- Vaření Omeleta
- Omeleta recept
- S mlékem na pánvi
- Dušená
- Svěží
- V troubě
- V pomalém hrnci
- V mikrovlnné troubě
- Jako ve školce
- Dietní
- Omeleta s rozpuštěným sýrem
- S houbami
- Jak vařit omeletu tak, aby nespadla
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Toto výživné, chutné a rychlé jídlo je ideální volbou. Omelety recepty se nepočítají, s každým z nich si zaslouží pozornost. Klasická verze vaření vaječných pokrmů zahrnuje smažení na pánvi, ale dnes se vyrábí také v troubě, pomalém sporáku a mikrovlnné troubě.
Vaření Omeleta
Tradičně, jídlo je připraveno s mlékem v pánvi, zatímco to je důležité smažit směs vejce ze všech stran. Kuchaři tak dlouho praktikovali, aby omeletu správně otočili do vzduchu. Moderní kuchaři smaží míchaná vajíčka pod víkem, díky čemuž je miska dokonale upečená ze všech stran, takže proces nevyžaduje speciální dovednosti a každý může udělat omeletu.
Omeleta recept
Jedinečnost tohoto pokrmu spočívá v jeho různých variantách. Například, když přidáte cukr, med, ovoce nebo džem, vejce mohou být podávána jako dezert. Více známé omelety recepty jsou ty, které poskytují přidání hlavní složky s čerstvými rajčaty, paprikou, cibulí. V tomto případě se zelenina na začátku smaže a poté, co se nalije tekutou vaječnou směsí. Níže jsou uvedeny jednoduché a chutné recepty s fotografií z výroby omelety.
S mlékem na pánvi
- Doba vaření: 10 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií: 186 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Velmi oblíbený je klasický recept na omeletu s mlékem, zejména mezi lidmi, kteří dávají přednost vaření jednoduchých, zdravých a výživných potravin. Vzhledem k velkému množství sacharidů a bílkovin ve složení vajec poskytují lidskému tělu energii po celý den, takže jídlo je ideální pro snídani nebo oběd. Zkušení kuchaři doporučují dostat jídlo z ledničky předem, aby se zahřáli na pokojovou teplotu před porážkou.
Složky:
- mléko ¼ st.
- koření;
- zelené;
- čerstvá vejce - 2 ks;
- olej na smažení.
Metoda přípravy:
- Beat vejce s mixerem, zapnutí nízkou rychlostí.
- Do směsi přidejte koření, sůl, mléko, složky dobře promíchejte.
- Zahřívejte olej na pánvi, nalijte tekutinu z vajec.
- Po 3 minutách snižte teplotu na minimum, zakryjte pánev a vařte další 3 minuty. Připravená omeleta sypaná čerstvými bylinkami.
Dušená
- Doba vaření: 20 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 102 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Svěží omeleta z dušeného mléka je dietní pokrm, který se podává nemocným, lidem podstupujícím operaci a malým dětem ve formě doplňkových potravin. Připravuje se výhradně z čerstvých produktů, které se šlehají a ihned posílají do dvojitého kotle - pouze tímto způsobem můžete dosáhnout požadované nádhery. Níže je podrobný popis a fotografie, jak udělat parní omeletu.
Složky:
- sůl / koření;
- vejce - 4 ks;
- máslo - 10 g;
- Čerstvé mléko - 2/3 Čl.
Metoda přípravy:
- Smíchejte mléko, vejce, koření a sůl.
- Směs nalijte do naolejované misky, vložte ji do parníku nebo, pokud ne, do cedníku umístěného na hrnci s vařící vodou.
- Nádobu přikryjte víčkem a vařte na pár minut na pár minut. Je-li to žádoucí, může být tento vaječný pokrm vyroben z rajčat, sýrů, zelení.
