Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každá hosteska se snaží připravit dopředu na zimu. Konzervace se provádí z roku na rok, ale někdy chcete vyzkoušet něco neobvyklého. Lilek twist se moc neliší. Stojí za to se pokusit připravit několik sklenic majonézy na vzorek, ve spíži je vždy místo pro tuto delikatesu.
Konzervování lilku na zimu
Tato zelenina je velmi cenná a chutná. Užitečné vlastnosti díky přítomnosti draslíku, který se podílí na práci srdečního svalu. Je považován za jednoho z účinných spalovačů tuků, proto se doporučuje pro dietu. Bohužel, trvanlivost modrých v čerstvé formě je velmi malá, proto vynalézavé ženy v domácnosti přišly s různými způsoby, jak ji udržet na zimu. Například oblíbené jsou saláty s majonézou.
Jak si vybrat lilek
Kvalita konečného produktu závisí na vybrané zelenině. K tomu je třeba zacházet s nákupem s plnou odpovědností. Je lepší zvolit kulaté plody střední velikosti. Doporučuje se kontrolovat poškození lilku, používat ty, které mají hladkou, hladkou pokožku bez vad. Pokud jde o buničinu, měla by být hustá, ale měkká, bez dutin, slunečnicová semena - malá. Na konci se můžete chránit před zkaženým produktem.
Příprava zeleniny na konzervování
Nestačí koupit kvalitní ovoce pro sklizeň lilku s majonézou na zimu, je třeba jej řádně připravit. Například, je nutné se zbavit hořkosti vlastní lilku. K tomu je třeba důkladně umýt ovoce, na několika místech hluboce propíchnout vidličkou, posypat solí, nechat v této formě 30 minut. Po této době by se lilek měl důkladně omýt a bude připraven k dalšímu kulinářskému zpracování.
Pro konzervaci je lepší použít zeleninu přímo v kůži. To jim umožní zachovat původní vzhled, aby byla jejich chuť výraznější. Chcete-li chránit maso před ztmavnutím, pokud recept vyžaduje řezání ovoce, pomoci studené vody s citronovou šťávou. Nedoporučujeme používat kovový nůž. To platí i pro případ, kdy je třeba lilek rozdrtit na kaviár, protože se může objevit nepříjemná chuť.
Před konzervováním na zimu je tato zelenina nejlépe pečená, protože v této formě je tělo dobře vstřebáváno. Také si uchovávají většinu vitamínů, živin. Nicméně, pro to nemusíte přehánět zeleninu v troubě a používat vysokou teplotu tak, aby dužina neztmavla a ovoce zůstává atraktivní vzhled. A samozřejmě musíte používat pouze čisté nádobí a plechovky, bez zápachu. A pak se lilek s majonézou na zimu stane oblíbeným jídlem.
Lilek občerstvení pro zimní
Přípravky z této zeleniny se mohou stát nejen originálním chutným občerstvením, ale i plnohodnotným pokrmem. A vždy bude příležitost překvapit hosty novou verzí vaření lilku. Domácí občerstvení - záruka přirozenosti pokrmu. Pouze tímto způsobem si můžete být jisti, že v nádobě nejsou žádné konzervační látky, barviva, chuť bude vždy přirozená. Takový pokrm najde místo na jakémkoliv prázdninovém stole.
Marinovaný lilek na zimu s majonézou
K přípravě salátu budete potřebovat:
- lilek - 1 kg;
- cibule - 400 g;
- Stolní ocet - 20 ml;
- majonéza - 100 g;
- rostlinný olej, sůl, pepř.
Recept na vaření:
- Modré mytí, nakrájíme na kostičky, sůl, necháme půl hodiny.
- Mezitím nakrájejte cibuli, smažte ji v zahřátém oleji.
- Dále umyjte zeleninu, smažte a smíchejte s cibulí.
- Do směsi přidejte zbytek ingrediencí, dejte je do sklenic.
- Uzavřete víčka a půl hodiny sterilizujte, pak hermeticky navalte.
- Skladujte lilek s majonézou na zimu na tmavém chladném místě.
Recept modrý na zimu s chutí hub
Když není možné zavřít houby, lilek s majonézou na zimu pomůže podle speciálního receptu. Ze skutečných "obyvatel" lesa nelze rozlišovat. Chuť bude velmi houba. Je třeba připravit:
- modré - 2 kg;
- střední žárovky - 2 ks;
- česnek - 2 hlavy;
- celer, můžete nahradit petržel;
- sůl, pepř, bobkový list;
- pro marinádu: rostlinný olej, voda, ocet - třetí pohár.
Recept na vaření:
- Nejprve je třeba připravit lilek. K tomu je nakrájejte na malé kostky, sůl a odejděte.
- Během této doby nakrájejte cibuli, česnek, petržel, vařte marinádu (promíchejte ingredience, přiveďte k varu).
- Modrá, po vypuštění šťávy, omyjte studenou vodou, smažte, vložte do sterilizovaných nádob (připravte předem).
- Přidejte směs cibule, česneku a petrželky, nalijte horkou marinádu.
- Obal s víčky, nevalovat, sterilizovat. Čas závisí na objemu bank, např. Litr nejméně 15 minut.
- Otočte a zakryjte kryt.
Konzervované lilky na zimu s česnekem a majonézou
Pro přípravu tohoto lahodného modrého svačinu potřebujete připravit následující ingredience:
- lilek - 3 kg;
- cibule - 1 kg;
- majonéza - 1 malý balíček (200g);
- česnek - 2 střední hlavy;
- Stolní ocet - 2 lžíce;
- sůl, rostlinný olej.
Recept na vaření:
- Opláchněte modré, nakrájejte na kostičky, zakryjte solí.
- Nechte jej v tomto stavu po dobu 20-30 minut, až do okamžiku, kdy začne šťáva vystupovat, která se následně vypustí.
- Zahřívejte rostlinný olej na pánvi, připravte na něm připravenou zeleninu, dokud nebudou měkké a zlaté.
- Podobné akce s lukem.
- Poté smíchejte obě složky, přidejte sůl, drcený česnek a další koření podle chuti, včetně octa.
- Směs může být naplněna majonézou a rozprostřena na sterilizované nádoby, opatrně zavřete.
Lilek kaviár s receptem majonézou
Pro přípravu tohoto svačinu je třeba použít následující produkty pro 1 kg lilku:
- česnek - pár hřebíček;
- majonéza - 4 lžíce;
- ocet - 2 lžíce;
- sůl, cukr, feferonka podle chuti.
Recept na vaření:
- Lilku umyjte a pečte v troubě při teplotě 200 ° C do mírného stavu (stačí 30-40 minut).
- Nechte ovoce vychladnout, pak vyčistěte a zmáčkněte šťávu. Rozmělněte je nožem, přidejte drcený česnek, majonézu a sůl.
- Směs je dobře šlehačkou a dušená po dobu 15-20 minut, pak nalijte ocet.
- Položte lilek kaviár do sklenic a sterilizujte po dobu 15 minut.
- Zahrnout, otočit a vychladnout. Můžete použít nylonové kryty, ale budete muset být uloženy v chladničce.