Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pít čaj masala (čaj masala) je vařené listy čajovníku s přidáním koření, mléka nebo smetany. Mnoho lidí ji používá s kořením pro lékařské účely: k udržení pružnosti cév, snížení hladiny cholesterolu v krvi. Podle recenzí, populární nápoj při hubnutí na jídelní lístek pro lidi, kteří mají nadváhu, protože schopnost snížit pocit hladu a žízně.
Co je to masala čaj
Hlavním rysem nápoje je přítomnost velkého množství koření v jeho složení. V závislosti na osobních preferencích přidejte přísady s výrazným chutí, aroma (zázvor nebo skořice) nebo více "měkkého" koření (badyánu).
Složení
Mléko masala je výsledkem kombinace tří hlavních složek: skutečných čajových lístků, mléka a koření. Odrůda nemá vliv na kvalitu produktu, můžete použít jakoukoliv chuť, nicméně je vhodnější vařit velké černé listy, protože má silnější chuť a vůni. Nedoporučujeme přidávat ovocné příchutě a kousky ovoce k vašemu nápoji - mléko nebo koření silně zkreslí jejich chuť.
Obsah kalorií
Nutriční hodnota zde závisí na procentuálním podílu tuku v mléku nebo smetaně, který byl přidán do šálku. Kromě toho množství cukru ovlivňuje kalorický obsah. Pokud si připravíte nápoj na odstředěném mléce s náhradou cukru, může být považován za dietní a „prázdný“, zatímco vaření na vysokotučném krému mu může dát status plného jídla.
Užitečné vlastnosti
Nápoj čajových lístků je již dlouho znám pro své příznivé vlastnosti. Četné studie a pozorování ukázaly, že čaj masala urychluje metabolismus, účinně odstraňuje toxiny, strusky spolu s přebytečnou tekutinou, čímž snižuje zátěž na ledviny, játra. Pravidelné pití a nahrazení jinými nápoji má pozitivní vliv na mozek.
Pro tělo
Indický čaj s kořením se používá pro léčebné účely k udržení fungování vnitřních orgánů při chronických infekčních onemocněních, nedostatečné funkci tkání orgánů. S nuceným omezením příjmu potravy (například v případě exacerbací nemocí) se pití používá k udržení zdraví mozku. Taniny v čaji mají protizánětlivý účinek.
Co je masala pro lidské tělo? Hořící směs koření, jako je černý pepř, mandle, bylinky, je skladem užitečných látek, které zvyšují úroveň imunity, což pomáhá snižovat poškození těla při nachlazení. Vzhledem k vysokému obsahu antioxidantů a vitamínů snižuje riziko vzniku beriberi, chronických onemocnění kardiovaskulárního systému. Uklidňující účinek zeleného čaje má příznivý vliv na stav nervového systému.
Sladké pití zmírňuje ospalost, zlepšuje paměť, duševní schopnosti, stabilizuje krevní tlak, čímž zmírňuje příznaky anémie. Při přidávání palmového oleje čistí střeva z toxinů, zlepšují trávení. Lékaři jej doporučují jako tuberkulózu jako účinnou podpůrnou látku.
Hubnutí
Čaj s mlékem a kořením účinně eliminuje edém, díky němuž se objem těla rychle snižuje, aniž by hrozilo riziko ztráty pleti. Navíc přidání zázvoru nebo skořice do nápoje urychluje rozpad tuku během cvičení, snižuje chuť k jídlu. Pro rychlé snížení hmotnosti se doporučuje nahradit jedno jídlo (nejlépe večeři) nápojem s nízkotučným mlékem, což vám umožní spalovat další kalorií. Pokud jsou onemocnění gastrointestinálního traktu - diskutovat o zavedení nápoje ve stravě by měl být se svým lékařem.
Jak vařit
Pro řádný proces vaření je nutné mít sítko s velmi malými buňkami, aby se zabránilo tomu, že by do hrnku padaly koření a listy. Můžete použít speciální jednorázové sáčky z netkaného materiálu. Umístěte koření a hlavní přísadu do sáčku nebo sítka, nalijte horkou, ale ne vařící vodu, nechte několik minut vyluhovat, pak přidejte mléko, cukr podle chuti.
Tradiční způsob vaření vyžaduje mnohem více času. Ve většině receptů se voda a mléko dělí do dvou nádob, které se vaří odděleně. Do mléka se přidávají sladidla (med, melasa, sladidlo, cukr, kondenzované mléko), čerstvé koření. Sušené koření, čaj se nalije do vroucí vody. Oba bujóny se nechají vyluhovat, pak se smísí a nalijí se mezi dvě nádoby.
Koření
Klíčové je koření, koření na pití, protože mu dávají chuť a vůni. Přidělit celé koření a zem. Výhoda mletého koření spočívá v tom, že svou chuť a vůni předávají nápoji mnohem lépe, ale zároveň obsahují nečistoty, někdy i ve velkém množství. Je lepší koupit celý a mlít již bezprostředně před přípravou nápoje. Můžete vylepšit chuť čerstvým kořením (máta, šafrán, kořen lékořice, kardamomová semena). Obsahují esenciální oleje, které zvyšují intenzitu aroma, normalizují krevní oběh a metabolismus.
