Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Chutná pizza z tenké pity je nekomplikované, vyživující a velmi chutné občerstvení, které rychle zhasne hlad a dlouhotrvající pocit sytosti. Hlavní výhodou tohoto pokrmu je možnost experimentovat s náplní, pokaždé zkoušet nové kombinace produktů a koření. Hosteska také nemusí trávit čas prací s těstem, jehož příprava vyžaduje čas, trpělivost a určité kulinářské dovednosti. Hotová lenivá pizza může být podávána s čajem, připravená na snídani místo banálních sendvičů nebo nabízená hostům jako velkolepé občerstvení.
Jak vařit pizzu od pita
Klasická pizza na tenké pita se skládá ze základny, omáčky a náplně. Tvar a proporce hotového svačinu závisí na velikosti pánve nebo průměru pánve. Pro přípravu základu se používají tradičně 2–3 tlusté tortilly nebo 3–4 tenké pita chléb, jinak bude pizza těžko kousnuta a žvýkat. Takový základ vydrží náplň, nezlomí se a nebude příliš těžký pro žaludek. Sýry, čerstvá zelenina, masa, klobásy, smažené nebo nakládané houby, zelenina, domácí okurky a koření se rozprostřou na připravených plochých chlebech, po kterých se polotovary smaží nebo pečou.
Která pita si vybrat
Pro přípravu domácí pizzy s použitím tenkého arménského lavashu, který se skládá pouze ze 3 složek - pšeničná mouka, sůl a voda. Při výběru plochých dortů v obchodě se doporučuje dát přednost výrobku v balení s trvanlivostí a speciálními otvory pro ventilaci. Na výrobcích zabalených ve vzduchotěsném sáčku můžete najít stopy kondenzátu a šedivé skvrny - nebezpečnou formu. Není možné kupovat a používat takové pita. Vysoce kvalitní dorty nepáchnou máslem, neměly by být spáleny, mají slzy nebo oblasti sypané moukou.
Lavash Pizza Recipe
Existuje mnoho způsobů, jak udělat rychlou a chutnou pizzu z tenkého arménského chleba. Nakládky, plátky ananasu, wieners, italský solený mozzarella sýr, bazalka, uzená nebo solená ryba, vařená vejce, salám, paprika, mleté maso, kuře, klobása doktora, konzervovaná kukuřice a další ingredience jsou přidány do náplně. Omáčka se připravuje na bázi majonézy, neslazeného přírodního jogurtu, kečupu, rajčatového protlaku, nízkotučné zakysané smetany a dokonce granulovaného tvarohu. Vše závisí na zvoleném receptu, volném čase a dostupných produktech.
V troubě
- Čas: 25 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 193 kcal na 100 g
- Účel: občerstvení, čaj, ve spěchu.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Pšenice Lavash v peci je obzvláště chutná, a to díky nafouknuté a hrubě křupavé krustě, která zakrývá šunku při pečení. Je důležité dávat přednost vysoce kvalitním tvrdým sýrům - dobře se roztaví, „přilepí“ vrstvy a nedovolí jim rozpadat se při ochlazení svačinky. Místo obvyklých středně velkých rajčat můžete použít nasládlou třešeň, nakrájenou na poloviny nebo čtvrtky. Volitelně je kyselá smetana nahrazena majonézou a kečupem - jakoukoli omáčkou nebo rajčatovou pastou, smíchanou s malým množstvím teplé vody a koření.
Složky:
- pita chléb - 2 ks;
- šunka - 200 g;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. l.;
- kečup - 2 lžíce. l.;
- sýr - 150 g;
- oregano - podle chuti;
- cibule - 1 ks;
- rajčata - 3 ks.
Metoda přípravy:
- Nakrájejte cibuli na půlkruhy.
- Nastříkejte holandský nebo jiný tvrdý sýr na největší struhadlo.
- Šunku nakrájejte na malé kostky nebo kostky střední velikosti.
- Zkombinujte zakysanou smetanu se sušeným oreganem. Porazte metla nebo vidličku.
- Nakrájejte rajčata na plátky.
- Rozložte list pita na plech. V případě potřeby opatrně ořízněte nebo ohněte okraje.
- Namažte obrobek zakysanou smetanovou omáčkou.
- Posypeme polovinou porce strouhaného sýra.