Svěží
- Doba vaření: 15 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 159 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Pro výrobu svěží omelety se do hlavního seznamu složek přidává malé množství mouky. Výrobek poskytuje pokrm lehkost i po vyjmutí z pánve a hraje roli fixátoru. Některé ženy v domácnosti pro tento účel přidávají ke složkám kvasinek nebo sody, ale pak je chuť specifická. Receptura nádherné omelety je podrobně popsána níže a na fotografii.
Složky:
- mouka - 2 lžíce. l.;
- čerstvá vejce - 4 ks;
- pepř / sůl;
- mléko - 3 lžíce. l.;
- máslo na smažení.
Metoda přípravy:
- Vejce pronikají do hlubokého kontejneru, přidávají sem stejné koření, mléko, mouku.
- Komponenty musí být důkladně šlehány, aby se zabránilo hrudkám.
- Mátové máslo rozehřejte na vyhřívané pánvi, nalijte směs vajec do nádoby a rovnoměrně ji rozprostřete po dně.
- Pokud dno omelety popálí a hrot zůstane tekutý, opatrně zvedněte jeden okraj palačinky, aby směs vajec mohla stéct dolů. Opakujte akci na druhé straně.
V troubě
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 3 osoby.
- Kalorií: 129 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Omeleta vajec v troubě - klasické jídlo dietní menu. Velkou výhodou tohoto způsobu tepelného zpracování je vzdušnost hotové vaječné směsi. V pánvi, k dosažení takové okázalosti je mnohem obtížnější vzhledem k nerovnoměrnému pečení palačinky (mezitím, v peci, teplo pochází ze všech stran). Jak vařit lahodnou klasickou omeletu s mlékem na snídani nebo večeři pro dítě?
Složky:
- mléko - ¾ st.
- vejce - 6 ks;
- koření;
- máslo
Metoda přípravy:
- Hlavní komponentu rozšleháme metličkou, potom přidáme mléko ohřáté na 40 stupňů.
- Pokračování bičování, přidejte koření do směsi.
- Nádoba na pečení by měla být namazána máslem (proto je lepší nádobu předehřát).
- Připravenou kapalinu nalijte do formy a poslat na pečení na 180 stupňů po dobu 25 minut.
V pomalém hrnci
- Doba vaření: půl hodiny.
- Porce: pro 2-3 osoby.
- Kalorií: 140 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Chcete-li získat velmi svěží, vzdušné vaječné omelety v pomalém hrnci, kuchaři se doporučuje zvýšit počet vajec. V tomto případě by doba vaření měla být prodloužena na 20 minut. Před vyjmutím misky z misky zkontrolujte její připravenost. Chcete-li to provést, přesuňte hmotu uprostřed: pokud je vlhká, nechte výrobek uvnitř dalších 5 minut, ale nepřehánějte to, jinak se omeleta stane "gumou". Jak vařit vynikající omeletu pomocí pomalého vařiče?
Složky:
- Bulharský pepř zelený / červený;
- vejce - 6 ks;
- masité rajče;
- šunka - 100 g;
- mléko - 2/3;
- koření.
Metoda přípravy:
- Zelenina, šunka, nakrájená na proužky.
- Umístěte plátky pepře a rajčat do namazané misky přístroje. aktivujte volbu "Pečení".
- Po 5 minutách můžete nalít stejná šlehačka s mlékem a kořením. V případě potřeby můžete do směsi přidat malé množství nasekaných čerstvých bylin a / nebo strouhaného sýra.
- Přísady jemně promíchejte dřevěnou špachtlí a nechte je 15 minut péct.
- Otevřete víko, nechte kastrol stát 5 minut (to udrží chlupatost). Palačinka se ze všech stran osuší špachtlí, pak se opatrně, aby nedošlo k jejímu zlomení, vyjměte ji z misky.
Seznamte se s recepty, jak vařit chutné dušené maso v pomalém hrnci.
V mikrovlnné troubě
- Doba vaření: 10 minut.
