Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Palačinky jsou tradiční ruské jídlo, které neztratilo svou popularitu stovky let. Chcete-li změnit chuť tenké měkké koláče, pečené na pánvi, můžete udělat vaření palačinky dort. Ukazuje se velmi jemně a šťavnatě. Toto jídlo lze podávat jako svačinu, vytvořit slanou výplň, stejně jako lahodný dezert, kde sladká smetana z čokolády, bobulí, tvarohu, jogurtu atd. Bude působit jako impregnace.

Palačinkové těsto

Palačinkové těsto se neposkytuje všem hosteskám. Existuje mnoho důvodů: malý zážitek, nedokončený recept, špatná pánev. Následující způsob vaření chutné palačinky bude mít mnoho příznivců. Budete potřebovat:

  • mléko - 1 litr;
  • vejce - 2 ks;
  • cukr - 1-3 lžíce. lžíce v závislosti na požadované sladkosti;
  • sůl - špetka;
  • mouka - asi 2 polévkové lžíce;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.

Vaření:

  1. Vařte vejce s cukrem a solí, dokud se nevytvoří lehká pěna.
  2. Do směsi nalijte jeden šálek mléka.
  3. Přidejte rostlinný olej.
  4. Mouku rozmačkejte. Těsto by mělo být silné, jako palačinka nebo trochu strmější. Důkladně promíchejte.
  5. Doplňte zbytek mléka. Konzistence směsi by měla být tekutá, ale ne vodnatá.
  6. Pečeme palačinky na pánvi. Víko nezavírejte. Není nutné přidávat rostlinný olej, můžete pouze namazat povrch pánve s nimi před pečením první palačinky.

Tajemství vaření lahodný palačinka dort

Základem palačinky je náplň. Úspěch celého jídla závisí na tom, jak dobře se to dělá. Pokud jde o palačinky, vše je jednoduché: mají neutrální jemnou chuť, kterou lze snadno upravit podle vlastního uvážení. Následující tipy budou přínosem pro mnohé ženy v domácnosti:

  1. Pokud chcete, aby palačinka dort náplň namočit rychleji, přidejte malé droždí do těsta. Palačinky porézní, s malými otvory.
  2. Svěží vrstvy dávají půl lžičky sody nebo pytel prášku do pečiva. Mouka je lepší prosít.
  3. Sladká tuková náplň vyžaduje čerstvé, neslazené vrstvy. Při hnětení těsta dejte minimálně cukr. 1 litr mléka postačí na 1 litr mléka. lžíce cukru.
  4. Většina krémů se vyrábí na bázi mléčných výrobků. Vezměte jen čerstvé domácí mléko, zakysanou smetanu, tvaroh. Skladování produktů může selhat.
  5. Pokud jsou vaše palačinky suché, po odstranění z misky je namažte máslem.

Palačinka dort krém krém recept

Pokud chcete péct palačinky, pak následující palačinky dort recepty jsou to, co jste hledali. Níže se dozvíte, jak udělat palačinkový dort se smetanou z kondenzovaného mléka, zakysanou smetanou, jogurtem, tvarohem a čokoládou. Každý z těchto pokrmů je hoden centra prázdninového stolu, pokud k jeho designu přistupujeme s plnou odpovědností. Nedělejte si starosti s chutí, budete přesvědčeni o správnosti zvoleného rozhodnutí, kdy po dortu nebudou stopy.

Palačinka s kondenzovaným mlékem

  • Čas: 20 minut.
  • Porce: 8 porcí.
  • Kalorií: 280 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: střední.

Kondenzované mléko je lahůdkou známou již od dětství. Dnes je velmi těžké najít přírodní produkt, v obchodech najdete stále více padělků. Chcete-li udělat palačinka dort s kondenzovaným mlékem krém velmi chutné, ne šetřit na krém. Pokud jste nenalezli originální vařené kondenzované mléko, můžete to udělat sami „starým způsobem“ svařením obsahu plechovky ve vodní lázni.

