlo okamžitě, je nesmyslné snížit kůru z kusů.

Složky

  • meloun - 2 kg;
  • česnek - 5 hřebíček;
  • kopr - 2 květenství se semeny;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  • cukr - 2, 5 lžíce. l.;
  • Hřebíček, hrášek černý a černý - 2-3 ks. každé koření;
  • 2-3 bobkové listy

Metoda vaření

  1. Řez meloun na malé porce, odříznutí kůry a odstranění kostí; Dejte do skleněné nádoby, nalijte vařící vodu po dobu 2-3 minut.
  2. Nalijte vodu zpět do pánve, přidejte cukr a sůl, přiveďte k varu.
  3. Do berry dejte česnek, kopr, koření.
  4. Naplňte marinádou, zavřete šroubem nebo plastovým uzávěrem, vyčistěte na chladném místě. Po 2-3 dnech bude svačina připravena.

Rychlý recept s hořčicí

  • Doba: 48 hodin.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 40 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: dostupná pro začátečníky.

Marinované melouny ve sklenicích se ukáže být něžný s pikantní chutí, pokud musíte přidat hořčičný prášek nebo hořčičná semena do bobule při přípravě občerstvení. Na začátku podzimu bude tento svačinka pokračovat až do novoročních svátků.

Složky

  • loupaný meloun - 2, 5 kg;
  • sůl, cukr, hořčičný prášek - 1 polévková lžíce. Já

Metoda vaření

  1. Oloupaná část melounu.
  2. Spread připravené bobule v jar, nalil každou vrstvu 1-2 lžičky. směsi cukru, soli a hořčice.
  3. Naplňte nádobu zcela, zakryjte ji víčkem, po 2-3 dnech rychlého marinování na teplém místě na chladném místě.

Marinované melouny s česnekem a medem

  • Doba: 48 hodin.
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 40 kcal.
  • Účel: pro dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: dostupná pro začátečníky.

Marinované melouny na zimu válcované do skleněných nádob. Občerstvení je dobře skladováno bez ohledu na to, zda byl proveden postup pro sterilizaci plechovek a víček. Při použití medu má sladká chuť lepší chuť, produkt v konzervačním procesu si lépe zachovává své blahodárné vlastnosti.

Složky

  • meloun - 3 kg;
  • česnek - 1 hlava;
  • křenový list - 2 ks;
  • Kvetoucí květenství - 1-2 deštníky;
  • koření podle chuti (pepř, hřebíček atd.);
  • ocet (9%) - 50 ml;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  • cukr - 3 lžíce. l.;
  • med - 1 polévková lžíce. Já

Metoda vaření

  1. Oloupeme slupky melounu a semena, sekáme. Česnek řezaný podélně, tenké desky.
  2. Očistěte okraje marinující nádoby medem. Nakrájené bobule položte mezi vrstvy česneku, křenových listů a koření.
  3. Vařte vodu s cukrem, solí a octem.
  4. Nalijte bobule s marinádou, zakryjte nádobu víčkem, nechte 2-3 dny.
  5. Nalijte kapalinu z nádoby s nakládanými bobulemi, znovu vařte, naplňte nádobu, zavřete víko a vložte do chladničky.

Ve vlastní šťávě

  • Doba: 76 hodin
  • Služby: 5 osob.
  • Kalorií: 38 kcal.
  • Účel: pro svačinu.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: dostupná pro začátečníky.

Pro přípravu nakládaného melounu ve vlastní šťávě bude vyžadovat pouze nádobu na moření a sůl. Je důležité, aby prvních pár dní (pokud je svačina teplá) zajistila, že se forma neobjeví na horní vrstvě.

Složky

  • dřeň melounu - 2 kg;
  • sůl - 2 lžíce. Já

Metoda vaření

  1. Berry slupka, nakrájíme na porce.
  2. Malé množství buničiny (150-200 g) se rozmělní za použití mixéru, smíchá se se solí, dokud se krystaly zcela nerozpustí.
  3. Šíření bobulí do sklenice pro moření, každá vrstva je pokryta malým množstvím buničiny se solí. Vrchní vrstva je solená melounová šťáva. Zavřete víko, nechte po dobu 3-6 dnů na teplém místě, pak vyčistěte v zimě.

Jaký druh koření lze použít v marinádě

Meloun můžete vařit rychlým mořením pomocí klasického a neobvyklého koření. Ocet s přidáním listů rybízu, vavřínu nebo křenu, směs různých hrášků a koprových květenství dodá ochucenému svačinu tradiční chuť. Hořčičná semena (nebo suchý hořčičný prášek) učiní jídlo ostřejším. Nakládané bobule přinese užitek střevům při solení ve vlastní šťávě, bez přidání horkého koření.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření