- Jak připravit plechovky pro konzervování
- Jak udělat jahodový džem
- Jahodový džem recept
- Video: Jak udělat divoký jahodový džem
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Nejchutnější a nejoblíbenější nejen děti, ale i dospělí - jahodový džem. Naučte se, jak správně připravit zimní léčbu, zachovat její blahodárné vlastnosti a vitamíny co nejvíce po dlouhou dobu. Zde je důležitý nejen proces vaření, ale také předběžná příprava použitých nádob a zařízení.
Jak připravit plechovky pro konzervování
Čisté balení pro zimní přípravky - je klíčem k dlouhodobému a bezpečnému skladování obsahu. Existuje několik způsobů, jak zničit škodlivé mikroorganismy v bance pro následnou ochranu produktů. Nejoblíbenější:
- pára přes pánev nebo přes výtok konvice;
- v elektrické troubě (teplo);
- foukání horkého vzduchu v aerogrill.
Způsob, jak sterilizovat ženy v domácnosti si vybrat nejpohodlnější a známé pro sebe. Některé nuance a pravidla jednotlivých možností:
- Před sterilizací stojí za to promývat nádobu mycím prostředkem, který je důkladně opláchnut tekoucí vodou.
- Nad trajektem je nutné držet plechovky nejméně 10 minut.
- Umístěte na čistý ručník.
- Zakryjte sterilizovanými víčky po dobu delší než 30 minut (aby nedošlo k průniku mikroorganismů).
- Nádoby v troubě osmahněte 20 minut. S přídavkem vody v každých 100 ml.
Jak udělat jahodový džem
Hlavní přísady pro džem jsou bobule a cukr. Jak správně vařit jahodový džem závisí na proporcích hlavního složení a odrůdy jahod. Luční bobule obsahuje více přírodního cukru než les. Předpokládá se, že poměr by měl být od 1: 1 do 1: 1, 5. Bobule se liší stejným způsobem:
- Intenzita vůně (louka více naplněná sluncem a vonná).
- Tvar a hustota (hustší louka, kulatější, menší než les).
Jahody dávají šťávu rychle, ale její viskozita se zvyšuje, takže kapalina často popáleniny. To se zásadně liší od jahodového džemu. Aby se zabránilo vzniku hořkosti v zimním dezertu několika způsoby:
- neustálým mícháním ze dna nádoby, zvyšováním bobule;
- přidejte 1/6 červeného rybízu;
- Vyčištěnou syrovou mrkev vložte do nádoby po celou dobu vaření.
Co je potřeba pro vaření
Potřebné vybavení, které je nutné k přípravě lahodné zimní pochoutky, je následující:
- schopnost vaření z mědi (oxiduje a udržuje barvu, průhlednost) nebo z hliníku;
- Smaltované zboží pro skladování bobulí;
- splachovací cedník;
- dřevěná lopatka a naběračka;
- jemné kovové síto;
- Mlýnek na maso, kuchyňský robot nebo mixér;
- pasterizované nádoby od 200 ml do 1000 ml.
Jahodový džem recept
Na rozdíl od ostatních bobulí je třeba na zimu okamžitě vařit zralé jahody. Je dovoleno skladovat v roztrhané formě maximálně 8 hodin na tmavém místě, jinak bude výrobek kulhat. Berry příprava je důležitý krok. Pokud byla sbírka provedena v suchém počasí, pak nemůžete mýt plody. V přítomnosti kontaminace je třeba jemně prát cedník. Existuje mnoho způsobů, jak udělat jahodový džem. Zjistěte si nejjednodušší recepty na zimní domácí dezert - bohaté na vitamíny, s minimálními kaloriemi.
S přídavkem vody
Klasická verze s přídavkem vody udržuje bobule celkově v sirupu. V zimě lze použít jako náplň do koláčů a knedlíků. Složky:
- jahoda - 3 kg;
- cukr - 5, 4 kg;
- voda - 0, 9 kg;
- kyselina citrónová - 5 g, nebo citronová šťáva - 50 ml.
