Moderní člověk je kvůli rychlému životnímu tempu náchylný ke stresu, proto je užitečné konzumovat potraviny s vysokým obsahem zinku. Tento minerál ovlivňuje metabolismus, zlepšuje pohodu. Bez stopového prvku bude narušen buněčný metabolismus, což povede k únavě, zvýšené únavě a nervovým zhroucení.
Co je užitečný zinek v potravinách
Lékaři říkají, že zinek v potravinách a stravě plní pro zdraví lidského těla následující funkce:
- zlepšuje metabolismus - podílí se na tvorbě, štěpení sacharidů, tuků, bílkovin;
- podporuje imunitní systém - ovlivňuje bílé krvinky, protilátky proti nemocem, hormony;
- zlepšuje odolnost těla vůči infekcím;
- ovlivňuje růst dítěte, účastní se procesu buněčného dělení;
- v dospívání je nezbytný pro tvorbu reprodukčního systému, produkci spermií a vajíček;
- detoxikuje, odstraňuje těžké kovy;
- zpomaluje stárnutí buněk;
- normalizuje stav vlasů a pokožky.
Vzhledem k nedostatku zinku se může vyskytnout následující seznam nepříznivých faktorů:
- neurologické poruchy (epilepsie, roztroušená skleróza, schizofrenie);
- alergie, dermatitida;
- selhání imunity;
- snížený krevní oběh, anémie;
- těhotné ženy zažívají obstrukční porod, zpomalení růstu plodu až po potrat;
- potíže s hojením ran;
- zakrnělá, opožděná puberta;
- vypadávání vlasů - výsledek je okamžitě vidět na fotce i v životě;
- časté nachlazení;
- nepřítomnost, snížená koncentrace;
- u teenagerů nedostatek prvku vyvolává touhu po alkoholu;
- muži nad 50 let mají zvýšené riziko adenomu prostaty.
Maximální množství mikroelementu se nachází v mužských pohlavních orgánech, krevních buňkách a sítnici oka. Minerální nedostatek je způsoben nedostatkem látky v přijímané potravě, v důsledku aktivní fyzické námahy, v důsledku čehož dochází k vydatnému pocení. Pokud používáte velké množství sacharidů a diuretik, pak stopový prvek nebude stačit, takže je užitečné pamatovat si, které potraviny obsahují zinek.
Je důležité vědět, že minerál se lépe vstřebává s větším množstvím bílkovin a vitamínu A. Fytáty – deriváty kyseliny fytové – zpomalují vstřebávání. Vyhýbejte se potravinám bohatým na železo, vápník a olovo. Pro zlepšení látkové výměny v důležitých tkáních a orgánech celého těla je lepší užívat tyto stopové prvky samostatně. U dětí a dospělých se doporučuje pravidelný příjem prvku s jídlem. Denní hodnota v mg:
- prvních šest měsíců pro dívky - 2;
- šest měsíců pro kluky - 3;
- 0,5-3 roky - 3;
- 4-8 let - 5;
- 9-13 let - 8;
- 14-18 pro dívky - 9;
- 14-18 let pro kluky - 11;
- 19-59 let pro ženy - 12;
- 19-50 let pro muže - 15;
- po 50 pro ženy - 10;
- po 50 pro muže - 13;
- denní potřeba pro těhotenství do 18 - 15 let;
- když je těhotná od 19 do 14 let;
- kojící matky do 18 - 15 let;
- kojení po 18 letech - 17.
Užitečná fakta o minerálu:
- Užívání perorální antikoncepce významně snižuje koncentraci prvku.
- Toxicita zinku začíná na 150 mg denně.
- Pokud máte onemocnění střev nebo užíváte diuretika, pak musíte přijímat více zinku z potravin, které ho obsahují.
- Mléčné výrobky, kofein, alkohol vyplavují prvek a zabraňují jeho vstřebání.
- Lépe se vstřebává s luštěninami, arašídy, práškem do pečiva, sójovými produkty, které prošly fermentací (například miso - japonská polévka).
Co obsahuje zinek
Při hledání informací o tom, jaké potraviny obsahují zinek, můžete najít fakta potvrzující vedoucí postavení v obsahu tohoto prvku v obilovinách, fazolích, ořeších. Vůdci jsou ústřice, vařené ryby, pšeničné otruby. Masné výrobky a maso budou odpovědí na otázku, jaké potraviny obsahují zinek. Suché a lisované droždí oplývají minerálními látkami. Bohaté na zinek:
- pták;
- sýr;
- cibule, česnek, zelená zelenina;
- brambor;
- pohanka, čočka, sója;
- ječná mouka, chléb;
- suchá smetana;
- ředkvička;
- citrus;
- oříšky (arašídy, kešu);
- jablka, fíky, datle;
- bobule;
- sušené ovoce;
- zelený čaj.
Jaké potraviny mají vysoký obsah zinku
Nejvyšší obsah zinku v potravinách naleznete v tabulce níže:
|
Jméno |
Obsah v mg na 100 g |
|
Ústřice |
60 |
|
Smažená telecí játra |
16 |
|
Pšeničné otruby |
16 |
|
Vařený úhoř (ryba) |
12 |
|
Dušené hovězí |
9,5 |
|
Poppy |
8 |
|
Pine oříšky |
6,5 |
Zinkové živočišné produkty
Na otázku, jaké potraviny obsahují zinek, dávají odborníci na výživu odpověď – většina minerálů v potravinách živočišného původu. Tabulka zobrazuje produkty obohacené o prvky:
|
Jméno |
Obsah v mg na 100 g |
|
Vařené kuřecí srdce |
7 |
|
Smažená jehněčí játra |
6 |
|
Vařený hovězí jazyk |
5 |
|
Jehněčí pečené ledvinky |
3,5 |
|
Ančovičky |
3,5 |
|
Losos |
1 |
|
Žloutek |
4 |
|
Mléko |
0,5 |
|
Sušené droždí |
8 |
Bylinné produkty zinku
Při zjišťování, jaké potraviny obsahují zinek, nezapomínejte na potraviny rostlinného původu. Tabulka obsahuje informace o nich:
|
Jméno |
Obsah v mg na 100 g |
|
Pecan |
5,5 |
|
Brazilský ořech |
4 |
|
Arašídy |
3 |
|
Ořech |
3 |
|
Mandle |
2.5 |
|
Kešu |
2 |
|
Kokosová dřeň |
2 |
|
Lískové ořechy |
2 |
|
Pistácie |
1,5 |
|
Sušená meruňka |
0,75 |
|
Sušená švestka |
0,5 |
|
Kolrabi |
3,5 |
|
Sezam |
8 |
|
Dýně (semínka) |
7,5 |
|
Slunečnicové semínko |
5,5 |
|
Sójové boby |
4 |
|
Čočka |
4 |
|
Popcorn |
3,5 |
|
Hrášek |
3,3 |
|
Hrubá pšeničná mouka |
3 |
|
Bílé fazole |
2.5 |
|
Vařené fazole |
1,5 |
|
Těstoviny |
0,5 |
|
Hercules |
0,5 |
|
Kukuřice |
0,5 |
|
Vařená leštěná rýže |
0,5 |
|
Cep |
1,5 |
|
Do prdele |
1,4 |
|
Kopřiva |
1 |
|
Mořské řasy |
1 |
|
Zelená cibulka |
0,5 |