Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Problémy s trávením pro moderní osobu jsou téměř známé, ale i tak každý z jejich projevů přináší spoustu nepohodlí. Pálení žáhy je považováno za jeden z nejčastějších příznaků dyspepsie, jak se vyskytuje v polovině populace, a v některých zemích to lidé zažívají několikrát týdně. Jak nebezpečný je tento problém, jak se s ním vyrovnat a co by mělo být potravou pro pálení žáhy, abyste se cítili lépe?

Co je pálení žáhy?

Přibližně 20% lidí v západní Evropě, Americe a Turecku je připraveno okamžitě popsat příznaky pálení žáhy, protože trpí týdně a v Moskvě podle statistických zjišťování zažívá 18% populace. Nepříjemný pocit pálení za hrudní kostí (díky kterému dostal symptom jméno), stoupající z epigastrické oblasti směrem nahoru, ke krku, je znám jak dospělým, tak dětem. Kromě pálení může být pálení žáhy doprovázeno:

  • pocit těžkosti v žaludku (jako při přejídání);
  • říhání;
  • hořká chuť v ústech;
  • zhoršení stavu při naklonění těla.

V oficiální medicíně, pálení žáhy je nazýváno výsledkem podráždění sliznice jícnu v důsledku kyselé žaludeční šťávy, která na něj spadá, která se vyskytuje, pokud se jícen a svěrač odděluje od žaludku - to se nazývá gastroezofageální reflux. Kromě kyseliny chlorovodíkové mohou žlučové kyseliny, pepsin a pankreatické enzymy vyvolat pocit pálení. S tímto nepříjemným jevem se setkávají i zdraví lidé, ale časté útoky jsou charakteristické pouze u lidí s poruchou trávení. Mezi hlavní předpoklady pro gastroenterology pálení žáhy patří:

  • Nadváha (obezita).
  • Kýla membrány jícnu.
  • Zvýšená kyselost žaludeční šťávy (vrozené a získané).
  • Těhotenství (na pozadí zvýšeného nitrobřišního tlaku).
  • Gastroezofageální refluxní choroba (chronická injekce obsahu žaludku / dvanáctníku do jícnu).
  • Ezofagitida (zánět sliznice jícnu), refluxní ezofagitida (spojená s GERD).
  • Barrettův jícen (prekancerózní komplikace GERD spojená se změnami v epiteliální tkáni).
  • Poruchy motility jícnu a žaludku (méně často - dvanáctník).
  • Adenokarcinom jícnu.

Pokud je člověk zdravý, ale občas čelí záchvatům pálení žáhy, problém může spočívat ve zneužívání nikotinu, alkoholu, silného čaje nebo kávy. To také se objeví na pozadí nošení těsných oděvů, pevně belting pásy. Další rizika jsou:

  • Poruchy příjmu potravy (jak vyplněním menu, tak stravovacími návyky suchými nebo na útěku, tendencí k přejídání).
  • Zvyk mít večeři před spaním (tělo je v horizontální poloze, svěrač nefunguje správně, proces trávení potravy je obtížný).
  • Cvičení, zejména se sklopením, po jídle.

Dieta pálení žáhy

Zbavit se pálení v jícnu, zejména těch častých, se lze zbavit pouze korekcí výživy, pro kterou je nejprve nutné zjistit, co způsobilo pálení žáhy. U zdravého člověka to může být provokováno určitým produktem, který je špatně vnímán žaludkem - to je jak agresivní pro trávicí trakt, tak silná káva a subjektivně bezpečná zelenina. Vzhledem k tomu, že po jídle vždy vzniká problém, je otázka „Co je to pálení žáhy?“ Ještě důležitější než „která tabletka pít?“. Dieta - klíčový bod léčby, protože:

  • Pokud se u častých záchvatů pálení žáhy nezačne korigovat dieta, může se u zdravého člověka vyvinout gastroezofageální refluxní choroba, která později získá komplikace: eroze, vřed nebo adenokarcinom.
  • Tablety zastavují atak, ale neovlivňují stav sliznic a některé produkty pomáhají zklidnit jícen, i když nepracují tak rychle jako léky.
  • Dieta pro pálení žáhy a říhání je zvláště důležitá pro osoby s vysokou kyselostí žaludeční šťávy (pomáhá regulovat její acidobazickou rovnováhu) a vrozenou dysfunkci dolního jícnového svěrače (snižuje se riziko nových záchvatů pálení žáhy).

Základní pravidla

Házení žaludeční šťávy do jícnu se vyskytuje hlavně v důsledku nesprávné polohy těla během a po jídle (během 1-2 hodin), při přejídání, požívání potravy na cestách nebo při zneužívání škodlivých produktů - alkoholu, okurek, okurek. Z tohoto důvodu je výživa, která pomáhá zmírnit současný útok pálení žáhy a brání novému, založena na následujících pravidlech:

  • Dejte malou porci jídla do talíře - pro maso je to asi 60-100 g (záleží na tom, zda plánujete přidat sacharidy k ní nebo ne), na obiloviny a těstoviny přibližně 50-60 g (sušina je míněna), na zeleninu / ovoce Je povolen objem 200-300 g. Spodní hranice uvedených hodnot je, když smícháte všechny dvě kategorie v jednom talíři (maso se zeleninou, zelenina se sacharidy, maso s uhlohydráty), horní, pokud je použijete odděleně.
  • Nenechte hladovět - šťáva produkovaná žaludkem by měla jít na trávení potravy, takže 5-6 jídel (a s dlouhým pracovním dnem nebo více) denně by se mělo stát. Udržujte interval 2-3 hodiny mezi nimi, zejména pokud máte gastritidu nebo problémy s hepatobiliárním systémem.
  • Dejte hlavní jídlo (ne svačinu) v takové době, že nemusíte okamžitě někam běžet, jít do posilovny nebo jít do postele: musíte sedět hodinu nebo o něco déle nebo chodit měřeným tempem.
  • Vyhněte se konzumaci velmi horkých potravin (teploty nad 60 stupňů) - dráždí sliznice.
  • Odmítněte studené nápoje, dezerty - zmrzlinu, některé druhy koktejlů, dokonce i studenou vodu: nejenže dráždí jícen, ale také vyvolávají delší tvorbu kyseliny chlorovodíkové.
  • Jezte pomalu, abyste zabránili hození vzduchu spolu s jídlem a důkladně žvýkejte.
  • Preferujte vařené nebo dušené potraviny. Pokud je plánujete péct, udělejte to ve fólii nebo rukávu, abyste nevytvořili hrubou kůru. Smažení je zakázáno.

Co můžete jíst

Potraviny, které nezpůsobují pálení žáhy, jsou individuální pro každý organismus, takže všechny uvedené níže by měly být kontrolovány osobně. Přítomnost gastrointestinálních onemocnění, která mohou omezit dietu více než jednotlivé záchvaty pálení žáhy, je také vzata v úvahu odděleně, takže je důležité koordinovat menu s gastroenterologem. Obecný seznam produktů povolených pro pálení žáhy je následující: \ t

  • libové maso (většinou drůbež) - krůta, kuře, telecí maso;
  • sladkovodní a mořské ryby - pollock, okoun, okoun;
  • škrobová a nekyselá zelenina - brambory, řepa, dýně, mrkev, paprika, cuketa, květák, kukuřice;
  • bulgur, pohanka, neleštěná rýže, ovesné vločky, kukuřice, krupice;
  • Chléb bez kvasinek (stale);
  • galetny cookies;
  • želé, domácí želé, med;
  • nízkotučný tvaroh;
  • nesolený, ne ostrý sýr;
  • sladká jablka, banány, broskve, vodní melouny, hrušky, švestky;
  • olivový olej;
  • petržel, kopr.

Jaké potraviny zmírňují pálení žáhy

Odstranění náhlého útoku pálení v jícnu může být tablety, a můžete jednoduché jídlo, které je v chladničce - to je bezpečnější a rychlejší. Banány, strouhaná mrkev (s lžící másla nebo zakysanou smetanou) jsou také dobré pro pálení žáhy a také:

  • Ovesné vločky na vodě, ale ne ovesné vločky, ale velmi malé, nevyžadující vařit a vařené s dostatkem tekutin, aby se slizká konzistence.
  • Teplé odstředěné mléko s lžičkou medu, opilé v malých doušcích.
  • Pure dýně nebo bramborová polévka.
  • Všechny ořechy kromě arašídů (ne solené, žádné námrazy, atd. Přísady).
  • Olivový olej - lžička, polknutý bez dalšího jídla.

