- Vaření karbanátky
- Masové kuličky - recept
- Masové kuličky s omáčkou
- V troubě
- S rýží
- V pomalém hrnci
- Kuřecí Mince
- Mleté hovězí maso
- V kyselé smetanové omáčce
- Z vepřového masa
- Z ryb
- Vejce Koule
- Jak udělat lahodné krokety - tipy šéfkuchaře
- Video
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Různé pokrmy se stěhovaly z asijské do evropské kuchyně. Pro několik století, někteří vypadali zvláštní, ale v dnešních realitách, setkat se s mnoha z jídel domácího menu nebo kavárny je samozřejmostí. Recepty zajišťují výběr mletého masa podle chuti, obilovin, zeleniny, omáček, ale jak chutnat karbanátky?
Vaření karbanátky
Šťavnatá karbanátek na fotografii láká svým přitažlivým vzhledem. Někdo chce cítit jemnou chuť a někdo preferuje křupavé kuličky, ale mnoho neví, jak vařit karbanátky tak, aby se to tak stalo. Klasická receptura zahrnuje kombinaci mletého masa, rýže, kdy je výsledná hmota ponechána, aby vytvořila kuličky, a pak je dušená v omáčce. Můžete to udělat na sporáku, v troubě nebo na pomalém sporáku, je lepší si vybrat nádobí z pánve nebo pánev.
Mleté maso
To je hlavní složka, která přímo ovlivňuje chuť hotového pokrmu. Klasický recept stanoví, že maso pro karbanátky se bere maso (vepřové, hovězí), často se tyto druhy mísí ve stejném poměru. Pro dietní verzi slavné druhé misky vybrat kuře, krůta. Jak vařit karbanátky s originální chutí, ale užitečné? Vezměte mleté ryby, pro jejichž přípravu jsou vhodné levné druhy (pollock, štikozubec).
Omáčka
Tato druhá hlavní složka má své zvláštní poslání. Pokud si vyberete právo a připravíte omáčku na masové kuličky, pak hotový pokrm dopadne šťavnatě, něžně, chutně. Gravy je změní na nezávislou horkou sekundu nebo vám umožní vybrat si libovolnou přílohu podle chuti: bramborová kaše, špagety, zeleninový guláš. Společná verze omáčky je zakysaná smetana nebo rajče, ale nejchutnější karbanátky jsou získány smícháním těchto typů.
Masové kuličky - recept
Metody vaření dobře známé misky se od sebe příliš neliší. Aby masové kuličky vypadaly tak přitažlivě jako na fotografii kulinářského zdroje, je nutné přísně dodržovat poměr složek. Jakýkoliv krok-za-krokem recept na vaření karbanátky obsahuje popis a doporučení, které odhalují kulinářské tajemství tak, že ježci se ukázaly být měkké, křupavé, ne rozpadající se. Mezi možnostmi není těžké najít recept s originálním vkusem, který hosty překvapí.
Masové kuličky s omáčkou
Šťavnaté, s jemnou chutí a vždy se zlatou kůrou - to jsou ideální kuličky s masem a rýží. Jak vařit masové kuličky s omáčkou na pánvi tak, aby se nerozpadly? Nejdříve je musíte smažit: za tímto účelem vezměte pánev bez víka, několikrát jemně otočte kuličky a pak posuňte na další hlubokou nádobu, nalévejte omáčku.
Složky:
- mleté maso (vepřové, hovězí) - 800 g;
- vejce - 1 ks;
- vařená rýže - 150 g;
- luk - hlava;
- zakysanou smetanou - 3 lžíce. lžíce;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. lžíce;
- koření, bylinky - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vařená rýže kombinovaná se smaženou cibulkou a mletým masem.
- Přeneste do mísy, přidejte vejce, rýži, promíchejte.
- Slepé koule, rozprostřené v rovnoměrné vrstvě.
- Připravte si omáčku smícháním rajčatového protlaku se zakysanou smetanou a kořením.
- Nalijte omáčku, dusíme půl hodiny.
Další recepty na vaření karbanátky s omáčkou.
V troubě
S tímto receptem je velmi snadné se naučit, jak vařit jídlo známé od dětství. Jak vařit šťavnaté krokety? Mleté maso před tvorbou kuliček by mělo být "odpuzováno", tj. vyzvednout, zvednout, hodit na stůl, takže opakujte několikrát. Krok za krokem popis procesu pomůže vyhnout se nepříjemným překvapením, a dělat karbanátky v peci jemné k chuti jsou užitečné tipy.
Složky:
- mleté maso - 800 g;
- vejce - 1 ks;
- rýže - 100 g;
- zakysaná smetana - 100 g;
- rajčatová šťáva - 0, 5 šálky;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Míchejte vařenou rýži s mletým masem, cibulí.
