Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Žaludeční vřed je jedním z nejnebezpečnějších problémů spojených s trávením, který, podobně jako sněhová koule, táhne po celém těle těžko řešitelných zdravotních problémů obecně. Vřed se někdy podobá gastritidě, během které trávicí látky vstupují do žaludku a vážně poškozují sliznici gastrointestinálního traktu, která je doprovázena akutní bolestí a jsou narušeny všechny procesy trávení. Kromě léčení drog, akutně potřebná strava, přísné dodržování a režim. Vřed je důsledkem nesprávného životního stylu, výživy a kouření.
Seznam povolených a zakázaných výrobků
Tato choroba má za následek procesy, které zhoršují další normální fungování všech ostatních zažívacích orgánů, mají momenty remise a exacerbace, někdy i chirurgický zákrok. Jíst mnoho, dokonce zdánlivě zdravých produktů je nesmírně nepřijatelné, protože mohou dráždit stěny žaludku, stimulovat sekreci, dlouhodobě zpracovávat a dokonce způsobit krvácení. Proto byste měli znát doslova srdcem seznam povolených potravin pro žaludeční vředy a ty, které by měly být kategoricky odmítnuty.
Pro usnadnění co nejrychlejšího zotavení by základní pokyny pro výživu měly zahrnovat tyto složky:
- lehce sušený bílý chléb (někdy říkají: „včerejší“), sušenky, speciální pikantní dietní sušenky, čerstvé, jemné sušenky;
- vaříme vaječnou omeletu dušenou nebo měkká vařená vejce (ne však více než 4 kusy týdně);
- lehké, ne bohaté polévky, vývar na kuře, zelenina, obiloviny, mléko;
- nekyselé mléčné výrobky také příznivě podporují léčbu vředů, ale pouze nízkotučné, v malých množstvích;
- pečený tvaroh pečený v peci s máslem;
- pokrmy z masa s kuřecím masem z bílého masa, králíka, hovězího masa, dušené, vařené, ve formě jemných soufflé, karbanátky, karbanátky (při vaření se ujistěte, že se odstraní kůže, tuk, žíly, šlachy);
- diverzifikovat menu žaludečním vředem umožňuje rybám: vařené netučné druhy, pouze moře;
- jíst zeleninu, jako je cuketa, dýně, brambory, řepa, mrkev v čerstvé nebo vařené formě (vařené, dušené, dušené);
- použití ve stravě některých druhů ovoce: avokádo, banán, hruška, pečená jablka, obecně měkká konzistence a ne kyselá;
- pro dítě přidejte pečené bobule na jedno nebo jiné jídlo;
- obiloviny mají obzvláště dobrý účinek na hojení vředů (je nutné plnit rostlinným nebo olivovým olejem), přípustné jsou těstoviny;
- používat speciálně doporučené zeleninové, olivové, máslo;
- Vařte jako dezertní ovocné želé, pěna, želé, smetana z odstředěného mléka;
- jako nápoje používejte pouze nesycenou vodu, lékařskou jídelnu, slabě vařený čaj, přidávejte mléko, řádně vařený dogrose vývar, kompoty, pokud je to žádoucí;
- Přípustné množství soli denně pro osoby trpící vředem je 6 gramů denně (a je lepší je zcela vyloučit).
Pokud trpíte žaludečním vředem, mělo by být použití těchto přípravků v potravinách zcela vyloučeno:
- celozrnný chléb (také žito), pečení, včetně domácího čerstvého nebo zastaralého pečiva;
- bílé zelí, špenát, šťovík, okurky, řepa s ředkvičkami, kukuřice, rajčata, kyselé hrozny, citrusové plody jsou vyloučeny;
- je kategoricky nemožné vařit kaši s luštěninami, proso, ječmen;
- houbové polévky, houby obecně, bujóny bohaté na tuky, boršč;
- nemůžete brát kořeněná jídla, nakládané potraviny, kyselé, slané, koření, potraviny s barvivy, stejně jako všechny konzervy, nakládané nebo smažené potraviny;
- Vařená vejce;
- zcela vyloučit používání cibule s česnekem;
- různé občerstvení: hranolky, semena, ořechy, popcorn;
- červené maso (může významně ovlivnit zvýšení kyselosti žaludku), mastné ryby;
- nikdy nepijte alkohol jakéhokoliv druhu během žaludečního vředu, kouření;
- křížení mastných mas, uzeného masa, uzenin všech druhů, sádla, uzenin a jiných vedlejších produktů;
- nápoje by neměly obsahovat perlivou vodu, ledové koktejly, kvas, kávu;
- Zapomeňte na jíst zmrzlinu, čokoládu a další sladkosti.
