- Jak vařit granátovník pečený v troubě
- Makrorus v těstíčku - recept krok za krokem s fotkou
- Nejlepší recept na granátovník v pomalém hrnci
- Braninky se zeleninou v alobalu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Alexandr GuščinChuť nemohu zaručit, ale bude pálivá :)30. listopadu 2014
Macrourus je velmi chutná a relativně levná ryba. Jeho bílé maso obsahuje hodně vody, takže se musí velmi rychle uvařit. Pokud nevíte, jak vařit granátovník, měli byste se řídit radami zkušených kuchařů - tato ryba se nedoporučuje vařit nebo dusit, jinak se nejen zmenší, ale také získá nepříliš chutný vzhled.
Jak vařit granátovník pečený v troubě
Upéct grenadír v troubě je velmi snadné, zvláště pokud použijete následující recept. Hlavní podmínkou je striktně dodržovat níže uvedený recept a na stole bude stát ta nejjemnější ryba s lahodnou chutí. Toto jídlo se skvěle hodí k obědu v úzkém rodinném kruhu i k pohoštění pozvaných hostů na slavnostní večeři.
Složení:
- sůl - podle chuti;
- rajčatový kečup - podle chuti;
- česnek - 2-3 stroužky;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej - trochu;
- filet z granátovníka - 1-2 kusy
Vaření:
- Pokud používáte mražené rybí filé, nejprve je rozmrazte.
- Nakrájejte rybu na malé porce.
- Česnek oloupeme, nasekáme, přendáme na rybí filé. Granadier necháme asi hodinu.
- Po uplynutí stanovené doby střídavě namáčejte každý kousek ryby nejprve v rostlinném oleji a poté v rajčatové omáčce, přendejte na připravený plech vymazaný malým množstvím oleje.
- Vršek ryby posypeme trochou soli, cibulí nakrájenou na tenká kolečka.
- Plech s rybami vložte do trouby a pečte, dokud nebudou úplně propečené.
Makrorus v těstíčku - recept krok za krokem s fotkou
Věří se, že granátovník je při vaření velmi vrtošivá ryba, ale není tomu tak. Hlavní věc je vzít v úvahu jednu malou nuanci - příprava pokrmu, bez ohledu na to, který recept je vybrán, musí být rychlá, jinak se ukáže, že není příliš chutné rybí želé. Pokud jsou ryby správně uvařeny, bude na stole lahodný pokrm s božskou vůní a neuvěřitelnou chutí.
Složení:
- rostlinný olej - na smažení;
- strouhanka - trochu;
- citron - podle chuti;
- sůl - podle chuti;
- koření - podle chuti;
- mouka - 2-4 lžíce. lžíce;
- vejce - 2 ks;
- zakysaná smetana - 1-2 lžíce. lžíce;
- filet z granátovníka - 2 ks.
Vaření:
- Granátové filé rozmrazte, odstraňte kůži a páteř. Korpus se nakrájí na porce napříč (asi 2 cm široké) a polije se velkým množstvím citronové šťávy.
- Dále je třeba připravit těsto - v samostatné nádobě smíchejte vejce, zakysanou smetanu, po malých dávkách přidejte mouku. Vše dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Přidejte malé množství koření, sůl. Nejprve namáčejte kousky ryby v těstíčku, poté sušenky.
- Ryba se musí smažit na pánvi s dobře rozehřátým olejem z obou stran, dokud nebude úplně uvařená.
- Pikantní omáčka může doplnit jemnou chuť smaženého granátovníku.
Nejlepší recept na granátovník v pomalém hrnci
Grenadier se připravuje na různé způsoby - lze ho péct v alobalu, smažit ve strouhance, v těstíčku, dusit v omáčce ze zakysané smetany nebo vařit v pomalém hrnci. Moderní ženy v domácnosti volí druhou možnost, protože vaření s multivarkou je mnohem rychlejší a pohodlnější.
Složení:
- sůl - podle chuti;
- vejce - 1 ks;
- rostlinný olej - trochu;
- mouka - 2-3 lžíce. lžíce;
- koření - podle chuti;
- mletý pepř - podle chuti;
- strouhanka - trochu;
- citronová šťáva - 1 citron;
- filet z granátovníka - 1-2 kusy
Vaření:
- Nejprve je potřeba rybí filet opláchnout a oloupat a nakrájet na ne moc velké porce (asi 2 cm široké).
- Všechny kousky grenadíru pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli marinovat filet.
- Vaření těsta - rozbijte vejce do samostatné nádoby, přidejte koření, zakysanou smetanu, sůl, mouku, pokud chcete, můžete přidat trochu pepře. Všechny ingredience dobře promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota. Těsto by mělo být konzistencí podobné husté zakysané smetaně.
- Zapněte multicooker, nastavte program "Frying" , zalijte olejem a smažte kousky filé v těstíčku a strouhance.
- Opečte rybu z obou stran, dokud nezíská jemný zlatavý odstín.
- Hotovou rybu přendejte do misky a podávejte s přílohou z cereálií nebo čerstvé zeleniny.
Braninky se zeleninou v alobalu
Zapečený grenadír v troubě se zeleninou a smaženými houbami bude důstojnou ozdobou každého svátečního stolu. Pokud mluvíme o kulinářských a nutričních kvalitách ryb, pak jsou několikanásobně lepší než maso a lepší z hlediska snadnosti trávení bílkovin.
Složení:
- sůl - podle chuti;
- mletý černý pepř - podle chuti;
- nakrájená bazalka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- máslo - 50-60g;
- zakysaná smetana - 3-4 lžíce. lžíce;
- fenykl - 1-1,5 hlavičky;
- mrkev - 1-2 kusy;
- chřest - 100-120g;
- žampiony - 200-220 g;
- filet z granátového jablka - 500-600 g.
Vaření:
- Moje filé nakrájíme na malé porce, dochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou. Marinujte asi 15 minut.
- Houby nakrájejte na kousky. Fenykl a mrkev očistíme, omyjeme, nakrájíme na tenké proužky.
- Vodu osolíme, chřest uvaříme, dáme do cedníku, aby scedila přebytečnou vodu a nakrájíme na malé kousky.
- Na sporák dejte pánev, rozehřejte olej.
- Houby opékejte na oleji asi 10 minut, přidejte připravenou zeleninu a opékejte dalších 5 minut, pepř, sůl.
- Na plát alobalu dáme kousky ryby, orestovanou zeleninu, navrch bazalku, zalijeme zakysanou smetanou. Fólii po okrajích pevně spojíme.
- Trouba se zahřeje na 200°C.
- Rybu pečeme asi 20 minut.
- Hotové jídlo podávejte na stůl posypané čerstvými bylinkami a měsíčky citronu.