- Jak vařit pohádkový dort doma
- Dort Pohádka - recept
- Dort pohádky v souladu s GOST
- Dort Pohádka s mákem, ořechy a rozinkami
- Dort Pohádka s Poppy
- Dort Pohádka - Tajemství vaření
- Video: dort pohádka GOST
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Některé dobroty jsou mnohým známé již od dětství. Například dort s neobvyklým názvem Pohádka. Olejový krém v kombinaci s lehkým vzduchovým sušenkem evokují jen příjemné vzpomínky. Kromě tradičního receptu má takový báječný dort několik zajímavých možností. Připravte si je, aby vám pomohly s pokyny na níže uvedené fotografii.
Jak vařit pohádkový dort doma
Samotný piškotový dort je naplněn lahodným sirupem, takže je měkký a vlhký. Pokud chcete doma vařit pohádkový dort, pak se nejprve naučte obecnou technologii:
- V první etapě je nutné péct sušenku. Pro něj odděleně porazil žloutky a bílé na těsto, které se ukázalo jako svěží. Dále přidejte mouku, cukr a další přísady podle receptury. Sušenka se peče asi 30 minut při 180 stupních.
- Další, co potřebujete udělat sirup, zhatipyat vody s cukrem. Pro vonnou vůni přidejte brandy. Sirup potáhne vrstvy sušenky.
- Spolu s impregnací jsou koláče rozmazané světle zbarveným olejovým krémem.
- Nahoře a po stranách je polotovar vyroben z čokoládové smetany nebo polevy a poté je postříkán drobnou drobenkou, která zůstane po rozřezání sušenky.
- Poslední fáze vám umožní ukázat představivost. Vyžadují se cukrářské stříkačky a olejový krém různých barev. Růžová může kreslit květiny, zelené listy, atd.
Smetanový dort Pohádka
Jedním z důležitých prvků tohoto dezertu je olej z Charlotte. Jsou potřísněné sušenkami a rozeznávají povrch pečiva. Cake Cake Tale se připravuje v několika barvách. Bílá je nezbytná pro mazání dortů, čokolády pro zdobení povrchu, a multi-barevné pro zdobení. Ty se vyrábějí s přídavkem potravin nebo přírodních barviv, například jahodového sirupu nebo špenátové šťávy. Obecně platí, že technologie krému je:
- V pánvi smíchejte žloutky s mlékem, přidejte cukr nebo prášek a vanilin.
- Výsledná směs se vaří po dobu asi 2 až 3 minut, dokud není hustá, pak se odstraní z tepla a nechá se vychladnout.
- Potom se hmota vaječného mléka spojí se šlehacím máslem, přidá se brandy.
- Krém je připraven - je rozdělen na části. Jeden způsob a bílá, k dalšímu kakaovému prášku. Pro výzdobu nechte na malém krému, který je natřen v různých barvách.
Dort Pohádka - recept
Dnes v obchodě si můžete koupit různé sladkosti, ale nejchutnější jsou získány doma. Kromě toho si můžete být jisti, že používáte pouze přírodní produkty, a ne chemii, jako v některých komerčních dezertech. Pokud rozumíte technologii, pak recept na pohádku doma se vám nezdá být příliš komplikovaný. Pouze 5 stupňů - pečení sušenky, vaření sirup, smetana, montáž a zdobení dezert. Recepty báječné lahůdky se trochu liší, ale obecně se dělají jen v těchto základních krocích.
Dort pohádky v souladu s GOST
- Doba vaření: 36 hodin.
- Služby: 7 osob.
- Kalorií: 351 kcal.
- Účel: na dovolené stůl / čaj.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: obtížná.
Dort Pohádka GOST připravené jednodušší než v mnoha jiných receptů. Je to velmi podobné dalšímu dezertu ze sovětské éry s názvem "Dárek". Středně sladký, vzdušný a vlhký dort s vrstvou másla a výzdobou stejného kandovaného ovocného krému je neuvěřitelně chutný. Pohádka je ideální pro dovolenou, zejména pokud se jedná o dětskou oslavu.
Složky:
- vejce - 4 ks;
- vanilkový cukr - 1 sáček;
- cukr - 120 g pro piškotový dort, 100 g pro impregnaci a 180 g pro smetanu;
- máslo - 200 g;
- mouka - 100 g;
- kakaový prášek - 1 lžička;
- mléko - 130 ml;
- voda - 115 ml;
- prášek do pečiva - 0, 5 lžičky;
- potravinářské barvy - podle chuti;
- marmeláda, kandované ovoce - na ozdobu;
- bramborový škrob - 20 g;
- Vaječné žloutky - 2 ks.
Metoda přípravy:
- Rozšlehejte bílé odděleně s bílky a žloutky, pak je smíchejte s dřevěnou špachtlí s pohyby zdola nahoru.
- Přelijte tam mouku v kombinaci se škrobem. Jemně promíchejte suchou hmotu.
- Těsto nalijte do podlouhlé formy, naolejované nebo pokryté pergamenem, pečte v troubě po dobu 25 minut při 180 stupních, nechte stát 8 hodin.
- Poražte žloutky, nalijte do mléka, vařte směs po dobu 2-3 minut, dokud nebude hustá.
- Smíšené máslo smíchejte s vanilkovým cukrem, porazte. Postupně přidávejte hmotu vaječného mléka. Odložte 1/3 smetany, přidejte kakao a pár lžiček.
- Vařit sirup z vody a cukru vařící kapalinou
- Ořízněte sušenku, rozdělte do 3 částí, namočte každý sirupem, kartáčem s bílým krémem a pak na sebe.
- Top s čokoládovým krémem, posypeme drobky z kousků.
- Nahoře dal marmeládu, kandované ovoce, ozdobte olejovými květy a listy. K tomu smíchejte potravinářské barvivo se smetanovým zbytkem.
- Nechte přes noc v chladničce.
Dort Pohádka s mákem, ořechy a rozinkami
- Doba vaření: 3 hodiny.
- Služby: 7 osob.
- Kalorií: 375 kcal.
- Účel: na dovolené stůl / čaj.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: obtížná.
Další verze dezertu je více originální ve složení. Proto se tento dort nazývá Lesní pohádka. Obsahuje vlašské ořechy a máky s rozinkami. Můžete také udělat dezert ve tvaru log, ale to se ukáže být neméně krásné s kulatými vrstvami dortu. Recept je poněkud odlišný, ale stále existují určité podobnosti s receptem podle GOST. Naučte se vařit pohádkový dort s mákem, ořechy a rozinkami z návodu.
Složky:
- soda - 1, 5 lžičky;
- cukr - 1, 5 st .;
- vlašské ořechy - 0, 5 šálku;
- vejce - 3 ks;
- mák - 50 g;
- čokoláda, vaflové květiny - pro výzdobu;
- hroznová šťáva - 200 ml;
- zakysanou smetanou - 1, 5 lžíce;
- rozinky - 0, 5 lž.
- máslo - 200 g;
- kondenzované mléko - 1 plechovka;
- mouka - 1, 5 lžíce.
Metoda přípravy:
- Smažte ořechy v suché pánvi, sekané. Umyjte rozinky, pár minut namočte, pak usušte.
- Beat vejce s cukrem a zakysanou smetanou. Pak nalijte mouku s limonádou, promíchejte.
- Těsto rozdělte na 3 části. Přidejte maku na jednu, rozinky na druhou a ořechy na třetí.
- Pečeme každý koláč 15 minut při 170 stupních. Ochlaďte, pak namočte hroznovou šťávou.
- Mleté máslo s kondenzovaným mlékem do smetany, potřete každý dort s nimi, umístěte je na sebe a srst po stranách a nahoře.
- Nahoře posypeme strouhanou čokoládou, ozdobíme vaflovými květy.
Dort Pohádka s Poppy
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 342 kcal.
- Účel: na dovolené stůl / čaj.
- Kuchyně: Ruská.
- Obtížnost přípravy: obtížná.
Cake Tale s makovým mákem je také velmi originální a chutný dezert pro jakýkoliv sváteční stůl. Technologie jeho výroby je podobná technologii Gostovskaya. Mák může být přidán do sušenky nebo je nahrazen drobkovým dortem, který je posypán dezertem. V každém případě to bude velmi chutné. Pro dekoraci je opět použit vícebarevný krém. Můžete jej přidat s plátky marmelády.
Složky:
- vejce - 4 ks, 1 ks. pro smetanu;
- koňak - 4 lžičky l.;
- mák - 100 g;
- mléko - 120 ml;
- barviva - pro krém;
- kakao - 1 polévková lžíce.
- cukr - 130 g pro smetanu, 180 g pro těsto, 120 g pro impregnaci;
- voda - 0, 5 st .;
- mouka - 130 g;
- prášek do pečiva - 1 lžička
Metoda přípravy:
- Beat vejce, postupně přidávání cukru. Poté opatrně nalijte mouku práškem do pečiva.
- Těsto nalijte do formy, pečte 40 minut při 190 stupních.
- Vařte vodu s cukrem na sirup, vařte, dokud se nerozpustí. Ochlazte, přidejte polovinu brandy.
- V pánvi vaříme mléko s cukrem na smetanu. Beat vejce, pak vařit až do tlusté.
- V další misce porazíme máslo, přidáme do mléčné směsi, zalijeme brandy. Rozdělte na dvě části, přidejte kakao do jednoho, nechte pár dalších lžiček na barevný krém.
- Ořízněte ostrým nožem piškotový dort kolem okrajů a rozdělte jej do tří koláčů. Namočte každý do sirupu, kartáčujte bílým krémem a nahoře ozdobte čokoládou.
- Posypeme mákem na všech stranách. Proveďte vrchní barevný krém.
Dort Pohádka - Tajemství vaření
Historie dezertů začíná od dob SSSR. Dezert byl zdoben houbami, růžemi, květinami a okvětními lístky máslového krému. Tajemství výroby pohádkového dortu je velmi jednoduché. Je lepší držet krém na pár hodin v ledničce a před samotným shromážděním ho znovu porazit. Chcete-li dát dezert ještě čokoládovou příchuť, jednoduše smíchejte sušenky s lžící kakaa. Pokud používáte kandované ovoce, měly by být vyrobeny z melounových krust, jako v klasickém receptu na pohádkový dort. Pro konečný design, aby 3 multi-barevný krém - růžová, zelená a čokoláda.