- Služby: 2 osoby.
- Kalorií: 153 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Míchaná vejce jsou oblíbeným jídlem bachelorů, studentů a těch, kteří nemohou trávit mnoho času vaření. Používání mikrovlnné trouby lze rychle vařit během několika minut. V tomto případě to prostě nespal a získat svěží. Podáváme pečená vejce s čerstvým zeleninovým salátem. Dole v detailu a na fotografii je popsáno, jak vařit omeletu v mikrovlnné troubě.
Složky:
- olej;
- mléko v balení nebo doma - 2/3 článku.
- vejce - 4 ks;
- koření
Metoda přípravy:
- Beat mléčné směsi (můžete udělat jídlo bez mléka, ale pak potřebná nádhera nebude fungovat), vejce, koření. Za tímto účelem namontujte jakékoli zařízení (mixér, mixer), metla nebo jednoduchou vidlici.
- Hotovou homogenní vaječnou tekutinu nalijte do olejované formy, přikryjte víčkem a na několik minut ji odešlete do mikrovlnné trouby.
Jako ve školce
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: 4 osoby.
- Kalorií: 145 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Níže je recept na lahodnou omeletu jako ve školce - jídlo, které je známé svou jedinečnou chutí, něhou a pompou. To může být snadno pečené doma, ale musíte znát několik triků procesu. Základními požadavky na pečení vajec je přidání významného množství mléka k nim a pečlivé porážení. Pak omeleta dopadne stejně jako na zahradě.
Složky:
- mléko - 0, 5 l;
- vejce - 10 ks;
- máslo - 4 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Složky se jemně míchají, dokud nejsou homogenní s vidličkou, mírně osolené.
- Poté, co je výsledná kapalina nalita do olejované formy, je nádoba odeslána do pece zahřáté na 200 stupňů.
- Miska je pečena půl hodiny a je lepší neotvírat dvířka trouby.
- Hotový kastrol se nakrájí na porce, na které se položí plátek másla a podává se horký.
Dietní
- Doba vaření: 15 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií: 94 kcal / 100 g
- Účel: snídaně / oběd.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Tento typ omelety je ideální pro ty, kteří sledují svou váhu a snaží se zhubnout. Miska může být připravena tradičně na sporáku, ale kalorický obsah bude poněkud vyšší, protože pánev je naolejovaná. Následující proteinová omeleta ve dvojitém kotli obsahuje minimum kalorií a nemá žádný cholesterol. Může být konzumován i lidem s onemocněním zažívacího traktu. Jak udělat dietní oběd?
Složky:
- nízkotučné mléko - 3 lžíce. l.;
- vaječné bílky - 2 ks;
- malé zralé rajče;
- zelené cibule;
- konzervovaný hrášek - 2 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Chcete-li vařit dietní oběd, nejprve dejte pánev s vodou na oheň.
- Po šlehačkách se solí, mlékem. Nakonec přidejte nasekané zelené peří cibule, rajčat a hrachu (tekutina z nádoby by měla být vypuštěna).
- Složky se nalijí do formy, která je umístěna na vršku pánve, když voda v ní varí.
- Dlouhodobé vaření omelety není nutné: jakmile hmota získá pompadu a stane se hustou ve všech oblastech, vypněte kamna.
Omeleta s rozpuštěným sýrem
- Doba vaření: 40 minut.
- Služby: pro 8 osob.
- Kalorií: 220 kcal / 100 g
- Účel: svačina / banket.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Vaření omelety se sýrem vám umožní léčit příbuzné nebo hosty neobvyklým, chutným, ale jednoduchým občerstvením. Takový pokrm můžete vyrobit pouze ze tří hlavních složek - taveného sýra, vajec a česneku. Dole je poněkud rozšířený seznam produktů, díky kterému se rolka vyjde vzdušnější a chutnější. V případě potřeby si můžete dát svačinu bez česneku, pak si ho můžete vzít s sebou do práce nebo na výlet.
