Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Bobule a ovoce jsou přirozeným a nenahraditelným zdrojem cukrů, vlákniny, vitamínů, pektinu a minerálů. Doporučuje se konzumovat ovoce po celý rok, ale čerstvé bobule mají krátkou dobu skladování. Nejlepší způsob, jak udržet všechny výhody, je zmrazení. Compote z něj je vždy vítaným hostem na stole, ať už se jedná o dovolenou nebo pravidelnou rodinnou večeři.
Tajemství výroby lahodného zmrzlého ovoce kompotu
Zmrazené bobule a ovoce jsou vhodné pro vitamínový kompot kdykoliv během roku. V létě je osvěžující a v chladném období - nápoj na oteplování. Chcete-li, aby byl nápoj užitečný a příjemný, použijte tipy a fotografie z postupného receptu:
- K pití použijte bobule, které nebyly znovu zmrazeny a skladovány při teplotě -18 … -23 ° C po dobu nejvýše 6-8 měsíců.
- K vaření ovoce a bobulovinového kompotu používejte smaltované, teflonové, nelepivé nebo keramické pánve. V hliníkových nádobách může některé ovoce oxidovat a získat nepříjemnou chuť a zápach.
- Před vložením do vařícího sirupu je třeba rozmrazit bobule.
- Množství ovoce na jeden litr nápoje je 1/3 objemu kapaliny, cukr se přidává podle chuti nebo v množství 120–150 g.
- Pokud připravujete kompot ze zmrazených bobulí a sušeného ovoce, pak nejprve sušený produkt vařte po dobu 10 minut a poté připravte připravené bobule.
- Na konci vaření se do misky zavádí koření a bylinky.
- Doba vaření zmrazených bobulí je 3-5 minut po varu.
- Plátky citrusů, ananasu, melounu a melounu se přidávají do připraveného, lépe chlazeného nápoje, který doplňuje chuť a vůni.
Zmrazené Berry Compote recept
Kompoty jsou častým a oblíbeným aromatickým nápojem. Jsou vyrobeny z čerstvých, sušených, zmrazených bobulí, kombinovaných, spotřebovaných za studena a horké. Pro zvýšení chuti se do vývaru přidává cukr, vanilka, máta, hřebíček a skořice. Pro příjemnou vůni jsou sypány citrusovou kůrou, zdobenou plátky citronu nebo pomeranče.
Lehký kompot zmrazených bobulí
- Čas: 30 minut.
- Dávky: 6–8 osob.
- Kalorií: 55 kcal na 100 g
- Účel: na snídani, oběd a večeři.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost: jednoduchá.
V chladném období lidskému tělu chybí vitamíny a živiny. Tomu se však lze vyhnout přidáním berry nápojů do vaší stravy. Krásná nabídka tohoto nápoje bude zdobit ponuré dny a přinese velké výhody. Vyberte si kompotové plody podle chuti a místo rozinek zkuste přidat prané švestky.
Složky:
- mražené maliny a třešně - 600 g;
- cukr - 1 šálek;
- rozinky - 1 hrst;
- hřebíček - 4–5 ks;
- voda - 2 litry.
Metoda přípravy:
- Odstraňte bobule z mrazničky, vložte je do misky, nechte je rozmrazit při pokojové teplotě.
- Ve vařeném sirupu s vodou a cukrem snižte rozmrazené maliny a třešně, vařte obsah, vařte 3 minuty při mírném ohni.
- Nalijte umyté rozinky do vařeného kompotu, pak se potte 5 minut.
- Vyjměte nádobí z ohně, přidejte hřebíček, nechte ho vařit s víčkem zavřeným po dobu 10 minut a ochlaďte.
S citronem
- Doba: 35 minut.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 45 kcal na 100 g
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: jednoduchá.
Opláchněte citron a hodte ho na stůl, takže bude lépe vyčištěno a vzdát se šťávy. Místo citronu použijte například pomeranč nebo grapefruit. Pokud kompot chutná příliš kyselý - přidejte na konci vaření 1-2 lžíce. l cukr. K nápojům z bobulí se přidává citronová nebo citrónová kyselina, aby se v ní zachoval vitamín C. Množství vitamínu můžete zvýšit přidáním hrsti čerstvého rakytníku do vařeného kompotu.
Složky:
- brusinky - 200 g;
- ostružiny - 200 g;
- jahody nebo jahody - 300 g;
- citron - 1 ks;
- cukr - 300 g;
- vanilkový cukr - 15 g;
- voda - 2, 5 litru.
Metoda přípravy:
- Nalijte cukr do vroucí vody, vařte 2–3 minuty, přidejte rozmrazené bobule a vařte na mírném ohni po dobu 5 minut po varu.
- Vytlačte šťávu z poloviny citronu, strouhejte slupku, přidejte do kompotu, přidejte vanilkový cukr, znovu vařte a vyjměte ze sporáku.
- Zbylou polovinu citronu nakrájejte na plátky, jednu po druhé položte na dno sklenic, vylejte chlazený kompot a slouží hostům.
Se skořicí a mátou
- Doba: 45 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 50 kcal na 100 g
- Účel: na oběd a večeři.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost: velmi jednoduchá.
Pro snížení obsahu kalorií snižte rychlost cukru. Barva kompotu s třešní a černého rybízu je krásná, bohatá vínová. Máta má tonizující a sedativní účinek na tělo a někdy i pilulku na spaní, je lepší použít tento nápoj večer.
Složky:
- mražené třešně - 300 g;
- zmrazený černý rybíz - 300 g;
- cukr - 200 g;
- skořice - 1 lžička;
- rozdrcená máta - 2–3 lžíce. l.;
- mletý badyán - podle chuti;
- voda - 2 litry.
Metoda přípravy:
- Připravte si sirup z vody a cukru.
- Rozmrazené třešně a rybízy při pokojové teplotě jemně pokládejte do vařícího sirupu a vařte asi 3 minuty. Pokud se na povrchu vařícího nápoje shromáždí pěna, odstraňte ji pomocí drážkované lžičky nebo lžíce.
- Na konci přípravy přidejte skořici a mátou. Trvejte na kompotu s víčkem zavřeným na půl hodiny, pak vychladněte podle potřeby.
S jablky
- Doba: 35 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 40 kcal na 100 g
- Účel: na snídani, oběd a večeři.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: jednoduchá.
V kompótu jablek a mražených plodů se hodí jak čerstvé, tak sušené ovoce. Peel z čerstvých jablek nelze odstranit, soustředil všechny výhody. Doba vaření sušených jablek - 20 minut, čerstvé - 5 minut. Chuť hotového kompotu se liší, stejně jako doba vaření. Vyzkoušejte různé možnosti a zastavte se u svého oblíbeného.
Složky:
- čerstvá jablka - 4 ks;
- červený rybíz - 300 g;
- cukr - neúplné sklo;
- kyselina citrónová - 1/3 tsp;
- sušené fíky - 2–3 bobule;
- voda - 2 litry.
Metoda přípravy:
- Vyčištěná jablka očištěná od semen a ocasů, nakrájená na plátky.
- Ve vařeném cukrovém sirupu připravte připravená jablka po dobu 5-7 minut.
- Rozmrazit bobule, poslat kompotem. Pak přidejte fíky, vařte na mírném ohni po dobu 5 minut, na konci vaření přidejte kyselinu citrónovou a promíchejte.
- Ochlazený kompot nalijte do sklenic, ozdobte lístkem máty a podávejte.
S pomerančovou kůrou
- Čas: 1 hodina.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 50 kcal na 100 g
- Účel: na večeři.
- Kuchyně: Americká.
- Obtížnost: velmi jednoduchá.
