Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kuře je populární produkt mezi lidmi, kteří dodržují správnou výživu a ti, kteří preferují nejsvětlejší maso. V tomto případě, kuřecí prsa patří k dietním druhům potravin, a řádně vařené, to dopadá také neuvěřitelně chutné.

Jak vařit kuřecí prsa

Ve většině případů jsou filé a prsa stejné, protože první z nich je obvykle vyrobeno z druhého, jednoduše odděluje bílé maso od kostí a uvolňuje ho z chrupavky. Bílé maso není milováno každým, protože se často ukazuje, že je poměrně suché, ale správné vaření masa se tomu vyhne, a pak bude jídlo šťavnaté, jemné, měkké. Kuře se používá k vaření různých potravin, počínaje kotlety, kastrolky a juliens, končící saláty, pizza a sendviče. Pro každou technologii vaření nádobí bude individuální.

V troubě

Velká výhoda této části kuřete spočívá v nízkém obsahu kalorií, nicméně toto číslo do značné míry závisí na způsobu vaření. Pokud se při pečení maso dostane hodně kalorií, pak se pečené prsa získává dietní. Pečení kuřete v troubě je nutné, s ohledem na následující nuance:

  • výrobek musí být chlazen nebo čerstvý, protože maso zmrazené nebo rozmrazené při pokojové teplotě ztrácí svou chuť;
  • pečení masa v troubě a udržování šťáv, je lepší použít rukáv nebo fólii, jinak bude jídlo suché;
  • rukáv / fólie mohou být nahrazeny omáčkou, která při pečení tvoří kůru, díky čemuž masová šťáva neuniká a zůstává uvnitř výrobku.

Na pánvi

Proces pražení kuřete je velmi jednoduchý, ale zároveň jeho udržení šťavnatosti není vždy možné ani pro zkušené kuchaře. Nejjednodušší způsob, jak vařit chutné maso na pánvi je nalít lehce smažené kousky s nějakou omáčkou, ale v tomto případě budete mít ne smažené, ale spíše dušené maso. Pokud chcete smažené, šťavnaté kuře, pak nejjistější způsob, jak toho dosáhnout, je vařit filet v těstíčku nebo obalované. Recepty na kuřecí prsa v pánvi zajišťují dodávku takového masa s různými omáčkami (rajče, hořčice, česnek atd.).

Vařené kuřecí prsa

Nejužitečnějším dietním výrobkem je kuřecí prsa vařená bez kůže. Odstranění kůže v této věci je důležité, protože obsahuje maximální obsah tuku a pro přípravu lehkých jídel s použitím této části kuřete je nepřijatelné. Co vařit z vařených kuřecích prsou? Tento výrobek je dokonale kombinován s ostatními, ať už se jedná o houby, sýry, zeleninu, fazole. Prsa jsou často přidávány do různých salátů, předkrmů, hlavních jídel, jako je sraženina, kotlety, koláče.

Recepty

Kuřecí maso - cenově dostupný výrobek, který se prodává v každém obchodě, zatímco se ukáže jako vynikající a obsahuje obrovské množství bílkovin, aminokyselin a vitamínů. Co lze vařit z kuřecích prsou? Mohou být dušené, smažené, vařené, pečené samostatně nebo s jinými produkty - brambory, cibule, houby, rajčata. Kromě toho je důležité, aby kuře použilo vhodné koření, takže maso se ukáže být voňavé a má bohatou chuť. Kuřecí marináda může být med s hořčicí, sojovou omáčkou, majonézou, adjikou atd.

Saláty

Kuřecí řízek - chutné a zdravé maso, které je ideální pro výrobu salátů. Zpravidla se k těmto pokrmům přidává vařené kuře, ale pokud je to žádoucí, může být produkt pečený nebo smažený. Aby se saláty stali voňavějšími a chutnějšími, použijte různé koření - čerstvou bazalku, italské bylinky, rozmarýn. Níže je podrobný a zobrazený recept na výrobu lahodného a uspokojivého salátu.

Složky:

  • tvrdý sýr - 150 g;
  • zralá rajčata - 3 ks;
  • konzervované červené fazole - 1 b.;
  • vařené prsa - 0, 5 kg;
  • svazek salátu;
  • žitné sušenky;
  • zakysanou smetanou / majonézou.

Metoda přípravy:

  1. Jemně trhané listy salátu roztrhněte.
  2. Nakrájejte rajčata na malé plátky, sýr.
  3. Vařený filet jemně nasekaný, lehce smažený, ochucený vašimi oblíbenými kořením.
  4. Rozdrcené ingredience smíchejte v salátové misce, ochucte předkrm s omáčkou a podávejte, posypané krutony.

Existuje mnoho receptů na saláty, ve kterých je kuře v kombinaci s ovocem - pomeranče, hrozny, jablka, ananasy. Takové neobvyklé pokrmy jsou velmi pikantní, chutné, čerstvé. Tyto saláty můžete naplnit nejen majonézou, ale také zakysanou smetanou, olivovým olejem a dalšími omáčkami. Na vařené kuře se ukázalo, šťavnaté, a ne suché, po vaření je lepší držet alespoň půl hodiny ve vývaru. Následující text popisuje přípravu filetového salátu s ananasem.

Složky:

  • majonéza / nízkotučná zakysaná smetana;
  • konzervovaný ananas - 1 b.;
  • zelený salát - 1 svazek;
  • kuřecí prsa;
  • drcené vlašské ořechy - 2 lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Za prvé, měli byste vařit kuře, zatímco budete muset vařit, dokud vařené v osolené vodě.
  2. Když maso zchladne, rozsekáte nebo rozložte na vlákna.
  3. Salát listy slzy, které předtím prát.
  4. Poměrně velké plátky ananasu.
  5. Smíchejte ingredience, připravte pokrm s omáčkou.

Kotlety

Co lze vařit z kuřecích prsou? Po jednoduchém pečeném masu si na mysl přijdou první masové kuličky. Pokud přidáte kyselé smetany / majonézy, vejce, sýr, máslo nebo jiné přísady k mletému masu, karbonátky budou velmi šťavnaté a chutné. Toto jídlo můžete připravit pražením na pánvi, vařením masových kuliček na páru nebo pečení v troubě. Některé moderní ženy v domácnosti dávají přednost multicooker pro tento účel. Následující text popisuje tradiční verzi vaření kuřecích řízků.

Složky:

  • zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
  • kuřecí řízek - 0, 5 kg;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • Francouzská zakysaná smetana - 1 lžička;
  • vejce - 2 ks;
  • mletá paprika - 1 polévková lžíce. Já (žádné sklíčko);
  • petržel - 1 polévková lžíce. l.;
  • škrob - 2 lžíce. l.;
  • čedar - 50 g;
  • Zelené cibule - 2 lžíce. l.;
  • rostlinný olej;
  • koření;
  • mouka - 1 polévková lžíce. Já

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte maso jemně mixérem.
  2. Zbývající složky, kromě sýra, se smíchají v jedné nádobě.
  3. Přidejte tu nádivku, hmotu důkladně promíchejte a nechte půl hodiny odstát.
  4. Poté přidejte do směsi mouku, sýrové hranolky.
  5. Pomocí lžičky umístěte placky na horkou pánev a namažte je na obou stranách před zhnědnutím na středním ohni.
  6. Poté snižte intenzitu varné plotny, zakryjte pánev víčkem a misku duste 10 minut (5 na každé straně).

Chcete-li vařit dokonalé kuřecí řízečky, měli byste si vybrat bez kůže kůže filet (obsahuje hodně tuku, který bude kazit chuť pokrmu). Kotlety budou jemné a silné, pokud jste předtím porazili nádivku. Chcete-li to provést, štípněte celkovou masovou hmotu dílu a násilím je vraťte zpět do nádobí. Podávejte připravené kotlety horké s jakoukoliv přílohou, ať už se jedná o těstoviny, bramborovou kaší nebo pohankové kaše. Přidat jídlo může být česnekem nebo smetanovou omáčkou.

