Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

S diagnózou "diabetes mellitus" musí člověk jíst v určitém menu. Tato choroba je běžná endokrinní porucha, trpí jí pacienti různého věku a pohlaví. Co můžete jíst s cukrovkou různých typů, jaké potraviny mají povoleno používat, aby se hladina cukru nezvyšovala? Pokud budete dodržovat specifické zásady výživy a vědět, co je doporučeno a co je zakázáno jíst, pak je zaručena stabilní, blahodárná cukrovka.

Zásady výživy

Onemocnění vyvolané nedostatkem inzulínu (proteinový hormon) se nazývá diabetes. Hlavním příznakem endokrinního onemocnění je zvýšení hladiny cukru v krvi. Zbývající symptomy zahrnují: metabolické poruchy, poškození nervového systému a cév, jiné systémy a orgány osoby. Dva hlavní typy endokrinní patologie:

  1. Diabetes závislý na inzulínu nebo onemocnění typu 1 je často diagnostikován u dětí a mladých lidí. U tohoto typu onemocnění dochází k úplnému nedostatku inzulínu způsobenému selháním slinivky břišní.
  2. Typ nezávislý na inzulínu (typ 2) je častější. Vyznačuje se relativním nedostatkem hormonu. Onemocnění je vlastní lidem obou pohlaví s obezitou. Věk pacientů s druhým typem je více než čtyřicet let.
  3. Diabetes gestačního typu (lze pozorovat v období porodu).

Existují jednoduchá pravidla výživy:

  1. Frakční síla. Musíte jíst 4-6 krát denně v malých dávkách. Mezi jídly se rozumí malá dočasná přestávka.
  2. Je zakázáno jíst cukr. Nezahrnuje žádné pečivo. Množství sacharidů bude také nutné snížit.
  3. Lékaři doporučují konzumovat stejné množství kalorií / sacharidů s jídlem. Doporučuje se tyto informace zaznamenávat do deníku, zjednoduší se tím správná dieta.
  4. Další pravidlo - zavedení ve stravě se zvýšeným obsahem bílkovin. Taková dieta pomáhá poskytovat nezbytný "stavební materiál" pro regeneraci poškozených tkání.
  5. Sacharidy jsou doplňovány obilovinami, zeleninou, neslazeným ovocem, pekařskými výrobky. Doporučuje se zvolit takové potraviny bohaté na vlákninu a dietní vlákninu.
  6. Lékaři endokrinologové nedoporučují zneužívání smažených potravin, silných vývarů a podobných potravin.

Co je to chlebová jednotka

Podmíněná míra konzumovaných potravin, rovná 12 gramům sacharidů - jednotka chleba (ХЕ). Byl vyvinut odborníky na výživu z Německa pro přibližné posouzení množství sacharidů v každém jednotlivém produktu. Nemocný by s ním měl mít speciální stůl. Určuje počet sacharidů v produktu a počet jednotek chleba za den.

Pomocí těchto tipů můžete rychle a snadno vytvořit terapeutické menu. Množství XE můžete vypočítat v libovolném produktu pomocí jednoduchého schématu bez použití tabulek. Často na baleních potravin uvádí, kolik sacharidů ve sto gramech výrobku. Když je toto číslo nalezeno, musí být rozděleno 12. Získaný výsledek je počet jednotek chleba na 100 gramů vybraného produktu.

Dieta

V případě nemoci je nutné předem určit, která dieta u diabetiků pomůže udržet normální zdraví. Dodržovat určitou dietu, vařit podle "diabetických" receptů a řídit se radami specialisty - klíčem k vynikajícímu zdraví. Dietní terapie je vyvinuta lékařem-endokrinologem. Tato událost zohledňuje specifický typ malátnosti.

Dieta pro diabetes typu 2

Endokrinolog předepisuje individuální menu pro každého pacienta s druhým typem onemocnění. Je pravda, že existují obecné zásady stravování. Dieta pro diabetiky 2. typu je vyvážená strava se správným poměrem živin:

  • tuky - až 30%;
  • komplexní sacharidy - od 5 do 55 procent;
  • proteiny - 15-20 procent.

Denní dieta diabetika zahrnuje následující potraviny:

  • mírné množství rostlinného tuku;
  • ryby, mořské plody;
  • vlákniny (zelenina, ovoce, zelenina).

Výživa pro diabetes typu 1

Dieta pro nemocnou osobu může dosáhnout pozitivních výsledků v léčbě. Dieta pro diabetes závislý na inzulínu má několik vlastností:

  1. Léčba specifickým plánem výživy je založena na kontrole koncentrace glukózy.
  2. Je zakázáno jíst před spaním.
  3. Maximální povolený kalorický obsah je 3000 kcal za den.
  4. Diabetik (muž nebo žena) je povinen jíst malé porce (nejméně 6 krát).
  5. Je nutné počítat počet HE (chlebové jednotky). Diabetikům je povoleno nejvýše 8 kusů chleba na jedno jídlo.
  6. Doporučuje se cukr odmítnout. Alternativou k sacharóze jsou speciální náhražky sacharózy (například fruktóza).
  7. Pokud se projeví příznaky, měli byste jíst méně marmelády, medu a pečiva.

Co jíst

Ke zlepšení celkového zdraví je nutná terapeutická strava, snížení rizika výskytu patologií způsobených onemocněním. Aby bylo možné cítit se dobře a nezhoršovat nemoc, musíte zjistit od lékaře, jaké potraviny můžete jíst. Níže jsou uvedeny různé kategorie potravin, vlastnosti jejich použití a povolené množství.

Chléb

Lidé, kteří mají problémy s nedostatkem inzulínu, by měli pečlivě používat pekařské výrobky. Mnoho lidí se diví, jaký druh chleba můžete jíst s diabetem? Existují určité zdravotní indikace pro tento účet. Je povoleno zahrnout do dietního menu černý chléb, celozrnné výrobky, otruby. Jíst buchty, bílý chléb, rohlíky a jiné pečivo je zakázáno. Míra výrobků z mouky, které lze konzumovat denně, se pohybuje v rozmezí od 200 do 350 gramů.

Ovoce a zelenina

Každodenní menu by mělo vždy obsahovat zdravé ovoce a zeleninu pro diabetes. Tyto produkty jsou "skladiště" vlákniny a různých vitamínů. Lidé s nedostatkem inzulínu musí pečlivě sledovat objem porcí, aby se nezlepšili. Neexistují téměř žádná omezení na zeleninu, ale stojí za to omezit počet plodů s vysokým obsahem sacharidů a škrobu (brambory, řepa, mrkev, fazole, zelený hrášek, cizrna).

Je možné připravovat pokrmy z takové zeleniny:

  • rajčata;
  • paprika;
  • lilek;
  • květák, bílé zelí;
  • okurky;
  • tuřín;
  • cuketa;
  • dýně;
  • celer, petržel, kopr, cibule.

Ovoce a bobule lze jíst čerstvé. Někteří diabetici dávají přednost přípravě kompotů, ovocných nápojů, želé. Při výběru těchto užitečných produktů je vhodné zakoupit odrůdy s minimálním obsahem cukru. Je vhodnější dát přednost produktům, ve kterých sacharóza zcela chybí. Co můžete jíst s diabetem? Varianty ovoce a bobulí povolené pro endokrinní onemocnění:

  • malina;
  • rybíz;
  • brusinky;
  • švestka;
  • broskev;
  • jablko;
  • hruška;
  • třešeň;
  • citrusové plody (pomeranč, pomelo, citron, grapefruit).

Maso a ryby

Lidská strava by měla být kompletní, obsahovat potřebné živiny. Například, maso a ryby v diabetu - přírodní zdroje bílkovin, který je považován za povinné pro menu nemocného člověka. Masné výrobky povolené pro nedostatek inzulínu:

  • libové drůbeží maso (kuřecí, krůtí);
  • odrůdy s nízkým obsahem lipidů (telecí, králičí maso).

Ryby pro diabetiky jsou mnohem důležitější, protože jejich nutriční hodnota je mnohem vyšší. Lékaři důrazně doporučují jíst různé druhy ryb, všechny druhy mořských plodů. Nebude zbytečné připravovat pokrmy z těchto produktů. Doporučuje se používat středně mastné odrůdy mořských a říčních obyvatel:

  • pollock;
  • štikozubce;
  • platýs;
  • kapr;
  • parmice;
  • pstruh;
  • kapr karas;
  • měkkýši;
  • chobotnice;
  • krevety;
  • rybí olej;
  • zeleninové rybí polévky s kořením.

Mléčné výrobky

Pokud se doporučuje použít jakýkoli stupeň endokrinního onemocnění, použijte mléko. Musíte vědět, jaké mléčné výrobky můžete mít při cukrovce. Kravské mléko by mělo být nespotřebované, může být povoleno jedno nebo dvě sklenice (denní příspěvek). Ryazhenka, kefír, jogurt s nízkým obsahem tuku jsou tělem vstřebávány rychleji než mléko, takže mohou jíst v neomezeném množství.

Krupice

Každý diabetik má denně možnost jíst různé obiloviny. Nejvíce "běžící" a užitečné z nich jsou: ovesné vločky s cukrovkou, "ovesné vločky", perlový ječmen, bulgur, pohanka. Doporučuje se odstranit bílou rýži z diabetického menu, v ní je hodně škrobu (alternativou je hnědá vařená odrůda). Manka a kuskus by také neměly obsahovat diabetika v menu. Než si připravíte jídlo z obilovin, stojí za to zjistit, zda je možné jíst v přítomnosti endokrinního onemocnění.

Nízké glykemické produkty pro diabetiky

Hlavním ukazatelem, který byl použit k sestavení seznamů povolených potravin pro diabetiky, je glykemický index (GI). Tato hodnota poskytuje informace o hladině glukózy v lidské krvi po požití určité potraviny. Čím vyšší je index, tím škodlivější je výrobek v přítomnosti diabetu. Než budete vařit jídlo, musíte si prohlédnout data ze speciální tabulky. Produkty pro diabetiky jsou klasifikovány takto (glukózový index - 100):

  1. Nízký glykemický indikátor (méně než 30%). Tento produktový segment je povolen všem osobám s diabetem, neexistují žádná omezení.
  2. Průměrný GI (od 30 do 70%). Takové jídlo může být také konzumováno, ale nemocný člověk musí brát v úvahu index při výpočtu dávky inzulínu.
  3. Vysoký GI (přibližný index - 70-90%). Doporučuje se vyloučit ze stravy nebo výrazně snížit jejich spotřebu.

Glykemický stůl výrobků pro diabetiky

Osoba s problémy na endokrinní části může psát vlastní stravu na týden nebo více. To mu pomůže tabulka sacharidů v produktech pro diabetiky. Začněme se zeleninou:

Název výrobku

Glykemický index

Bazalka nebo petržel

5

Salátové Listy

10

Čerstvá rajčata

10

Kopr

15

Chřest

15

Ředkvička

15

Čerstvé zelí

10

Zelí

15

Pór

15

Bulharský zelený pepř

10

Česnek

30

Mrkev

35

Lilek kaviár

40

Zeleninový guláš (nebo vinaigrette)

55

Vařená řepa

64

Bramborová kaše

90

Smažené brambory

95

GI ovoce a bobulí:

Jméno

Gi

Citron

20

Grapefruity

22

Apple

30

Divoké jahody

25

Červený rybíz

35

Černý rybíz

15

Borůvky

43

Meruňka

20

Švestka

22

Peach

30

Jahody

32

Cherry

22

Oranžová

35

Granátové jablko

35

Sladká třešeň

25

Mandarin

40

Tomel

55

Hrozny

40

Banán

60

Meloun

60

Meloun

72

Glykemický index pro diabetické mléko:

Jméno

Gi

Nízkotučné mléko

27

Sójové mléko

30

Nízkotučný kefír

25

Nízkotučný tvaroh

30

Přírodní mléko

32

Tvaroh (9%)

30

Ovocný jogurt

52

Sýr Suluguni

285

Krémový Sýr

57

Hmota tvarohu

45

Zakysaná smetana (20%)

56

Krém (10%)

30

Zmrzlina

70

Kondenzované mléko

80

Nápoje mají také svůj glykemický index:

Jméno

Gi

Rajčatová šťáva

15

Mrkvová šťáva

40

Mletá káva

42

Přírodní káva

52

Soda

74

Hroznová šťáva

48

Grapefruitová šťáva

48

Jablečná šťáva

40

Pomerančová šťáva

40

Kvas

30

Ovocný kompot

60

Další produkty:

Název výrobku

Gi

Vařené raky

5

Moře kale

22

Krabí tyčinky

40

Klobásy

28

Vejce (1 kus)

48

Omeleta

49

Vlašský ořech

15

Mandle

25

Arašídy

20

Slunečnicová semena (slunečnice) \ t

8

Zlato

90

Tmavá čokoláda

22

Jam

70

Halva

70

Lízátka

80

Houba

10

Jaké nápoje můžete pít

Jasným znakem onemocnění je silná suchost v ústech. Žízeň neustále trápí člověka, který má diabetes. Mnoho endokrinologů je nuceno pít denně 6-10 litrů tekutiny. Vzhledem k přítomnosti takového nepříjemného problému je nutné si dobře pamatovat, které nápoje z cukrovky účinně uhasí žízeň. Zde je malý seznam povolených pití:

  1. Čistá voda. Pokud se v obchodě koupí voda, měli byste pečlivě prozkoumat její složení.
  2. Obchod dietní limonády nebo její domácí verze s náhradou cukru.
  3. Minerální voda.
  4. Teplý nebo studený čaj.
  5. Různé ovocné šťávy bez cukru.

Cukrovka Sladidla

Člověk trpící nedostatkem inzulínu nemůže jíst potraviny s rychle se vstřebávajícími sacharidy. Například musíte vyloučit sacharózu z denního menu. Namísto cukru můžete pro cukrovku použít náhražky cukru. Jsou klasifikovány jako přírodní (identické s glukózou podle energetické hodnoty) a umělé (nekalorické látky). První skupina zahrnuje:

  • xylitol;
  • fruktóza;
  • sorbitol.

Druhá skupina:

  • aspartam;
  • cyklomát;
  • acesulfam draselný.

Co nejíst s diabetem

Endokrinní abnormality jsou závažným, nebezpečným problémem, takže je třeba předem vědět, které potraviny nemůžete jíst s diabetem. Níže je uveden seznam diabetiků, kteří vám pomohou správně jíst a vyhnout se komplikacím onemocnění:

  1. Lékaři kategoricky zakazují jíst sladkosti: koláče, sladkosti, koláče a tak dále. Je známo, že jejich chuť je založena na cukru, který je vždy přítomen v cukrovinkách, a tato složka je nebezpečná pro zdraví pacienta. Je dovoleno jíst pečivo a jiné dobroty vařené za použití sladidel. Naučte se, jak dělat cukrovinky pro diabetiky doma přes internet.
  2. Diagnóza zahrnuje úplné vyloučení smažené, kořeněné a uzené potraviny.
  3. Nemůžete jíst pečení, smažené brambory, odrůdy bílé rýže.
  4. Klobásy by neměly být přidávány do stravy diabetika.
  5. Je zakázáno jíst mastnou majonézu, máslo, margarín.
  6. Z denního menu by měla být odstraněna rýže, krupice, těstoviny.
  7. Další kontraindikovanou složkou pro pacienta je domácí konzervování.

Video: potrava pro diabetes

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zdraví