- Obal s druhou pitou.
- Štětec s kečupem.
- Top s kousky cibule, plátky šunky, plátky rajčat.
- Posypeme zbytkem strouhaného sýra.
- Vložte do trouby.
- Pečeme pizzu po dobu 15 minut při teplotě 180 ° C.
Na pánvi
- Doba: 15 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 247 kcal na 100 g
- Účel: občerstvení, čaj, ve spěchu.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Houbová pizza z pita na pánvi je vynikající svačina na čaj, čerstvé šťávy, všechny sycené nebo nízkoalkoholické nápoje. Místo žampionů můžete použít jiné marinované houby - hřib, hlívy ústřičné, žampiony a houby. Miska bude krásná, stejně jako na fotografii, pokud budete řezat houby na ne příliš malé kousky - měly by se cítit v náplni. Doporučuje se vařit pizzu v roštu s nelepivým teflonovým nátěrem (v tomto případě nemusíte přidávat máslo). Volitelně je hotová svačina zdobena olivami, olivami nebo sekanými zelení, například koprem.
Složky:
- pita chléb - 1 ks;
- nakládané žampiony - 150 g;
- máslo - 30 g;
- majonéza - 50 g;
- kečup - 1 polévková lžíce. l.;
- sýr - 250 g;
- rajčata - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Vystřihněte z pita listu 3 kruhy stejné velikosti. Průměr každého sochoru by měl být o 2–3 cm větší než průměr pánve.
- Na nejjemnějším struhadle nastrouhejte ruský nebo jiný tvrdý sýr.
- Nakrájejte rajče na tenké plátky.
- Nakrájejte houby na poloviny nebo čtvrtky.
- Majonéza smíchaná s kečupem.
- Umístěte kulatý dort na pracovní plochu.
- Štětec s omáčkou (vyžaduje se přibližně jedna třetina porce).
- Top s malým strouhaným sýrem (ne více než lžička).
- Obal druhým plochým dortem.
- Štětec s malým množstvím omáčky.
- Posypeme špetkou strouhaného sýra.
- Dejte poslední dort.
- Rozdělte zbývající část kečupu a majonézové omáčky.
- Rozpusťte máslo v horké pánvi.
- Přeneste pizzu na pánev a vytvořte malé strany.
- Posypeme zbytkem strouhaného sýra.
- Přidejte drcené žampiony.
- Top rajčatové kruhy.
- Kryt s víkem.
- Smažíme až do roztaveného sýra.
V mikrovlnné troubě
- Doba: 45 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 158 kcal na 100 g
- Účel: občerstvení, čaj, ve spěchu.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
K přípravě výživné masové pizzy v mikrovlnné troubě použijte vařené, smažené nebo uzené maso. Na požádání, místo dietní, ale mírně suché kuřecí prsa krůtí filé je přidán. Maso může být nejen nasekané, ale také ručně sbírané do vláken tak, aby předkrm vypadal obzvláště chutně, doma. Miska bude více pikantní a voňavá, pokud použijete kečup s přísadami, například, hot chili pepper nebo voňavé koření pro grilování. Alternativou je přidat na omáčku strouhaný česnek. Navíc nemusíte takové svačiny pepřovat a osolit.
Složky:
- Lavash - 0, 5 ks;
- kuřecí prsa - 150 g;
- Rajčata - 1 ks;
- kečup - 1 polévková lžíce. l.;
- Tavený sýr - 100 g;
- majonéza - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Kuřecí prsa vařte do kvašení.
- Ochlaďte maso. Nakrájíme na proužky nebo malé kostky.
- Roztavený sýr rošt na největší struhadlo. Pokud je sýr příliš měkký, musí být odstraněn v mrazničce nejméně půl hodiny.
- Nakrájejte rajče na tenké plátky nebo plátky.
- Vystřihněte kulatý předlitek z pita chleba (měl by být snadno umístěn v mikrovlnné troubě bez dotyku se stěnami).
- Výsledný dort namažte kečupem.
- Top s plátky vařeného kuřete.
- Uspořádejte kruhy rajčete.
- Kapky majonézy rozprostřete po celém povrchu obrobku.
- Posypeme strouhaným taveným sýrem.
- Dejte do mikrovlnné trouby.
- Nastavte režim "Zahřívání".
