- Jak vařit kdoule jam
- Kdoule jam recept
- Kdoule jam - recept na vaření
- Jam
- Plátky
- S ořechy
- S citronem
- Zasekněte mlýnek na maso
- S citronem a ořechy
- S oranžovou
- S jablky
- Bramborová kaše
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Kdoule (nebo japonské jablko) rostoucí v zahradách a zeleninových zahradách má kyselou chuť, takže nemá smysl ji používat čerstvé. Přípravky z kdoule, které mají příjemnou vůni a vynikající chuť, jsou chutnější. Výhody kdoule v džemu nebo džemu jsou neocenitelné - zabíjí viry, hojí trávicí trakt a posiluje nervový systém.
Jak vařit kdoule jam
Vzhledem k tomu, že syrové kdoule jsou suché, houževnaté, svíravé a kyselé chuti, stojí za to zacházet tepelně - k výrobě džemu, džemu nebo džemu v kombinaci s citrusy nebo jablky. Kalorický džem nebo pyré jsou průměrné - ne vyšší než 300 kcal na 100 gramů, takže se mohou bezpečně těšit v malém množství, dokonce i zhubnout a udržet se v kondici. Příznivé vlastnosti japonského jablka nemohou být nadměrně zdůrazňovány: posiluje nervový systém, normalizuje trávicí trakt, játra.
Vaření kdoule jam začíná výběrem komponent. Ovoce by mělo zvolit nejzralejší, dát jim trochu lehnout na měkkost a šťavnatost. Je lepší brát průměrnou velikost bobulí, volit koláč nebo sladké odrůdy. Při nákupu nebo sběru sušeného ovoce, budete muset přidat vodu nebo cukrový sirup, a šťavnaté sladké bobule nebude potřebovat - pouze cukr je nutné.
Před zpracováním je kdoule oloupané nebo rozmazané z povrchu, nakrájené na plátky. Nezapomeňte odstranit kosti, protože obsahují toxickou látku amygdalin. Kosti mohou být použity v džemu, ale pouze v případě, že z nich odstraníte semenné lusky - tak dávají delikatesám zajímavé chutě, ale zkracují trvanlivost. Když se oloupané ovoce, ten jde do varu sirup - to se nalije vodou, vaří, vývar se filtruje a smíchá s cukrem.
Kdoule sám před blanšírování v cukrovém sirupu je blanší, aby bylo měkčí. Pokud se vaří pouze jeden druh, pak blanšírování prochází a s kombinací kdoule jsem jablka nebo hrušky, je to povinné. K slupce není zčernalé, ovoce bez kůže je uloženo v roztoku kyseliny citrónové nebo sypané citrónovou šťávou. Kolik vařit kdoule jam v čase, závisí na vybraném receptu - asi hodinu a půl. Nepékejte déle, než je uvedeno - plátky se stávají tvrdým kandovaným ovocem v sirupu.
Základní technologie vaření je omezena na následující kroky:
- varný horký cukrový sirup;
- sekání kdoule přes mlýn na maso, mixér nebo krájení;
- míchání se sirupem a tepelné zpracování, ochucení citronovou šťávou, pomerančovou kůrou nebo dalšími přísadami;
- Uspořádání sterilizovaných bank, zkroucení;
- horké konzervy balené s přikrývkou, uložené vzhůru nohama a skladované až do úplného ochlazení;
- Po tom, můžete odstranit banky na chladném tmavém místě, v závislosti na receptu existují různé doby skladování - od měsíce do roku.
V pomalém hrnci
Kromě použití obvyklých umyvadel najdete recept na kdoule na džem v pomalém hrnci. Prostřednictvím použití zařízení může udělat trochu voňavé dárky pro zimu. Aby to bylo možné, ovoce se nakrájí na kousky, na tři dny se přikryje cukrem a výsledná kaše se vloží do misky. Po zhasnutí hasicího režimu po dobu 40 minut se uvaří džem nebo džem. Marmeládu můžete ochutit citronovou šťávou nebo vanilkovým extraktem, skořicí, ořechy.
V pekárně
Knedlíky se připravují ještě rychleji v pekárně. Pro výrobu ovoce nakrájíme na plátky, rozložené ve formě, sypané cukrem. Po nastavení režimu zablokování program automaticky zvolí dobu vaření. 20 minut před koncem vaření je pochoutka ochucená citronovou šťávou nebo pomerančovou kůrou. Mnoho gurmánů chce přidat ořechy, kousky čerstvého zázvoru.
Kdoule jam recept
Japonské jablko je nádherné podzimní ovoce, které dělá vynikající dezerty. Někdo rád přidává takovou sladkost do masových pokrmů, například do hamburgerů. Zachování kdoule osloví každého, ale nováčci v tom pomohou a ne jen krok za krokem. Můžete si udělat džem z jednoho kdoule, kombinovat to s citronem nebo pomerančem, vlašskými ořechy nebo skořicí. Pro milovníky delikátní chuti si můžete v zimě užívat kdoule sklizně v kombinaci s jablky, hruškami nebo dýně. Voňavá chuť má džem se zázvorem, vanilkou a medem.
Kdoule jam - recept na vaření
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 273 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Quince jam v kombinaci se skořicí připomíná poslední horké léto. Ovoce-kořeněná chuť pochoutky jde dobře s horkým čajem, můžete ji jíst doma nebo ji rozprostřít na bílý chléb nebo housku. Vaření jam je snadné - hosteska bude potřebovat méně než hodinu pro celý rychlý proces. Plus několik minut na přípravu produktů a položení hotového obsahu v bankách.
Složky:
- kdoule ovoce - 1000 g;
- granulovaný cukr - 0, 7 kg;
- voda - 400 ml;
- citronová šťáva - 2 lžíce;
- Skořice - 5 g.
Metoda přípravy:
- Oloupeme ovoce, nakrájíme na polovinu, nakrájíme jádro, nakrájíme dřeň na plátky. Posypeme citrónovou šťávou, přidáme vodu, vaříme 15 minut na mírném ohni, občas mícháme.
- Nalijte cukr se skořicí, vařte 25 minut nad nízkým teplem, neustále míchejte.
- Jam se nalije do bank, zalepí a zasílá k uskladnění. Uloženo ne déle než dva měsíce.
Jam
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 274 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak udělat kdoule jam, každý kuchař učí následující recept s fotografií, která podrobně popisuje celý výrobní proces. Pro jam vhodné velké šťavnaté ovoce, bohaté na pektin, takže další zahušťovadla nemusí být přidány. Jam mění elastickou konzistenci s příjemnou medovou vůní a mírnou kyselostí kyseliny citrónové.
Složky:
- kdoule - 1, 7 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 3 l;
- kyselina citrónová nebo vinná - 25 g
Metoda přípravy:
- Ve dvou litrech vody rozpusťte téměř veškerou kyselinu citrónovou, nalijte na loupané ovoce, nakrájejte na kousky bez jám.
- Sirup se vaří ze zbývající vody a cukru po dobu 25 minut.
- Nalijte strouhané kousky kdoule, vařte na mírném ohni, dokud nebude ovoce transparentní a sirup se nezhustne asi hodinu.
- Dejte zbytek kyseliny, vařte dvě minuty.
Plátky
- Doba vaření: jeden den.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 272 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Plátky kdoule džemu vypadají velmi krásné a "suché" v konzistenci. Pokud chcete získat více tekutý sirup, musíte zvýšit množství přidané vody. Krásná a voňavá pochoutka vypadá v podávaném pokrmu velkolepě, způsobuje chuť k jídlu s jantarovou medovou barvou.
Složky:
- kdoule ovoce - 1000 g;
- granulovaný cukr - 1000 g;
- voda - 200 ml;
- kyselina citrónová - 5 g
Metoda přípravy:
- Oloupejte ovoce, odstraňte semena, odstřihněte černé tečky. Nakrájíme na plátky, nalijeme vodou s polovinou kyseliny, blanšíme po dobu 10 minut.
- Vytáhněte kusy, nechte kapalinu proudit.
- Přidejte cukr do zbývající vody, vařte sirup. Po 15 minutách zadejte ovoce, vařte šest minut na středním ohni za stálého míchání a odstranění pěny.
- Po 12 hodinách opět zapněte kamna, zavařte po dobu pěti minut. Po dalších 10 hodinách opakujte var po dobu 11 minut. Zavést kyselinu citrónovou, uspořádat v kontejneru, odstranit pro skladování.
S ořechy
- Doba vaření: 1, 5 dne.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 286 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak vařit kdoule jam s ořechy, krok za krokem popsané v návodu níže. Proces vaření je dlouhý, protože džem se vaří ve třech fázích: každý den několik minut. Díky tomu získává čirý medový odstín, hustou konzistenci, ve které ořechy vypadají krásně.
Složky:
- Kdoule - 2, 5 kg;
- cukr - 2 kg;
- voda - 1, 5 šálky;
- vlašské ořechy - 0, 3 kg;
- citron - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Omyjte ovoce, kartáč vyčistěte štětcem, nakrájejte na čtyři části, nakrájené kosti. Dužinu nakrájejte na kousky, nalijte vařící vodu do hrnce na dvě minuty, osušte.
- Ve zbývající vodě rozpusťte 700 gramů cukru, zakryjte kdoule, vařte 10 minut po varu, odstraňte pěnu.
- Po 11 hodinách se přidá dalších 700 gramů cukru, vaří se 10 minut.
- Po dalších 11 hodinách zalijeme zbytkem cukru, rozdrcenými ořechy, kousky citronu s kůrou, po varu, udržujeme po dobu 10 minut na minimálním teple. Po ochlazení uzavřít konzervování bankami.
S citronem
- Doba vaření: 15 hodin.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 271 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Kdoule džem s citronem se získává ve světle syté barvě s výraznou kyselostí citrusů. Je užitečnější vzhledem k vysokému obsahu vitamínu C, má antivirový a antimikrobiální účinek. Opět bude muset být vařena ve třech stupních, ale stojí za to - konzistence se ukáže být viskózní, vůně bude výrazná a chuť bude nádherná a nezapomenutelná.
Složky:
- kdoule ovoce - 1000 g;
- granulovaný cukr - 1000 g;
- voda - 0, 6 l;
- citron - 1 ovoce;
- Vanilin - 5 g.
Metoda přípravy:
- Oloupeme ovoce, odstraníme semena, nakrájíme na plátky.
- Rozpustit cukr ve vodě, vařit sirup, nalijte na něj ovoce, vařte jam po dobu 20 minut.
- Po vypnutí přikryjte hadříkem po 4, 5 hodině.
- Celkem budou tři stupně vaření, v posledním z nich pět minut před připraveností vstoupit do malé kostky citronu, neloupané z kůže.
- Nalijte na banky.
Zasekněte mlýnek na maso
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 12 lidí.
- Kalorií: 271 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak vařit kdoule jam, vysvětluje podrobně s vysvětlením každého kroku následující jednoduchý recept. Nemusí vařit pochoutku ve třech fázích, bude připravena za pouhou hodinu. Jam se objeví s chutnou vůní, kyselým aroma a sladkým obsahem. Dobře se podává se zeleným čajem a čerstvě upečenými buchty.
Složky:
- kdoule - 2 kg;
- cukr - 1, 5 kg;
- kyselina citrónová - 5 g
Metoda přípravy:
- Ovoce jasné z pistole, nakrájíme semena, nakrájíme na plátky, nalijeme vroucí vodou.
- Vypusťte vodu, nakrájejte ovoce mixérem nebo mletým masem.
- Přidejte cukr, nechte ho rozpustit.
- Hmotu na střední teplotu, za stálého míchání, vařte. Neustálé míchání nedovolí vznícení.
- Pak snižte teplotu kamen na minimum, vařte půl hodiny. Nakonec přidejte kyselinu citrónovou, zařaďte do sklenic a zalijte je.
S citronem a ořechy
- Doba vaření: 1, 5 dne.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 284 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Quince jam s ořechy a citronem chutná jinak, než nadměrné klonování, s příjemnou kyselostí přidaného citronu. Ovocné řezy, vařené v sirupu, udržují svou hustotu a nevaří měkké a konzistence samotné hmoty je blíže „suché“. Ořechová směs vlašských ořechů, mandlí a lískových ořechů přidává do džemu koření. Lze jej jíst samostatně nebo použít k pečení.
