- Jak vařit kuře v čínštině
- Čínský kuřecí recept
- Ve sladkokyselé omáčce
- Se sladkokyselou omáčkou s ananasem
- S rýží
- Se zeleninou
- Ve sladké omáčce
- V pikantní omáčce
- S pepřem
- V těstíčku
- V sójové omáčce
- Čínské kuřecí recepty - tajemství vaření
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Nádoby, které jsou připraveny podle čínských receptů, jsou stále více populární mezi slovanskými hostiteli. Je pozoruhodné, že můžete udělat lahodné horké, bez delikates nebo drahé přísady, protože hlavní produkty jsou k dispozici za cenu.
Jak vařit kuře v čínštině
Hlavní rozdíl tohoto pokrmu od obvyklého pro nás kuře je způsob řezání - zde je nakrájen na malé kousky. Dalším důležitým faktorem čínské kuchyně je, že jejich kuchaři kombinují zdánlivě nekompatibilní produkty. Například sladké čínské filé s ananasy, s arašídy, kuřecím masem ve sladké a kyselé omáčce v čínštině, atd. Můžete vařit pokrmy na pánvi (lépe si vzít wok), v troubě nebo ve vícevařiči.
Sladká a kyselá omáčka
Naučte se recept na čínskou omáčku před vařením. Máte-li zájem o vaření kuřete ve sladké a kyselé omáčce tak, že je voňavé, nejprve marinovat v čínštině. K tomu se nalije sójová omáčka na kousky masa, odloží se na 25 minut, pak se nalije rajský protlak, jablečný ocet, hnědý cukr, nakrájená paprika a případně ananasy. Maso zakryjte a nechte stát asi hodinu.
Čínský kuřecí recept
Výhodou tohoto pokrmu je, že hostesky ani nemusí experimentovat s produkty, protože pro každou z nich existuje mnoho různých variant. Například, kuře je kombinováno s arašídy, téměř nějaká zelenina nebo nějaké ovoce. Zvažte následující čínské recepty na vaření kuřete a divit se, co chutná pravidelné filety mohou mít.
Ve sladkokyselé omáčce
- Doba přípravy: 1 hodina 5 minut.
- Služby: 8 osob.
- Kalorií: 115 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Čínská kuřecí pokrmy se připravují za použití omáčky - obvykle sladké nebo kyselé. Maso v Číňanech díky tomuto zavlažování se ukáže jako velmi jemné. V mnoha případech se přidává smažený sezam, který také vyrábí speciální příchutě. Věnujte pozornost tomuto receptu kuřecího masa ve sladkokyselé omáčce - výborné teplé s lilkem v čínštině pro celou rodinu.
Složky:
- česnek - 1 hřebíček;
- cukr - 3 lžíce. l.;
- strouhaný zázvor - 1 polévková lžíce. l.;
- červená paprika - 0, 25 lžičky;
- vinný ocet - 60 ml;
- lilek - 0, 9 kg;
- mouka - 1 polévková lžíce. l.;
- filet - 0, 8 kg;
- sojová omáčka - 60 ml;
- sezam - 1 lžička.
Metoda přípravy:
- Kuře nakrájíme na dlouhé proužky, dáme na samostatné nádobí.
- Nakrájejte lilek na malé kousky, dejte je na pánev se zázvorem, česnekem. Doporučuje se nalít dalších 60 ml vody, nechat vařit. Smažte, dokud nezmizí voda.
- Nalijte sojovou omáčku na talíř, přidejte sezam, pepř, mouku, cukr, přidejte ocet.
- Pošlete maso na zeleninu, nalijte směs cukru a sóji, počkejte, až vše začne vařit. Po vypnutí tepla smažte tak, aby kapalina zahušťovala.
Se sladkokyselou omáčkou s ananasem
- Doba vaření: 1 hodina.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií nádobí: 127 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Složky:
- zázvor - 1 lžička;
- sůl - 1 špetka;
- Konzervované ananasy - 400 g;
- omáčka z červeného vína - 6 tsp;
- cibule - 2 ks;
- sojová omáčka - 2 lžičky;
- ananasová šťáva - 6 tsp;
- kukuřičný škrob - 1 lžička;
- olej (dis.) - 2 lžíce. l.;
- cukr - 3 lžičky;
- filé - 450 g
Metoda přípravy:
- Ponořte vodu z umytého filetu. Řez do ne příliš velkých kusů. Nalijte ve stejné sojové omáčce, pak musíte maso důkladně promíchat, aby byl každý kus marinovaný.
- Zapněte pomalý sporák, nalijte olej do misky, kuřecí prsa smažte na "Fry" po dobu 10 minut.
