Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V chladných zimních dnech často chcete cítit nějaké letní slunce. Dejte trochu tepla může meruňkový džem. Jantarová barva a jedinečná chuť nezanechá lhostejné ani ty nejnáročnější gurmány. Meruňkový džem může být připraven podle velkého množství receptů: s jámami a jádry, plátky nebo celých plodů. V článku se dozvíte různé metody vaření domácí konzervace.
Jak udělat meruňkový džem
Existuje mnoho způsobů, jak zachovat meruňkový džem, ale kroky jsou stejné pro každého. Za prvé, musíte vyplnit ovoce sladidlem, počkejte na výběr šťávy, pak vařit a nalijte na sterilizované nádoby. Můžete přidat pomeranč, broskev, jablko, ořechy (vlašské ořechy, mandle) na ovoce, vařit s želatinou, citronovou šťávou. Přibližně 10 porcí pochází z kilo meruněk. Můžete použít jakýkoli druh ovoce pro sklizeň, ale neměly by být přezrálé. Můžete použít plátky nebo celé meruňky.
Recepty meruňkový džem
Pitted
- Doba vaření: 3 hodiny.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 1180 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Pitted meruňkový džem je nejlepší způsob, jak zachovat na zimu. Tato metoda odkazuje na klasickou verzi zadávání zakázek. V královských džemech budete cítit nádhernou chuť léta, to je velký dezert k snídani. Vyberte si Polissya nebo jubilejní odrůdy, z husté sklizně ovoce se ukáže být chutnější. Jak vytvořit uvíznutý papír, budete vyzváni podle pokynů. Je nutné dodržovat proporce a hotový výrobek skladovat na chladném místě.
Složky
- husté meruňky - 1 kg;
- cukr - 500 g;
- voda - 250 ml.
Metoda vaření
- Meruňky se umývají pod tekoucí vodou a suší se.
- Odstraňte kůži a odstraňte kosti.
- Vložte kousky ovoce do ohnivzdorné nádoby.
- Je nutné vařit sirup tekuté konzistence, na něj se nalije cukr do pánve a přidá se 200 ml vody.
- Nádobu položte na střední teplotu.
- Vařte, míchejte lžící dřeva, dokud se cukr nerozpustí (pokud začne hořet, přidejte zbývající vodu).
- Poté nalijte meruňky se sirupem, počkejte na ochlazení.
- Vypusťte kapalinu do hrnce, vařte, nalijte ovoce.
- Opakujte postup nejméně 3krát.
- Horký únik na banky, okamžitě zavřete víčka.
Plátky
- Doba přípravy: 1 den 2 hodiny.
- Porce: 12 lidí.
- Kalorií nádobí: 4400 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Meruňkový džem s plátky je nádherný dezert, který potěší každého člena vaší rodiny. Vyberte si trochu nezralé ovoce, lépe si udržují tvar během vaření. Pro tento recept si můžete vzít jakýkoliv druh ovoce, zkuste použít kvalitní sladidlo. Domácí plátky meruňkového džemu zabírají čas, ale s výsledkem budete spokojeni. Pokud použijete tuto metodu, sdílejte fotografii obrobku.
Složky
- meruňky - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- kyselina citrónová - 0, 5 lžičky.
Metoda vaření
- Plody, prát a sušit.
- Odstraňte kosti.
- Na pánvi dáme ovoce, nalijeme 300 g cukru.
- Druhá vrstva se nalije 300 g sladidla.
- Položte třetí vrstvu ovoce, vylijte zbývající cukr.
- Nechte je jeden den na chladném místě.
- Položte pánev na střední teplotu, varte před vařením, meruňky by měly být průhledné.
- Přidá se kyselina citrónová, přičemž se pěna neustále vaří.
- Obsah se vaří po dobu 10-15 minut.
- Přeneste horkou směs do sterilizovaných nádob, zavřete víčka.
S kostmi
- Doba vaření: 3 dny.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 4500 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: těžká.
Meruňkový džem s kameny je zdravý a chutný produkt. Pips je bohatý na vitamín B17, který se používá v medicíně k prevenci rakoviny a mnoha respiračních onemocnění. Pro tento recept si vyberte elastické, plně zralé ovoce. Plody by měly být malé. Dodržujte pokyny pro jamování, udržujte proporce.
Složky
- meruňky - 2, 5 kg;
- voda - 250 ml;
- cukr - 2 kg.
Metoda vaření
- Ovoce osušte a osušte.
- Zmáčkněte kosti tužkou, snažte se nepoškodit tvar ovoce.
- Odstraňte jádra, odstraňte film.
- Zadejte kosti do ovoce.
- Nalijte cukr do pánve, promíchejte s vodou.
- Vařte sir na jednotnou konzistenci, měl by dostat asi 0, 25 litrů.
- Rozdělte nezralé bobule dřevěným párátkem, ponořte je do varného sirupu.
- Vařte 5 minut bez míchání.
- Pečlivě odstraňte pěnu.
- Ponechte prázdné po dobu 7-12 hodin.
