Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pro hubnutí a čištění těla, mnoho lidí používá naklíčené zelené pohanky, ale to může také být vařené nebo dušené, hlavní věc je naučit se nejen o zdravotní přínosy produktu, ale také vzít v úvahu škody z jíst před jídlem. Podívejte se na nejoblíbenější recepty pomocí zelených zrn, jejich složení a užitečné vlastnosti.

Co je zelená pohanka

Výrobek patří do rodiny pohanky. Ve skutečnosti, zelená pohanka je rump v jeho originální formě, takový jak to roste na polích. Zrna jsou složena z mnoha užitečných látek pro tělo, protože nejsou vystaveny žádnému zpracování. Věděli jste, že v přírodě není hnědá pohanka? V důsledku tepelného zpracování získává tmavou barvu.

Co se liší od obvyklého

Je zde jeden rozdíl mezi zelenou pohankou a obvyklou hnědou - spočívá ve způsobu zpracování obilí, protože se zpočátku odebírá jeden druh obilovin. Kaše, která se používá pro mnoho lidí, prochází dlouhodobým skladováním mnoha zpracovatelských postupů, nicméně většina živin ji opouští. Zelená zrna si zachovávají své příznivé vlastnosti, takže pokrmy z naklíčené pohanky jsou považovány za užitečnější.

Složení

Poměr zelených zrn BZHU výrazně převyšuje výkon téměř všech ostatních obilovin. Výrobek obsahuje obrovské množství vitamínů, takže může snadno nahradit i některé druhy ovoce. Kromě toho je možné vyrobit mouku ze zrn - pohanková mouka je mnohem užitečnější než pšeničná mouka. Komplexní sacharidy v pohanky rychle nasycují tělo a nevedou k přibývání na váze. Ve složení zrn jsou takové látky a vitamíny:

  • rostlinný protein;
  • aminokyselina (lysin);
  • vitamíny skupiny B, C, PP, E;
  • minerály, stopové prvky (železo, hořčík, draslík, jod, zinek atd.);
  • flavonoidy;
  • antioxidanty.

Užitečné vlastnosti

Velkou výhodou zelených zrn je, že zcela postrádají pesticidy a hnojiva. Příznivé vlastnosti pohanky jsou navíc způsobeny nasycením vitamínů skupiny B, minerálů, kyseliny listové a vlákniny. Organický produkt je silným zdrojem antioxidantů, které:

  • zlepšit imunitní systém;
  • odstranit těžké soli a kovy z těla;
  • eliminovat nahromaděné v těle nad cholesterol;
  • zabránit předčasnému stárnutí;
  • snížit a normalizovat hladinu cukru v krvi.

Zelená pohanka je vysoce kalorická, protože pouze 100 gramů naklíčených zrn obsahuje 310 kcal. Pokud však používáte zelenou pohanku s kefírem, ve vašem těle se objeví řada pozitivních změn:

  • onemocnění břišní dutiny jsou vyloučena;
  • toxiny budou uvolňovány, "berouce" s nimi a ty další libry;
  • imunita se zvýší;
  • metabolismus se zlepší;
  • příznaky kardiovaskulárních onemocnění zmizí;
  • zlepší se všeobecná pohoda.

Rozhodování o diverzifikaci stravy zelené pohanky, je důležité si uvědomit, o existujících kontraindikací k jeho použití. Proto se nedoporučuje jíst obiloviny:

  • lidé, kteří mají zvýšenou srážlivost krve - existující ve složení rutinu, mohou tento stav dále zhoršit;
  • předškolní děti - použití takové kaše způsobuje zácpu;
  • lidé trpící chorobami gastrointestinálního traktu - nádobí na bázi zeleného produktu vyvolávají tvorbu plynu a vedou k uvolnění černé žluči.

Jak vařit zelené pohanky

Tato otázka je relevantní pro všechny ženy v domácnosti, které objevily existenci tohoto produktu. Existují osvědčené recepty pro vaření zelené pohanky bez varu, zatímco organické misky si zachovají všechny své příznivé vlastnosti. Cereálie můžete vařit následujícími způsoby:

  1. Opláchněte požadované množství produktu, nalijte dvojitý objem vroucí vody. Potřete hrnec přikrývkou a nechte kašu „dosáhnout“ po dobu 15-20 minut.
  2. Hlavní produkt opláchněte, přidejte vodu (dvojnásobek objemu obilovin), přiveďte obsah pánve do varu a poté okamžitě vyjměte z ohně. Zabalte budoucí kaši a nechte stát 25 minut.
  3. Tento způsob přípravy je vhodný pro sportovce. Proces klíčení je následující:
  • umyjte záď z odpadků;
  • položte na dno cedníku vrstvu gázy, pohanku rozprostřete, přikryjte ještě dvěma vrstvami gázy;
  • hadřík navlhčete vodou;
  • stavbu ponechte na okně po dobu 8 hodin;
  • otevřete horní vrstvu, opláchněte pohár, nechte dalších 6 hodin, kroucením obálky;
  • Opláchněte ingredienci znovu, po které lze jíst pohankové sazenice.

Zelené pohankové recepty

Ti, kteří se snaží zhubnout, prostě musí vědět, jak vařit zelenou pohanku, protože díky svým příznivým vlastnostem je ideální pro výživovou výživu. Recepty z fotografie vám řeknou, jak vařit jakékoli jídlo s použitím syrového pohankového zrna, aby bylo chutné, a hlavní složka zůstává co nejzdravější.

Zelená pohanka s kefírem

  • Doba vaření: 12 hodin.
  • Porce: 1 osoba.
  • Kalorií nádobí: 202 kcal.
  • Účel: na snídani.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Toto jídlo je jednou z nejlepších možností pro zdravou snídani. Pokud uděláte všechno krok za krokem, chuť zelených pohankových zrn, naplněných kefírem, bude upřesněna. Kvašený mléčný výrobek je lepší vzít bez tuku, můžete použít a jogurt bez přísad, obiloviny musí být syrové - pro vaření nebude muset být vařené nebo dušené.

Složky:

  • jam (jakékoliv) - 2 lžíce. l.;
  • kefir (nebo jogurt) 0% tuku - 60 ml;
  • záď - 30 g

Metoda přípravy:

  1. Záď důkladně omyjte, přefiltrujte sítem z kapaliny.
  2. Dejte zrna do mísy zmrzliny, nalít kefír.
  3. Položte obrobek do chladničky přes noc.
  4. Před podáváním vše v případě potřeby promíchejte, přidejte trochu více kefíru.
  5. Přidejte jam.

Kaši

  • Doba vaření: 12 hodin.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií: 312 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Mnoho lidí si myslí, že dietní jídlo a priori nemůže být chutné, ale tento problém je chybný, protože mnoho receptů na chutné zdravé pokrmy již bylo vytvořeno. Jedním z nich je pohanková kaše vyrobená ze zelených fazolí. Rozhodnout se udělat takovou kaši, zásobit včas, protože hlavní složka bude muset být promočeny předem. Hotový pokrm může být podáván ve slané formě se zeleninou nebo je sladký a přidávat sušené ovoce.

Složky:

  • záď - 120 g;
  • voda - 350 ml;
  • koření - podle chuti;
  • sušené ovoce - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Krupice nechají promočené přes noc (pokud ne, můžete na pár hodin).
  2. Umyjte zrno. Pokud je nemyjete, pak se v hotové kaši vytvoří mnoho hlenů a nebude to drobivé, proto je lepší tento postup ignorovat.
  3. Nalijte pohanky vodou, zatímco by měla pokrýt výšku zrna v prstu.
  4. Solit obrobek, dát na sporák, takže střední oheň.
  5. Když kapalina v pánvi začne vařit, okamžitě vypněte teplo, zakryjte nádobí víčkem a nechte stát 20 minut.
  6. Sušené ovoce opláchněte, nakrájejte na kousky jakékoli velikosti.
  7. Kaše kaše na talířích, zdobí sušené ovoce.

Salát z naklíčené pohanky

  • Doba vaření: 14 hodin 10 minut.
  • Služby: 4 osoby.
  • Kalorií nádobí: 313 kcal.
  • Účel: na oběd / večeři.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Fanoušci zdravého životního stylu raději používají zelenou obilninu místo hnědé, protože je chutná nejen vařená, ale také syrová - naklíčená. Klíčky (doporučuje se počkat, dokud nedosáhnou délky 3 mm) lze jíst jako samostatné jídlo nebo přidávat do salátů. Přečtěte si doporučení, jak vařit vynikající zelený pohankový salát, jako na fotografii.

Složky:

  • pohanka - 200 g;
  • lněný olej - 2 lžíce. l.;
  • zelení (rukola, kopr, petržel) - podle chuti;
  • rajčata - 2 ks;
  • mořská sůl - podle chuti.

Metoda přípravy:

  1. Klíčky obilovin podle receptury uvedené v tomto článku.
  2. Do sazenic přidáme nakrájená rajčata, zelení.
  3. Všechny složky se mísí, sůl a olej. Volitelně můžete salát posypat citrónovou šťávou nebo přidat trochu strouhaného česneku.

Krémová polévka

  • Doba přípravy: 3 hodiny a 40 minut.
  • Služby: 8 osob.
  • Kalorií: 68 kcal.
  • Účel: na oběd.
  • Kuchyně: Italská.
  • Obtížnost přípravy: snadná.

Recepty na pokrmy, které používají zelené pohanky, jsou velmi jednoduché - dokonce i začínající kuchař je může zvládnout. Oblíbená jídla mezi příznivci zdravé a zdravé výživy je oblíbená polévka se zelenou pohankou. Zjistěte, jak můžete udělat vynikající pohankové polévky, aby bylo krásné, jako na fotografii níže.

Složky:

  • záď - 250 g;
  • brambory - 3 ks;
  • Šalotka - 2 ks;
  • mrkev - 4 ks;
  • hrášek (zmrazený) - 80 g;
  • bazalka - 2-3 letáky;
  • sůl - podle chuti;
  • olivový olej - 2 lžíce. l.;
  • stonek celeru - 1 ks.

Metoda přípravy:

  1. Namočte cereálie a nalijte je malým množstvím vody. Nechte 3 hodiny.

  2. Brambory, celer a mrkev nakrájené na kostky.

  3. Nakrájejte cibuli a bazalku, smažte ingredience v pánvi, dokud nebude měkké, přidejte máslo.

  4. Zbytek připravené zeleniny vložte do nádobí, nechte je opékat dalších 5 minut.

  5. Nalijte do pánve vody tak, aby kompletně pokrývaly zeleninu, přiveďte k varu.

  6. Zeleninový odtok, ujistěte se, že zachránit odvar.

  7. Rozdrvte ingredience na konzistenci podobnou pyré, nalijte na ně odvar, pošlete naplněná zrna na stejné místo, sůl.

  8. Vařte, dokud nejsou fazole připraveny - 10-12 minut.

Video

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Vaření