- V pánvi smažte cibuli nakrájenou na tenké plátky, přidejte kousky konzervovaného ananasu na zeleninu.
- Nalijte vinný ocet, ananasový džus, zázvor, kečup do misky, přidejte cukr, sůl, škrob.
- Cibuli s ananasem přeneste na maso, nalijte výslednou sladkokyselou směs. Přidejte greeny, promíchejte.
- Zavřete víko, nechte maso v čínštině po dobu dalších 8 minut.
S rýží
- Doba vaření: 35 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 133 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud jste unaveni z obvyklých jídel, pak zvážit další exotické možnosti. Například kuře s rýží v čínštině je klasická kaše s masem, ale liší se způsobem vaření a vynikající chuti. Tato horká je skvělá volba pro vydatné, chutné, rychlé obědy nebo večeře, protože celková doba přípravy a smažení na jídlo není delší než půl hodiny.
Složky:
- česnek - 2 zuby;
- mrkev - 2 ks;
- vejce - 2 ks;
- zelené cibule - 1 svazek;
- hrášek - 200 g;
- filé - 300 g;
- sojová omáčka - 4 lžíce. l.;
- mořská sůl, pepř - podle chuti;
- olej (kukuřice) - 2 lžíce. l.;
- rybí omáčka - 2 lžíce. l.;
- Rýže Basmati - 300 g
Metoda přípravy:
- Basmati vařit, s ohledem na proporce, vyčistěte umytou zeleninu.
- Nejdříve nakrájejte mrkev na tenké plátky a poté je rozkrájejte na 3 cm proužky.
- V pánvi smažte mrkev a olej předehřejte. Poslat na stejné prsa, nasekané na kostky.
- Po dalších 5 minutách přidejte drcený česnek a hrášek (lze zmrazit). Vařte asi 4 minuty, zakryjte misky víčkem, pak ji vyjměte, zvýšte teplotu a počkejte, až se voda odpaří.
- Přidejte koření do smažených potravin.
- Smažte vejce tak, aby byla hmota rovnoměrně rozřezaná.
- Kombinujte zeleninu s masem s vejci a nakrájenou zelenou cibulkou v kruzích.
- Posypte vařenou rýži na pánvi, vše dohromady promíchejte. Míchejte produkty přes vysoké teplo za pouhé 3 minuty. Podávejte v čínské teple.
Se zeleninou
- Doba vaření: 30 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií nádobí: 139 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Exotické recepty jsou již dlouho v poptávce mezi Slovany a čínské pokrmy také nejsou výjimkou. Kuře v čínštině se zeleninou připomíná zeleninový guláš, na který jsme zvyklí, ale tato dvě jídla mají výrazně odlišnou chuť. Vezměte na vědomí tento krok-za-krokem recept s fotografií, a to vám řekne, jak vařit kuřecí prsa podle pravidel čínské kuchyně.
Složky:
- cibule - 1 ks;
- olivový olej - 2 lžíce. l.;
- filé - 400 g;
- Paprika (různé barvy) - 3 ks;
- mrkev - 2 ks;
- cukr - 1 lžička;
- sojová omáčka - 5 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Nejprve připravte výrobky: cibuli nakrájejte na tyčinky, papriky na proužky, mrkev do kroužků, hruď na kostky.
- Při zahřátém másle se po 3 minutách střídají ingredience: nejprve maso, pak mrkev, cibule, pepř. Produkty nevyhasí, míchejte po celou dobu.
- Přidejte cukr do sojové omáčky, pak nalijte směs na dušené maso, smažte dalších 5 minut.
- Podáváme kuře v čínštině s přílohou: rýže je vynikající volba.
Ve sladké omáčce
- Doba vaření: 7 hodin 10 minut.
- Služby: 5 osob.
- Kalorií: 175 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Díky speciálním kořením a omáčkám získává mnoho známých potravin neobvyklou chuť. Tak, například, kuře ve sladké omáčce v čínštině je jemná křídla, která mají vynikající vůni a neméně bezvadnou chuť. Miska v čínském stylu se v troubě na krátkou dobu peče, v takovém případě bude trvat dlouho, než budou křídla marinovat.
Složky:
- cibule - 1 ks;
- mletý pepř - podle chuti;
- med - 1 polévková lžíce. l.;
- kuřecí křidélka - 1 kg;
- majonéza - 3 lžíce. l.;
- sojová omáčka - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Připravte si křídla: opláchněte, vylijte vodu z papíru papírovou utěrkou, nakrájejte na polovinu. Maso vložte do misky, na stejném místě nalijte majonézu a sójovou omáčku, dejte med, zakryjte půlky cibule. Nechat marinovat po dobu 6 hodin. Pokud chcete ostrou chuť, pak je třeba přidat marinádu horkou papriku.