Složky:

  • škrob - 4 lžíce. l.;
  • olej na smažení;
  • kuřecí prsa - 0, 8 kg;
  • cibule;
  • vejce - 3 ks;
  • zelené;
  • stroužky česneku - 2 ks;
  • zakysanou smetanou - 4 lžíce. l.;
  • koření.

Metoda přípravy:

  1. Jemně nakrájejte filet, cibuli, zelení.
  2. Česnek se smíchá se zbytkem připravených produktů.
  3. Přidejte škrob, vejce, koření, zakysanou smetanu a směs důkladně promíchejte.
  4. Mleté maso začněte rozhazovat lžící na pánvi s máslem (není nutné používat pečení).
  5. Smažte kotlety na středním ohni, nezapomeňte se otočit.

Dietní jídla

Taková potrava je užitečná nejen pro hubnutí nebo pro lidi po onemocněních, ale také stojí za to jíst sportovce a každého, kdo potřebuje zvýšené množství bílkovin. Bílkoviny slouží jako stavební blok pro většinu tkání lidského těla, takže kuřecí filety musí být nutně zahrnuty do stravy dětí a dospívajících. Co vařit z kuřecí prsa dieta? Níže je podrobná a vyobrazená fotografie, jak připravit rychlou, jednoduchou a chutnou večeři.

Složky:

  • kuřecí řízek - 0, 6 kg;
  • cibule;
  • houby - 0, 2 kg.

Metoda přípravy:

  1. Maso nakrájejte na dlouhé a poměrně široké pásy, pak ho vařte.
  2. Cibuli a houby smažíme na másle.
  3. Fry by měl být položen na hotový filet, pak rolky produkty s rolkami.
  4. Každý z nich zabalte pergamenem a steh nechte vychladnout.
  5. Podáváme chlazené s čerstvou zeleninou nebo saláty.

Co vařit z kuřecích prsou slavnostní? Kuřecí řízek není v peci často pečený, protože je vysoká pravděpodobnost, že maso bude suché a bez chuti. Zkušení kuchaři se však nebojí experimentovat a připravovat výrobek v peci. Hlavní věc - znát pravidla vaření šťavnaté, vynikající kuře. Následuje recept na výrobu jemného masa s chutnou křupavou krustou.

Složky:

  • tekutý med - 1 polévková lžíce. l.;
  • suchá petržel - ½ lžičky;
  • hrudník - 4 ks;
  • pomerančová šťáva - 1 polévková lžíce. l.;
  • zázvorový prášek - sp tsp;
  • neslazené kukuřičné lupínky - 1/3 lžičky;
  • černý pepř.

Metoda přípravy:

  1. Pečící pekáč pečte s máslem, maso položte na vrchní strany listů.
  2. Samostatně kombinujte koření, pomerančový džus, med. Marinádu namažte masem.
  3. Mix petrželky s drcenými vločkami a posypeme rovnoměrně kuře.
  4. Dále je třeba misku upéct na 180 stupňů trouby (bude to trvat asi 20 minut). Při propíchnutí hotového masa bude tekutá šťáva průhledná.

Plněné

Co vařit z kuřecích prsou na slavnostním stole? Měli byste určitě zkusit udělat neuvěřitelně šťavnaté, chutné kuře plněné špenátem, sýrem a náplní tvarohu. Toto jídlo se ukáže nejen velmi kořeněná, voňavá, něžná, ale také krásná - ruddy křupavý dává to nejhezčí vzhled. Jak připravit plněná kuřecí prsa?

Složky:

  • petržel, kopr - 100 g;
  • vejce - 3 ks;
  • čerstvý špenát - 0, 25 kg;
  • Ruský / holandský sýr - 50 g;
  • tvaroh - 150 g;
  • kuřecí řízek - 1, 5 kg (3 ks);
  • strouhanka - 100 g

Metoda přípravy:

  1. Řez z chrupavky filé, kosti, tuku. Opatrně vyřízněte kapsu v každém prsou ostrým nožem, aby se hluboká část kusů kousla.
  2. Na špenát nalijte vroucí vodu, nechte ji 5 minut sedět, pak ji vypusťte do cedníku. Odstraňte produkt co nejmenší odstraněním tvrdých kořenů.
  3. Libra tvaroh s 1 vejcem, sůl, strouhaný sýr. Výslednou hmotu promíchejte se zelení, špenátem.
  4. Plátky masa naplňte směsí sýra-tráva, za otvorem pin se párátka sevře tak, aby výplň nevypadla z kapes.
  5. Poražte 2 vejce, ponořte do nich plněné hrudky, pak každou z nich zalomte a znovu zopakujte postup.
  6. Hotové výrobky smažte v oleji až do zlatavě hnědé barvy.
  7. Nádobu dejte na plech / pánev potaženou fólií, zasuňte do trouby ohřáté na 180 stupňů.
  8. Po asi 15 minutách bude jídlo připraveno k podání. Můžete míchat kuřecí plněný špenát s vařenými brambory nebo špagety.

Jednodušší způsob, jak vařit plněné filé zahrnuje použití jen několik složek, a jídlo je stejně chutné a chutné. Volitelně může být seznam výrobků doplněn o pečené houby, pak budete mít plnou, vydatnou večeři. Níže je podrobný popis a fotografie, jak vyrobit plněná prsa se sýrem a česnekem.

Složky:

  • Jakýkoliv druh tvrdého sýra - 0, 2 kg;
  • prsa - 2 ks;
  • zelené;
  • zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce. l.;
  • hlava česneku.

Metoda přípravy:

  1. Rozetřete sýr, jemně nakrájejte zelené a stiskněte česnek. Přidejte přísady zakysané smetany, aby hmota byla viskózní.
  2. Umyjte maso, umyjte papírovým ručníkem.
  3. Provádění řezů v tlusté části filé, roztahování každé hrudní kosti a vyplnění středu hotovou náplní.
  4. Plněné kuřecí kousky zajistěte vločkami nebo párátky.
  5. Nasaďte jatečně upravená těla na olejovaný plech, zatímco by měly ležet těsně k sobě.
  6. Po dobu půl hodiny odešlete misku, která má být pečena, na 180 stupňů.

V omáčce

Kuře lze vařit jak ve všední den, tak i při dovolené. V závislosti na příležitosti se jídlo může lišit v rafinovanosti a zahrnovat drahé složky. Následující recept je univerzální, protože má výbornou chuť, je šťavnatý a jemný, ale skládá se z dostupných produktů. Jediné, co budete muset najít - ostružiny nebo malinové bobule (v zimě můžete použít zmrazené). Jak připravit kuřecí prsa s omáčkou?

Složky:

  • kukuřičná mouka - 3 lžíce. l.;
  • zmrazené maliny nebo ostružiny - 1 polévková lžíce;
  • koření;
  • med - 1 polévková lžíce. l.;
  • kuřecí prsa - 2 ks;
  • hořčičná zrna - 1, 5 lžíce. l.;
  • olivový olej.

Metoda přípravy:

  1. Nejprve je třeba připravit omáčku. K tomu, sekat bobule, odmrazit.
  2. Filet by měl být nakrájen na podlouhlé proužky do tloušťky 1 cm.
  3. Mix medu, hořčice, bobulové kaše.
  4. Opečte maso a pak ho vmíchejte do kukuřičného moku.
  5. Pánev zahřejte olejem, položte na něj hrudník a upravte průměrnou intenzitu ohně.
  6. Maso pečte asi 7 minut, často ho otočíte.
  7. Poté ho dejte do pekáčku a odložte do trouby na 10 minut při 220 ° C.
  8. Podáváme s omáčkou z bobulí.

Pro ty, kteří jsou na dietě, níže uvedené jídlo není vhodné, protože se připravuje s použitím krému. Nicméně, je možné vyrobit nízkokalorická prsa nahrazením výrobku kefírem, ale v tomto případě bude jídlo chutnat jinak než to připravené podle původního receptu. Kuře můžete sezonovat s jakýmikoli suchými nebo čerstvými bylinami nebo jinými kořením.

Složky:

  • stroužky česneku - 2 ks;
  • kuřecí řízek - 1 kg;
  • dobrý tavící sýr - 80 g;
  • krém 10% - 1 polévková lžíce;
  • citronová šťáva - 2 lžíce. l.;
  • koření.

Metoda přípravy:

  1. Odstraňte kůži, oddělte maso od kostí, umyjte a osušte, pak jej položte na namazaný plech na pečení.
  2. Smíchejte smetanu, citronovou šťávu, drcený česnek.
  3. Konzervujte kuře, poté nalijte výslednou omáčku.
  4. Sýr by měl být strouhán a přidán na hruď.
  5. Chcete-li vařit maso, poslat ho na pečení na 180 stupňů trouby po dobu 40 minut.

Se zeleninou v troubě

Co vařit z kuřecích prsou chutné a jednoduché? Odpověď je filé pečené se zeleninou. Tento pokrm ušetří čas, protože se vaří velmi rychle a může se chovat jako plnohodnotná večeře, a není nutné dělat ozdobu. Jelikož se však kuře velmi snadno vysychá, je důležité přesně dodržovat popsaný recept. Jak vařit kuřecí prsa se zeleninou v troubě?

Složky:

  • velké rajče;
  • kuřecí prsa - 0, 8 kg;
  • koření;
  • lilek;
  • mozzarella - 150 g;
  • snítky bazalky - 2-3 ks.

Metoda přípravy:

  1. Nakrájejte lilek na polovinu podélně, po - na tenké plátky, sůl.
  2. Maso by mělo být nakrájeno na malé kousky, sezóna a smažit po dobu 3 minut na každé straně.
  3. Rajčata nakrájená na malé plátky, sýr - na tenké desky.
  4. Zahřejte troubu na 220 stupňů.
  5. Umyjte lilek pod vodou, nechte přebytečnou tekutinu odtékat a smažte na pánvi. Položte polovinu připravené zeleniny do pekáčku, nasaďte prsa na vrchol, pak přikryjte kuře zbývající modrou barvou a rajče.
  6. Posypte strouhaným sýrem, nakrájenou bazalkou a pečte 10 minut v troubě.

Následující popisuje další možnost, jak vařit kuřecí prsa. Maso se zeleninou se ukáže velmi voňavé, měkké, šťavnaté, takže i dítě bude jíst s radostí. Nejlepším řešením je vzít čerstvý, chlazený produkt k vaření, a ne zmrazené kuře. Pokud však stále musíte rozmrazit filety, pak to udělejte lépe v chladničce a ne při pokojové teplotě.

Složky:

  • brambory - 5 ks;
  • prsa - 2 ks;
  • stroužky česneku - 3 ks;
  • směs mražené zeleniny s mrkví, brokolicí, květákem - 0, 4 kg;
  • zakysanou smetanou - 1 polévková lžíce;
  • koření.

Metoda přípravy:

  1. Maso by mělo být nakrájeno na 2 části, brambory by měly být loupané a mleté tenkými podpatky.
  2. Chcete-li omáčku, smíchejte zakysanou smetanu s drceným česnekem a kořením.
  3. Střih fólie na obdélníky, nahoře lesklou stranu. Nasaďte si na něj hrst zeleninové směsi, brambory, kus filé, potřené omáčkou.
  4. Obalte každou část tak, aby fólie zůstala neporušená a neroztrhla se.
  5. Nádobu pečte hodinu na 200 stupňů.

Tipy pro kuchaře

Dokonce i zkušení kuchaři někdy pokazí kuře tím, že ho suší, takže je důležité vědět o tajemství vaření tohoto masa. Jak vařit kuřecí prsa rychle a chutně:

  • pokud nebudete porazit filet, bude to dopadat šťavnatější;
  • maso pečte lépe v rukávech nebo fóliích, smažte;
  • Chcete-li vařit chutné kuře, přidejte bobkový list do vody a udržujte vařený produkt déle v bujónu, aby bylo maso šťavnatější;
  • koření pomůže zdůraznit chuť - kurkuma, paprika, bazalka, italské bylinky;
  • Pro přípravu měkkého, šťavnatého filé je nutné jej uchovávat v marinádě po dobu nejméně 15 minut.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření