Lidí s problémy s trávicím traktem rok od roku přibývá, jejich věk se omlazuje. Před pár desítkami let trpěli nemocemi trávicího traktu lidé nad 40 let a nyní jsou ohroženy i malé děti. Existuje spousta důvodů pro výskyt takových patologií: nepravidelná výživa, stres, špatná environmentální situace. Dieta při onemocněních trávicího traktu je povinnou součástí léčby.
Dietní výživa při onemocněních trávicího traktu
Zažívací systém má složitou strukturu, každý orgán má své vlastní funkce, je zodpovědný za zpracování potravy, extrakci živin nebo je dodává do krve.Z tohoto důvodu existuje mnoho diet pro onemocnění trávicího traktu, jsou sestavovány v závislosti na onemocnění, liší se seznamem produktů, množstvím zkonzumovaných potravin.
Dieta při gastritidě s vysokou kyselostí
Gastritidu je třeba léčit komplexně. Při této formě onemocnění by dieta měla pomoci snížit tvorbu kyseliny chlorovodíkové a žaludeční šťávy. Toho je dosaženo za určitých pravidel:
- Nepřejídejte se. Jezte malá jídla 6-9krát denně.
- Sůl a koření jsou zakázány.
- Nahraďte smažená jídla vařenými nebo dušenými.
- Je zakázáno jíst studené nebo teplé jídlo (může se stát dráždivým pro jícen a střeva). Nejlepší varianta jsou teplé pokrmy.
- Nemůžeš pít jídlo.
- Nestravitelné, pevné potraviny jsou zakázány.
Výživa při vředové chorobě
Žaludeční nebo dvanáctníkový vřed je onemocnění charakterizované lézemi na sliznici. Hlavním původcem peptického vředu je bakterie Helicobacter pylori, která se přenáší domácími prostředky, ale existují i jiné důvody: podvýživa, špatné návyky a zvýšená kyselost žaludku. Toto onemocnění má dlouhý průběh. Období remise se obvykle vyskytuje v zimě a v létě, exacerbace - na podzim a na jaře. Správná výživa pro peptický vřed je dieta na celý život.
Hlavní zásady výběru stravy jsou následující:
- Potřeba dodržovat zlomkovou dietu s více jídly.
- Jíst vysoce výživná jídla.
- Vyloučení produktů, které mají šťávový efekt, dráždí střevní sliznici.
Dieta při hepatitidě A, B, C
Hepatitida je zánětlivé onemocnění jater způsobené virovou infekcí. Tato patologie představuje vážnou hrozbu pro život pacienta, vyžaduje pravidelný lékařský dohled a dodržování správné stravy. Pro pacienty s hepatitidou je dieta jako způsob života, při jejím neustálém dodržování může remise trvat až několik let.
Osobám s hepatitidou jsou zakázány následující potraviny:
- koření, koření;
- kyselé ovoce;
- zachování;
- studené jídlo (zmrzlina);
- sladká voda s plynem;
- sladkosti;
- muffin;
- tučné maso, ryby a jejich polévky;
- alkohol;
- česnek, rajčata, cibule, ředkvičky, ředkvičky.
Správná strava při střevní infekci
Střevní infekce je doprovázena gastrointestinálními nevolnostmi, zvracením a průjmem, takže dochází k silné dehydrataci organismu a ztrátě živin. Lékaři se domnívají, že během infekce není možné hladovět, šetřící, vykládací strava pomůže zlepšit stav pacienta. Hlavním prvkem v takové dietě je pít hodně vody. Příjem potravy by měl být omezen na minimum. Vhodné bude maso a ryby dietních odrůd, polotekutá jídla - polévka, želé, cereálie, tepelně zpracované ovoce a zelenina.
Na syndrom dráždivého tračníku
Funkční zažívací potíže trvají několik měsíců. Hlavním cílem diety pro dráždivé střevo (IBS), plynatost je normalizovat činnost trávicího systému, zmírnit akutní stav. Je nutné odstranit všechny potraviny, které dráždí střeva:
- smažené, kořeněné, uzené, slané, jídla;
- konzervace, klobása;
- alkohol;
- fazole;
- čokoláda;
- pečení, čerstvý chléb;
- fast food;
- koření;
- kyselé šťávy a ovoce.
Léčebné diety pro onemocnění trávicího traktu: jídelníček na týden
V závislosti na příznacích onemocnění konkrétního orgánu trávicí soustavy se aplikuje určitá dieta. Například tabulka č. 4 je předepsána pro kolitidu, dyskinezi a enterokolitidu, č. 5 - pro onemocnění jater a zánět slinivky břišní, č. 1 - dieta pro žaludeční erozi, gastritidu nebo vředy, č. 16 - pro dvanáctníkový vřed, č. 2 - pro chronickou gastritidu. Přečtěte si více o sedmidenním jídelníčku různých diet při onemocněních trávicího traktu.