Složky:
- kdoule ovoce - 1000 g;
- granulovaný cukr - 600 g;
- voda - ¾ šálek;
- citron - 1 ks;
- vanilinový sáček;
- ořechy - 100 g
Metoda přípravy:
- Ovoce po důkladném mytí, nakrájejte na čtyři části, odstraňte semena. Rozdrtíme na plátky, nalijeme do vroucího sirupu z vody a cukru.
- Po pěti minutách varu se odstraní z tepla. Opakujte krok dvakrát, každých 12 hodin.
- V posledním cyklu zadejte rozdrcené ořechy, strouhanou kůru a citrónovou šťávu.
- Po ochlazení nalijte nádoby.
S oranžovou
- Doba vaření: 13 hodin.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií: 270 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Quince jam s pomerančem se získává s úžasnou chutí, bohatou vůní citrusové kůry a příjemnou oranžovou barvou. Jasné jantarové průhledné konzistence přitahuje pozornost, pokud dáte jam na slavnostní stůl. Můžete ho použít jako dezert pro horký čaj s cookies nebo perníkem na přátelských setkáních.
Složky:
- kdoule - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - půl litru;
- oranžová - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Odstraňte kůru z ovoce, přidejte vodu, vařte půl hodiny.
- Samotné maso nakrájíme na plátky, dáme do odvarů, vaříme 10 minut, suché. Tekutý kmen, kombinovat s cukrem, vařit sirup. Plátky kdoule, ponechte pod ručníkem nebo koberec po dobu 12 hodin.
- Vařte džem až do varu, spolu s kůrou dejte pomerančové plátky, vařte 40 minut.
- Nalijte na banky, vyhrňte, ochlaďte pod deku.
S jablky
- Doba vaření: 20 hodin.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 269 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Jak udělat kdoule jam s jablky, popsané a popsané níže. Pochoutka se projeví jemnější a delikátní chutí, jemnou texturou a příjemnou jemnou vůní. Lahodný dezert doma je připraven ve třech etapách, mezi kterými trvá přestávky 5-6 hodin. Výsledek stojí za to - lahodné jam potěší dospělé i děti, hosty a přátele, vhodné pro podávání s pečivem.
Složky:
- kdoule ovoce - 1000 g;
- granulovaný cukr - 1000 g;
- jablka - libra.
Metoda přípravy:
- Omyjte ovoce, kůru, nakrájené semena, poškozené oblasti buničiny. Nakrájíme na plátky, zakryjeme cukrem, necháme osm hodin opustit šťávu.
- Vařte ve třech fázích po dobu pěti minut s intervaly 5, 5 hodiny.
- Válcování ve sterilizovaných nádobách.
Bramborová kaše
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 10 osob.
- Kalorií nádobí: 274 kcal.
- Účel: pro dezert.
- Kuchyně: autor.
- Obtížnost přípravy: střední.
Kdoule pyré pro zimu dopadá na rozdíl od jiných přípravků z ovoce. Pokud se poprvé ukáže, pak se příště můžete měnit bramborovou kaší s plátky jablek, hrušek nebo plátky citronu. Poměr produktů pro výrobu 1: 1, a pouze dva z nich - cukr a ovoce. Hotový pokrm může být podáván jak na sladkém stole, tak jako doprovod k masovým pokrmům (například paštika z husích jater) pro gurmány.
Složky:
- kdoule - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Metoda přípravy:
- Ovoce opláchněte, nakrájejte na plátky, podle libosti odstraňte kůži. Nalijte pár lžiček vody, vařte 10 minut po varu.
- Změkčete mixérem, přidejte cukr, vařte do varu. Po tom, snížit oheň na nejslabší, míchat nepřetržitě, vařit půl hodiny.
- Uspořádejte sterilizované nádoby, dokonale suché. Zavřete sterilizovaná víčka se šroubovacím uzávěrem. Ochlaďte pod přikrývkou, předsunutá víčka dolů, uložena v chladné tmě.