- Chcete-li připravit omáčku, vezměte rajčatovou šťávu, zřeďte zakysanou smetanou.
- Formovat koule, roll v mouce, smažit na pánvi
- Nalijte omáčku, vařte 30 minut v troubě.
S rýží
Klasický recept na vaření dobře známé jídlo z dětství naznačuje, že vedle mletého masa, bude tato kultura obilovin jeho druhá složka. Pokud nechcete strávit spoustu času na vaření, můžete podávat tento výživný pokrm. Jak vařit karbanátky z mletého masa s rýží? Chcete-li začít vybírat velká zrna, vařit a chladit, a proto pokračujte do hlavního procesu.
Složky:
- mleté maso - 500 g;
- rýže - 200 g;
- voda - 400 ml;
- vejce - 1 ks;
- luk - 1 hlava;
- česnek - 2 hřebíček;
- smetana nebo zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce;
- rajčatový protlak - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Vejce míchejte s mletým masem, sůl a přidejte jemně nasekanou cibuli, česnek, vařenou rýži.
- Formovat koule, smažit na pánvi. Přeneste na pánev.
- Make omáčka: zředěný krém (zakysaná smetana), rajský protlak s horkou vodou, nalijte maso kuličky s rýží.
- Uvařit misku pod víkem čtvrt hodiny
V pomalém hrnci
Užitečný a pohodlný kuchyňský přípravek je ideální pro dosažení chutné druhé. Jakýkoliv druh mletého masa bude dělat, můžete si vybrat vepřové nebo krůtí, dobrá volba je talíř. Je lepší ji smíchat s velkou bílou rýží a zbytek produktů by měl být přidáván přesně podle receptury, aby se zabránilo rozpadnutí vytvořených kuliček. Je čas jít dolů do obchodu a naučit se vařit karbanátky s pomalým vařičem.
Složky:
- mleté vepřové maso - 500 g;
- vejce - 1 ks;
- rýže - 120 g;
- voda - 200 ml;
- cibule - 2 hlavy;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. lžíce;
- kečup - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Nakrájíme cibuli, přidáme mleté maso, vejce, důkladně promytou rýži, sůl.
- Pro omáčku zkombinujte zakysanou smetanu, kečup, mouku a míchejte do hladka. Potom nalijte sklenici vody, omáčku opět šlehejte.
- Vytvořte koule, smažte několik minut.
- Když se vytvoří kůra, nalijte omáčku, nastavte režim "Quenching", který trvá asi půl hodiny.
Kuřecí Mince
Drůbeží maso je považováno za dietní, což představuje snadno stravitelný protein. Známé jídlo vyjde s nízkokalorickým, ale jak vařit karbanátky tak, že se ukáže, že jsou něžné? K tomu je lepší vzít prsa, a před vařením mletého masa, nakládat to na pár hodin v hořčici nebo kefíru. Pokud chcete, aby se jídlo pikantní, pak byste měli vařit kuřecí karbanátky v troubě s kari nebo směsí paprik.
Složky:
- mleté kuře - 600 g;
- vařená rýže - 200 g;
- luk - 1 hlava;
- česnek - 2 hřebíček;
- vejce - 1 ks;
- zakysanou smetanou - 2 lžíce. lžíce;
- rajčatový protlak (kečup) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- strouhanka - 2 lžíce. lžíce;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Cibuli, česnek, smažit, jemně nakrájíme, přidáme do mletého masa s rýží.
- Samostatně poražíme vejce, nalijeme hmotu vejce do směsi, promícháme.
- Formovat koule, smažit na pánvi.
- Make omáčka, míchání zakysanou smetanou s rajčatovou pastou, nalijte do pánve.
- Vařte, dokud ne vaříme déle než 15 minut.
Mleté hovězí maso
Další možností je dobře známá z dětských jídel, což dokazuje, jak výživná je kombinace masa s rýží, ječmenem nebo pohankou. Jak vařit masové kuličky z hovězího masa tak, aby si zachovaly jemnou chuť a zároveň byly měkké? Je lepší, aby se vycpali sami, pak dobře porazili a všechny krupice by se měly předem vařit.
Složky:
- mleté hovězí maso - 500 g;
- rýže (pohanka, ječmen) - 100 g;
- luk - 1 hlava;
- česnek - 1 hřebíček;
- voda - 1 šálek;
- zakysaná smetana - 200 g;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Cibuli nakrájejte na cibuli, česnek, nalijte do mletého masa, přidejte rýži. Důkladně promíchejte.
- Slepé kuličky, rolka v mouce, smažte v horkém rostlinném oleji až do zlatohnědé.
- Vložte do hrnce, zalijeme zakysanou smetanou, přidáme vodu.
- Ponořte asi 40 minut na nízké teplo.
V kyselé smetanové omáčce
Chuť tohoto pokrmu tajícího v jazyce v zajetí okamžitě zaujme. Zejména kuřecí karbanátky ve smetanové omáčce jako dítě, a dospělí mohou přidat hořčici nebo kečup, aby chuť více pikantní. Jak vařit kuřecí karbanátky? Spojte dítě s tímto procesem, určitě rád míchá produkty a vyřezává masové ježky vlastníma rukama.
Složky:
- kuřecí řízek - 600 g;
- vejce - 1 ks;
- sýr - 200 g;
- luk - 1 hlava;
- zakysaná smetana - 300 ml;
- česnek - 2 hřebíček;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Cibuli jemně nakrájejte, smíchejte s mletým masem, přidejte vejce, promíchejte.
- Česnek vmáčkněte do zakysané smetany pod tlakem a dobře promíchejte.
- Formulář "ježci", dal jednu vrstvu na dno misky, dal do trouby na čtvrt hodiny.
- Nalijeme strouhaný sýr do zakysané smetany s česnekem, zředíme horkou vodou, nalijeme na misku, necháme dalších 20 minut.
Z vepřového masa
Výživné, ale snadné pro žaludek - to je to, co vysvětluje popularitu tohoto druhého jídla. Chcete-li udělat karbanátky z vepřové mleté s omáčkou dopadly svěží, měli byste přidat promočený bílý chléb. Zeleninový guláš je vhodný na ozdobu a na večeři je lepší podávat masové kuličky s omáčkou jako samostatný pokrm v kombinaci se salátem (zelí, zelení, okurky atd.).
Složky:
- vepřové - 1 kg;
- vejce - 2 ks;
- rýže - 200 g;
- rajčatový protlak - 3 lžíce. lžíce;
- mrkev - 2 ks;
- luk - 1 hlava
Metoda přípravy:
- Otočte maso, udělejte nádivku.
- Vařte rýži, smíchejte s mletým masem, vejci, jemně nasekanou cibulkou.
- Slepé kuličky, rolka v mouce, smažit.
- Pak zalijeme rajčatovou pastu, sklenici vody, nalijeme nakrájenou mrkev.
- Dusejte pod víkem, dokud nezvolíte.
Z ryb
Tato možnost vaření je horší než recepty na maso, ale vaří rychleji a je užitečná. Jak vařit fishballs? Pokud uděláte všechno správně, pak bude příplatek těžko odmítnout. Delikátní chuť pomáhá zachovat omáčku, a dokonce připravena na chuť i těch, kteří nejsou zvláště rádi moře nebo říční ryby v menu osoby.
Složky:
- rybí filé - 800 g;
- mléko - 200 ml;
- bílý chléb - 50 g;
- rajčatový protlak - 60 g;
- luk - 1 hlava;
- koření - podle chuti
Metoda přípravy:
- Chléb rozpadat, namočené v mléce, mleté ryby s cibulí.
- Vrhněte kuličky, obalené, položte do jedné vrstvy.
- Smažte rajčatovou pastu s moukou v pánvi, nalijte půl sklenice vody, dušené maso.
- Nalijeme naléváním na rybí kuličky, pečeme v troubě půl hodiny.
Vejce Koule
Chuť hotového pokrmu se téměř neliší od kuřecích řízků. Pokud chcete udělat rychlé dietní jídlo, pak jsou vaječné karbanátky ideální pro tento účel. Podáváme je ke stolu je lepší se zeleninou, bylinkami, vařenými bramborami. Tato verze známého pokrmu doplní denní menu příznivců zdravé stravy a je vhodná pro ty, kteří váží.
Složky:
- vejce - 5 ks;
- brambory - 1 ks;
- chléb - 300 g;
- luk - 1 hlava;
- sádlo - 2 lžíce. lžíce;
- mouka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- koření - podle chuti.
Metoda přípravy:
- Porazit 4 vejce, porazit jako omeletu, přidat cibuli, smažit.
- Namočený chléb v mléce, vařené brambory, mleté maso se smaženými vejci.
- Ve směsi přidejte syrové vejce, lžíci mouky.
- Formovat koule, dušené, dokud není připraven.
Jak udělat lahodné krokety - tipy šéfkuchaře
Pečené, dušené nebo pečené karbanátky z mletého masa je záležitostí chuti. Aby se karbanátky staly potěšením, připomínající bezstarostné dětství, budete se muset seznámit s některými kulinářskými triky. Zde je několik praktických tipů od mistrů, s jejichž pomocí budete schopni připravit chutný druh, který vás nezklame s chutí či vzhledem:
- Před přidáním ke složení budoucích pokrmů by měly být vařeny krupice.
- Chcete-li udělat ostrý, můžete použít pšenice, rýžové mouky, strouhanky.
- Použijte jednu pánev na smažení a další na dušení, tj. přemístěte do ní polotovar.