- Vařte pizzu až do roztaveného sýra. Doba vaření závisí na vlastnostech mikrovlnné trouby.
Vegetariánské
- Čas: 25 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 84 kcal na 100 g
- Účel: občerstvení, čaj, ve spěchu.
- Kuchyně: mezinárodní.
- Obtížnost: střední.
Zdravá vegetariánská pizza je nejen chutná, ale i velmi voňavá díky bohaté, lehce sladké rajské omáčce s česnekem, sušenou bazalkou, cibulí a cukrem. Tato svačina může být hýčkána i při přísném půstu. Složení náplně zahrnuje nejen zeleninu, ale i tofu - jedinečný nízkokalorický produkt, bohatý na vápník a snižující cholesterol. Je-li to žádoucí, misku lze snadno rozptýlit s jinými přísadami, například paprikou, houbami, nakládanými okurkami, pálenými olivami, cibulovým peřím.
Složky:
- Lavash - 0, 5 ks;
- tofu sýr - 150 g;
- voda - 2 lžíce. l.;
- rajčata - 2 ks;
- česnek - 2 zuby;
- rajčatový protlak - 50 g;
- rostlinný olej - 1 lžička;
- sůl - podle chuti;
- sušená bazalka - podle chuti;
- cibule - 1 ks;
- cukr je trochu špetka.
Metoda přípravy:
- Cibuli nakrájejte na velmi malé kostky. Místo obvyklé cibule můžete použít červenou.
- Smažte v rostlinném oleji.
- Když jsou cibule zčervenalé, přidejte rajský protlak na pánev.
- Nalijte vodu, promíchejte.
- Přidejte strouhaný česnek, sůl, sušenou bazalku, granulovaný cukr. Fanoušci pikantních pokrmů mohou do směsi nalít trochu mletého pepře nebo horkého chilli papričky, nakrájíme na velmi tenké plátky (ne více než čtvrtinu lusku).
- Míchejte do hladka, vyjměte rajskou omáčku z tepla.
- Nakrájejte rajčata na tenké plátky.
- Sýr tofu nakrájíme na kostičky střední velikosti.
- Řez lavash kruh. Dejte na plech.
- Top s rovnoměrně rozprostřenou lehce ochlazenou omáčkou. Namažte sochory, aby nedošlo k poškození dortu a nevyčnívaly za hrany.
- Ve stejné vzdálenosti od sebe, dát kruhy rajčat.
- Top s kostkami tofu.
- Pečeme vegetariánskou pizzu po dobu 10 minut při teplotě 180 ° C.
Tajemství pizzy na pita chléb
Originální pizza v pita je chutný pokrm z dostupných produktů, které lze snadno vařit v troubě, mikrovlnné troubě nebo pánvi. Celý proces netrvá déle než půl hodiny a hotové občerstvení bude skvělým doplňkem každodenního i slavnostního menu. Hlavní věc je správně připravit základ, přidávat do omáčky voňavé koření a dávat pozor na řezání složek, které tvoří náplň. Několik užitečných doporučení, tipů a tajemství profesionálních kulinářských specialistů pomůže vytvořit opravdu chutné a velmi krásné jídlo pro celou rodinu:
- Všechny produkty musí být připraveny k jídlu.
- Solené, nakládané nebo konzervované ingredience (například ananasy, okurky, kukuřice, houby) musí být zlikvidovány v cedníku, jinak bude náplň příliš vodnatá.
- Než smetanový sýr potřete tvarohem, měl by být rozmělněn kořením do mísy mixéru, dokud nebude hladký.
- Pokud je pita tak suchá a křehká, že je nemožné zabalit nádivku do nich, posypeme je vodou nebo mlékem a pak za půl hodiny zabalíme do čistého ručníku.
- Základ svačinu lze připravit s libovolným počtem vrstev, ale je důležité zvážit tloušťku pita chleba.
- Plnění pizzy bude ještě chutnější, pokud kombinujete měkké přísady (sýr, kousky masa, klobásy) s křupavými (nakládanými nebo čerstvými okurkami, slaninou, paprikou).
- Na omáčku - oregano, kardamom, bazalka, koriandr, bobkový list, česnek, majoránku, tymián - můžete přidávat klasická koření pizzy.
- Tenká arménská lavash pizza se podává teple hned po vaření, dokud sýr nevychladne a neztuhne.
