- Jak vařit brambory s houbami v troubě
- Houby a bramborový recept
- V kyselé smetaně
- S masem
- Kuře s houbami a bramborami v troubě
- Se sýrem
- Vepřové
- S mletým masem
- V květináčích
- Jak vařit houby s brambory - tipy kuchaři
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Existuje mnoho klasických kombinací i jednoduchých ingrediencí, které ocení i skuteční labužníci. Jedním z nich je pečené brambory s houbami. Toto jídlo může zahrnovat jiné produkty, které někdy drasticky mění jeho tradiční chuť. Níže najdete několik takových zajímavých receptů.
Jak vařit brambory s houbami v troubě
Ačkoli takové jídlo je obtížné klasifikovat dietní, někdy mohou být stále hýčkané a domácnosti. V troubě můžete vařit brambory s houbami různými způsoby: podle klasické vesnice nebo vynikající francouzské receptury. V každém případě se ukazuje, že je to uspokojivé a chutné jídlo. Kromě hlavních složek můžete přidávat maso nebo zeleninu, jako je cuketa, rajčata nebo lilek. Houby se liší. Vhodné žampiony v čerstvé nebo zmrazené formě. Je zakázáno brát čerstvé lesní houby: bílé, červené, lišky a další.
Příprava složek
Důležitou fází vaření brambor s houbami v troubě je zpracování surovin. Jsou přijímány na lékařský předpis ve stanovené výši. Bramborové hlízy se hodí do všech, tj. Velkých nebo malých, čerstvých nebo starých. Musí být oloupány, opláchnuty pod tekoucí vodou a pak nakrájeny na plátky, kostky, kruhy nebo jen v malých laločkách.
Následující mohou být připraveny houby. Kromě čerstvé, můžete si vzít a nakládané. Na hotový pokrm byl bohatší, houby by měly smažit, dokud se vlhkost neodpaří. Po této úpravě se posílají na brambory. Jako obvaz se vždy používá majonéza nebo zakysaná smetana. Ve většině receptů je jídlo posypané strouhaným sýrem. Parmezán je zde považován za ideální.
Houby a bramborový recept
Skvělá alternativa k jednoduchým smaženým nebo dušeným bramborám je pečená, a ne snadná, ale s houbami. Příprava pokrmu je velmi jednoduchá. Stačí pouze připravit všechny produkty podle výše uvedených pokynů a pak je pokládat do vrstev pro pečení. Sekvence je určena specifickým receptem, ale ve většině z nich jsou brambory umístěny na houby. Posypte sýrem nahoře, abyste získali hrubou šťavnatou kůru. Pak zůstane pouze poslat formulář do vyhřívané trouby. Optimální teplota pro pečení je 180-200 ° C.
V kyselé smetaně
Jeden z jednoduchých a vydatných receptů - brambory s houbami v troubě se zakysanou smetanou. Toto jídlo je ideální pro oběd nebo večeři, a dokonce i slavnostní. Kromě toho zvládnout tento recept může i začínající kuchaři. Kyselá smetana dodává misce zvláštní něhu a houby - jedinečnou chuť. Pro kombinaci těchto součástí misky a ocenil. Chcete-li to vidět, zkuste to vařit.
Složky:
- houby - 0, 4 kg;
- máslo - 50 g;
- mrkev - 2 ks;
- koření, sůl - podle vašich představ;
- bramborové hlízy - 5 ks;
- zakysanou smetanou - 0, 5 kg.
Metoda přípravy:
- Pokud jsou brambory mladé, pak se slupky zeleniny nelze loupat, ale jednoduše prát. Staré hlízy musí být vyčištěny.
- Také mrkev omyjte. Řezy nakrájíme na brambory, potřete je kořením a solí.
- Nakrájejte houby, pokud je to žádoucí, smažte na malém množství oleje. Poté se smíchá se zakysanou smetanou.
- Třetí brambory a mrkev dejte na dno promazaného pekáčku. Top se zakysanou smetanovou omáčkou.
- Ozdobte misku zbývajícími bramborovými plátky přibližně jako na fotografii.
- Top s plátky másla.
- Pečeme hodinu při teplotě 180 ° C.
S masem
Pokud jste ještě zmateni vařit na slavnostní večeři, pak použijte recept na brambory s masem a houbami. Složky jsou téměř stejné, ale jídlo je mnohem uspokojivější. Jedinou změnou je maso. Pro toto jídlo bude vyhovovat všem druhům: vepřové, hovězí, kuřecí. V posledně uvedeném případě je jídlo obzvláště jemné. Při přípravě masa ve francouzštině vám níže uvedený recept pomůže.
