- Základní principy správné výživy
- Povolené a zakázané výrobky
- Pravidla pro sestavení terapeutického menu pro pacienty v akutním stadiu
- Dietní stůl №5
- Recepty na chronickou a toxickou hepatitidu C
- Video: nutriční terapie hepatitidy C a jaterní cirhózy
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Hepatitida C, stejně jako infekce HIV, je běžným onemocněním. Příznaky hepatitidy C jsou úspěšně odstraněny, pokud pacient vezme potřebné léky a zároveň dodržuje dietní režim. Dieta pro hepatitidu C není zvlášť přísná, ale bude muset přísně dodržovat. K rychlému uzdravení a uzdravení dodržujte zásady správné výživy a dodržujte dietu č. 5.
Základní principy správné výživy
Každý člověk s hepatitidou C bude muset po celý život dodržovat jednoduché zásady správné výživy, jinak se riziko exacerbace hepatitidy C významně zvýší. Během těhotenství byste měli být ještě pozornější na doporučení dietologů a dodržovat dietu. Hlavním úkolem pacienta je zmírnit játra postižená viry, které způsobují hepatózu. Ke snížení zátěže postiženého orgánu pomůže následující opatření:
- Jíst mírně. Denní dieta pro hepatitidu je 3 tisíce kalorií, ne více.
- Jídlo by mělo být zlomkové - 4-5 krát denně.
- Konzumujte vařené nebo dušené potraviny. Nejezte nic smažené, uzené, solené.
- Pokuste se mleté pokrmy do stavu bramborové kaše.
- Konzumujte teplá jídla, vyhněte se teplým jídlům.
- Odstraňte ze stravy konzervované potraviny, alkohol, běžné potraviny, sporné a zatuchlé produkty.
- Přidejte ovoce, zeleninu, obiloviny, celá zrna, mléčné výrobky, luštěniny, obiloviny.
- Během diety konzumujte čistou vodu bez sycení, zelený čaj.
- Vezměte vitamínové komplexy.
- Při konzumaci jídla nebuďte rozptýlení: nedívejte se na televizi, nedívejte se na fotografie, nečtěte noviny - takže jídlo bude lépe absorbováno.
Povolené a zakázané výrobky
Při vykládání jater pacientovi s hepatitidou C je nutné vytvořit si vlastní menu tak, aby neobsahovalo produkty, které je zakázáno konzumovat. Lidé s hepatitidou jsou zcela zakázáni používat alkoholické nápoje, pikantní pokrmy. Musíte také upustit od konzumace tuků nepřirozeného původu (mixér, margarín) a těch, které jsou špatně stravitelné (tuk, palmový olej, sádlo).
Povolené produkty:
- maso, dietní ryby, vysoce kvalitní vařená klobása ("Doctor");
- obiloviny, těstoviny;
- zelenina, ovoce, bobule;
- máslo, rostlinný olej;
- mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
- vejce - ne více než 1 za den (vaříme vařená vařená, nemůžete smažit);
- zelí (ne kyselé);
- Polévky na bázi zeleniny a obilovin;
- přírodní šťávy (ne kyselé);
- žito, pšeničný chléb (včera);
- zelený nebo slabý slabý čaj;
- kompoty, želé;
- marshmallow, želé, džem, med, marshmallows.
Zakázané produkty:
- muffiny, čerstvě upečený chléb;
- Masové vývary, polévky na základě nich;
- konzervované potraviny
- jakékoli uzené maso, slanost;
- solené ryby, kaviár;
- smažená, natvrdo vařená vejce;
- houby;
- zachování;
- kyselé plody, ovoce;
- zmrzlina;
- čokoláda;
- alkohol;
- horké koření, sůl ve velkém množství;
- tukové mléčné výrobky;
- luštěniny;
- voda nasycená oxidem uhličitým;
- margarín, olej na vaření, sádlo;
- cibule, šťovík, česnek, ředkvičky, špenát, ředkvičky.
Pravidla pro sestavení terapeutického menu pro pacienty v akutním stadiu
Komplikované období života pacientů s hepatitidou C jsou momenty exacerbace onemocnění. V těchto obdobích je jim přidělena speciální šetřící dieta č. 5A. Tento potravinový systém je omezen na snížení spotřeby tukových látek (ne více než 70 gramů denně) a soli (ne více než 7 gramů denně). Denní dieta bílkovin je 80 gramů a sacharidů - 350. Celkový příjem kalorií by neměl překročit 2400-2500 kalorií denně.
Dieta číslo 5A znamená zlomkovou dietu podle jasného harmonogramu. Všechny potraviny se nejlépe vaří nebo vaří tradičním způsobem. Mělo by se otřít do stavu bramborové kaše, mechanicky rozdrcené. Při dietě je nutné pít vodu a nápoje na přirozeném základě: čerstvě vymačkané šťávy, odvar, želé, kompoty. Je povoleno použít během exacerbace hepatitidy:
- polévky na bázi zeleniny, obilovin;
- pohanka, rýže, ovesné vločky;
- nízkotučné mléčné výrobky: kefír, tvaroh, jogurt;
- zelenina - vařená a nasekaná;
- bobule, ovoce (nekyslé).
Při exacerbaci hepatitidy je zakázáno používat:
- mastné ryby, maso;
- solené, konzervované, uzené pokrmy;
- mastné bujóny;
- Mléčné tuky;
- soda;
- pečení, pečení;
- silný čaj, káva;
- koření, koření;
- alkohol;
- česnek, cibule, ředkvičky, ředkvičky;
- sladkosti
Dietní stůl №5
Po přechodu hepatitidy z akutní do remise je povolena určitá relaxace diety č. 5A. V těchto obdobích musí pacienti s hepatitidou dodržovat dietu číslo 5. V akutním stadiu onemocnění je obdobný potravinovému systému podle seznamu zakázaných a povolených přípravků. Jídla by také měla být zlomková, ale v době remise hepatitidy již není nutné mlet všechny potraviny. Celková kalorická dieta v období zotavení po akutní formě hepatitidy C je 3100 kalorií denně. Tělo by mělo být každý den:
- sacharidy - 0, 45 kg (cukr nejvýše 50 g);
- proteiny - 75-100 g;
- tuk - nejvýše 100 g (většinou rostlinného původu);
- soli - 8 g;
- vitamin A - 40-45 g;
- Vitamin B1 - do 2 mg;
- vitamín B2 - ne více než čtyři mg;
- vitamin C - 0, 2 g;
- karoten - 11 mg;
- vápník - 1 g;
- fosfor - 2 g;
- železo - 12-14 mg;
- hořčík - ne více než 0, 5 g;
- kyselina nikotinová - do 20 mg.
Dietní menu na týden
Dieta dieta hepatitidy C má mnoho společného s nutričním systémem pro diabetes a pankreatitidu. Dodržování stravy urychluje nástup remise hepatitidy, kdy některé potraviny a pokrmy ze seznamu zakázaných potravin mají jen zřídka možnost jíst. Přibližné týdenní dietní menu číslo 5 vypadá takto:
Pondělí
- 1. snídaně. Tvaroh, mléko, pohanková kaše, čaj.
- 2. snídaně. Pečené jablko.
- Oběd Nudle s mletým masem, zeleninová polévka.
- Čas na čaj Sušenky s šálkem čaje.
- Večeře Bramborová kaše, vařené ryby, sklenka čisté vody.
- Před spaním. Kefir (200 g).
Úterý
- 1. snídaně. Navy nudle, čaj.
- 2. snídaně. Zakysaná smetana s tvarohem.
- Oběd Polévka s ovesnými vločkami, zelnými rolkami (maso, rýže), želé.
- Čas na čaj 1 jablko.
- Večeře Rýžová kaše s mlékem, sklenice čisté vody
- Před spaním. Kefír.
Středa
- 1. snídaně. Vařené ryby, ovesné vločky, čaj.
- 2. snídaně. Zelný kastrol
- Oběd Mléčná nudlová polévka, vařené maso, 100 g vařené mrkve, kompot sušeného ovoce.
- Čas na čaj 2-3 sušenky.
- Pohanková kaše s odstředěným mlékem, sklenice čisté vody.
- Před spaním. Kefír.
Čtvrtek
- 1. snídaně. Dušená omeleta, rýžová kaše s mlékem, čaj.
- 2. snídaně. Tvaroh, zakysaná smetana.
- Oběd Lean boršč, bramborová kaše, vařené maso.
- Čas na čaj 100 g sušenky, čaj.
- Večeře Krupice s mlékem, sklenici čisté vody
- Před spaním. Kefír.
Pátek
- 1. snídaně. Zeleninový salát, parní kotlety.
- 2. snídaně. 1 jablko.
- Oběd Zeleninová polévka (220 g), vařené ryby, dušené zelí, ovoce (jablko, hrozny).
- Čas na čaj Několik vafle a sklenici bylinné odvar.
- Večeře Pohanková nebo ječmenná kaše na mléce, sklenice čisté vody.
- Před spaním. Kefír.
Sobota
- 1. snídaně. 2 hlízené brambory, sleď, čaj.
- 2. snídaně. 1 jablko.
- Oběd Schi jsou štíhlé, parní kotlety, nudle, kompot.
- Čas na čaj Sušenky, šípkový čaj.
- Večeře Omeleta, dušená, sklenka čisté vody.
- Před spaním. Kefír.
Neděle
- 1. snídaně. Pohanková kaše, parní placičky, čaj.
- 2. snídaně. Mrkvová pyré, marmeláda.
- Oběd Lean boršč, pečené jablko.
- Čas na čaj Polibky, sušenky.
- Večeře krupice, švestky, sklenice čisté vody.
- Před spaním. Kefír.
Zjistěte, co je dieta pro diabetiky.
Recepty na chronickou a toxickou hepatitidu C
Recepty na vaření z diety №5 a №5А jsou snadno připravitelné a dostupnost surovin. Jídla s hepatitidou C jsou chutné, výživné, přispívají k rychlému zotavení po exacerbaci hepatitidy. Nabízíme několik dietních receptů, které vám budou rádi jíst nejen vy, ale i vaši blízcí.
Pearl ječmen polévka
Budete potřebovat:
- perlový ječmen - 90 g;
- mrkev - 150 g;
- brambory - 0, 3 kg;
- zakysaná smetana - 90 g;
- máslo - 20 g;
- zelení - 30 g
Vaření:
- Projděte, umyjte ječmen, vařte tři hodiny.
- Nakrájejte mrkev a brambory, vařte až do konce.
- Do zeleninové krupice přidáme sůl.
- V připravené polévce dát zakysanou smetanu, máslo.
- Ozdobte polévku zelení.
Mléčná nudle polévka
Budete potřebovat:
- mouka - 0, 2 kg;
- vejce - 1 kus;
- máslo - 20 g;
- cukr - 2 lžíce;
- mléko - 0, 4 l.
Vaření:
- Přidejte vodu (10 gramů) na mouku, vejce - promíchejte ingredience, hněteme těsto.
- Vraťte ho do sucha, nakrájejte na nudle.
- Vařte ji ve vroucí vodě po dobu 10 minut.
- Hotové nudle nalijte mlékem, přidejte máslo.
Parní kotlety
Budete potřebovat:
- maso (libové hovězí maso) - 400 g;
- bílý chléb - 60 g;
- máslo - lžíce;
- sůl - malá špetka;
- voda - 15 g
Vaření:
- Maso se zbavilo šlach, aby se zpracovalo v masu.
- Namočte chléb, vytlačte vodu, promíchejte chléb s masem.
- Dvakrát přeskočit směs přes mlýn na maso.
- Rozdělte nádivku na porce, nakrájejte na placky.
- Vaříme kotlety v pánvi nebo parní pánvi.
- Hotovou misku nalijte máslem.
Video: nutriční terapie hepatitidy C a jaterní cirhózy
Správná výživa a přísná dieta v léčbě exacerbací hepatitidy, stejně jako v průběhu remise, je zásadní pro odstranění příznaků onemocnění. Pokud nedodržíte dietu, bude obtížné přenést hepatitidu do remise. Jaké jsou zásady správné výživy při hepatitidě C a cirhóze jater, viz video.