Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Voňavý rybízový džem není jen lahodný dezert, ale také opravdový sklad vitamínů, kterým lidské tělo v zimě chybí. Chcete-li sladké sochory, jak je to možné, je třeba snížit dobu vaření na minimum, a jeden jednoduchý způsob pomůže v tomto - pre-twist bobule přes mlýnek na maso.

Červený rybíz Jam recept

  • Čas: 25 minut.
  • Porce: 12-15 lidí.
  • Kalorií: 269 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

V kůži a vlákniny bobulí obsahuje velké množství přírodního zahušťovadla pektin, takže červený rybíz džem přes maso mlýnek vždy dopadá středně tlusté, želatinové. Cukr pro přípravu takových lahůdek musí být odebírán na základě poměru 1: 1, pokud je džem připravován vařením, pokud je "studený", pak je odebrán 1, 5-2 krát více než rostlinné suroviny.

Složky:

  • červený rybíz - 2 kg;
  • cukr - 2 kg.

Metoda přípravy:

  1. Bobule třídit, odstranit stonek, umýt, suché, twist v mlýnek na maso.
  2. Do smaltované pánve dejte rybízové pyré, přikryjte cukrem a zamíchejte. Nasaďte si střední teplo.
  3. Neustále míchání, počkejte na var, snižte teplotu na minimum, vařte 5-7 minut. Nechte vychladnout.
  4. Pak znovu na oheň, vařit po varu v klidné vařit po dobu 5-7 minut. Nechte zcela vychladnout a poté postup opakujte.
  5. Hotový džem se rozprostře na dříve sterilizované suché plechovky, korek.

Pětiminutový džem s mlýnek na maso

  • Doba: 15 minut.
  • Dávky: 10-12 osob.
  • Kalorií: 283 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

S tímto způsobem přípravy si sochor ponechává většinu vitamínů z čerstvých bobulí, zatímco na úkor krátkodobého tepelného ošetření může být skladován po dlouhou dobu. Je pravda, že rybízový džem přes mlýnek na maso, vařený pět minut, se ukáže být vodnatý, takže není vhodný pro pečení a zdobení jiných dezertů, ale to je skvělý doplněk k šálku čerstvě uvařeného čaje na chladný zimní večer.

Složky:

  • bobule rybízu - 1, 5 kg;
  • cukr - 2 kg.

Metoda přípravy:

  1. Připravte si plody - třídit, opláchnout, vypustit vodu. Potom přejděte mlýnek na maso.
  2. Do pánve nalijte rybízovou hmotu, přidejte cukr, zamíchejte. Dejte si mírný oheň.
  3. Přiveďte k varu, odstraňte vytvořenou pěnu, vařte 5 minut za občasného míchání.
  4. Sterilizujte sklenice na páru nebo v mikrovlnné troubě, vařte víčka.
  5. Stačí vylévat z ohně, nalijeme džem do připravené nádoby, navalíme ji nahoru. Zakryjte ručníkem, nechte vychladnout a pak skladujte na místě chráněném před přímým slunečním zářením.

Rybízový džem bez vaření

  • Doba: 8 hodin.
  • Porce: 8-10 osob.
  • Kalorií: 275 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Nejužitečnější a bohatý na vitamíny sladké sochory na zimu je černý rybíz přes mlýnek na maso, vařené bez vaření, nebo takzvaný "studený" džem. Pro něj mohou být bobule rozdrceny také v mixéru nebo protřeny sítem. Uchovávání takových džemů je nutné pouze v chladničce, protože při vysokých teplotách vnějšího prostředí může jemnost, která neprošla tepelným zpracováním, jednoduše kvasit.

Složky:

  • rybíz - 1 kg;
  • cukr - 1, 7 kg

Metoda přípravy:

  1. Berry bobule, opláchněte pod tekoucí vodou, přeložte do sítka k odstranění přebytečné kapaliny.
  2. Připravený rybíz zkroste přes mlýnek na maso nebo ho nasekejte jiným způsobem, zakryjte cukrem, dobře promíchejte.
  3. Ponechte při pokojové teplotě, dokud se krystaly cukru úplně nerozpustí. Příležitostně zamíchejte, zvedněte hmotu dřevěnou lžící zdola nahoru.
  4. Plně homogenní džem se rozložil na čisté, suché sklenice, zavřete nylonové kryty, vložte do chladničky.

Rybízové želé s mlýnek na maso

  • Čas: 30 minut.
  • Porce: 12-15 lidí.
  • Kalorií: 271 kcal / 100 g.
  • Účel: dezert.
  • Kuchyně: Evropská.
  • Obtížnost: snadná.

Z této šťavnaté, světlé bobule připravit vynikající želé, který má hustou strukturu a krásné barvy. Ke zlepšení chuti se přidávají další ovoce a bobule - maliny, ostružiny, angrešt, třešně a pomerančová dužina, které se přidávají do mlýnku na rybíz. Mnozí lidé preferují více originální chuť, takže voňavé koření, jako je vanilka, skořice, zázvor, atd., Se také vloží do želé.

Složky:

  • bobule rybízu - plná 3litrová nádoba;
  • cukr - 7 lžíce.

Metoda přípravy:

  1. Rybízová busta, bez větviček a listů, prát, dát na čistý ručník na sucho. Pak přeskočte mlýnek na maso a protřepte sítem, abyste odstranili malé kosti.
  2. Do kastrolu nalijte rybízové pyré na pomalý oheň. Uvařte v tichém varu a každé tři minuty nalévejte sklenici cukru.
  3. Želé se rozkládá ve sterilizovaných nádobách, korku.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření