Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Tepelné ošetření ovoce a bobulovin je zbavuje jistých příznivých vlastností, proto některé ženy v domácnosti upřednostňují sklizeň v zimě s čerstvými produkty. Takový pohyb má pozitivní vliv na vzhled konzervace. Je však možné udělat jahodový džem bez vaření a jaké jsou jeho vlastnosti?
Jahodový džem recept bez vaření
Myslíte si, že takovou lahodnou pochoutku nelze vařit bez dlouhého tepelného ošetření? Marně. Vaření zvyšuje životnost uchování, ale i v jeho nepřítomnosti zůstane jam po celou zimu ve sklepě nebo v chladničce. Před studiem různých způsobů sklízení jahod je nutné vzít v úvahu některá pravidla pro práci s nimi, jejichž neznalost bude mít negativní vliv na výsledek práce. Co by nemělo být zapomenuto:
- Jahody s cukrem na zimu bez vaření nebudou fungovat, pokud v létě letošního léta bylo hodně deště: bobule budou vodnaté, dlouhodobě skladované.
- Takový výrobek musí být mletý a vařený, jinak bude muset být během několika týdnů konzumován.
- Nejvhodnější je vzít si na tuto technologii plody letní chaty: na rozdíl od lesních plodů, které vyžadují velké množství cukru kvůli své suchosti.
- Pokud uděláte jahodový džem bez vaření, bobule by měla být zralá: nezralá bez tepelného ošetření je pro tělo nebezpečná, nemá to nejpříjemnější chuť.
- S nedostatkem cukru a touhou získat zajímavý dezert může být produkt rozemlet s mlýnek na maso a zmrazen: bude tu studená dietní pochoutka, která nahradí zmrzlinu.
- Některé ženy v domácnosti používají metodu částečného vaření: cukrový sirup vařte na pár minut a ihned nalijte čerstvé jahody. Pokud přidáte kyselinu citrónovou, můžete získat rychlý jahodový kompot.
- Kovové kryty potřebují vařit, plastové, můžete jednoduše opařit.
- Všechny recepty z jahod na zimu vyžadují sterilizaci plechovek: provádí se dvakrát. První etapou je ochrana kontejnerů před mikroby a druhá před uzavřením ochrany.
- Hotová jahodová hmota v plechovce může být naplněna tlustou vrstvou cukru - uchová léčbu v původní podobě.
Čerstvé jahody na zimu bez vaření
To je nejchutnější lék na blues, který nemůže být milovaný a velmi snadný, a to i při nedostatku volného času. Taková jahoda s cukrem na zimu bez vaření ani chuť se neliší od chuti čerstvých bobulí, takže ženy v domácnosti ji chtějí používat pro ovocné saláty a dezerty. Základní složka složky:
- jahody - 1, 3 kg;
- cukr - 1, 5 kg + pro konzervaci.
Vaření:
- Opláchněte a nakrájejte bobule.
- Položte na vrstvy sterilizované banky, nalil cukr.
- Utáhněte nylonovou tkaninu, nechte pár hodin.
- Míchejte, přidejte lžíci cukru do každé sklenice a vytvořte ochrannou zátku.
- Zavřete víko, vyjměte jej.
Zmrazené jahody s cukrem na zimu
Zajímavá volba pro milovníky zmrzliny: ovocný led vyrobený z bobulového pyré, zbavený všech škodlivých složek obsažených v továrním produktu. Po rozmrazení lze použít k vytvoření sirupů a omáček, jako náplň pro písčité koláče nebo impregnaci do houbacích dortů. Poměry hlavních složek jsou přijímány očima, protože teplota v mrazničce bude zachována.
Přibližné množství přísad pro tyto jahody s cukrem na zimu bez vaření:
- čerstvé jahody - 900 g;
- granulovaný cukr - 300 g
Vaření:
- Opláchnout jahody, ne namáčení na dlouhou dobu, jinak to stane se vodnaté. Odstraňte ocasy, odstřihněte poškozené oblasti (pokud existují).
- Položte na mřížku, pravidelně chodil s papírovými ručníky, sbíral vlhkost.
- Poslední fáze závisí na požadovaném vzhledu dezertu. Nejjednodušší způsob je dát jahody a cukr do mixéru, sekat je. Čistí se v nádobách, těsně uzavřených, uložených v mrazničce.
- Pokud potřebujete celé bobule, po sušení, zakryjte je cukrem, vložte do sáčku. Odvzdušněte vzduch, těsně uzavřený. Zmrazení.
- Kompromis mezi dvěma způsoby: půl objemu produktu k mletí, mix se zbytkem. Zavřít v bance.
Jahody v sirupu bez vaření
Bude nutné provést minimální tepelné ošetření, jinak nádoba s dezertem nemusí žít až do zimy - zůstane v lednici maximálně jeden měsíc. Jakýkoliv recept na džem z jahod bez vaření vyžaduje velké množství cukru, které zajistí bezpečnost obrobku. Odborníci doporučují kombinovat bobule s cukrem s poměrem 5: 4, jinak se významně sníží skladovatelnost léčiva.
Sada přísad:
- čerstvé jahody - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1, 3 kg;
- kyselina citrónová - 1/2 lžičky.
Vaření jam:
- Opláchněte bobule, poprsí. Pevně položte na dno velké nádoby, naplňte cukrem.
- Střídejte vrstvy, dokud nebudou použity všechny komponenty.
- Nádobu zakryjte fólií nebo fólií, vložte ji do chladničky, nechte ji přes noc.
- Vyjměte ráno a zahřejte se v kuchyni. Výsledný sirup se vypustí, vaří se.
- Jam jar sterilizovat.
- Bobule usnout v chlazené nádobě, zalijeme sirupem.
- Nasaďte si kryt, vyčistěte.
Jahody strouhané cukrem
Skvělý recept pro milovníky džemů a / nebo cukrovinek, protože hmota je hustá, se zvýšením množství želatiny je podobná želé. Doporučuje se, aby byl produkt sklizen v nádobách, pokud jej plánujete použít jako marmeládu. Takové jahody v cukru na zimu mohou být smíchány s malinami, rybízem nebo borůvkami, aby se zdravý džem, bohaté na vitamíny. Počet základních složek není uveden na účel, protože zde potřebujete znát pouze proporce. Kolik na sklizeň - rozhodnete sami.
Složení pochoutky:
- cukr s jahodou - ve stejném poměru;
- želatina - 15 gramů na kilogram hlavních složek.
Jahody se připravují s cukrem na zimu bez vaření:
- Opláchněte bobule, kůru, sekanou nebo sekanou.
- Naplňte cukrem, promíchejte.
- Želatina se kombinuje se studenou vodou, počkejte na otok.
- Cukr-jahodová hmota, aby na kamna. Po varu vyjměte, nevařte.
- Okamžitě přidejte želatinu, zamíchejte, nalijte do bank.
- Čisté jahody na zimu bez vaření jsou připraveny a lze je použít ihned po ochlazení.