Pikantní a voňavé občerstvení, které perfektně sedí na každém stole - je to marinované rychlé občerstvení s cuketou. Mají rádi hostesku pro jednoduchost a vždy skvělou chuť. Čerstvá zelenina, trochu koření, správná marináda a krátká expozice jsou vzorem dokonalého pokrmu. Jaký je nejúspěšnější recept?
Jak vařit zucchini v korejštině
Asijská kuchyně se vyznačuje především velkým množstvím pikantních jídel. Pokud se recept dostane "v korejštině", je pravděpodobné, že obsahuje spoustu koření. Vyžaduje se také marinování výrobků octem nebo citronovou šťávou. Zucchini předkrm v korejštině může vypadat jako salát nebo squash kaviár známý mnoha, ale to bude ostřejší.
Hlavní nuance tohoto jídla:
- Nejchutnější svačina rychlého občerstvení se získává z cukety: maso si udržuje svůj tvar dobře, má menší sladkost.
- Doporučuje se mláďata cuketa: ovoce se nemusí před vařením očistit, množství odpadu (osivo) je také výrazně nižší.
- Máte-li pochybnosti o výběru koření, které nabízejí recepty, dostanete speciální koření pro vaření zeleniny v korejštině. Často používaná kyselina (ocet, atd.).
- Proces marinování značně ovlivňuje objem zeleniny, takže pro 1 kg připravené cukety je potřeba asi 2, 5 kg čerstvých produktů (vyjma kůže a semen).
Zucchini salát v korejštině
Tento recept je vhodný pro rychlou přípravu. Sada přísad se liší, hlavní jsou pouze mrkev, která je povinná pro všechny korejské občerstvení a cuketa. Pro bohatší chuť a atraktivní vzhled, kuchaři vstříknou červenou papriku, papriku a koriandr do receptu. Přemýšleli jste, jak rychle nakládat cuketu a chutné? Tento nápad je pro vás!
Složky:
- mrkev - 2 ks;
- Papriky - 3 ks;
- cuketa - 2 ks;
- koriandr - 1/2 lžíce;
- tekutý med - 1/4 šálku;
- feferonka - pár gramů;
- sójová omáčka - 2 lžíce;
- Ocet 6% - 1/4 šálek;
- rostlinný olej - půl šálku;
- sůl - lžíce s vrcholem;
- paprika - špetka;
- sezam.
Jednoduchý korejský styl zucchini instant do:
- Zahřejte med, nalijte do něj koriandr a papriku, přidejte teplý olej a sojovou omáčku. Opatrně zamíchejte.
- Cuketa se promění v tenké plátky se speciální řezačkou zeleniny, solí.
- Mrkev se mrouží pomocí tzv. Korejského struhadla. Papriky nakrájíme na proužky.
- Sezam se zapálí ve vyhřívané pánvi, namazané olejem. Jakmile semena zhnědnou, vyjměte z varné desky.
- Cuketa pruhy kombinovat s jinou zeleninou. Nalijte omáčku, přikryjte horkým sezamem. Míchejte, okurujte půl hodiny.
- Přidejte ocet, krásně uspořádejte salát a podávejte.
Recept na squash v korejštině na zimu
Vzhledem k velkému množství koření, může být tento pokrm skladován po dobu několika měsíců, pokud víčko zapečetíte na skleněné nádobě. Ženy v domácnosti však často raději hrají v bezpečí a nacházejí speciální způsob, jak nakládat cuketu v rychlém vaření v Koreji pro dlouhodobé a bezpečné skladování.
Na 4 litrové plechovky konzervovaného občerstvení potřebujete:
- cuketa - 1, 6 kg;
- mrkev - 3 ks;
- cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- Koření pro korejská jídla;
- sůl - lžíce s vrcholem;
- cukr - 1/3 šálku;
- rostlinný olej - 1/2 šálku;
- ocet - 2/3 šálek.
Příprava svačinu je jednoduchá:
- Mytí mladých cuketa rošt na struhadlo, aby se tenké dlouhé slámy. Udělejte to samé s mrkví.
- Olej teplý, ale nečekejte na var. Přidá se cukr a sůl, míchá se, dokud se nerozpustí. Přidejte korejské koření, nasekaný česnek (množství je vybráno dle vlastního uvážení), nalijte ocet.
- Vložte syrovou zeleninu (s drcenou cibulí) do hrnce, nahoře nasypte teplou náplň. Utáhněte obal. Marinovat, odstranit v zimě, pár hodin.
- Připravené sklenice naplněné cuketou v korejštině, obal. Nasaďte hadr do hrnce s vodou, vařte, vyhrnujte víčka.
- Zabalte se v noci, ráno, odložte na skladování.
Cukety s mrkví v korejštině
Takové jídlo je výbornou rychlou přílohou pro maso, usnadňuje její asimilaci a také pikantní náplň pro sendviče nebo pita. Složení je jednoduché:
- cuketa - 3 ks;
- čerstvá mrkev - 1 ks;
- česnek (podle chuti);
- olej na smažení;
- ocet - 3 lžíce;
- sůl, cukr;
- černý pepř;
- paprika sladká
Proces vaření vypadá takto:
- Squash není oloupán, nakrájíme na tenké proužky. Posypeme solí, necháme půl hodiny.
- Zahřívejte olej na pánvi, vhoďte velké kousky česneku, smažte na maximální výkon a vytvořte charakteristickou vůni.
- Odstraňte česnek, nalijte do oleje ze slámy. Dejte mu zlatý odstín a odstraňte ho z varné desky.
- Mrkev se rozemele na tenké proužky. Nalijte octovou omáčku s cukrem a pepřem, přidejte smažené cukety. Zamíchejte, dejte top tisk.
- O půl hodiny později nalijte strouhaný česnek, syrovou cibuli a slámu z pepře. Pokud je to možné, marinujte ještě několik hodin v teple.
Video: jak udělat zucchini v korejštině
Kulinářská videa, která zde nabízejí odborníci, pomohou pochopit složitost asijské kuchyně a pravidla pro vytvoření chutného rychlého občerstvení. Naučíte se tři nové zdravé nízkokalorické cuketové recepty v korejštině, naučit se rychle marinovat zeleninu, vyrobit si vlastní recept na oblékání a jít bez koření.