Složky:

  • vařené kondenzované mléko - 400 g;
  • nakrájené ořechy - 0, 5 st .;
  • máslo - 100 g;
  • palačinky - 20 ks.

Metoda přípravy:

  1. Do misky dejte vařené kondenzované mléko. Je-li velmi tlustý, roztaví se ve vodní lázni.
  2. Do nádoby se při teplotě místnosti přidá máslo. Poražte celý mixér.
  3. Namažte každý krém na palačinky, kropící ořechy.
  4. Zmrazte koláč po dobu jedné hodiny, abyste namočili.

Palačinka s čokoládovou šlehačkou

  • Čas: 20 minut.
  • Porce: 8 porcí.
  • Kalorií: 320 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Čokoládový palačinkový koláč může být vyroben s lahodným krémem. K tomu je třeba zásobit sto gramů tmavé čokolády, kondenzovaného mléka a másla. Pokud na ruce nebyla čokoláda, může být nahrazena kakaovým práškem v množství 3 lžíce. Buďte opatrní! Pokud chcete zhubnout, pak tento recept není pro vás, je velmi vysoký obsah kalorií a má spoustu tuku.

Složky:

  • kondenzované mléko - 1 plechovka;
  • máslo - 200 g;
  • tmavá čokoláda - 100 g;
  • vanilin - podle chuti;
  • mandle - pro výzdobu;
  • palačinky - 20 ks.

Metoda přípravy:

  1. Roztavte čokoládu ve vodní lázni.
  2. Smícháme s kondenzovaným mlékem, máslem, zahřejeme na pokojovou teplotu a vanilku.
  3. Poražte celý mixér.
  4. Peremazhte dostal krémové palačinky. Ozdobte ořechy.

Se smetanou ze zakysané smetany

  • Doba: 15 minut.
  • Porce: 8 porcí.
  • Kalorií: 270 kcal / 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Zakysaná smetana jako mnoho žen v domácnosti. Má jemnou texturu, příjemnou nenápadnou chuť, která může být poražena různými přísadami, jako je ovoce, sušené ovoce, kakao, chuť, ořechy. Při nákupu si vyberte důvěryhodného výrobce. Špatná kvalita zakysané smetany není šlehačkou, naopak se stává tekutou, tzn. zhrubnutí nebude. Krém tohoto výrobku zničí celé nádobí.

Složky:

  • domácí zakysaná smetana - 400 ml;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • chuť jednoho citronu - podle chuti;
  • vanilkový cukr - jeden balíček;
  • palačinky - 20 ks.

Metoda přípravy:

  1. Přidejte cukr, vanilku do zakysané smetany a porazte mixérem. Měla by to být směs vzduchu.
  2. Vaříme malou chuť z citronu s citronem.
  3. Namažte každý získaný palačinkový krém, skládací zásobník.
  4. Ozdobte top dort s plátky citronu.
  5. Chladit po dobu jedné až dvou hodin namočit.

Pudink

  • Čas: 20 minut.
  • Porce: 8 porcí.
  • Kalorií: 210 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Pudink vyžaduje dovednosti ve vaření, ale naučit se vařit to jednou nebude mít problémy s ním. Palačinkový dort s takovou náplní je klasickou verzí lahodného dezertu. Chcete-li mu dát kyselou chuť, přidejte do výplně kousky kyselého ovoce nebo bobulí, například pomeranč, citron, malinu. Tip: chcete-li získat bohatou oříškovou příchuť krém na palačinkový dort, mouka před smažením by měla být smažena na pánvi.