Složky:
- rostlinný olej - 5 lžíce. l.;
- hovězí maso - 4 porce nebo steak;
- krém 2% - 0, 1 l;
- bramborové hlízy - 5 ks;
- velké žampiony - 6 ks;
- mletý černý pepř, sůl - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Čisté steaky důkladně očistěte kladivem, posypte solí a kořením.
- Zapněte troubu tak, aby se ohřála na 190 ° C.
- Nalijte rostlinný olej do pánve, zahřejte. Pak smažte steaky na obou stranách, dokud nevaříme, pak posuňte na talíř a přikryjte.
- Omyjte brambory, oloupejte, nakrájejte na plátky střední tloušťky, pak smažte v oleji až do zlatavě hnědé. Hlavní věc je, že nic hoří.
- Opláchněte žampiony, sekejte je menší. Tato složka se také smaže na másle, ale pouze do poloviny připravené. Volitelně můžete přidat cibuli.
- Po opékání zalijeme smetanou na houby, pár minut potíme, dokud nezhasne, osolíme solí a kořením.
- Vezměte si pergamenový papír na pečení, nakrájejte 4 listy o rozměru 20x40 cm.
- Pro každý z polotovarů si dáme na steak, servírujeme brambory a houby se zakysanou smetanou.
- Zabalte papír a vytvořte obálky. Dále je umístěte na plech nebo do pekáčku.
- Cook asi 40 min.
Kuře s houbami a bramborami v troubě
Další možností je připravit tyto přísady chutné a rychlé - brambory s kuřecím masem a žampiony v troubě. Chuť tohoto pokrmu je ještě šťavnatější. Kombinace žampionů se smetanou a kuřetem z něj dělá ještě více nabídky. Lehký salát ze zeleniny je ideální jako příloha. Hlavní věc pro správnou přípravu pokrmu je kuřecí kousky. Měly by být příliš velké, jinak se maso ukáže špatně vařené. Smetanu můžete nahradit pouze zakysanou smetanou, protože majonéza nenasákne kuře, ale na povrchu tvoří pouze kůru.
Složky:
- koření - podle chuti;
- kuřecí maso - 0, 5 kg;
- rostlinný olej - trochu pro mazání formou a pro pečení;
- bramborové hlízy - 6 ks;
- sýr - 70 g;
- cibule - 1 ks;
- krém - 0, 25 lžíce.
Metoda přípravy:
- Sýr nakrájejte na hrubý struhadlo a nechte jej na samostatné desce.
- Oloupeme cibuli, nakrájíme spolu s houbami na malé kousky, smažíme v horkém oleji až do zlatavě hnědé. Několik minut před tím, než budete připraveni představit sýr, smíchejte vše.
- Trouba by měla být zahřátá na 200 ° C.
- Oloupejte brambory, umyjte a nakrájejte na plátky.
- Filé nakrájíme na porce, odpuzujeme na obou stranách.
- Vezměte několik kusů fólie, v každé položte kousek masa, malou bramborovou a houbovou omáčku, zabalte.
- Nádobu pečte nastavením časovače na 30-35 minut. Po uplynutí této doby fólii otevřete, vařte dalších 10 minut.
Se sýrem
Podle tohoto receptu se pečené brambory s houbami získávají pod chutnou sýrovou krustou. Bude to trvat asi 50 minut vařit, čerstvá zelenina může být přidána k němu, a to jak jednoduché krájení a salát pro ně. Z níže uvedených složek je asi 3 porce. Pokud jste se ještě nerozhodli, co bude sloužit k večeři nebo večeři, pak použijte recept z níže uvedené fotografie.
Složky:
- rostlinný olej - 4 lžíce. l.;
- tvrdý sýr - 150 g;
- pepř a sůl podle svého vkusu;
- cibule - 1 ks;
- bramborové hlízy - 0, 8 kg;
- majonéza - 3 lžíce. l.;
- houby - 0, 4 kg.
Metoda přípravy:
- Nejprve se brambory umyjí a oloupou, pak se nakrájí na tenké plátky, položí se na dno pekáčku. Nahoře cibule, poloviny prsteny.
- Zahřejte troubu. Optimální teplota je 180-190 stupňů.
- Také houby, opláchněte a řídce rozřezejte, pošlete do zbytku produktů.
- Dochutíme kořením a solí, posypeme rostlinným olejem, promícháme.
- Top s majonézou, posypeme sýrovými hranolky.
- Zakryjte formulář víčkem, posaďte ho na pečení asi 35 minut.
Vepřové
Další klasická kombinace přísad - vepřové, žampiony, brambory v troubě. Toto jídlo může snadno krmit velkou rodinu, protože to dopadá velmi uspokojivě. Tajemství rychlého vaření je správné řezání výrobků. Pokud jsou rozřezané tenčí, pak čas na pečení bude trvat mnohem méně. Chcete-li uhasit chutné potraviny, můžete před odesláním do trouby nalít výrobky smetanou nebo vodou.
Složky:
- tvrdý sýr - 0, 2 kg;
- vepřové - 0, 7 kg;
- červená cibule - 2 ks;
- pepř a sůl - na malém špetku;
- houby - 0, 4 kg;
- rostlinný olej - 3 lžíce. l.;
- bramborové hlízy - 4 ks.
Metoda přípravy:
- Vepřové maso je nakrájeno na tenčí vrstvy a pak se bije kuchyňským kladivem na každé straně.
- Na plech na pečení položte vrstvu pergamenu, natřete olejem a posypte solí.
- Oloupeme brambory, omyjte je. Pak se nakrájíme na kruhy a rozložíme na plech. Nasaďte na něj kousky masa.
- Omyjte houby, nakrájejte na malé řezy. Opakujte s lukem. Smažte je na pánvi a přidejte trochu másla.
- Na maso rozložte houbový gril.
- Posypeme sýrovými hranolky a pak pečeme. Na to stačí asi 40 minut. Doporučená teplota vaření je 180 ° C.
S mletým masem
Tento recept zní velmi zajímavě a chutně - brambory s houbami a mletým masem v troubě. Miska je velmi podobná kastrolku. Mince s brambory v troubě s houbami jsou nádherné. Vzhledem k jednoduchosti přísad, jídlo nelze nazvat vhodné pro gurmány, ale to nemá vliv na jedinečnou chuť léku. Vychutnávat takový recept, můžete si vzít: vepřové, hovězí nebo kuřecí. Vše záleží na vkusu.
Složky:
- koření - podle vašich představ;
- brambory - 5 ks;
- cibule - 1 ks;
- sýr - 0, 25 kg;
- mleté maso - 0, 25 kg;
- houby - 0, 25 kg.
Metoda přípravy:
- Oloupané brambory se sýrem grind na hrubé struhadlo. Nakrájejte cibuli a houby na kostky.
- Dochutnejte kořením mletým.
- Vezměte si plastový obal, položte na něj vrstvy potravin: brambory, polovinu sýra, část cibule, pak mleté maso a zbývající cibuli se sýrem.
- Zabalte fólii, vše vyrovnejte, vyrovnejte, pak ji naviňte, jak je znázorněno na fotografii.
- Přeneste do plechu na pečení. Vyjměte film a pak ho posaďte asi 35 minut.
V květináčích
Chcete-li sloužit k večeři něco originálního, můžete vařit brambory s houbami v květináčích. Z tohoto vydatného pokrmu bude mít prospěch i slavnostní stůl. Léčba se navíc bude těšit na jedlíky z masa kvůli jejich výživné chuti a vegetariánům kvůli nedostatku živočišných bílkovin. Jediná nuance je, že jídlo se ukáže jako vysoce kalorické, takže byste ho neměli zneužívat.
Složky:
- sůl - podle chuti;
- pepř, sušený kopr, muškátový oříšek - podle chuti;
- krém - 1 polévková lžíce;
- brambory - 1 kg;
- tvrdý sýr - 0, 15 kg;
- žampiony - 0, 5 kg;
- cibule - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Oloupané brambory nakrájejte na tenké plátky.
- Opláchněte houby, suché, ne příliš malé.
- Nakrájejte cibuli na půl prstence a nakrájejte sýr na struhadle.
- Namažte hrnce olejem, nejprve vložte brambory na dno, pak cibuli a poslední vrstvu hub.
- Přidejte koření na teplý krém, trochu zalijeme do každého hrnce. Posypeme sýrem nahoře.
- Pečeme asi 40 minut. při 200 stupních.
Jak vařit houby s brambory - tipy kuchaři
Existuje několik triků v vaření brambor s houbami v troubě. V receptech s přidáním sýra, může být kůra z ní rozmazané zakysanou smetanou nebo majonézou. Takže rozhodně nebude hořet. Před vařením masa s bramborami je lepší marinovat. Aby byl brambor s houbami v troubě ještě chutnější, doporučuje se na všechny produkty rozmístit několik kousků másla.