Číslo 1: na gastritidu a žaludeční vředy v období rekonvalescence
Dieta při onemocněních trávicího traktu č. 1 je předepisována v období rekonvalescence, jejím cílem je eliminovat ložiska reziduálního zánětu sliznice trávicího systému. Týdenní menu je následující:
První a třetí den:
- 7:30-8:00 - pohanka.
- 10:00-10:30 - zeleninové pyré (dušená mrkev).
- 12:30-13:00 - polévka s ovesnými vločkami.
- 15:00-15:30 - vařené vejce.
- 17:30-18:00 - kukuřičná kaše.
- 20:00-20:30 - tvarohové suflé.
Den druhý a pátý:
- 7:30-8:00 - ovesná kaše.
- 10:00-10:30 - dušená omeleta.
- 12:30-13:00 - rybí soufflé a strouhaná řepa. Naučte se dělat lahodné rybí suflé pro děti.
- 15:00-15:30 - pohanková polévka.
- 17:30-18:00 - kissel.
- 20:00-20:30 - krupice.
Čtvrtý a šestý den:
- 7:30-8:00 - rýžová kaše.
- 10:00-10:30 - vejce naměkko.
- 12:30-13:00 - bramborová kaše.
- 15:00-15:30 - ječná polévka.
- 17:30-18:00 - hruškové želé.
- 20:00-20:30 - jablečný protlak.
Sedmý den:
- 7:30-8:00 - krupice.
- 10:00-10:30 - dušená omeleta.
- 12:30-13:00 - rýžová polévka.
- 15:00-15:30 - zeleninové pyré.
- 17:30-18:00 - banán.
- 20:00-20:30 - kissel.
Šetřící dieta číslo 2
Tato dieta má příznivý vliv na střevní motilitu, předepisuje se při enterokolitidě a chronické gastritidě (s nízkou kyselostí).
První snídaně zahrnuje výběr z: míchaná vejce, pohanka, nudle, bramborová kaše. Pro druhou snídani se doporučuje zvolit následující pokrmy: kissel, želé, ovesné vločky, jogurt.K obědu se hodí rýže nebo kuřecí polévka s těstovinami, masový vývar. K odpolední svačině zvolte něco lehkého – pomeranč, ovocný salát, tvarohové suflé, kefír. K večeři uvařte rybí kastrol, zeleninový guláš, vinaigrette, pohanku v masovém vývaru.
Tabulka 3 pro střeva při zácpě
Dieta pro gastrointestinální onemocnění zahrnuje vyloučení smažených jídel a potravin, které zlepšují fermentační procesy ve střevech. Jídlo se peče, vaří v páře nebo vaří. Menu na týden je následující:
Pondělí a středa
- Snídaně - pohanka s máslem, vinaigrette.
- Oběd je jablko.
- Oběd - zeleninová polévka.
- Svačina - sušené meruňky předem namočené na 40 minut v horké vodě.
- Večeře - libový rybí aspik.
- Pozdě večer - kefír.
Úterý a čtvrtek
- Snídaně - odvar z červené řepy, čaj.
- Oběd - pečené jablko.
- Oběd - zelí, ječná polévka.
- Svačina - syrová strouhaná mrkev.
- Večeře - nízkotučné marinované ryby, sladký čaj.
- Pozdě večer - kefír.
pátek a neděle
- Snídaně - jáhlová kaše, zeleninový salát přelitý olivovým olejem.
- Oběd - pečené jablko.
- Oběd - zeleninová polévka, dušené zelí.
- Svačina - tvaroh.
- Večeře - palačinky s masem.
- Pozdě večer - kefír.
Sobota
- Snídaně - ovesná kaše, čaj.
- Oběd - strouhané syrové jablko.
- Oběd - zeleninový guláš, červená řepa.
- Svačina - vařená řepa.
- Večeře - dušená mrkev, pečené karbanátky se zakysanou smetanou.
- Pozdě večer - kefír.
4. dieta pro kolitidu a enterokolitidu
Kolitida (spastická, erozivní) a enterokolitida jsou záněty vyskytující se v tlustém a tenkém střevě. V receptech dietních jídel tabulky č. 4 jsou použity nejlehčí produkty. Ostrá, smažená a slaná jídla jsou zakázána. Veškerou zeleninu a ovoce lze před konzumací vařit. Týdenní jídelníček pro dietu při onemocněních trávicího traktu je:
pondělí
- Snídaně je ovesná kaše.
- Oběd - želé.
- Oběd - krupice.
- Svačina - šípkový čaj.
- Večeře - míchaná vejce, rýže.
- Pozdě večer - kissel.
úterý
- Snídaně - zeleninové pyré.
- Oběd - pudink.
- Oběd - pohanka.
- Svačina - kompot.
- Večeře - jablečný protlak a tvaroh.