- Přeneste čínská marinovaná křídla do plechu a pak misku dejte do trouby. Teplota zařízení by měla být 180 stupňů a časem bude proces trvat 40 minut.
- V případě potřeby, 15 minut před koncem procesu, nalijte marinádu přes křídla v čínštině. Když je cibule připravena, vypněte troubu.
V pikantní omáčce
- Doba vaření: 2 hodiny.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 125 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pokud se chcete nechat hýčkat vlastními a exotickými delikatesami, pak můžete snadno nakupovat bez drahých delikates. Pikantní kuře v čínštině - živý příklad chutného pokrmu. Pro vaření horké čínské recepty, je vhodné použít speciální pánev (Wok), ale pokud vaše kuchyně nemá tyto nádobí, pak obyčejná pánev bude dělat.
Složky:
- Tabasco - 3-4 kapky;
- česnek - 2 zuby;
- chilli - 1 ks;
- mrkev, cibule - 1 ks;
- filé - 700 g;
- ananasová šťáva - 1 polévková lžíce;
- škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- sůl, oregano, pepř - podle chuti;
- sojová omáčka - 4 lžíce. l.;
- olej (rast.) - 4-5 Čl. Já
Metoda přípravy:
- Umyjte kuřecí prsa, nakrájíme na kousky, pošlete je v misce.
- Mleté chilli a česnek, smícháme s kousky masa.
- Cibule nakrájíme na půlkruhy, mrkev - v podobě kostek. Pošlete zeleninu kuře.
- Smíchejte všechny ingredience se sojovou omáčkou, přidejte k nim Tabasco. Nádobu dejte na 15 minut do chladu, aby bylo kuře marinováno.
- Nalijte máslo do pánve, posuňte marinované maso. Smažte nejprve přes vysoké teplo po dobu 7 minut, pak zalijeme ananasovou šťávu do složek, zalijeme škrobem a pak necháme misku v čínštině po dobu dalších 7 minut, ale plyn snížíte.
S pepřem
- Doba vaření: 50 minut.
- Služby: 6 osob.
- Kalorií: 114 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Receptura je vhodná pro ty ženy v domácnosti, které nemají čas na dlouhé vaření a vymýšlet chutné jídlo na oběd či večeři. Kuře s paprikou v čínštině je připraveno ne více než hodinu, a to dopadá fantasticky chutné. Všechny ingredience shromážděné v receptu, jsou ideálně kombinované v chuti, ale hotové jídlo v čínštině, je žádoucí, aby sloužil s přílohou, například rýže.
Složky:
- mrkev - 4 ks;
- česnek - 5 zubů;
- cibule - 1 ks;
- Bulharský pepř - 3 ks;
- filé - 1 kg;
- ocet - 1 polévková lžíce. l.;
- olej - 4 lžíce. l.;
- škrob - 1 polévková lžíce. l.;
- sojová omáčka - 6 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Maso nakrájejte na pásy, dejte do misky, marinujte 10 minut v čínské omáčce (sóji).
- Nakrájejte mrkev na brčka a rozpusťte škrob ve vodě.
- Nalijeme olej do pánve, zahřejeme, pak položíme maso. Smažte kuře bez zastavení míchání. Nalijte půl sklenice škrobové vody.
- Vložit maso nasekaný česnek, med, nalijte ocet. Tenké cibulové kroužky by měly být přidány jako poslední. Nechte polévku sochoru.
- Na maso přidáme nasekané papriky. Nalijte zbytek škrobu. Nechte misku dusit po dobu 5 minut. Čínské maso chutná lépe, když je horké.
V těstíčku
- Doba vaření: 1 hodina.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií: 246 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Poměry uvedené v níže uvedeném receptu se počítají pro jednu osobu, takže pokud se chystáte vařit pro dvě nebo pro velkou společnost, pak vynásobte počet ingrediencí požadovaným počtem lidí. Sladké a kyselé kuře v čínském stylu osloví i labužníky, protože se získává s křupavou kůrkou, když maso zůstane něžné.
Složky:
- paprika - 2 ks;
- sojová omáčka - 3 lžíce. l.;
- ananas (konzervy) - 2 kroužky;
- filé - 300 g;
- ananasová šťáva - 0, 5 st .;
- kečup - 1 polévková lžíce. l.;
- cukr - 0, 25 lžíce;
- ocet - 0, 25 lžíce;
- kukuřičný škrob - 2 lžíce. l.;
- voda - 1, 5 st .;
- olej (dis.) - 1 polévková lžíce. l.;
- vejce - 1 ks;
- pepř - podle chuti;
- sůl - 0, 5 tsp;
- mouka - 1 polévková lžíce.