Složky:
- mléko - 2 lžíce. l.;
- kopr;
- stroužky česneku - 4 ks;
- mouka - 2 lžíce. l.;
- vejce - 9 ks;
- tavený sýr - 3 ks;
- soda - 2 g;
- majonéza - 3 lžíce. Já
Metoda přípravy:
- Poražte hlavní složku mlékem, solí, sodou. Přidejte mouku.
- Když se hmota stane homogenní a tekutou (přibližně stejně jako těsto na palačinkách), začněte smažit tenké tortilly na horké pánvi, namazané máslem. Současně udržujte misku na váze a provádějte kruhové pohyby s malou amplitudou, rozdělující kapalinu po celém průměru nádoby.
- Každá palačinka se smaže pod víkem po dobu 2 minut (oheň by měl být střední nebo téměř silný).
- Hotové tortilly dejte na ubrousky, které absorbují přebytečný olej.
- Škrábněte strouhané tyčinky, smíchejte s majonézou, drceným česnekem a jemně nasekanou zelení.
- Připravenou náplň dejte na palačinku a produkt rovnoměrně rozložte po celé ploše lžící. Poté každý koláč převalte do role a nakrájejte na části.
S houbami
- Doba vaření: 15 minut.
- Porce: 1 osoba.
- Kalorií: 83 kcal / 100 g
- Účel: oběd / večeře.
- Kuchyně: Francouzská.
- Obtížnost přípravy: snadná.
Chcete-li vařit vynikající večeři, můžete si vzít všechny houby - zmrazené, nakládané nebo čerstvé. Vzhledem k tomu, že žampiony jsou nejběžnější a dostupné kdykoliv během roku, používají se častěji než jiné odrůdy. V tomto případě je výrobek lepší smažit na másle, pak bude jeho chuť lépe popsána. Pokud chcete vařit míchaná vejce s lesními houbami, pak je lepší předem vařit a pak je smažit. Níže je podrobně popsáno, jak připravit omeletu s houbami a sýrem.
Složky:
- mléko - 100 ml;
- zelené;
- houby - 0, 2 kg;
- sýr - 50g;
- olej na smažení;
- vejce - 2 ks;
- koření.
Metoda přípravy:
- Jemně nakrájejte zelené, houby by měly být nasekány na tenké plátky (to pomůže připravit pokrm rychleji).
- Nejprve smažte žampiony na másle, pak přidejte 50 ml mléka na misku a duste výrobek na mírném ohni po dobu 3 minut.
- Smíchejte zbytek mléka s vejci, kořením a šlehačkou.
- Směs nalijte na houby a nechte pánev na ohništi po dobu dalších 5 minut, poté, co jídlo uvaříme strouhaným sýrem a můžete servírovat večeři.
Jak vařit omeletu tak, aby nespadla
Správná omeleta má nadýchanou, vzdušnou strukturu a příjemnou, delikátní chuť. Zkušení kuchaři vám doporučují dodržovat některá pravidla:
- je lepší míchat ingredience s metličkou nebo vidličkou, zatímco při přípravě opravdu svěžího pokrmu se objeví, pokud přidáte ingredience v tomto pořadí: bílkoviny, žloutky, mléčné výrobky;
- je lepší používat čerstvé domácí produkty;
- očekávat, že do 1 vejce by mělo být přidáno 20 ml mléka;
- Aby se kastrol rovnoměrně vařil, zakryjte pánev / formu víkem, které je namazáno na vnitřní straně máslem;
- Vzduchovou misku můžete vařit, pokud ji nejprve smažíte nad vysokou teplotou a pak ji snížíte na minimum;
- dokonalé pomppy lze dosáhnout přidáním malé krupice nebo mouky do složek.
Sazba a další recepty tohoto chutného pokrmu. Zjistěte více způsobů, jak vařit omeletu v troubě.