Eroze jícnu je patologický stav, ve kterém se malé povrchové defekty objevují na sliznici orgánů v důsledku nepravidelné nebo nesprávné stravy. Prvním krokem v léčbě tohoto onemocnění je dieta.
Principy výživy v erozi jícnu
Dieta pro erozi žaludku a jícnu, která se používá jako nefarmakologická léčba, odpovídá tabulce č. 1 firmy Pevzner. Výživa během eroze jícnu by měla být v souladu s následujícími obecnými pravidly:
- frakční výživa;
- intervaly mezi jídly nejvýše 4 hodiny;
- poslední jídlo není kratší než 3 hodiny před spaním;
- Výhodné způsoby vaření jsou vaření, dusení, napařování, pečení;
- jídlo by mělo být důkladně žvýkáno - nejméně 20 žvýkacích pohybů;
- denní příjem kalorií - 1800-2500 kcal;
- je žádoucí mletí potravin nebo mletí mixéru;
- všechna jídla by měla být teplá;
- fyzická aktivita je povolena nejdříve 2 hodiny po jídle;
- denní příjem soli - do 12 g;
- Doba trvání diety - od 2 měsíců.
Povolené a zakázané výrobky
Dieta s erozí jícnu jasně reguluje produkty, které mohou a nemohou být použity. Seznam povolených a zakázaných produktů:
|
Zakázáno |
Povoleno |
|
Uzené maso Marinády Okurky Konzervy Omáčky Alkohol Kvas Sycené nápoje Silná káva Silný čaj Kakao Čokoláda Zmrzlina Žitný chléb Bran Chléb Pečení pečiva Chléb Pečivo Bohaté maso nebo rybí vývar Husa Kachna Klobása Klobásy Klobásy Sušené nebo uzené ryby Smažená vejce Proso Ječmen Kukuřičné krupice Quinoa Ječmenová zrna Pearl ječmen Hnědá rýže Kukuřice Zelí Okurky Rajčata Ředkvička Ředkvička rutabaga Tuřín Špenát Čerstvé cibule Sorrel Houby Fazole Hrach Cizrna Oloupané ovoce Angrešt Brusinky Brusinkovou Citrus Kyselá jablka Hrušky Pikantní nebo slaný sýr Kyselý tvaroh Polotovary Koření Koření |
Včera pšeničná mouka Sušenky Galety Nízkotučné maso (telecí maso) Štíhlé ryby Kuře Turecko Králík Černý kaviár Lososový kaviár Máslo Ghee Vařená vejce Parní omeleta Plnotučné mléko Kondenzované mléko Krém Nízkotučný tvaroh Zakysanou smetanou Mléčné výrobky bez tuku Nízkotučné sýry Krupice Ovesné vločky Lepkavá rýže Pohanka Těstoviny Broskve Meruňky Banány Švestky Marshmallow Ptačí mléko Marshmallow Jam Jam Želé Pusinky Zlato Cukr Slabý čaj Dogrose bujón Šťávy Kompoty Kissel Morsy Zucchini Brambory Květák Dýně Červená řepa Mrkev Melouny Melouny vodní Nektarinky Jahody Malina |
Menu
Strava pro erozi jícnu by měla být různá, nasycená nezbytnými látkami a stopovými prvky. Ukázkové menu odpovídající číslu tabulky 1 po dobu 3 dnů:
|
Jídlo |
První den |
Druhý den |
Třetí den |
|
První snídaně |
Tvaroh se zakysanou smetanou a bobulemi, čaj |
Krupice, mléčný čaj |
Tvarohový kastrol se zakysanou smetanou, želé |
|
Druhá snídaně |
Mannik, ovocná šťáva |
Pečené jablko, kompot |
Berry želé, sušenky, dogrose vývar |
|
Oběd |
Zeleninová polévka, dušená ryba s rýží |
Bramborová polévka, dušené karbanátky s rýží |
Rýžová polévka, parní kotlety s bramborovou kaší |
|
Odpolední čaj |
Sladká mléčná polévka |
Sušenky, želé |
Crackers, kefír |
|
Večeře |
Vařené kuře s pohankou, vývar boky |
Vařené kuře, dušená cuketa s mrkví, kompotem |
Pečená ryba s rýží, ovocnou šťávou |
