Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Chcete-li jíst sladké a voňavé meloun v zimě, připravte džem z ovoce. Chcete-li dát neobvyklou chuť, přidejte pomeranč a další přísady. Každá hosteska bude schopna najít vhodný recept na melounový džem.
Meloun a pomerančový džem na zimu
- Čas: 38 hodin.
- Porce: 15-20 lidí.
- Kalorií: 196 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Melounový džem na zimu v tradičním receptu může být diverzifikován přidáním kyseliny citrónové nebo vanilkového cukru. Doporučuje se vyvinout sladký přípravek vyrobený podle tohoto receptu pod železnými víčky.
Složky:
- voda - 750 ml;
- pomeranče - 2-3 kousky;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- meloun - 1500
Metoda přípravy:
- Oloupeme meloun a oloupeme semena. Ovoce nakrájejte na malé kousky. Umístěte přísadu do pánve, posypte sugar nějakým cukrem. Trvejte na buničině po dobu 2 hodin na teplém místě.
- Zbylý cukr nalijte do oddělené nádoby, nalijte do vody, dobře promíchejte. Vařte sirup pomocí malého ohně. Míchejte, dokud se hmota nevaří.
- Výsledný sirup nalijte připravenou melounovou dužinu, jemně promíchejte. Nechte masu na jeden den, zakryjte hrnec ručníkem.
- Vypusťte sirup, vařte. Poté znovu nalijte kousky melounu sladkou tekutinou. Trvejte na jamkách 10 hodin.
- Oloupejte pomeranče. Pulp nakrájíme na kostky o velikosti plátky melounu. Vložte ovoce do džemu, důkladně promíchejte.
- Uvařte sladko nad nízkým ohřevem, dokud se melounové řezy nestanou průhlednými a sirup se nestane tlustým.
- Připravte si jamky na čisté plechovky, navalte víka. Kontejner by měl být otočen vzhůru nohama, pokrytý teplou deku.
Se sezamem v pomalém hrnci
- Čas: 1 hodina 35 minut.
- Dávky: 10-15 osob.
- Kalorií: 197 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Melounový džem s pomerančem, vařený podle receptu na multicooker, musí být nalit do sterilizovaných skleněných nádob, válcovaných pod železnými víčky. V této nádobě může být dezert ponechán pro dlouhodobé skladování na chladném místě.
Složky:
- melounová buničina - 0, 7 kg;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- sezamová semínka - 30 g;
- granulovaný cukr - 0, 4 kg;
- oranžová - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Ovoce dobře umyjte. S citrusy, odstranit kůru, film, bílé vlákno. Dužinu ovoce nakrájejte na malé kostky.
- Sladký meloun bez semen, slupky. Pulp řez jako oranžová.
- Nejdříve vložte meloun do misky multicolor, pak oranžové kousky. Nalijte rozdrcené ovoce s cukrem.
- Do mísy přidejte sezamové semínko. Přidejte trochu vanilkového cukru.
- Na panelu multicooker nastavte režim "Quenching", čas - 60 minut. Zavřete kryt přístroje. Během pečení pravidelně míchejte džem.
- Když zazní pípnutí, rozdělte horkou sladkost do připravených nádob.
S citronem
- Čas: 3-4 hodiny.
- Porce: 15-17 lidí.
- Kalorií: 201 kcal na 100 g.
- Účel: dezert.
- Kuchyně: Evropská.
- Obtížnost: snadná.
Melounový džem a pomeranče s citronovou šťávou budou více vonné, pokud přidáte trochu vanilkových semen v poslední fázi přípravy. Hotový dezert připravený podle tohoto receptu, nalijeme na čisté skleněné plechovky, rozbalíme pod víčky.
Složky:
- hnědý cukr - 50 g;
- melounová buničina - 1000 g;
- oranžová - 1 ks;
- citron (velký) - ½ ks;
- bílý granulovaný cukr - 1 kg;
- voda - 0, 5 l;
- vanilkový lusk - ½ ks.
Metoda přípravy:
- Melounová drť a pomeranč, loupaná, nakrájená na malé kousky. Citron citron po dobu 2-3 minut ve vroucí vodě. Ovoce nakrájejte na 2 kusy. Z jedné poloviny vyždímejte šťávu.
- Hnědý cukr se nalije do studené vody. Vařte sirup pomocí pomalého ohně. Přiveďte tekutinu do varu, na pánvi dejte meloun a pomeranč. Ovoce vaříme po dobu 25–30 minut.
- Do džemu přidejte cukr, citronovou šťávu. Vařte sladkost, dokud nebude mít požadovanou konzistenci.
- Řezané vanilkové lusko podélně. Odstraňte semena z jedné poloviny, přidejte k jam na konci vaření.
Užitečné tipy
Chcete-li získat chutné a voňavé marmelády, musíte pečlivě vybrat produkty, postupujte podle technologie uvedené v receptu. Kuchaři doporučují několik důležitých tipů:
- Výběr melounu, pečlivě zkoumat ovoce. Na jeho povrchu by neměla být hnilobná místa, promáčknutí nebo jiné poškození.
- Z oranžové se ujistěte, že jste odstranili kosti. Semena při vaření vydávají hořkost, která kazí chuť dezertu.
- Aby bylo možné sladkosti vytvořit originální vzhled, může být melounové maso nakrájeno na postavový nůž nebo odstraněno speciální lžící, která dodá vzhled malých kuliček.
- Pro zajištění bezpečného skladování výrobku by měly být hermeticky uzavřené plechovky umístěny na krku dolů a chlazeny pod teplou deku.
- Chcete-li zlepšit chuť, aroma marmelády, můžete přidat do složek uvedených v receptu, mandle, sezam, kardamom, med.
- V procesu vaření používejte nádobí vyrobené z hliníku nebo nerezové oceli, aby se zabránilo vniknutí nečistot do džemu.
- Pokud si přejete zaseknout, nasekejte ingredience uvedené v receptuře pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Vařte až do hustoty.