Co pít

Všechny nápoje, které jsou povoleny během záchvatů pálení žáhy a během pokusů o prevenci relapsu, by měly být nejprve teplé - žádné osvěžující ovocné nápoje nebo koktejly. Za druhé, neměly by být sycené ani příliš silné, zejména pokud vaříte čaj. Z kávy se musí úplně vzdát. Seznam přijatelných nápojů pro pálení žáhy je velmi krátký:

  • alkalická minerální voda bez plynu;
  • slabý zelený čaj nebo černý dlouhý list (druhý by neměl být zneužíván);
  • nízkotučné mléko, přírodní jogurt, stale kefir - v ideálním případě si vyberte zcela nevodné mléko a sledujte mléko bez laktózy;
  • sušené ovocné kompoty bez cukru;
  • Odvar z šípů, bylin - dobrý uklidňující účinek (ve vztahu k sliznicím) má jitrocel, měsíčku.
  • odvar z lněných semen, ovsa - obálka sliznice.

Jaké potraviny způsobují pálení žáhy

V klinické výživě, s problémy s trávením, velmi důležitým bodem je chemický šetřící gastrointestinální orgány a pálení žáhy, které je pozorováno na pozadí zvýšení kyselosti žaludeční šťávy, to je zvláště významná nuance. Chemické podráždění se vyskytuje při konzumaci slaných, kořeněných, kyselých, nakládaných potravin, takže zakázané potraviny pro pálení žáhy jsou:

  • Všechny druhy citrusů, zejména nalačno.
  • Silné vývary na tučné ryby a maso (vepřové, jehněčí, husa, kachna, losos, makrela, beluga, jeseter), na houby.
  • Mastné maso v jakékoliv formě.
  • Surová zelenina, zejména při exacerbaci gastritidy, vředové choroby (to neznamená úplné vyloučení zeleniny z menu - jsou používány v tepelně zpracované formě).
  • Kyselé plody (rybíz, angrešt, třešňové švestky, brusinky, ostružiny), zelená jablka, kiwi, ananas, meruňky.
  • Čerstvé pečení, droždí, pečivo (zejména žito).
  • Špenát, šťovík, kořen křenu, cibule, česnek.
  • Celer, ředkvičky, ředkvičky, rajčata.
  • Jakékoliv sladkosti, kromě medu: koláče, buchty, sladkosti, čokoláda, koláče.
  • Čerstvé zeleninové a ovocné šťávy, nápoje se studeným ovocem.
  • Rafinované výrobky z cukru - džem, kondenzované mléko.
  • Sycené nápoje včetně minerální vody.
  • Pearl ječmen, proso - stimuluje zvýšení kyselosti žaludeční šťávy.
  • Rychlé občerstvení: občerstvení, sušenky, chipsy, instantní nudle, občerstvení.
  • Alkohol, ocet, hořčice.
  • Konzervované ryby / maso.
  • Uzené polotovary.
  • Masné výrobky podrobené tepelnému ošetření na otevřeném ohni nebo grilu.

Menu pro týden

Pokud se setkáváte s záchvatem pálení žáhy více než jednou, týdenní strava bude stačit k úplnému obnovení sliznice jícnu a normalizaci svěrače, což znamená vyloučení pouze hlavních nebezpečných výrobků. V přítomnosti onemocnění zažívacího traktu, zejména těch, které jsou spojeny s refluxní chorobou žaludku, by gastroenterolog měl doplnit dietu a držet se jí po dobu až šesti měsíců. Přibližné jídlo pro pálení žáhy a zvýšená kyselost žaludku na týden je:

Snídaně Oběd Oběd Odpolední čaj Večeře
Pondělí

Kaše na vodě s lžící medu a fíků

Mléčné želé, sušenky z domácího chleba

Polévka s mrkví, bramborami a petrželkou (bez cibule)

Nízkotučný tvarohový kastrol s vaječným bílkem a lžící zakysané smetany

Vařené telecí maso s pečenou řepou a zelení
Úterý

Sýrové suflé dušené s broskvemi, neslazeným slabým čajem

Pár sladkého ovoce, nízkotučné jogurtové pití

Dušené pollokové karbanátky s okurkou a zeleným salátem s olivovým olejem

Pečená řepa s Apple

Cuketa kotlety s dušenou cizrnou
Středa

Dýňová jablka kastrol, hrst ořechů nebo data

Tvarohové koláče s nízkým obsahem tuku s dušenými rozinkami

Vařené kuřecí řízek s pohankové kaše na vodě

Sušené ovoce kompot, galette cookies

Fishballs s kukuřicí a okurkou
Čtvrtek

Rýžová kaše se sušenými meruňkami a hrstem mandlí

Šípkový odvar, neostrý sýr a sušený bílý chléb

Bramborová a brokolice krémová polévka, krůtí dušené maso

Pár pečených hrušek s nízkotučným tvarohem a medem

Sklenka přírodního jogurtu s banánem (nejlépe přezrálý)
Pátek

Kukuřičné kaše s rozinkami a medem

Omeleta 2 vajec (bez žloutku) dušená s mrkví

Zeleninový nudlový vývar, parní hovězí maso

Domácí ovocné želé (nejlépe na agaru)

Líné knedlíky s dušenou zelení nebo vařené
Sobota

Ovesné vločky na banánové vody

Ovesné vločky kissel, galetny cookies nebo parní tvarohový koláč

Hnědá rýže s dušenou chřestem a hráškem

Sušená houska s kouskem neostrého sýra, neslazený zelený čaj

Zeleninový vývar s kuřecími karbanátky, zelení a vaječný bílek
Neděle

Bulgur se sušeným ovocem, slabý zelený čaj s medem

Strouhaná mrkev s lžící zakysané smetany a švestek

Dušená ryba s květákem

Berry a perník kissel

Vařená vejce (1-2 ks), sušený chléb, pár sladkých paprik

Rysy stravy pro pálení žáhy u těhotných a kojících žen

Pokud záchvaty pálení v jícnu nejsou způsobeny gastrointestinálními onemocněními, ale zvýšeným intraabdominálním tlakem během těhotenství (u některých žen se situace normalizuje pomalu, takže pálení žáhy se také stává při krmení novorozence), strava nebude tak přísná, jak je napsána výše, ale odmítá škodlivé potraviny bude muset dodržovat i několik základních pravidel. Obecně jsou nutriční požadavky pro těhotné a kojící ženy následující:

  • Malé porce, ale častá jídla.
  • Povinná přítomnost bílkovin ve stravě (kuře, krůta, telecí maso, tvaroh, vejce).
  • Odmítnutí smažit, jíst tučné potraviny, okurky, uzené. Marinované a konzervované potraviny jsou také vyloučeny.
  • Snažte se pít kvašené mléčné nápoje - v případě potřeby pít pouze kvas nebo ryazhenka, pokud jsou tělem dobře snášeny.
  • Po záchvatech pálení žáhy na jeden den, menu se skládá z vařené kaše (na vodě), zeleninové šťouchané polévky a kaše vařené maso.

Správná strava pro děti

U dítěte musí být výživa kontrolována ještě přísněji než u dospělých, protože děti jsou náchylné na sladkosti a rychlé občerstvení, vybírají si jídlo podle chuti a nemají prospěch. Pečlivě sledujte, co a jak se dítě jí, postupujte podle následujících pravidel dětského menu:

  • Dítě musí pomalu a pilně žvýkat každý kus.
  • Od sladké ve stravě nechte jen marshmallow, marshmallows, med, marmeládu.
  • Každý den vaříme baby ovesné vločky nebo rýžovou polévku, můžete do ní přidávat tavený sýr.
  • Pojďme jen maso s nízkým obsahem tuku vařené.
  • Vyloučit polotovary, klobásy, klobásy, citrusové plody, cibuli a česnek z kojenecké výživy.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zdraví