Složky:

  • mléko - 0, 5 l;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • vanilkový cukr - 1 sáček;
  • vejce - 2 ks;
  • máslo - 100 g;
  • mouka - 3 lžíce. lžíce;
  • palačinky - 20 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nasaďte mléko na malý oheň.
  2. Přidejte cukr a vanilku. Přiveďte k varu.
  3. Oddělte žloutek od proteinu. Žloutky mohou přidat do těsta, a bič bílkoviny a nalít do mléka, za občasného míchání.
  4. Mouku rozpusťte v mléce nebo ve vodě a dobře promíchejte do vroucí směsi.
  5. Jakmile krém začne zahušťovat, vložte máslo a odstraňte z tepla.
  6. Ochlaďte a promíchejte.
  7. Perepamezhte krém na palačinky dort koláče a dát na chladném místě.

Jogurt

  • Čas: 20 minut.
  • Porce: 8 porcí.
  • Kalorií: 250 kcal / 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Jogurtová náplň je velmi vzdušná a jemná, dobře doplňuje palačinky. Palačinky zde mohou být rozloženy tradičním způsobem, sekanou, ale je lepší přidat trochu představivosti a postavit „klášterní chýši“ z palačinek. Jako dekorace používejte brusinky, borůvky, maliny, rybíz. To bude vypadat dobře čokoládovou polevou, dražé "M & M".

Složky:

  • Mascarpone smetanový sýr - 200 g;
  • cukr - 1 polévková lžíce;
  • jogurt - 350 ml;
  • banán - 2 ks;
  • bobule - na ozdobu;
  • palačinky - 20 ks.

Metoda přípravy:

  1. Banán rozdrtíme na kousky.
  2. Přidejte cukr a cukr na ovoce a metla v mixéru.
  3. Nadýchanou hmotu zřeďte jogurtem a důkladně promíchejte.
  4. Udělejte palačinky plněné rohlíky uprostřed.
  5. Dejte dort ve formě "klášterní chýše", upevnění "kulatiny" se smetanou.
  6. Ozdobte plátky světlých plodů nebo bobulí, očistěte je v lednici.

Tvaroh

  • Čas: 20 minut.
  • Porce: 8 porcí.
  • Kalorií: 260 kcal / 100 g
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Ruská.
  • Obtížnost: snadná.

Tvaroh a palačinky jsou skvělou kombinací. Proč tedy nevyužít smetanové chuti smetany tvarohového sýra a jemné struktury palačinkových kruhů ve formě koláčů při vaření lahůdek pro celou rodinu? Takový dezert bude nejen chutný, ale také užitečný, a to vše díky tvarohům, medu a sušenému ovoce ve složení. Do misky lze přidávat džem, džem a kousky čerstvého ovoce.

Složky:

  • tvaroh - 350 g;
  • máslo - 100 g;
  • rozinky - 50 g;
  • sušené meruňky - 50 g;
  • med - 4 lžíce. lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Máslo se zahřeje na teplotu místnosti.
  2. Rozinky doplňte horkou vodou po dobu 5 minut. Sušené meruňky nakrájejte na malé kousky.
  3. Kolem sýra prošpikujeme sýrem, přidáme k němu máslo a bijeme mixérem až do tloušťky smetany.
  4. Smíchejte sušené ovoce a med, přidejte smetanu. Důkladně promíchejte.
  5. Ozdobte sušenými meruňky.
  6. Koláče potřete vrstvami smetany a chlazením.

Dort zdobení

Chcete-li, aby váš dezert nejen chutné, ale také krásné, je třeba ji vyzdobit. Příklady, které můžete nahlédnout na fotografii nebo provést následujícím způsobem:

  • Čokoláda a bobule. Nalijte čokoládovou polevu přes dort. Přidejte jednu nebo dvě jahody a lístky máty.
  • Ovoce a šlehačka. Vezměte šlehačku na okraj horní vrstvy. Umístěte ovocné řezy do středu.
  • Želé. Udělejte si tenký tenký koláč ovocné želé ze želatiny ve tvaru koláče a umístěte na vrchol. Zdobíme ovocem a šlehačkou.
  • "Klášterní chýše". Udělejte palačinky plněné rohlíky uvnitř. Položte dort ve formě dvojité střechy. Zdobíme čokoládovou polevou, brusinkami a ořechy.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření