Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ve starověkém světě byla známa pikantní rostlina s lesklými tmavozelenými listy. Celery zdobené chrámy a domy, zdobené postele, záhony, věnce pro vítěze sportovních soutěží byly vyrobeny z listí. Rostlina byla použita v lékařské praxi. V 15. století se začala jíst. Nejdříve přišli ke stolu voňavé zelené a po 300 letech kořenová zelenina. Dnes, použijte listy, stonky, kořen v čerstvé, zmrazené a sušené. Obzvláště oblíbená u milovníků zeleniny získala šťáva z celeru.
Užitečné vlastnosti a kontraindikace šťávy z celeru
Pro přípravu různých pokrmů za použití celeru čerstvého, vařeného, sušeného a dušeného. Většina živin v čerstvé zelenině. Rostlina obsahuje:
- vitamíny: A, C, E, K, skupina B;
- minerály: železo, draslík, vápník, hořčík, měď, mangan, sodík, selen, zinek, fosfor;
- aminokyseliny: asparagin, tyrosin, kumarin;
- flavonoidy: apigenin, apiin, quercetin, isoquercitrin;
- sacharidy;
- sůl.
Díky tomuto „koktejlu“ užitečných látek zázračná zelenina varuje a zvládá řadu onemocnění. Při pití nápoje vstupují do těla všechny živiny obsažené v zelenině. Složení zlepšuje výkon, dodává energii, zlepšuje celkové zdraví, čistí, podporuje omlazení celého těla, urychluje metabolické procesy. Čerstvá šťáva se používá pro:
- Vylučování toxinů, strusek. Kumarin zajišťuje stabilní fungování orgánů, cirkulaci v těle lymfy, která je zodpovědná za transport, eliminaci škodlivých látek, rozkladných produktů z tkání, čištění těla.
- Zlepšit imunitu. Vitamín C se úspěšně používá k prevenci, léčbě infekcí, nachlazení, respiračních onemocnění.
- Nižší krevní tlak. Nápoj obsahuje sacharidový limonen, který snižuje hladinu stresových hormonů, má mírný sedativní účinek. Snižuje tón krevních cév, což přispívá ke snížení krevního tlaku, a diuretické vlastnosti tento účinek zvyšují.
- Zlepšit reprodukční funkce. Celer je přírodní afrodiziakum pro ženy i muže. Pravidelné užívání přípravku zvyšuje přitažlivost u žen a u mužů zvyšuje účinnost. Nápoj se doporučuje pro profylaxi / jako součást komplexní terapie onemocnění prostaty.
- Posílit nervový systém. B vitamíny udržují stabilní práci nervového systému. Pití šťávy zmírňuje stres, pomáhá bojovat proti stresu, depresi. Je třeba poznamenat, že u pacientů s Alzheimerovou chorobou, s pravidelným příjmem celerového nápoje, je vývoj onemocnění zpožděn.
- Regulační funkce trávicího traktu. Přípravek má protizánětlivé, mírné projímavé účinky. Zeleninový nápoj přispívá k rozvoji žaludeční šťávy, zabraňuje tvorbě vředů, napomáhá zjizvení stávajících.
- Drcení a následné odstranění drobných kamenů z ledvin a žlučníku. Antispasmodický účinek zeleninové šťávy pomáhá uvolnit stěny žlučových a močových kanálků. Diuretické vlastnosti pomáhají odstraňovat kameny z ledvin a choleretic - ze žlučníku.
- Snížení cholesterolu. Ftalidy, které jsou bohaté na bohaté zelerové zeleny, pomáhají snižovat hladinu "špatného" cholesterolu. Vzhledem k choleretickým vlastnostem pikantní zeleniny se cholesterol rychleji vylučuje z těla.
- Hubnutí Pikantní zelenina má minimální obsah kalorií, což z ní činí jedinečnou složku stravy. Zrychluje trávení potravy, odstranění zbytků a diuretické vlastnosti šťávy přispívají k odstranění přebytečné tekutiny z tukové tkáně, odstranění edému, což pomáhá zlepšit tvar. Pití snižuje chuť k jídlu, což pomáhá snížit porci jídla.
- Usnadnit proces odmítání závislosti na nikotinu. Celerová šťáva obnovuje rovnováhu kyseliny askorbové, má uklidňující účinek, snižuje chuť k jídlu, což snižuje stres při odmítání špatného návyku, činí tento proces méně bolestným.
Použití šťávy je unikátní, ale se všemi léčivými vlastnostmi existuje celá řada kontraindikací k použití samotné zeleniny a šťávy z ní. To je:
- křečové žíly, tromboflebitida;
- akutní forma žaludečního vředu, dvanáctníkového vředu, gastritidy, kolitidy;
- těhotenství, kojení;
- malárie;
- alergické reakce, atopická dermatitida, kopřivka;
- kožní onemocnění;
- epilepsie;
- onemocnění jater;
- patologii štítné žlázy;
- exacerbace nemocí močového, reprodukčního systému;
- pokročilý věk;
- celkové vyčerpání po vážné nemoci.
Jak vařit
Pro přípravu čerstvě vymačkané šťávy, můžete použít všechny části zeleniny - kořenová zelenina, stonky (řapíky), listy. Recepty jsou jednoduché. Nejjednodušší způsob, jak ho vytlačit, je odšťavňovač. Šroub se používá k extrakci šťávy z kořene a odstředivý odšťavňovač se používá pro mačkání ze zelení. Pokud tento kuchyňský přístroj nelze použít, lze nápoj získat mletím zeleniny mixérem nebo strouháním a stláčením kapaliny gázou nebo sítem z jemných ok.
Celer Juice Recipe
Existuje mnoho možností, jak vyrábět nápoje na bázi celeru. Tato léčivá kompozice dokonale doplňuje čerstvě vymačkanou šťávu z řepy, rajčat, jablek, mrkve. Pro celer smoothie můžete použít petrželku, kopr, bazalku, okurku, papriku. Zelenina má výraznou soběstačnou chuť, která vám umožní dělat bez vaření se solí, pepřem, kořením.
Zelení pro výrobu šťávy, svěží, světlé. Tyto stonky obsahují nejvíce živin. Pokud stonky potřebují nějaký čas, uložte je pevně do plastového sáčku a vložte do chladničky. Bude tak možné s minimálními ztrátami zachovat jedinečné složení vitamínů, minerálů, mikro-, makronutrientů obsažených v této nádherné zelenině.
Z kořene
- Čas: 10 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií: 31 kcal.
- Účel: na snídani, na oběd, na večeři.
- Kuchyně: dietní.
- Obtížnost: snadná.
Použití kořene na šťávu je důležité v chladném období, kdy není otevřená zeleň. Můžete použít samostatně nebo s jablky, mrkví, řepy, pomerančové šťávy. Doporučuje se zvýšit tón, zlepšit chuť k jídlu, regulovat trávení, zvýšit účinnost, odstranit toxiny, odpad, snížit hmotnost a normalizovat metabolismus.
Složky:
-
celer - 200 gr.
Metoda přípravy:
- Kořen důkladně omýt.
- Jasné.
- Nakrájíme na malé kousky.
- Vytlačte šťávu.
- Pokud se použije mixér nebo struhadlo, bramborovou kaší přetrhněte přes tenkovrstvou nebo jemnou síťovinu.
Listů
- Čas: 5 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií: 31 kcal.
- Účel: na snídani, na oběd, na večeři.
- Kuchyně: dietní.
- Obtížnost: snadná.
Chcete-li získat šťávu z listů a stonků, vyberte čerstvé světlé zelené. Nejvhodnější je používat rostliny pěstované na otevřeném terénu s minimálním použitím hnojiv, které nejsou dlouhodobě chemicky ošetřeny. Je-li pro přípravu nápoje použit mixér, může být do celeru přidáno 100 g vody. Aby se získal koncentrovaný nasycený nápoj, pyré nelze filtrovat. Poté bude výrobek bohatý na vlákninu.
Složky:
-
celer - 4 stonky s listy.
Metoda přípravy:
- Důkladně omyjte stonky a listy.
- Nakrájíme na malé kousky.
- Přeskočte odšťavňovač nebo kaše s mixérem.
Z celeru a mrkve
- Čas: 10 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 29, 5 kcal.
- Účel: na snídani, na oběd, na večeři.
- Kuchyně: dietní.
- Obtížnost: snadná.
Mrkev-celer čerstvý džus - nejoblíbenější verze "míchání" šťávy. Díky přírodní sladkosti mrkev doplňuje, zjemňuje zemité chuti celeru. Jedna sklenice takového koktejlu obsahuje 4 denní normy vitaminu A. Možnosti přípravy doporučují oftalmologové pro použití jako součást komplexní léčby korekce zraku.
Složky:
-
celer - 2 stonky;
-
mrkev - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Celer a mrkev důkladně omyjte.
- K čištění kořenové plodiny.
- Zeleninu nakrájejte na malé kousky.
- Stiskněte tekutinu.
- Pokud je použit mixér, přidejte 250 g vody, poražte do hladka.
Apple-celer Juice
- Čas: 10 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 38, 5 kcal.
- Účel: na snídani, na oběd, na večeři.
- Kuchyně: dieta, děti.
- Obtížnost: snadná.
Směs celeru s jablečným džusem se bude líbit nejen dospělým, ale i dětem. Nízkokalorický nápoj je sladký, stává se nejen zdravým, ale i chutným. Tvrdá jablka jsou šťavnatější, takže jsou vhodnější pro výrobu koktejlu. Jablečná šťáva s celerem se doporučuje zvýšit hladinu hemoglobinu v krvi, s chudokrevností, beriberi, s poinfarktem stav.
Složky:
- celer - 3 stonky;
- Jablko - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Celer a jablka se důkladně umyjí.
- Jablka nakrájíme na 4 kusy, dostanete jádro.
- Stonky nakrájíme na malé kousky.
- Stiskněte tekutinu.
- Je-li použit mixér, může být hmota celeru z jablek filtrována přes sítko s jemnými oky.
Jak pít
I když má zázračné vlastnosti, celerový nápoj by měl být používán s opatrností a s mírou. Před zahájením systematické recepce se poraďte s lékařem. Čerstvě komprimovaná varianta, stejně jako všechny čerstvé, nedoporučuje se pít během jídla. To může způsobit fermentační procesy v gastrointestinálním traktu, vyvolat exacerbaci žaludečních patologií. Pokud lékař neučinil zvláštní schůzky, čistý celer čerstvý nápoj 3 lžičky na půl hodiny před jídlem. Koktejly obsahující tuto rostlinnou složku se doporučují pro použití v objemech až 1 šálek denně.