- Jak vařit nakládanou squash na zimu
- Squash recepty na zimu
- Video: lahodný recept na nakládané squash
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Squashové pokrmy na zimu jsou vyrobeny z plátky a celé, často k tomu využívají jinou zeleninu. Tento předkrm často zdobí stůl během svátků a setkání. Squash (jídlo dýně) je snadné se připravit, pokud budete řádně dodržovat postup konzervace, banky budou stát až do příští sezóny, i když jsou v bytě.
Jak vařit nakládanou squash na zimu
Dýňový pokrm není ve vaření rozmarný, má nízkou cenu, proto je zachování squashu v zemích SNS velmi běžné. Pro přípravu je nutné vybrat a připravit všechny ingredience správně. Marinování má mnoho různých variant, každý si může vybrat recept podle vašich představ. Konečný výsledek závisí na stupni přípravy.
Jak si vybrat lastury pro ochranu
Pro sklizeň patissonů jsou vhodné pouze mladé plody, protože staré se velmi rychle stávají tuhou. Jsou považovány za ideální zeleninu do velikosti 5 cm, protože mohou být snadno protlačeny krkem a mohou být vařeny celé. Plody starší budou muset být nakrájeny na identické kousky tak, aby jídlo bylo nejen krásné, ale také chutné. Dalším plusem vaření nakládané squash je to, že nemusí být vyčištěny předem, kůže je velmi jemná, tenká, a není třeba ji sundat.
Marináda pro squash
Než začnete marinovat mušle, měli byste připravit hodně náplně (solanku). Zásoba je nutná v případě, že se během procesu trochu vyleješ. Vezměte v úvahu, že pro 3 litrovou nádrž budete potřebovat 3 litry solanky. Bude mnohem lepší, když výplň zůstane, než v rozhodujícím okamžiku, kdy skončí. S malým nedostatkem marinády můžete do nádoby přidat trochu převařené vody (vařící vodu nebo pokojovou teplotu).
Squash recepty na zimu
Níže jsou uvedeny možnosti, které lze připravit z squash na zimu. Tam jsou recepty pro každý vkus, takže si stačí vybrat ten, který se vám líbí nejlépe a začít vařit. Sterilizace nádobí by měla být prováděna předem, aby se okamžitě začalo položit obrobek na nádobu. Jak nakrájet zeleninu je na vás, můžete použít celé ovoce nebo nakrájíme na kousky.
Squash marinování s okurkami
Níže bude popsán recept na moření mušlí s okurkami. Tyto dva výrobky mohou stát v suterénu po dlouhou dobu, dobře se hodí jako občerstvení pro teplé nápoje. Připravte misku následujícím způsobem:
Složky
- sůl - 60 g;
- okurky - 3 kg;
- cukr - 60 g;
- squash - 1 kilogram;
- voda - 2 l;
- nové koření, černý pepř - 10 hrášek;
- Koprové deštníky - 2 ks;
- česnek - 2 hlavy;
- ocet - 10 ml;
- bobkový list - 6 ks.
Jak nakládat
- Umyjte okurky dobře, odřízněte stonek u dýně a důkladně opláchněte.
- Ovoce vaříme po dobu 5 minut, opláchneme studenou vodou.
- Namočte okurky 5-7 hodin, opláchněte.
- Po sterilizaci plechovek, dejte 1 deštník kopru na dno každého z nich, každý po 5 kusech. pepř, 3 bobkové listy.
- Šíří okurky svisle na plechovky, nahoře - dřepy.
- Vložte pan cukr, sůl, vodu a vařte. Poté ihned vyplňte prázdné.
- Nádobu zakryjte 15 minut.
- Vypusťte zpět do nádrže na solanku. Pro tyto účely je vhodné použít víko s výtokem.
- Solný roztok se stále vaří 5 minut.
- V každé sklenici nalijte 1 lžičku. ocet, nalijte horkou marinádu.
- Nádobu přikryjte víčky, položte je na misku s tekutinou, půl hodiny sterilizujte.
- Vyjměte a zvalte obrobek.
Klasický recept na marinované squash na zimu
Možnosti vaření pro toto jídlo je mnoho, ale klasický recept na konzervování squash pro zimu zůstává nejoblíbenější. Budete potřebovat:
Složky
- chilli paprička - 3 ks;
- čerstvý kopr, petržel - 5 větviček;
- mladá, malá squash - 2 kg;
- česnek - 1 hlava;
- křenový list - 1 ks;
- stolní ocet - 120 ml;
- voda - 1, 5 litru;
- bobkový list - 4 ks;
- celer greeny - 3 ks;
- třešňové listy - 7 ks;
- kamenná sůl - 100 g
Jak nakládat
- Rozpustit sůl v ohřáté vodě, vařit kapalinu.
- Dejte dýně na pánvi, vařte alespoň 5 minut.
- Ovoce vyjměte a opláchněte pod studenou vodou.
- Dejte koření, zelení na dno plechovek. Přidat dýně na vrcholu.
- Přidejte ocet do marinády v pánvi, vařte.
- Naplňte předlitek horkou solankou.
- Nádobu zakryjte víčky, vložte je do velké nádoby s vodou. Sterilizujte po dobu 10 minut. Vyjměte obrobek a utáhněte uzávěry.
- Nádobu postavte dnem vzhůru, počkejte na úplné chlazení. Poté můžete odstranit ochranu v suterénu nebo skladu.
Zeleninový talíř s squashem
Toto jídlo je nejen velmi chutné, ale také krásné. Každý host si bude moci ze souboru ingrediencí najít to, co má rád. Všechny zeleniny v tomto receptu jsou mezi sebou vynikajícími „přáteli“, chuť ovoce bude záviset na solance a dalších produktech. Tímto způsobem můžete provést následující:
Složky
- okurky, rajčata, dýně - 2, 5 kg;
- listy křenu - 3 ks;
- soli - 180 g;
- koření a černý pepř - 12 hrachu;
- česnek - 15 hřebíček;
- Pepř bulharský - 1 kg;
- voda - 3 l;
- kopr (čerstvý) - 300 g;
- acetová esence - 30 ml.
Jak nakládat
- Připravte (sterilizujte) nádobu, umyjte zeleninu tak, aby nedocházelo k nečistotám, jinak nebude sklizeň trvat dlouho.
- Po dobu 3 hodin namočte dýně, okurky do vody (zima). Pak squash vařte 5 minut.
- Pepř nakrájíme na velké podélné kusy.
- V každé sklenici dejte 4 hrášky z každého pepře, 1 list křenu, 5 stroužků česneku a půl snítku kopru.
- Za prvé, dát okurky v tara, pak přidat dýně ve druhé vrstvě, a rajčata na vrcholu. Vrstva by měla být vyrobena z pepře, protože je snadné pokládat podél stěn nádoby.
- Přidat kopr na vrchol, zalijeme 3 lžičky octa a 3 stolní soli v každé nádobě.
- Vařte vodu, nalijte ji na nádobí se zeleninou. Poté dejte sklenice do pánve s vodou a sterilizujte 45 minut.
- Role nádoby s víčky, nechte vychladnout zdola nahoru.
Jak vařit squash na zimu s rajčaty
Tato možnost, jak nakládat squash vám pomůže získat svačinu s pikantní, pikantní chuť. Rajčata by měla být vybírána hustou buničinou, svinutá nebo zkažená by neměla být použita. Potřebujete pro konzervování:
Složky:
- česnek - 4 hřebíček;
- dýně ve tvaru misky - 1, 5 kg;
- cukr písek - 20 g;
- kamenná sůl - 20 g;
- Cherry - 300 g;
- bobkové listy - 4 ks;
- sušený badián - 2 kusy;
- voda - 1 l;
- semena kmínu - 3 g;
- ocet - 30 ml;
- bílý pepř - 6 hrách.
Jak nakládat
- Zeleninu připravte, dobře opláchněte a v případě potřeby nakrájejte na menší kousky.
- Ořízněte ocasy rajčat, proveďte 3 vpichy do oblasti stonku párátkem, aby ovoce během konzervace neprasklo.
- Sterilizujte nádobu, dejte na dno trávy, koření. Dýňové ovoce dejte pevně dovnitř, s rajčaty nahoře.
- Vařte vodu, nalijte do nádoby se zeleninou, počkejte 20 minut, nalijte ji zpět do pánve.
- Marináda opět vařit, nalijte do nádoby, přikryjte víčkem a počkejte 15 minut.
- Nalijte solanku na pánvi, dejte sůl, cukr, přiveďte k varu.
- Vraťte ji do sklenic, přidejte ocet.
- Blokujte nádobu, zabalte ji do deky a otočte ji vzhůru nohama.
Konzervy squash na zimu bez sterilizace
Existuje možnost nakládat lastury bez použití sterilizace. Díky této metodě se zelenina stane křupavou, chutnou a zároveň nabídkovou. Proces vaření trvá ještě méně času, v důsledku čehož dostanete lehce solenou zeleninu. Nutné pro konzervování:
- dýně ve tvaru misky - 6 ks;
- sůl - 2 lžíce. l.;
- česnek - 6 hřebíček;
- červená paprika, černá (hrášek) - podle chuti;
- ocet - 1 lžička;
- cukr - 1 polévková lžíce. l.;
- rybízové listy, křen, třešeň - podle chuti.
Jak nakládat
- Na dně nádoby dejte rybízové listy, křen, třešeň, přidejte další česnek a další koření.
- Sem nakrájenou dýně, feferonku.
- Voda se vaří a nalije se přes sklenice s předliskem. Zakryjte víkem, počkejte 5 minut, nalijte marinádu zpět do misky.
- Pro každý litr solanky musí být na 2 lžíce. Já sůl a 1 cukr. Přiveďte kapalinu do varu.
- K přípravku přidejte třetí lžičku octa.
- Přidejte zeleninu do marinády, poklopte víko.
Squash se sladkou paprikou v sladké marinádě
Fanoušci neobvyklého občerstvení by měli vědět, jak mořské mušle nakládat ve sladké marinádě s pepřem. Taková specifická varianta ochrany překvapí hosty během dovolené. Budete potřebovat:
- dýně ve tvaru misky - 1 kg;
- Pepř bulharský - 500 g;
- bobkový list - 1 ks;
- Větvičky kopru - 10 g;
- černé, nové koření - 2 hrách;
- feferonka - 10 g;
- cukr - 70 g;
- soli - 50 g;
- voda - 1 l;
- 9% octa - 50 g.
Jak nakládat
- Vyčistěte nečistoty, veškerou zeleninu důkladně omyjte. Vložte ovoce do nádoby pro uchování.
- Oloupeme bulharský pepř, položíme ho nahoře, přidáme nové koření, hořký pepř, černý kopr, kořen, bobkový list.
- Připravte okurku, vařte. Rozlití na banky.
- Nádobu s obrobkem umístěte do hrnce s vodou, sterilizujte po dobu 25 minut při teplotě 100 ° C.
- Roll rolí tara.