Jaká dieta je předepsána?
Strava pro gastrointestinální vřed je nedílnou součástí léčby, kromě konzumace některých potravin, zahrnuje přísný režim, speciální pravidla pro vaření a stravování. Odborníci na výživu mají jeden cíl, který je určen k vyvážení výživy v případě žaludečního vředu, k obnovení a stabilizaci všech zažívacích procesů v těle. Měli byste věnovat zvláštní pozornost těmto položkám, tvořit dietu s vředem:
- první a nepostradatelnou podmínkou výživy pro gastrointestinální vředy: nezvyšovat kyselost žaludečního prostředí
- denní dieta by měla být dobře vyvážená, je důležité, aby konzumované potraviny měly zvýšenou energetickou hodnotu (to je přibližně 3200 kalorií denně);
- Denní dávka potravy pro žaludeční vředy je 60% živočišných bílkovin, 30% rostlinných tuků a 10% potravin obsahujících sacharidy;
- interval jídla by měl být nejméně tři hodiny v řadě (jíst trochu, ale častěji);
- je nutné dodržovat frakční výživu;
- velikost jedné části se rovná velikosti vaší pěst;
- používejte pouze šetřící potraviny, které nedráždí poškozené vrstvy sliznice a stěny žaludku;
- dieta vylučuje použití horkých nebo studených potravin;
- jídlo by mělo být mleté, drcené, ve formě bramborové kaše - to vylučuje mechanické poškození žaludečních stěn;
- v jídelním lístku by měl být hojný nápoj (to je nejméně jeden a půl litru denně), všechny druhy vývarů se šípkem, ovesné vločky, ovocné nápoje, ovocné nápoje, šťávy s nekyselým ovocem;
- hladovění je prvním nepřítelem peptického vředu, když se žaludek stává potravou pro sebe;
- zvláštní pozornost je věnována mléku během diety, protože má příznivý vliv na mikroflóru v žaludku, přispívá k rychlému uzdravení (použijte ho teple nebo přidejte k jiným nápojům);
- dávejte pozor na žvýkací jídlo (to pečlivě, pomalu, aniž byste byli rozptýlení, sedněte si rovně);
- v denním režimu musíte zajistit, aby poslední jídlo proběhlo nejméně dvě hodiny před spaním;
- musíte sledovat ty léky, které můžete někdy použít, například kyselinu acetylsalicylovou. Je to součást mnoha léků, může nepříznivě ovlivnit zvýšení kyselosti žaludku.
Existují již předem sestavené a podrobné diety, které se běžně používají u žaludečních vředů u mnoha pacientů. Existuje několik z nich, které se používají v různých obdobích onemocnění. Například dieta č. 1a je předepisována během akutního období žaludečního vředu, doprovázeného silnou bolestí po dobu až 20 dnů, po které se postupně přechází na rozšířenou, zjednodušenou dietu pod č. 1. Během remise se používá dietní tabulka č. 1 nebo číslo 5, ke které se přidávají méně přísné produkty. Je třeba striktně dodržovat režim předepsaný léčbou jedné nebo jiné diety.
Menu 1
Strava pro žaludeční vředy byla vyvinuta Michailem Pevznerem, významným dietologem Sovětského svazu. Není to jediná generace testovaná, že tato dieta je velmi účinná při léčbě žaludečních vředů. Předepisuje se v období regresivní exacerbace žaludečního vředu nebo během zotavení a je aplikován po dobu pěti měsíců. Mleté nádobí se používá v potravinách, které nedráždí a nemají mechanické účinky na žaludek (vařené, dušené). K jídlu dochází každé dvě až tři hodiny a poměr sacharid-protein-tuk je pozorován v poměru 5: 1: 1.
V dietním menu s vředem patří:
- Zatuchlé pečivo, čerstvé sušenky, libové vařené maso, vaječné bílky.
- Mléčná polévka, zeleninová (bez zelí), ochucená smetanovými, rostlinnými nebo olivovými oleji.
- Vařené nebo dušené mořské ryby bez kůže a kamenů jsou povoleny.
- Ozdobený vařenou kaši a bramborovou kaší se zeleninou, ve formě pudinků, nudlí.
- Mléko, tvaroh, tvarohové kastrolky, zakysaná smetana.
- Místo dezertů pro žaludeční vředy používejte med, nekyselé marmelády, trochu marshmallow.
- Je dobré péct ovoce, například jablka nebo hrušky.
- Jako nápoj ve stravě zahrnovaly slabé šťávy (v polovině s vodou), čaj, zředěný mlékem, pokojovou teplotu vody bez plynu.
Menu 1a
Dieta 1a je založena na bázi 1, ale liší se v přísnějším abstinenci a nutričním přístupu, protože Používá se při intenzivním průběhu žaludečních vředů, doprovázených akutní bolestí a odpočinkem. Všechny produkty, které způsobují vylučování žaludeční šťávy a dráždí žaludeční sliznici, jsou zcela vyloučeny. Počet jídel denně s takovou dietou se snižuje na osm receptur a poměr sacharidů bílkovin-tuků je 2: 0, 8: 0, 8. Denní příjem kalorií by neměl překročit 2000.
Z jídelního lístku s takovou dietou se žaludečním vředem se zcela odstraní chléb a nádobí se zeleninou. Pro dietu jsou vhodné nekyslé ovocné a bobulové želé, souffles, džusy, želé, med. Všechny druhy pyré polévky, slizové polévky, ovesné vločky, krupice, rýžové kaše, ryba z mořských plodů, bílé vařené maso jsou široce používány v základně, je dovoleno přidávat vejce, máslo, mléko na nádobí. Jídla se připravují výhradně v ošuntělé formě, aby se zabránilo poškození stěn žaludku.
Dieta 5
Pátá tabulka v průběhu žaludečního vředu již jde jako dobrá výživa pro pacienta, který příznivě vytváří všechny podmínky pro regeneraci a obnovu všech funkcí trávicího systému postižených vředem. Dietní stůl číslo 5 je jmenován po všech symptomech žaludečního vředu, jeho exacerbace jsou odstraněny, tělo se sebevědomě zotavuje.
V tomto případě se používá plnohodnotná potrava, bohatá na minerály a vitamíny, vyvážená a zdravá. Existují však významná omezení: například nemůžete jíst produkty obsahující ether (zázvor, cibule, česnek), smažené, mastné a cholesterolové pokrmy. Důraz je kladen na povolené ovoce a zeleninu. Jídlo je stále vařené, dušené, dušené.
V dietním menu pro vředy, je dovoleno používat chléb, pouze včera nebo krutony, tvarohové koláče, sušenky. Povoleno: polévka, zelná polévka, zelná polévka, polévka z červené řepy. Jídlo je také rozmanité přidáním tvrdých sýrů (non-ostré), aspic, kaviár, jazyk, klobásy šunky. Káva je povolena (pouze přírodní a vždy s mlékem).
Menu pro týden
Ne vždy fantazie funguje dobře pro různé chuti, takže je výživná, užitečná, co nejblíže dietě pro vředy GI. Podívejte se na navrhované dietní menu pro týden s pomocí videa, které má pomoci léčit žaludeční vřed:
Strava na týden:
Pondělí:
- Na snídani: vaříme rýžovou sliznici (obiloviny jsou vždy na mléce), vaříme omeletu, 200 g mléka jako nápoj.
- Snack: 200 g mléka.
- Na oběd vařte slizké mléčné polévky, vařte dušenou dušenou duši, kompotujte se sušeným ovocem.
- Pro odpolední svačinu vařte jedno vejce a vypijte 200 g mléka.
- Večeře: vaříme slizovitou mléčnou pohankovou kaši, jedno měkké vejce a 200 g mléka.
- Před spaním vypijte 200 g mléka.
Úterý:
- Snídaně: vařit kaši, omeletu, vypít 200 g mléka.