- Pozdě večer - kissel.
středa
- Snídaně - rýžová polévka, kakao.
- Oběd - pudink.
- Oběd - ovesná kaše, rybí filé.
- Svačina - vařené vejce.
- Večeře - dušené kuřecí řízky.
- Pozdě večer - kompot.
čtvrtek
- Snídaně je rýžová kaše.
- Oběd - želé.
- Oběd - bramborová kaše a rybí soufflé.
- Svačina - vejce naměkko.
- Večeře - rybí karbanátek, míchaná vejce.
- Pozdní večer kuřecí vývar.
pátek
- Snídaně - krupice.
- Oběd - jablečný protlak.
- Oběd - ovesná polévka.
- Svačina - míchaná vajíčka.
- Večeře - pohanka v masovém vývaru.
- Pozdě večer - kakao.
Sobota
- Snídaně - kompot, krupice.
- Oběd - kissel.
- Oběd - rýžová kaše.
- Svačina - želé.
- Večeře - polévka s ovesnými vločkami.
- Pozdní večer - ovocné pyré (jablko, hruška).
Neděle
- Snídaně - pohanka.
- Oběd - želé.
- Oběd - bramborová kaše, hovězí karbanátky.
- Svačina - dušené jablko.
- Večeře - pohanka.
- Pozdě večer - kompot.
Tabulka číslo 5 pro onemocnění jater
Strava je založena na pravidle tří „F“: je zakázáno jíst smažená, tučná a žlutá jídla. Tabulka číslo 5 je předepsána pro taková onemocnění: exacerbace chronické formy hepatitidy, selhání jater, kolika, cholelitiáza, ztučnění jater. Týdenní menu se skládá z:
pondělí
- Snídaně je rýžová kaše.
- Oběd - tvarohový kastrol.
- Oběd - zelňačka, vařené maso.
- Svačina - sušenka.
- Večeře jsou makarony a sýr.
úterý
- Snídaně - parní kotlety, jablkovo-mrkvový salát.
- Oběd - čerstvé zelené jablko.
- Oběd - bramborová polévka.
- Svačina - měkké sušenky.
- Večeře - pohanka.
středa
- Snídaně - omeleta bez žloutků, ovesné vločky.
- Oběd - pečené jablko.
- Oběd - vařené kuřecí maso, zeleninová polévka.
- Svačina - džus.
- Večeře - bramborová kaše a vařená ryba.
čtvrtek
- Snídaně je tvaroh.
- Oběd - těstoviny.
- Oběd - ovesná polévka.
- Oběd - kefír.
- Večeře - mléčná rýžová kaše.
pátek
- Snídaně je tvaroh.
- Oběd - mrkvové pyré.
- Oběd - boršč bez masa.
- Svačina - čerstvé ovoce.
- Večeře - bramborová kaše, vařená ryba.
Sobota
- Snídaně - ovesná kaše s mlékem.
- Oběd - pečené jablko.
- Oběd - mléčná polévka s těstovinami.
- Svačina - džus.
- Večeře - krupice.
Neděle
- Snídaně - zeleninový salát.
- Oběd - nízkotučný tvaroh se zakysanou smetanou.
- Oběd - polévka bez masa, dušené řízky.
- Svačina - pečené jablko.
- Večeře - knedlíky s tvarohem.
Dieta 16 pro dvanáctníkový vřed
Během remise je předepisována dieta při onemocněních trávicího traktu (při dvanácterníkovém vředu, gastritidě). Tabulka č. 16 je vhodná pro ty pacienty, kteří dodržují klid na lůžku a málo se pohybují. Veškeré jídlo se vaří v páře nebo vařené do měkka, pasírování nebo pyré.Dietní menu pro onemocnění trávicího traktu na týden je následující:
Pondělí a středa
- Snídaně - mléčná rýžová kaše, míchaná vajíčka.
- Oběd je mléko.
- Oběd - ovesná polévka, masové soufflé.
- Svačina je mléko.
- Večeře - pohanka.
- Pozdní večeře - mléko.
Úterý a čtvrtek
- Snídaně - ovesná kaše s mlékem.
- Oběd - mléko, tvaroh.
- Oběd - rýžová polévka, rybí soufflé.
- Svačina je mléko.
- Večeře je ovesná kaše.
- Pozdní večeře - mléko.
pátek a neděle
- Snídaně - vejce naměkko, krupice.
- Oběd - mléko, tvaroh.
- Oběd - rýžová polévka, kompot.
- Svačina je mléko.
- Večeře - pohanka.
- Pozdní večeře - mléko.
Sobota
- Snídaně - mléčná rýžová kaše.
- Oběd - mléko, tvaroh.
- Oběd - ovesná polévka, masové soufflé.
- Svačina je mléko.
- Večeře - pohanka.
- Pozdní večeře - mléko.