- Opakujte proces vaření a několikrát trvat, konzistence by měla být silná.
- Nalijte obrobek do sterilních nádob, zavřete víčka.
S ořechem
- Doba vaření: 24 hodin.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 3000 kcal.
- Účel: na snídani.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Tento manuál popisuje, jak vařit meruňkový džem s ořechy. Ovoce a ořechy dodají vaší sklizni celé plátky zvláštní chuť a učiní ji ještě užitečnější. Jam bude zdobit jakýkoliv dezert, může být přidán do kaše, jen jíst s lžící. Plody jakéhokoliv druhu jsou vhodné pro tento pokrm, ořechy by měly být oloupány a nakrájeny na malé řezy. Delicious ovoce vás potěší v zimě, a to nejen na fotografii, ale i ve sklenicích v kuchyni.
Složky
- meruňky - 1 kg;
- voda - 300 ml;
- cukr - 1 kg;
- vlašské ořechy - 150 g.
Metoda vaření
- Umyjte ovoce, odstraňte kosti, rozdělte je na poloviny.
- Vložte cukr do misky a naplňte ji vodou.
- Vařte sirup na mírném ohni, jemně promíchejte obsah pánve.
- Vložte ořechy a ovoce do vařící směsi.
- Vařte po dobu 5 minut.
- Vyjměte pánev z ohně, nechte přes noc.
- Předvar se vaří na mírném ohni po dobu 15-20 minut, dokud nezhustne.
- Jam nalít horké, musíte okamžitě vyhrnout banky.
- Obaly převraťte, zabalte je do vychladnutí.
Nezralých meruněk
- Doba vaření: 5 hodin.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 3500 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Stává se, že se větev zlomí nebo z jiných důvodů zůstanou nezralé plody. Aby nedošlo k poškození výrobku, můžete si udělat dezert na zimu. Recept na meruňkový džem pomůže při přípravě i pro začínající ženy v domácnosti, nepotřebujete čas na čištění ovoce. Zelené ovoce dodá dezert úžasnou chuť, která potěší i ty nejnáročnější gurmány.
Složky
- nezralé meruňky - 1 kg;
- voda - 600 ml;
- cukr - 1 kg;
- citronová šťáva - 1 lžíce.
Metoda vaření
- Propíchněte ovoce nahoru a dolů.
- Opláchněte je důkladně studenou vodou, vložte do cedníku.
- Plody ponořte třikrát do vroucí vody.
- Dekantujte je, suché.
- Rozpustit cukr ve vodě.
- Vařte, dokud se cukrové granule úplně nerozpustí.
- Namočte ovoce do hotového sladkého sirupu, přidejte citronovou šťávu.
- Pěna se vaří do měkka, pravidelně se odstraňuje pěna.
- Nalijte horkou hmotu do plechovek.
Pět minut Jam
- Doba vaření: 13 hodin.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 3000 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Skvělý způsob, jak udělat jam, když nemáte mnoho času, je pětiminutový recept. Pro tento dezert si můžete vzít jakékoliv odrůdy, vybrat měkké a zralé ovoce. Jedná se o základní recept, pokud si přejete, můžete do svého sochoru přidat mandle nebo ořechy. Lahodný dezert vás potěší chutí léta v chladných zimních dnech. Pokud provedete přípravu tohoto receptu, sdílejte fotografii výsledného uvíznutého papíru.
Složky
- meruňky - 2 kg;
- cukr - 600 g
Metoda vaření
- Z polovin meruněk omývejte ovoce, kosti odstraňte.
- Vložte do nádoby, přidejte cukr.
- Produkty nechte 10 až 12 hodin, aby se šťáva uvolnila.
- Dejte si oheň.
- Obsah nádoby se vaří 5 minut za stálého míchání.
- Nalijeme do bank a okamžitě se navijeme.
Meruňka oranžová
- Doba vaření: 18 hodin.
- Porce: 12 lidí.
- Kalorií: 4000 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: střední.
Meruňkový džem s citrusy je skvělý příjem pro různé slavnostní stůl. Z ovocných směsí se získá úžasná chuť, pomerančová šťáva dodá vaší sklizni příjemnou vůni a barvu. Pro tento způsob konzervace vyberte nezralé silné ovoce, použijte citrusové jamy. Přípravek lze použít jako náplň do koláčů, jen jíst s lžící nebo smear na sendviče. Jak vyrobit citrusové marmelády je popsáno níže v článku.
Složky
- meruňky - 1 kg;
- cukr - 800 g;
- oranžová - 1 kus.
Metoda vaření
- Omyjte ovoce, odstraňte kosti, nakrájejte na polovinu.
- Posypeme ovoce cukrem a necháme na noc, nechají šťávu.
- Ráno se otočte v oranžovém mlýnu, přidejte do meruněk.
- Na mírném ohni přiveďte džem do varu, vypněte plyn, vařte 5 minut za stálého míchání.
- Zásobu nechte vychladnout.
- Proces vaření opakujte ještě dvakrát.
- Nalejte horký džem přes banky, srolovat.