- Oběd: vařit slizkou rýžovou mlékovou polévku, dušené ryby a kompot pro pití.
- Občerstvení: vypijte 200 g mléka a jedno vejce s měkkým tělem.
- Večeře: vařená mléčná kaše, ovesné vločky, plus vejce, vařená měkká rýže a opět sklenice mléka.
- Poslední večeře: mléko.
Středa:
- Snídaně: mléko ovesné sliznice, mléko.
- Pro svačinu: mléko.
- Oběd: polévka s ovesnou kašovitou slizkou, masové suflé vařené, kissel se sušenými třešněmi.
- Odpoledne: sklenice mléka a vařeného vejce.
- V noci sklenici mléka.
Čtvrtek:
- Snídaně: sliznice-ovesná kaše plus mléko.
- Snack: sklenka mléka.
- Oběd: mléčná polévka s krupicí, dušená sýrová polévka s třešňovou omáčkou, kompot.
- V odpoledních hodinách pít mléko s vařeným měkkým vařeným vejcem.
- Večeře: pohanková kaše, sklenice mléka.
- V noci: mléko.
Pátek:
- Snídaně: krupice, vejce, mléko.
- Snack: sklenka mléka.
- Oběd: slizká polévka-ovesné vločky, dušená rybí suflé z okouna na másle, kompot se sušeným ovocem.
- Čas na čaj: vejce s mlékem.
- Večeře: pohanková sliznice a sklenka mléka.
- V noci: mléko.
Sobota:
- Snídaně: slimy rýže kaše, plus sklenici mléka.
- Snack: mléko.
- Oběd: ovesné mléko polévka slimy; parní maso soufflé a kompot.
- Snack: mléko s vejcem.
- Večeře: pohanková sliznice a měkké vejce a sklenice mléka.
- Na noc: sklenici mléka.
Neděle:
- Snídaně: ovesné sliznice, jedno měkké vejce, sklenice mléka.
- Snack: sklenka mléka.
- Oběd: slizká polévka s rýží, míchaná vejce, sklenka mléka.
- Před spaním vypijte sklenici mléka.
Recepty jídel
Dietní menu může být nejen dietní, ale také chutné. Zde jsou některé užitečné recepty:
- Souffle s kuřecím masem na zakysané smetaně, ingredience:
Půl kuřecí prsa plus vejce, plus 1 g soli s jednou lžící zakysané smetany, přidejte lžičku másla. Filet se vaří a přeskočí v mlýnku na maso, do mletého masa se přidá žloutek se zakysanou smetanou. Protein se dobře šleha a zavádí do přísad. Směs nalijte do vymastěné formy a vařte na parní lázni.
Podívejte se na recepty na výrobu rybí souffles pro děti.
- Rybí pudink, přísady:
Na 100 g filé z mořských ryb - lžíce mléka, půl kusu chleba, 2 vejce, lžičku másla, špetku soli. Podlaha rybího filé se vaří a mele s chlebem a mlékem. Zbytek smíchejte se solí, máslem a žloutky. Veverky porazily pěnu, přidaly se ke zbytku a vařily pár.
- Suroviny z rýžové kaše:
Pár lžíce rýže se sklenicí mléka a 1 polévková lžíce. voda, plus lžička másla se špetkou soli a cukru. Rýži pečlivě omyjte a vařte 2 hodiny; pak se setříme pomocí síta a pak nalijeme horké mléko s cukrem, solí, máslem, přiveďte k varu.
- Berry dort, ingredience:
Půl šálku malin nebo jahod, půl lžíce cukru, 3 bílkoviny a půl lžičky oleje. Bobule se promyjí sítem, přidává se cukr, vaří se až do hustoty. Veverky se šlehají, zavádějí do bramborové kaše a pečou v troubě při teplotě 200 ° C po dobu asi 10 minut.
Tyto tipy použijte pro nejrychlejší možné výsledky. Strava pro vředy gastrointestinálního traktu je klíčem k úspěšnému uzdravení. Můžete si to udělat sami podle informací uvedených výše, ale nezapomeňte, že nikdy nemůžete předepsat léčbu sami, zvážit individualitu svého těla a také raději konzultovat s odborníky.