Jak udělat jahodový džem:
- Kombinujte cukr a vodu v nádrži.
- Sirup se vaří za stálého míchání (15-20 minut).
- Přidejte bobule.
- Přiveďte k varu, vypněte na 15 minut.
- Opakujte postup 4krát, neustále míchejte a odstraňte pěnu.
- Při posledním postupu, 5 minut před připraveností, přidejte citronovou šťávu.
- Nalejte džem na banky, zakutat, nechte vychladnout.
Jak udělat jahodový džem z pěti minut
Čím méně času strávíte při vaření, tím více vitamínů a živin je uloženo ve vašem oblíbeném dezertu. Hlavní složky:
- jahoda - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Jak vařit jahodový džem na zimu s maximálním přínosem? Technologie je jednoduchá:
- Připravené bobule nalijte cukr ve vrstvách 1 šálek.
- Zavřete s čistým ručníkem a na jeden den vložte na tmavé místo.
- Každou hodinu jemně promíchejte.
- Po úplném rozpuštění cukru vaříme.
- Nalijte předem připravené banky.
Jahodový želé pro zimu
Připravte želé a džemy na zimu dle speciálních receptů. Je nutné vytvořit hustou koncentraci šťávy pro krásný a jasný dezert. Tento účinek může být dosažen s dostatečným množstvím pektinu nebo více cukru s použitím pomalého varu směsi. Vše záleží na tom, kolik času hostitelka plánuje strávit na vaření. Ingredience pro nejrychlejší želé:
- jahoda 1, 5 kg;
- cukr - 1 kg;
- kyselina citrónová - 1, 5 g;
- želatina - 15 g;
- voda - 3 šálky.
Technologie:
- Připravené bobule zaspí.
- Dali jsme si pomalý oheň.
- Vařte za stálého míchání až do varu.
- Souběžně namočte do želatiny.
- Berry masové porce hází v cedníku s jemnou mřížkou.
- Celé bobule rozemele.
- Směs se zapálí, ohřívá.
- Přidejte namočenou želatinu.
- Míchejte po dobu 15 minut, ale nepřiveďte k varu.
- 5 minut před připravením přidejte kyselinu citrónovou.
- Nalijte směs do horkých plechovek.
- Ze zbytků zpracování dostanete původní kompot nebo želé.
Jahodový džem na zimu bez vaření
Sklizené čerstvé, šťavnaté bobule si zachovávají vlastnosti zimy až do příští sklizně, pokud se budete řídit pravidly vaření a velikostí proporcí. Složky:
- jahoda - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg.
Jam ze zralých jahod na zimu bez vaření je připraven ve fázích:
- Připravené ingredience promíchejte.
- Každou hodinu jemně promíchávejte každou hodinu.
- Na konci doby se na nádobu rozprostře jam.
- Posypeme povrch směsi bobulí cukrem, naváleme. Po 7-10 dnech se vytvoří kůra, která přispívá k lepší konzervaci produktu.
Jahodový džem v pomalém hrnci
Moderní způsob vaření džemu v pomalém hrnci není o nic horší než recept babičky. Cvičit ženy v domácnosti, které berou v úvahu, bude skvělý zimní dezert bez větších potíží. Složky:
- jahody - 3 sklenice;
- cukr - 1 šálek.
Jahodový džem v pomalém hrnci - je to snadné. Fáze vaření:
- Dej berry do hrnce.
- Z výše uvedeného spí cukr.
- Před extrakcí šťávy nechte chvíli stát.
- Zapněte multicooker v režimu "Quenching" na 180 stupňů.
- Po charakteristickém signálu vypnutí nechte papír mírně vychladnout.
- Připravte sklenice: opláchněte, sterilizujte.
- Nalijte hotový výrobek, pevně zavřete víko.