Recepty na mléko
Ať je recept a způsob přípravy jakýkoliv, vždy se skládá ze čtyř hlavních složek:
- černý čaj;
- mléko;
- koření;
- cukru
Většina receptů je nenáročná na výběr samotné odrůdy. Vše, co je od něj požadováno, je být silný, mít jasnou, plnou chuť, aby odhalil vůni koření, úspěšně s nimi harmonizoval. Pokud však chcete získat opravdu kvalitní nápoj, měli byste dát přednost odrůdě assam nebo jakémukoli velkoplošnému Ceylonu.
Obsah tuku v mléce, stejně jako jeho vzhled, nehraje zvláštní roli, ale v některých receptech mohou být dodatečně uvedena odpovídající doporučení. Mléko často tvoří asi čtvrtinu celkového nápoje. Naopak, rozhodující je koření, hlavní část nápoje, která zcela závisí na specifickém receptu. V závislosti na sadě koření, nápoj může osvěžit, mají účinek spalování tuků, stimulovat imunitní systém.
Klasika
K přípravě nápoje, všech koření, hlavní složka se nalije do jednoho kontejneru, pak se nalije s celou vodou připravenou k pití, polovina připraveného mléka. Směs by měla být přivedena k varu, pak přidána druhá část mléka, cukru, za stálého míchání. Kmen před podáváním. Classic se připravuje takto:
- jedna část vody;
- jeden díl mléka;
- špetka černého pepře;
- špetka čerstvě mletého kardamomu;
- tři hlavy karafiátů;
- špetka skořice;
- zázvor k chuti;
- lžíce černého čaje;
- cukr podle chuti.
S muškátovým oříškem
Samostatně vařit vodu, mléko. Po varu přidejte hlavní složku do vody a muškátový oříšek, fenykl, zázvor do mléka. Pár minut v mléce přidejte všechna ostatní koření, míchejte, přiveďte k varu a poté smíchejte výsledný nápoj s mlékem, kořením. Kmen. Požadované složky
- dvě části vody;
- tři kousky mléka;
- Čl. lžíce jemně nasekaného zázvoru;
- špetka černého pepře;
- boryana box;
- skořicová hlava;
- špetka čerstvě mletého kardamomu;
- mletý muškát;
- špetka skořice;
- h. lžíce fenyklu;
- Čl. lžíce černého čaje;
- Čl. lžíce cukru.
Ze zeleného čaje
Mléko, voda se vaří odděleně, v tomto okamžiku zahřívá všechny koření v suché pánvi. Ve vodě přidejte hlavní složku, zahřívané koření, pak vařte 5-10 minut. Složky se smísí přidáním cukru a potom se zfiltrují. Chcete-li dát čaj extra chuť, můžete přidat růží a hnědého cukru. Pro vaření potřebujete:
- dvě části mléka;
- jedna část vody;
- boryana box;
- polovina lžičky kardamomu;
- h. vanilková lžička;
- tři hlavy karafiátů;
- lehce nasekaný muškátový oříšek;
- Čl. lžíce zeleného čaje;
- cukr;
- kondenzovaného mléka.
S anýzem
Nalijte všechny koření do vody, přiveďte k varu, pak přidejte mléko, med, sirup, glanvy složku. Vaříme asi pět minut. Kmen před podáváním. Požadované složky:
- jedna část vody;
- jeden díl mléka;
- dvě lžíce jemně nasekaného zázvoru;
- špetka kardamomu;
- špetka anýzu;
- čtvrtina lžičky fenyklu;
- lžička skořice;
- dvě umění. lžíce černého čaje;
- h. lžíce medu nebo sirupu.
S mátou a medem
Do vody na čaj přidejte koření, přiveďte k varu, potom nalijte do mléka, medu, máty a vařte další tři až čtyři minuty. Pít je nutné stát po dobu jedné hodiny, pak kmen, post. Chcete-li si dát drink s mátou a medem, musíte si vzít:
- mléko, sklenice;
- voda, 300-400 ml;
- dvě hlavy karafiátů;
- špetka kardamomu;
- půl lžičky mletého zázvoru;
- půlku lžičky skořice;
- banda máty;
- Čl. lžíce černého čaje;
- Čl. lžíce medu
Jak vařit směs
K přípravě čaje z hotové směsi se okamžitě smíchá mléko a voda, vaří se nad vysokou teplotou a směs se přidává předem. Po varu přidejte do nápoje hlavní složku, med nebo cukr, vařte asi pět minut. Poté, co budete potřebovat namáhat výsledný nápoj se zvláštní péčí, odstranit z něj všechny koření bez zbytků. Pro přípravu hotové směsi potřebujete:
- dvě části vody;
- jeden díl mléka;
- Čl. lžíce černého čaje;
- Čl. lžíce koření;
- Čl. lžíce cukru nebo medu.