Pomerančová kůra obsahuje více živin než buničina. Odstraňte ji bez bílé vrstvy, dává nápoji hořkost. Místo cukru, můžete přidat med, ale ne během vaření, ale když kompot je téměř zima. Pokud máte plně dospělou společnost, zkuste přidat trochu bílého suchého vína do chlazeného kompotu čerstvých mražených bobulí.
Složky:
- mražené borůvky a ostružiny po 200 g;
- oranžová - 1 ks;
- karafiát - 4 ks;
- cukr - 1 šálek;
- čištěná voda - 2 litry.
Metoda přípravy:
- Při teplotě místnosti rozmrazte ostružiny a borůvky.
- Připravené bobule zalijeme horkým sirupem, vaříme 5 minut.
- Na konci vaření, posypeme slupkou půl pomeranče, přidejte hřebíček, cool.
- Naplňte nápoj sítkem nebo tenkovrstvou a chladte 30 minut.
- Nalil chlazený kompot do vysokých sklenic, jejichž strany se ponořují do cukru, zdobí plátek pomeranče.
- Do každé sklenice vložte slámu, podávejte drcený led v oddělené nádobě.
S ovocem
- Čas: 50 minut.
- Porce: 4–6 osob.
- Kalorií: 45 kcal na 100 g
- Účel: na a večeři.
- Kuchyně: Slovanská.
- Obtížnost: snadná.
Hrušky a broskve dávají nápoji bohatou chuť. Pro jasnou vůni přidejte snítku tymiánu, rozmarýnu nebo bazalky ke kompotu mraženého ovoce a bobulí. Zmrazené bobule mohou být přidány do studené vody, a čerstvé ovoce pouze k varu, takže se rychle vyrábět šťávy, a udržet více výhod.
Složky:
- různé mražené bobule - 200 g;
- čerstvé hrušky - 2 ks;
- broskev - 2 ks;
- cukr - 4–5 lžíce. l.;
- vanilin - na špičce nože;
- citrónová kůra 0, 5;
- voda - 1, 5 litru.
Metoda přípravy:
- Nalijte cukr do vroucí vody a nechte vařit.
- Omyjte ovoce, loupejte hrušky a semena.
- Přidejte si rozmrazené bobule a plátky hrušky do sirupu, vařte 5–10 minut.
- Vyjměte misky s kompotem ze sporáku, posypte vanilkou, nechte 15–30 minut se zavřeným víčkem, pak přidejte broskvové řezy.
- Kravata větvičky bylin v jednom svazku a držet v hrnci s nápojem, dokud se ochladí.
V pomalém hrnci
- Čas: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 45 kcal na 100 g
- Účel: na snídani, oběd a večeři.
- Kuchyně: moderní.
- Obtížnost: super jednoduchá.
Dokonce i kompoty mohou být vařeny v pomalém hrnci, to je vhodné v horkém období nebo na chalupě. Vitamíny a živiny jsou uloženy pod uzavřeným krytem zázračného stroje. Nápoj bude více vyživující a má jasně bohatou chuť. Při podávání může být kompot ozdoben mátovými listy nebo listy bazalky.
Složky:
- čerstvě zmrazený černý a červený rybíz - každý 300 g;
- čerstvý angrešt - 1 šálek;
- čerstvý meloun - 3 plátky;
- med - 5–6 tbsp. l.;
- muškátový oříšek - 0, 5 tsp;
- voda - 3 l.
Metoda přípravy:
- Nalijte vodu do nádobky s víkem, přidejte med a promíchejte tak, aby byl med zcela rozpuštěn.
- Umyjte umytý angrešt a rozmrazené plody rybízu v medovém sirupu, posypeme mletým muškátovým oříškem.
- Nápoj se vaří v režimu Quenching po dobu 40 minut.
- Hotový kompot vychladněte, přetočte cedník a ochlaďte.
- Nalijte kompot do krásných brýlí, na každém místě několik kousků dužiny loupaného melounu a 2-3 kostek ledu.