Metoda přípravy:
- Nejdříve marinujte prsa: jemně nakrájejte, zakryjte sojovou omáčkou. Filet bude mít čas marinovat, zatímco budete míchat těsto a omáčku.
- Připravte si sladké a kyselé zavlažování: odtok ze sklenice, ve které byl ananasový sirup v šálku, odstřihněte dva kroužky na plátky. Podobně řezané loupané papriky. Je třeba poznamenat, že jídlo bude jasnější a krásnější, pokud je například bulharská paprika červená a zelená.
- Zahřívejte směs ananasové šťávy, octa a kečupu dobře, ale nevařte - vypněte, jakmile začne vařit.
- V neúplné sklenici vody zalijeme lžíci škrobu, promícháme, nalijeme kapalinu do kyselé směsi. Na malý oheň dejte nádobu s tekutinami, držte ji, dokud nezhustne.
- Udělejte těsto: nalijte mouku, pepř, lžíci škrobu, sůl v misce, nalijte máslo, přidejte vejce. Pokud chcete ostré, přidejte pouze protein. Všechny složky promíchejte, postupně přidejte asi 0, 75 ml vody. Hodně se hněte vidličkou.
- Nakrájené a marinované filetové posuny do těsta.
- Nalijte olej do pánve (je lepší použít wok), zahřejte. Maso rozprostřete v jedné vrstvě na pražírně, smažte až do krásné zlaté barvy.
- Nejprve vložte hotový filet na papírový ručník.
- Smažený filet z klyare v čínštině položte na talíř, posypte plátky pepře a ananasu, nalijte kyselé sladké tekutiny.
V sójové omáčce
- Doba vaření: 25 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 148 kcal.
- Účel: na oběd.
- Kuchyně: Čínská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Slovanské ženy a muži stále častěji začali vařit kuřecí řízek v čínštině, protože jídlo se ukáže být lahodně chutné, s pikantním nádechem a všechny komponenty lze zakoupit v obchodě za dostupnou cenu. Kuře v sójové omáčce v čínském stylu s rajčaty je protein-bohaté jídlo, téměř dietní, as rajčaty to má minimální obsah kalorií.
Složky:
- kuřecí prsa - 0, 5 kg;
- Rajčata - 1 ks;
- česnek - 4 hřebíček;
- Balzamikový ocet - 1 lžička;
- sojová omáčka - 1 polévková lžíce. l.;
- škrob - 1, 5 lžičky;
- zázvor - podle chuti;
- med - 1 lžička;
- olivový olej - 3 lžíce. l.;
- pepř, sůl - podle chuti;
- paprika - 1 ks.
Metoda přípravy:
- Připravte si výrobky: opláchněte prsa, rajče, nalijte vařící vodu, odloupněte, odstraňte semena z papriky. Rozdělte komponenty na tenké proužky. Zázvor se nakrájíme na kostičky a na česneku nakrájíme stroužky česneku.
- V pánvi zahřejte olej, nalijte sojovou omáčku.
- Pošlete stejný med, pepř, smažit, pak rajčata, opět smažte 2 minuty.
- Přeneste na kuřecí řízek na pánvi, pokračujte smažit.
- Po 6 minutách nalijte škrob, nalijte zbývající vodu. Namočte komponenty po dobu 2 minut.
- Podávejte čínské horké.
Čínské kuřecí recepty - tajemství vaření
Některé ženy v domácnosti nepoznají všechny jemnosti masa vaření podle receptů kuchyní jiné národnosti, v tomto případě Číňanů. Podívejte se na tipy, které vám pomohou vařit perfektní filet v čínštině:
- Doporučuje se marinovat maso před smažením po dobu nejméně 20 minut, zalévání sojovou omáčkou.
- Je lepší smažit filety, aby oheň maximálně. Po vytvoření hrudkovité krusty může být oheň tišší, ale nepřehánějte kuře tak, aby se kůra nestála měkkou.
- Nejlepší ze všeho je, že kuře v čínštině se získává v pánvi wok, určené pro vaření asijských tradičních jídel. Při absenci tohoto nádobí můžete také použít běžnou pánev nebo pečeme maso v troubě nebo pomalém sporáku.
- Sladká a kyselá chuť omáčky může být změněna přidáním nebo redukcí složek, které jsou zodpovědné za kyselinu nebo sladkost.
- Škrob by měl být ředěn pouze studenou vodou.
- Když je kuře marinované, někdy potřebujete přidat sůl. Pokud se ukáže, že jídlo v Číňanech je příliš slané, chuť může být neutralizována ředěním rajského protlaku nebo přídavkem smažených kousků bulharského pepře.
Podívejte se na další recepty na vaření kuřete ve sladké a kyselé omáčce v čínštině.